Kål kan med rette kaldes dronningen af grøntsager.På grund af det høje udbytte, upretentiøsitet i dyrkning, smag og anvendelighed, har produktet en hæderlig plads på vores bord.
Hvidkål, der spises fersk eller kogt eller saltet, er især populær i Rusland.
Der er andre typer grøntsager: broccoli, rødkål, farvet, marine, kohlrabi, Bruxelles, Beijing.
Sammensætningen af frisk kål
Kål tilskrives diætprodukter på grund af dets lave kalorieindhold, afhængigt af typen fra 16 til 42 kcal i 100 gram og stort indhold af groft fiber,der renser kroppen for toksiner og toksiner, forbedrer intestinal peristaltik.
Friske sorter af produktet har den maksimale mængde næringsstoffer sammenlignet med de behandlede.Det mest værdifulde element i kål er rekordindholdet i C-vitamin, der opbevares i det, selv med langtidsopbevaring og opskæring.Såvel som andre grupper af uvurderlige vitaminer A, B, D, K, P, U.
Grøntsager er rige på mange makro- og mikroelementer, såsom:
) calcium;
kalium;
magnesium;
fosfor;
fluor;
jern;
iod;
kobber;
mangan.
Frisk kål indeholder organiske syrer, naturlige antibiotika, enzymer.Alt det nævnte arsenal af nyttige og værdifulde komponenter er nødvendigt for at menneskekroppen kan fungere korrekt og vokse.
Frisk kål: en fordel for kroppen% af den samlede andel af forbrugte produkter pr. dag.Afbalanceret, unik sammensætning af kål er i stand til at imødekomme det daglige behov hos personen med de nødvendige stoffer.
Den gunstige virkning af kål på kroppen er som følger:
styrkelse af immunsystemet, øget modstand mod forskellige sygdomme;
reduktion af risikoen for onkologi af forskellige etiologier, herunder i kvindebrystet, hos den mandlige prostata;
normalisering af kolesterol og blodsukker;
udskillelse af overskydende væske, slagge, toksiner;
reduktion af risikoen for hjerte-kar-sygdom;
tarmrensning og mikrofloraudvinding;
reduktion af overvægt;
forbedring af tænder og tandkød;
en beroligende effekt på nervesystemet, hvilket lindrer symptomer på træthed;
foryngende virkning på væv og organer.
Foruden at spise kål bruges terapeutisk og kosmetisk middel.Kålsaft bruges som slimløsende middel hoste, og skylles den betændte i halvdelen med vandhals.Ved eksem, forbrændinger, radiculitis, hovedpine påfører friske blade på det ømme sted.For kvinder er masker fremstillet af knuste grøntsager populære, hvilket vil give effekten af foryngelse og udrensning af huden.Og frisk frosset juice kan bruges som tonic.
Særlige træk ved frisk kål og fordele afhængigt af sorten
På russiske breddegrader er hvidkål især populær inden for madlavning og folkemedicin, men andre arter har også høj ernæringsværdi..Den vigtigste sammensætning af næringsstoffer af forskellige sorter forbliver uændret, men der er små forskelle.
En nær slægtning med hvidkål er rødkål.Det har en tættere form og lysere lilla farve takket være et specielt stof - anthocyanin, der øger kroppens modstand mod radioaktiv stråling.Denne sort har et højere indhold af caroten og bioflavonoider.
Grøntsager indeholder overhovedet intet fedt, og kalorier er kun 24 kcal pr. 100 gram, så det anbefales til diæt i forskellige grader af fedme.En stor mængde kostfiber undertrykker effektivt appetitten og renser forsigtigt slaggen.
Denne type kål på Russlands område dyrkes ikke så bredt som belokachanny-sorten, på markederne sælges aktivt frosset.Broccoli indeholder en rekordmængde protein, som i sin sammensætning svarer til kylling, og carotenoider hjælper med at forbedre synet.Grøntsager er et allergivenligt produkt, derfor anbefales det førstnævnteammende børn.Kalorie 100 gram i alt 34 kcal.
Blomkål er frisk, hvis fordel er kendetegnet ved indholdet af dobbelt så meget værdifulde stoffer som den hvidhovedede slægtning.Kalorie 100 gram ca. 30 kcal.Grøntsager har antiinflammatorisk effekt på kroppen, forbedrer fordøjelsen, forhindrer udvikling af kræft.På grund af det høje indhold af folsyre og B-vitaminer reducerer det risikoen for fødselsdefekter hos gravide kvinder.Blomkål absorberes godt af voksne og børns krop og anbefales også til den første amning af spædbørn.
Tang eller tang, brun alger vokser i havet og adskiller sig fra andre sorter i jodindhold, der overskrider den daglige norm for voksne.Det daglige behov for jod i den voksne befolkning er 150 - 200 mcg.Tare indeholder 300 mcg i 100 gram.Som du ved er dette sporelement nødvendigt for, at skjoldbruskkirtlen fungerer fuldt ud, som kontrollerer de vitale processer i kroppen.Kalorie 100 gram ca. 24 kcal.
Kalorieindholdet i Beijing-kål er kun 15 kcal pr. 100 gram.Derudover har den en fantastisk egenskab - under fordøjelsen bruger kroppen mere energi end i selve kålen.I maven øges den i volumen, hvilket tillader at slukke sult selv med en minimal portion.Fordelene ved Peking-kål vil være tydelige i gigt, hepatitis, hypertension, Alzheimers sygdom.Som et terapeutisk produkt ordineres det til fedme i alle grader, diabetes, neuroser, hjertesygdomme, hormonelle lidelser.
Har frisk kålskadelig for kroppens egenskaber?
Ethvert produkt kan, når det indtages overdrevent, blive en gift for kroppen.
På trods af hele spektret af unikke fordelagtige egenskaber ved frisk kål, er det kontraindiceret i:
individuel intolerance;
fordøjelsessygdomme;
pancreatitis;
sygdomme i mave-tarmkanalen under forværring;
problemer med tænder (manglende evne til at tygge grundigt);
Amning for at undgå kolik hos en baby.
Under graviditet kan brugen af frisk kål kun skades ved urimelige doser.Medmindre der er alvorlige medicinske forbud, vil en mirakelgrøntsag kun gavne mor og baby.
Vigtigt!Det anbefales ikke at spise kål i kål, da der er en stor ophobning af nitrater og andre skadelige stoffer.
Det skal huskes, at det på grund af det høje indhold af kostfibre i kål kan forårsage flatulens og tarmkolik.Derfor bør du i sådanne manifestationer begrænse forbruget af grøntsager eller spise højst 200 gram pr. Dag.
Hvis der ikke er kontraindikationer, er det vigtigt for dem, der ønsker at miste ekstra kilo med kål, at udelukke salt fra kosten, at bruge uraffineret olie til salater, at drikke op til 2 liter væske om dagen.Hvis du vil reducere flatulens, skal du inkludere fennikel, dild i menuen.
Enhver sort kål kan med rette kaldes en unik grøntsag, der er i stand til at løse adskillige sundhedsmæssige problemer for voksne og børn.
