Vandmelonsyltetøj til vinteren - alle slik er dedikeret til

Vandmeloner kan spises ikke kun om sommeren!En vidunderlig bær kan høstes til bestand.Lækker salt og syltede vandmeloner.Hvis du vil have noget sødt, kan du lave syltetøj.

Der vil ikke være nogen ligeglade slik!

Vandmelonsyltetøj til vinteren - generelle madlavningsprincipper

Marmelade kan tilberedes med ren vandmelonmasse eller skorpe.Begge muligheder er meget velsmagende og interessante, og hvis du bruger ikke-flydende dele, viser det sig at være meget billigt.I henhold til standardordningen tilsættes sukker med en hastighed på 1: 1, men som søde vandmeloner reduceres undertiden sandmængden.

Tilberedningsmetoder:

  • Engangs.Produktet er dækket med sukker, tilført til isolering af saften og kogt derefter til den ønskede konsistens.
  • Tre gange.Vandmeloner koges i sirup i et par minutter, afkøles derefter helt flere gange.
  • Sirup koger.Denne metode giver dig mulighed for at blive tyksyltetøj, der minder om honning.

Foruden de vigtigste ingredienser kan citronsaft eller syre sættes til syltetøjet.De tillader ikke slik at sukker og giver også smag.Sæt ofte skræl, nelliker, kanel, undertiden vandmelon kombineret med andre frugter eller bær.

Den færdige marmelade kan ganske enkelt anbringes i tørre krukker, lukkes med stramme låg og nedkøles.Hvis der høstes om vinteren, er det bedre at bruge sterile krukker og lufttætte låg, så godbidder ikke kun varer indtil næste sæson, medmindre naturligvis hvad der er tilbage af det.

Konventionel melonpulpsyltetøj

Opskrift på enkel, men lækker og duftende melonmasse.Ud over sukker og hovedingrediensen har du desuden brug for citronsaft.Du kan fortynde 0,3 tsk i stedet.syre.

Ingredienser

  • 1 kg vandmelonmasse;
  • 900 g sukker;
  • 0,3 citroner.

Forberedelse

1. Det tilrådes ikke at bruge overmodne vandmeloner til madlavning.Vælg elastisk papirmasse, skåret i terninger, dump i en gryde eller håndvask, tidligere kogt marmelade i dem.

2. Fyld med sukker.Vandmeloner er meget saftige, så dæk og lad dem stå i kun to timer.Men du kan lade det stå i køleskabet natten over.

3. Hvad var den juice, der skilte sig ud?Rør forsigtigt i resten af ​​sukkeret, sæt gryden på komfuret.Kog op, lad det simre nøjagtigt i ti minutter, og sluk.Skummet, der vises under tilberedningsprocessen, skal fjernes øjeblikkeligt.

4. Så snart papirstophelt køligt, tænd igen for ovnen og kog vandmelonerne i yderligere 10 minutter.Afkøles til stuetemperatur.

5. Tilsæt citronsaft før den sidste tilberedning.Det er muligt at hælde fortyndet syre, men det er umuligt at falde i søvn i tør form.Fortynd med varmt vand, så det opløses i en lille mængde væske.

6. Nu er det nødvendigt at koge delikatesserne igen i 10-15 minutter, derefter hældes i sterile krukker, rulle.

Vandmelonsyltetøj til vinteren (crusted)

Der er en meget interessant opskrift på vandmelonsyltetøj til vinteren, der tilberedes fra affald i ordets sandeste forstand.Hvide skorpe mellem papirmassen og den grønne hud bruges.Specificerede vægten af ​​nettoproduktet, dvs. beskåret.Hvis der er et lag rødt kød på det, er der ikke noget galt.

Ingredienser

  • 2 kg vandmelonskaller;
  • 6 Art.vand;
  • 2 kg sukker;
  • citron.

Forberedelse

1. Skrællede hvide skorpe skal skæres.For at blødgøre dem godt med sirup behøver store stykker ikke gøres.Du kan skære i terninger, scones, trekanter eller på nogen anden måde.

