Svampedyrkning hjemme - metoder og teknologi til svampedyrkning, myceliumudvælgelse og pleje

Østersvampinjong er en sikker, miljøvenlig svamp.Dyrkning derhjemme i kraft af endda nytilkomne til svampe.Det er kun nødvendigt at undersøge de eksisterende teknologier til dyrkning af kultur, at forberede lokalerne, at købe plantemateriale og inden for 1,5 måneder efter plantning af svampen kan den første afgrøde af nyttige svampe opnås.

Betingelser for dyrkning af svampe hjemme

Nøglen til vellykket dyrkning af østerssvampe derhjemme er at skabe et optimalt mikroklima til udvikling af svampen og dens frugt.De vigtigste faktorer for at opnå høje svampeudbytter er:

• Temperatur.Kulturens særegenhed er, at den har brug for forskellige lufttemperaturer til udvikling af svampen og frugten.
• Fugtighed.Svampekultur er meget krævende for fugt, men den høje fugtighed i rummet, når det vokser, kan være et gunstigt miljø for udvikling af skimmel og andre patogener.For at desinficere arealet på svampegården kræves en systematisk rengøring af dyrkningsstedet med påføringkloropløsning.
• Belysning.Dyrkning af svampe udføres ved hjælp af en enheds- eller to-zonedyrkningsmetode.Hvis champignonproducenten bruger den anden mulighed, skal belysningen kun udføres i et af de to lokaler i svampens inkubationsperiode.Intet lys er nødvendigt på dette stadium af svampe.
• Ventilation.Et luftventilationssystem er påkrævet, når en svampekultur dyrkes i et rum for at sænke lufttemperaturen under frugtning.

Tabel over forudsætninger for opretholdelse af mikroklimaet i forskellige stadier af dyrkning af svampe hjemme:

Opdrætningsmetoder

Alle metoder er opdelt i omfattendeog intens.Den første metode er baseret på avl af pladesvampe under naturlige forhold, for den anden er den nødvendigtilstedeværelsen af ​​et specielt rum med et specielt mikroklima.Typer af intensiv metode til dyrkning af svampe hjemme:

• I poserne med egne hænder.I plastposer, beregnet på 5 kg vægt, lægger lag underlaget og svampemyceliet.De placeres i en afstand af 20 cm fra hinanden, så voksende klynger ikke kolliderer med hinanden.Pakker med underlaget løftes fra gulvet 30 cm for normal luftcirkulation.
• I færdige substratbriketter.Mycelium-avlere tilbyder færdige blokke til dyrkning af svampe.Denne metode til dyrkning af svampe kræver betydelige materialeromkostninger.
• På stativer.Sparer betragteligt plads og bevarer praktisk adgang til blokke.Underlagsbriketter installeres i specielt fremstillede hylder i en vinkel.Hyldekonstruktioner er placeret i en afstand af 70 cm fra hinanden.Mellem blokke med plantemateriale forlades 15-40 se

En omfattende metode til avl af svampe er at dyrke svampe på stubbe eller bjælke.Det er mere velegnet til villaer, hvor der ikke er nogen nødvendig kælder.Dyrkning af friluftssvamp er meget afhængig af vejrforholdene og kræver forudgående forberedelse af løvfældende stammestammer.Det maksimale udbytte høstes 2-3 år efter plantning.

Svampedyrkningsteknologi er en intensiv metode

Dyrkning af svampe på en intensiv måde giver dig mulighed for at få østerssvampe hele året rundt, men det kræver krævende arbejde oggrundigpleje af kultur.Det er i stand til at give svampe en ekstra indkomst.Denne virksomhed har stor rentabilitet med den succesrige udvikling af teknologi og det nødvendige område til dyrkning af svampe derhjemme.En omfattende metode er god til sæsonbestemt levering af svampe til familien.

Forberedelse og desinfektion af lokalerne

Opdræt af svampe hjemme for begyndere begynder med forberedelsen af ​​præmiset.En yngleplads, kælder, skur eller drivhus kan være en yngleplads.Den rigtige forberedelse af rummet afhænger af kulturens udbytte.Til aktiv frugtning af svampen er det nødvendigt at skabe et specielt mikroklima på et rent sted.Til budgetversionen er værelserne udstyret med kroge til lodret ophæng af underlagsblokke, eller hylder er lavet i en afstand af 0,5 m fra gulvet til luftcirkulation.

