Zucchini med vinterris - salatforberedelse og opskrifter, video

til opbevaring af grøntsager, elsker det nye bevarelse.Zucchini-vinterforberedelser er salatmuligheder til enhver sideskål til folk, der elsker usædvanlige snacks.Sammen med sød peberfrugt, tomat, vil denne variant af snack være en hellig gave til værtinden.Saml nogle opskrifter til dig selv i en cookie-boks.

Klassisk vintersalat med ris og grøntsager

Traditionel zucchini i sammensætningen indeholder frugter, der mætter hovedbestanddelen med en fantastisk smag og aroma.Bulgarsk peber, tomater vil være velegnet til zucchini.Hvad du skal tage for at forberede zucchini med ris til vinteren:

  • zucchini (zucchini) - 700 g;
  • risgryn - 200 g;
  • paprika - 1 kg;
  • gennemsnitlige tomater - 1 kg;
  • Frisk solsikkeolie - 200 ml;
  • eddike - 1,5 spsk.skeer;
  • salt - 20 g;
  • laurbærblad - 5 stk.

Processen med tilberedning af dåse trin for trin:

  1. Vask kornene flere gange, sæt den på komfuret.Intet salt kræves.Når risen er halvt klar, skal du fjerne den fra komfuret.
  2. Skræl courgette fra skræl og, hvis frugten er stor, fra frøene.Efter at have skåret kødet i små terninger.
  3. Bulgarskpeber skyl, fjern hestehale og frø.Skær frugten i tynde strimler.
  4. Blanche de vaskede tomater, og dypp dem derefter i afkølet vand, så de ikke bliver brændte.Fjern skrælen, og skær det område, hvor pedunkel var.
  5. Hæld olien i beholderen, hvor du vil lægge salaten ud, hæld grøntsagerne over og lad det småkoke i en halv time efter kogning.
  6. Hæld ris i den vegetabilske masse, krydre med en spiseskefuld salt, et laurbærblad og lad det smade i et kvarter.
  7. Hæld vin eller almindelig bordseddike i næsten klar salat, kog i 5 minutter og gryt courgette med ris til vinteren - klar.
  8. Læg en salat op med en præsteriliseret krukke.
  9. Pak glasbeholderne, vend dem ned.Lad det afkøle, indtil det er helt dækket af en varm klud, jakke eller plaid.Så de er nødt til at forblive dagen.
  10. Når bankerne allerede er helt afkølet, kan de skjules til vinteropbevaring.

Zucchinisalat til vinter uden eddike

Ikke alle accepterer brugen af ​​konservering af eddike, så grønsagselskere kanlav en syrefri snack.Du kan tilberede ris med zucchini i et multivark, det vil også være lækkert.Overfloden af ​​lyse ingredienser gør skålen lækker, duftende.Forretter tilberedes ud fra følgende ingredienser:

  • zucchini - 200 g;
  • tomater - 3 kg;
    • ​​
  • risgryn - 200 g;
  • hvid pære - 1 kg;
  • gennemsnit gulerødder - 1 kg;
  • sød peber - 1 kg;
  • paprika med paprika - 20 g;
  • Solsikkeolie- 500 ml;
  • rørsukker - 200 g;
  • salt - 2 spsk.l.

Sådan tilberedes courgette med ris og grøntsager:

  1. Begynd kogning ved at vaske kornet flere gange.Efter blødgøring i rent vand i en time.
  2. Vask grøntsager, skræl, peduncle (forblanche tomater i kogende vand, overfør derefter til koldt vand).Peber skal rengøres af små frø og blomsterblade.
  3. Slib tomatens kød med en kniv, kværne eller blender.
  4. Slib gulerødderne på et rivjern eller skær dem i tynde lange strimler.
  5. Skær løgen i halve ringe, tryk hvidløg gennem en presse eller finhakk en kniv.
  6. Kog korn i 9-11 minutter.
  7. Steg grøntsager undtagen tomater i 7-10 minutter, hæld derefter tomatpuréen og kog den på samme tid.Tilsæt derefter det kogte korn, og lad det småkoke i 10 minutter.
  8. Hæld krydderierne, hvidløg over, kog i 5-7 minutter, hvorefter tilberedningen er afsluttet.Pakk ind i godt steriliserede krukker.
  9. Opbevares under et tæppe eller tæppe, indtil bankerne er helt afkølet.

Vintersalat med ris uden sterilisering

Du ønsker ikke at komme rundt med sterilisering en gang, så indpak salaten uden at udføreaf denne proces.Hvad du har brug for at forberede:

  • zucchini - 0,5 kg;
  • tomater - 5 kg;
  • gulerødder - 1 kg;
  • pære hvid - 1 kg;
  • sød peber - 1 kg;
  • riskorn - 2 tb .;
  • olie (til ristning);
  • salt, sukker og vineddike efter smag;
  • varm peber - to bælg.

Metodeforberedelse:

  1. Du skal vaske frugterne med det samme.Derefter skal skræl, skall og frø rengøres.Placeringen af ​​stilkene i tomaterne skal også rengøres.
  2. Skræl tomater uden hjælp af en kødslibemaskine eller blender.Hæld den bløde vægt med saften i en gryde, kog.Kog efter kogning i en halv time under omrøring over svag varme.
  3. Mens du koger tomater, kog 200 g korn og steg dem med hakket peber, løg og revne gulerødder.Hvis du laver krydret salat, skal du tilføje chilipeber på dette tidspunkt.
  4. Kast stekepanden i tomatpastaen med zucchini, terninger.Kog i cirka en halv time.Hæld korn, krydderier, smag.Kog den resulterende blanding i 4-7 minutter, hvorefter den hjemmelavede zucchini til vinteren er klar til at lukke den i krukker under lågene.

Video: Vintercuccini salat med ris