2. Læg skorpen i en gryde, tilsæt 6 glas koldt vand, kog op, kog i ti minutter.

3. Hæld vandet ud, tilsæt sukker sirup, anbring det på komfuret igen og kog op.

4. Sæt skorpen tilbage i gryden, kog i ti minutter, afkøl.

5. Mal citronskallen, pres saften ud.

6. Når syltetøjet er helt afkølet, hæld saften, sæt skrællet ogkog igen ti minutter efter kogning.

7. Genkøles igen.

8. Sæt vandmelons godhed igen på komfuret, kog på lav varme i 10-15 minutter, hæld i krukker, tag den op til opbevaring.

Tykt vandmelonpulp marmelade

En metode til tilberedning af vandmelonmasse til vinteren, som viser sig at være meget tyk, ligner endda honning i konsistensen.Tilberedningsmetoden er engangs, men det tager cirka fire timer sammen med infusionen.

Ingredienser

  • 2 kg vandmelonmasse;
  • 1,6 kg sukker;
  • 0,3 tsk.citronsyre.

Forberedelse

1. Skær vandmelonmasse i stykker, men knus ikke, for denne metode kan laves store nok terninger op til 2-3 centimeter.

2. Hæld noget sukker i bunden af ​​gryden, læg vandmelonpræparaterne oven på sukker.

3. Dæk, lad det stå i et par timer for at udtrække saften.

4. Læg en plade, rør forsigtigt, kog vandmelonstykkerne i cirka ti minutter.Når skum kommer frem, skal du forsigtigt fjerne.

5. Tag gyllen, fjern vandmelonskiverne fra sirupen.Eller bare hæld et dørslag i.Stykkerne skal være dækket med noget for at forhindre utilsigtet snavs eller støv.

6. Sæt siruppen tilbage på pladen, indstillet til at koge.

7. For at forhindre sukker.I en spiseskefuld vand opløses citronsyre, tilsættes gryden.

8. Kog siruppen indtil den bliver tyk.Men husk, at det efter afkøling bliver tykkere.Normalt svejseten tredje.

9. Vend vandmelonskiverne i sirupen, kog i cirka ti minutter sammen, så er du færdig!Afkøl og fjern marmelade i køleskabet.Eller hæld varm masse på sterile krukker, fjern dem til opbevaring.

Vandmelonsyltetøj til vinteren med natron

En anden måde at forberede vandmelonsyltetøj til vinteren.Det adskiller sig i brugen af ​​bagepulver.Produktet blødgør fibrene, skorperne bliver mere møre, efter tilberedning minder de noget om ananasskiver.

Ingredienser

  • 1 kg skrællet vandmelonskal;
  • 1 tsk.almindelig soda;
  • 1,2 kg sukker;
  • 1 kop kogende vand;
  • 1 g vanille.

Forberedelse

1. Skræl de hvide skorpe i små terninger eller skiver.I modsætning til papirmasse er det bedre at knuse dem fint.Vi falder i søvn i en gryde.

2. Hæld en tsk soda med et glas kogende vand, omrør, og tilsæt yderligere fem glas koldt vand.Rør det hele sammen i en vandmelonskorpe, omrør.

3. Lad arbejdsemnet stå i fem timer.

4. Hæld vand med bagepulver, skyl stykkerne, fyld med rent koldt vand i 30 minutter.Så fletter vi det også.

5. Vi drysse halvdelen af ​​sukkeret, der fås 600 g, tilsæt tre glas vand, sætte en plade og kog siruppen, så den koges op.

6. Sæt den forberedte vandmelonskorpe i sirupen, hæld det resterende sukker i, bland det grundigt og kog op.Vi har ikke travlt med at opløse alt sandet.

7. Kog 15minutter, sluk.Lad skorperne ligge i blød i 10-12 timer.

8. Sæt vandmelonsyltetøj på ovnen igen.Vi tilføjer vanille til det, men ikke nødvendigvis.

9. Kog et kvarter, hæld i krukker, sæt vandmelon mirakel i opbevaring.

Krydret vandmelonsyltetøj

Hvis du ikke kan lide nogle krydderier, kan du med sikkerhed udelukke dem eller tilføje noget eget.Kanel- og vaniljebælg bruges her, men du kan eventuelt tilføje pulveriserede poser til vandmelonen.

Ingredienser

  • 2 kg vandmelonmasse;
  • 2 kg sukker;
  • 1 kanelstang;
  • 1 vaniljestang;
  • 3 nelliker;
  • 0,5 citroner;
  • 1 skive ingefær 3-5 g.