Det næste trin er at udstyre rummet med varmeindretninger (til produktion året rundt).Den maksimale indelufttemperatur i svampekulturens inkubationsperiode skal være mindst 20 grader celsius.I frugtperioden af ​​svampe reduceres den til 13 ° C.Under dette mærke bør termometeret ikke sænkes, ellers vil alle svampeproducenters bestræbelser blive intet.Det er bedre, når der er to værelser: det ene (varmere) ikke nødvendigvis er udstyret med belysning, det andet - med naturligt eller kunstigt lys.

Svampekultur er meget krævende for fugt.For sin normale udvikling er det nødvendigt at opretholde fugtigheden i niveauet 85-95% ved hjælp af elektroniske luftfugtere.pået lille område kan skabe de nødvendige forhold ved at arrangere opvasken med vand, hænge en fugtig klud og bruge manuel sprøjtning af plads.Tilstrækkelig lys leveres af dagslyslamper, ventilation - åbning af luger, vinduer, døre eller betjening af tvungen ventilationssystemer.

Det grundlæggende krav til svampeopdrætningsområdet er renheden og fraværet af skimmel.Tilstedeværelsen af ​​patogene svampe kan ødelægge svampegården.Rumets vægge og gulv skal være af beton, så deres behandling med en opløsning af sulfat, kalk, kobbersulfat og klor tog et minimum af tid og kræfter.Træoverflader er patogener, det er vanskeligt at dekontaminere dem.Det er bedre at bruge plast og metal til konstruktion af hylder og stativer.

Hvordan man fremstiller et underlag med egne hænder

Dyrkning af svampe i et underlag fremstillet med egne hænder derhjemme vil beskytte mod unødvendige omkostninger og dårligt dekontaminerede jordkomponenter.For at danne grundlaget for selv at lægge frøene, skal du kende følgende regler:

• Det bedste underlag til svampe er hvetestrå, byg, solsikkefrøskaller, boghvede kerner, stængler og majsskaller.Erfarne svampe praktiserer dyrkning af svampe på savsmuld af hårdttræer.Begyndere skal afholde sig fra denne metode, fordi den kræver erfaring og hårdt arbejde.Alle råvarer skal være rene, godt tørrede, fri for skimmel og rådne.
• Det forberedte materiale anbringes i et stort kar med vand og koges i cirka en time.Den førstevarmebehandling er beregnet til grundigt at imprægne det med fugtighed, vaske støv væk, fjerne insekter og larver.
• Det pressede halm skal males til en størrelse på 4-5 cm.Fraktionen af ​​stængler og majskolber skal være den samme.
• Underlaget underkastes gentagen 2-timers varmebehandling i en beholder med stort volumen til desinfektion før brug.Vand i tanken skal være 2 gange mere råmateriale.
• Det varmebehandlede materiale afkøles og klemmes, så underlaget er fugtigt, men ikke vådt (vand må ikke strømme, når det presses i hånden).Det befugtede underlag påvirker vækstprocessen negativt.

Valg og køb af mycel

Det er nødvendigt at købe mycel fra velprøvede leverandører af plantemateriale - i specialforretninger og hos store svampedyrksfirmaer.Den anden mulighed er velegnet til erfarne svampeavlere og er fordelagtig ved, at det er meget billigere for champignonproducenter at købe en ny svamp, og en der ikke produceres i løbet af året, men er i stand til at give betydelige udbytter.Begyndere er bedre at købe mycel af korn.Det kræver ikke yderligere behandling.Fra 1 kg råvarer modtager op til 3 kg produktion.

Frøets udseende indikerer dets kvalitet.Kornene skal være gule med en orange skær.Mørke pletter på dem indikerer tilstedeværelsen af ​​skimmel, så du skal straks opgive frø af lav kvalitet.Mycelium skal have en frisk svamp lugt.Ammoniakbrusere skal advare køberen.Han vidner om forkert opbevaring af svampen og dens forringelse.Før du foretager et køb, skal du kigge online efter anmeldelser af denne produktudbyder.For det første er det bedst at tage et lille parti mycel for at kontrollere dets kvalitet.

Plantning af frø og installation af briketter

Dyrkningsteknologien begynder med lægningen af ​​svampen i underlaget.Foreløbigt mycel føres dagligt ud til lokalerne, hvor det planlægges at dyrke svampe for at undgå, at det dør af stød.Efter forberedelsen af ​​underlaget til svampedyrkning derhjemme, start med at plante frøet i briketterne.Nye plastikposer på 35 x 75 cm (5 kg) forbehandlet med klorkalkopløsning er ideelle til dette formål.

For at skabe briketter er tanken fyldt med lag med underlag og mycel.Start og slut påfyldning af posen skal være et lag med underlag.5 cm næringsstof hældes i sving, og 0,5 cm mycelium lægges ud, hvorefter poserne er tæt bundet og mærket.Tilberedte briketter udsættes for perforering - skæreåbninger, gennem hvilke myceliet trækker vejret, og svampernes primordia dukker op.

Erfarne svampe synes det er bedst at stemple blokke diagonalt i en pose eller i et tavlemønster.Lav på en brikette 4 huller i form af en halvmåne, så når primordium vises, bevæges glødeventilen i plastfilmen til side og ikke forstyrrer væksten af ​​svampe.Spaltenes diameter skal være 10 cm.Perforeringen skal udføres i løbet af dagen efter dannelse af briketter.Klar "senge" sat på specielle stativerså afstanden mellem dem er mindst 20 cm.

Pleje af svampen under vækst og modning

Opdræt af svampe i kælderen er ikke vanskeligt, hvis teknologien til opdræt overholdes.Pleje af svampen i perioden med vækst og modning er enkel og kræver ikke ekstra omkostninger.Grundlæggende regler for at sikre et højt udbytte af svampe:

• Klimatiske forhold:

1. Lufttemperaturen for svampens vækst bør ikke overstige området 20-30 ° C.
2. Overskridelse af disse indikatorer med mindst 1-2 ° C vil resultere i frøplanter.
3. Ved begyndelsen af ​​frugtfasen bør indelufttemperaturen være 3-6 ° C, mens champignonvæksten skal være 12-15 ° C.
4. Det er forbudt at ventilere kælderen for ikke at forstyrre det kuldioxidniveau, der kræves til udviklingen af ​​kulturen.Ideelt bør det være 1300 ppm.
5. Den optimale fugtighed er 85-95%.Det understøttes af befugtere, hyppig sprøjtning af rummet og installation af åbne vandtanke nær varmeovnene.

• Belysning.I inkubationsperioden (20-25 dage) er det ikke nødvendigt at dække rummet.Daglig belyst hastighed for voksende svampe - ikke mindre end 8 timer med en hastighed på 5 W lysstyrke pr.m.
• Vanding.På stadiet med fremkomsten af ​​primordia af svampen og frugtning af svampe er det nødvendigt at overrisle briketterne med varmt vand fra forstøveren mindst 2 gange om dagen.Det er umuligt at lade gormenes primordia tørre op.
• Forebyggende foranstaltninger til dekontamineringlokalerne.For at undgå skimmel under våde forhold behandles gulvet og kældervæggene med klorholdige opløsninger mindst en gang om ugen.

Høsting

Den første champignonafgrøde kan høstes 1,5 måneder efter bogmærkning.Erfarne svampe anbefaler at fjerne svampeklyngen ved at rulle rundt om dens akse.Hvis du skærer en familie af svampe, kan benstubben tiltrække sit næringsmedium af bakterier og skadelige svampe.Infektionen af ​​svampen og den patogene multiplikation vil forekomme under lette og fugtige forhold.

Hvis der ikke er tegn på forurening af skimmelsvamp på underlaget, skal den resterende del af svampebenet i hullet i blokken med underlaget fjernes, og det resulterende sterile halm reden lukkes.Overfør derefter posen til et mørkt, vådt rum til den næste inkubationsbølge af frugt.Om 2-3 uger vil det være muligt at høste en ny afgrøde.Et bogmærke giver 3 fulde udbytter, hvoraf det første er det højeste.