Forberedelse

1. Skær frisk vandmelonmasse, drys med sukker, ladat adskille safterne i flere timer.

2. Placer på en komfur, rør godt.

3. Riv et stykke gasbind eller en bred bandage af, læg alle krydderier på.Det er bedre at skære ingefæren med pladerne, så roden afgiver hele aromaen.Bind en knude.

4. Fjern skummet, når det koges med vandmelonsyltetøj, og tilsæt først en knude med krydderier.Hvis det kastes tidligere, opsamles skum på stoffet.

5. Kog syltetøjet i 10-15 minutter.Cool.Gentag madlavningen igen og afkøl igen.

6. Pres den citronsaft ud inden den tredje madlavning.Læg en tallerken, kog i 5-7 minutter, pres en pose krydderier med to skeer.

7. Lad os koge lidt mereet minut hælder vi krydret vandmelonsyltetøj på krukker.

Vandmelonsyltetøj til vinteren "Citrus-smag"

Variant af en vidunderlig og usædvanlig aromatisk vandmelonsyltetøj til vinteren.Den bruger citron med orange.Men du kan valgfrit tage noget alene eller tilføje en anden citrus, såsom mandarin, kalk.

Ingredienser

  • 1,5 kg vandmelon;
  • 1 orange;
  • 1 citron;
  • 1,5 kg sukker.

Forberedelse

1. Vask citroner og appelsiner omhyggeligt, skåret i små terninger med skrælen.Fyld en gryde ind.Det er ønskeligt at fjerne knogler og hvide film under opskæring.

2. Tilsæt terninger med roer og opskriften sukker.Lad stå i tre timer.

3. Kog i 15 minutter, lad stå i 10 timer.Larm igen i et kvarter og lad det køle helt af.

4. Kog syltetøjet igen.Evaluer appelsinskalens tilstand.Hvis de pludselig er stive, så lad syltetøjet suge ind sirupen igen.

5. Hvis skorperne er bløde, imprægnerede, hældes vandmelonmassen i glassene, rulle.

Vandmelonsyltetøj til vinteren - Nyttige tip og tricks

Hvis vandmelonsyltetøj viser sig at være for sjældent, kan der tilføjes en særlig fortykningsmiddel og sælges i poser i kryddereafdelingen.

Skum i syltetøj er ikke kun ubehageligt, men også farligt for emnet.Det bunker med uønsket, der ved et uheld ramte.For at forlænge sikkerheden ved vandmelon-delikatesse skal du rengøre alt omhyggeligt.

Der vil ikke være åbent vandmelon-syltetøjmugne, og det vil forblive fint i et par måneder, hvis det drysses med melis over toppen.

Relaterede publikationer

Andre tip Lokhina - forberedelser til vinteren: de bedste opskrifter. Marmelade, kompot, marmelade, gelé, hindbærsyltetøj til vinteren: en simpel opskrift. Lohina: hvordan holder man den frisk til vinteren, hvordan fryser man den? Andre tip Multebær til vinteren: de bedste opskrifter på blanks, marmelade, kompot, gelé. Multebær til vinteren uden madlavning: en opskrift. Multebær: nyttige egenskaber, vitaminer. Sådan opbevares multebær til vinteren: metoder Andre tip Forberedelser af kantarelsvampe til vinteren: de bedste opskrifter. Marinerede, saltede, stegte, frosne kantareller, i tomatsauce, kaviar, syltede kantareller til vinteren: madlavningsopskrifter. Hvor meget skal man tilberede kantareller før syltning, saltning, frysning til vinteren? Andre tip Forberedelser af kantarelsvampe til vinteren: de bedste opskrifter. Marinerede, saltede, stegte, frosne kantareller, i tomatsauce, kaviar, syltede kantareller til vinteren: madlavningsopskrifter. Hvor meget skal man tilberede kantareller før syltning, saltning, frysning til vinteren? Andre tip Abrikoser til vinteren: marmelade, sauce, syltede abrikoser, kompot, tkemali, ketchup, abrikoser på dåse med tomater til vinteren, adjika med abrikoser til vinteren Andre tip Sådan gennemvædes æbler derhjemme i dåser, en plastiktønde, en spand: de bedste opskrifter til vinteren. Hvilke æbler, sorter af æbler kan lægges i blød til vinteren: liste, navne. Hvordan man ordentligt og lækkert blødgør æbler til vinteren med sennep, kål, græskar, rugmel?