Fortynding af svampe derhjemme på en omfattende måde

Dyrkning af svampe derhjemme udføres ofte på en omfattende måde.Dens fordel er enkel teknologi, der høstes ikke i lokalerne, men på stubberne i det fri.Ulempen ved denne metode - virkningen af ​​ugunstige vejrforhold på væksten af ​​svampekultur.Kun løvtræer, såsom aske, poppel, kastanje osv., Bruges til at bogmærke svampe.Tilberedning af malurt og frøbed består afet par trin:

1. Forberedende foranstaltninger til dyrkning af svampe hjemme holdes i juni.
2. Marker topskæret ved høstning af træ.
3. Stammer med en diameter på 25-35 cm opløses på en stubbe 30-35 cm lang.
4. Blødlægges i 1-3 dage i vand.
5. I det skraverede område af baghaven graves der grove på bajonetspaden med en diameter på 50 cm i en afstand af 15 cm fra hinanden.
6. Stab en pit med et lag fugtigt hårdttræ savsmuld for at skabe et dræningslag og bevare fugt.
7. På undersiden af ​​savning af stubberne er der lavet 10 mm huller til en dybde på 5-10 cm med en fjederbor.
8. I de forberedte fordybninger anbringes svampemyceliet og lukkes med plasticin (vinkork eller klæbebånd).
9. Den første stubbe er monteret på savsmuldet med huller nedad, dybder ned i jorden 15 cm til fastgørelse og nedgravet med jorden.
10. Det er udstyret med sådanne emner, så det indlejrede mycel er i bunden.Stubberne er fastgjort med søm uden hatte.
11. Samlingerne er indpakket med klæbebånd for at opretholde et fugtigt miljø til spiring af svampen.
12. Omsorg for senge er periodisk kunstvanding af jorden omkring stubberne og overrisling med vand af trækonstruktioner.
13. Den første afgrøde kan høstes i august og september.
14. Plantagen har 5 sæsoner.De højeste udbytter er 2-3 år.

Sådan dyrkes svampmycelium derhjemme

Mycelium dyrkes på laboratoriet, men gentag processen for at skabe den nødvendigebetingelser, kan du derhjemme.Det kræver tålmodighed, evnen til at skabe sterile forhold.Det er nødvendigt at indsamle det nødvendige værktøj, udstyr, materiale, og du kan starte proceduren med dyrkning af livmoder, mellemmycelium og frø.

Udstyr og værktøjer

For at dyrke mycelium derhjemme kræves gas, vand og elektricitet.Det er nødvendigt at forberede udstyr og værktøjer:

• agar-agar - gelélignende medium til dyrkning af mikroorganismer (fås i supermarkedet);
• Alkohol til desinfektion af værktøjer, containere og overflader;
• brintperoxid til desinfektion af svampemateriale;
• watt;
• Scotch;
• folie;
• termometer;
• tang;
• reagensglas;
• 3-liters dåser;
• sterile gummihandsker;
• Pipetter.

Processtrin

At dyrke et mycel er ikke en hurtig proces, men det hjælper med at spare penge ved såning.Svampen, der dyrkes af egne hænder, mens den opretholder sterilitet og teknologi bærer aktivt frugt.Champignonproducenten vil være rolig for kvaliteten af ​​frø, der opnås uafhængigt derhjemme.Dyrkningsinstruktioner:

1. Alkoholdesinficerer alt værktøj, udstyrsoverflader for at forhindre patogene bakterier.
2. Bær handsker.
3. Sæt agar-agarrør på bunden.
4. Pincet kniber et par små stykker champignon tættere på hatten.Du skal vælge et stort, kraftfuldt eksempel.
5. Dyp dem i peroxidbrint og anbringes i et reagensglas på agaragar.
6. Forsegl beholderen med bomuld og tæt og tæt med tape.
7. Opbevar reagensglas på et sted med en lufttemperatur på mindst 20 ° C.
8. Om 2 uger vises en hvid plak på overfladen af ​​agaragaren, som er livmodercelcel.
9. Kog i 15 minutter 1 kg byg- eller hvedekorn til desinfektion, kølig, tør.
10. Bland korn med gips (30 g) og kridt (10 g).
11. Den resulterende blanding hældes i steriliserede 3-liters dåser i 2/3.
12. Plant livmodermyceliet i plantesubstratet.
13. Bankerne lægger folie på halsen, fastgør den med klæbebånd.
14. Tiden til at modtage mellemliggende mycel er 2-3 uger.
15. For at sprede frøet skal du gentage proceduren ved at anbringe det mellemliggende mycel i glassene.
16. Efter svampens vækst landes den i poser med underlag (beskrevet ovenfor).
​​

Videoer