Mandariner i chokolade - hvordan man laver mad derhjemme med nødder
En lækker og usædvanlig frugt-chokolade dessert vil pynte det festlige bord.Det er også værdifuldt for det faktum, at mandarinerne er kalorifattige, i 100 g indeholder kun 33 kcal, hvilket er godt for folk, der ser figuren.Men misbrug ikke delikatessen - for stort indtag af citrusfrugter kan forårsage gastritis eller mavesår.
Sådan tilberedes mandarinskiver i chokolade
Du kan pynte med en række drys i stedet for mandarinskiver af kiwi, banan, grapefrugt.Grundlæggende regler for madlavning:
- Vælg stor, udbenet frugt.
- Rengør skrælet og bidende striber grundigt.
- Dyp dem med et papirhåndklæde for bedre at fastgøre chokoladen på mandarinskiverne.
- Du kan smelte en chokoladestang i mikrobølgeovnen.For at smelte chokoladen på ovnen skal du placere den i en gryde med vand med en brudt flise og smelte under omrøring over lav varme ("vandbad").
- Et ark pergament, der er dækket med et skærebræt eller en flad skål, er egnet til hældning.
- Brug konfektkarameller, hakkede nødder, sesam, revet chokoladestang, kokosflinger eller en kombination af dekorationer.Det vigtigste er, at dryssets farve er lys og kontrasterende med glasuren.
I sort chokolade med kokosflinger
- Tid: 1 time.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 85 kcal pr. 100 g.
- Formål: til en feriemiddag eller middag.
- Sværhedsgrad: Ikke vanskeligt.
Server denne tallerken på nytårsdag med semi-sød champagne eller hvidvin.
For at forberede en vinterdessert til denne opskrift, tag en chokoladestang med et kakaobønneindhold på mindst 55%.
Ingredienser:
- Mandariner - 4 stk
- Sort chokolade - 100 g;
- flerfarvede kokosnødeflinger - 4 spsk.l.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- I vaskede mandariner skal man skille huden.Opdel i skiver, fjern hvide striber.Våd overskydende fugt med en klud.
- Smelt den sorte chokolade i stykker i et vandbad, afkøles.
- Dyp halvdelen af hver skive i flydende chokolade, ryst dråberne, læg den på pergamentpapir.Læg skiverne i kulden i en halv time for at størkne.
Mandarinskiver i hvid chokolade
- Tid: 1 time 20 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriretter: 80 kcal pr. 100 g.
- Formål: til festlig dessert
- Sværhedsgrad: enkel.
Til den originale festlige præsentation af denne dessert skal du forberede en halv kålrulle (til et stativ), farvede bånd eller papir og tandstikkere.
Ingredienser:
- mandariner - 0,5 kg;
- hvid chokoladestang - 1,5 stk;
- mælkechokoladestang - 0,5 stk
- farverig konfekt karamel - 1 spsk.l.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Fjern skræl og streger fra mandarinerne, bryt i skiver.
- Varm hvid chokolade i et vandbad eller i en mikrobølgeovn tilopløs helt, køligt.
- Brug halvkål til et stativ, der er dekoreret med farvede bånd eller andre nyttige materialer.
- Læg de forberedte mandarinskiver i spyd, og dypp dem i flydende chokolade.Drys nogle af skiverne med revet mælkeschokolade, nogle med karamelliserede dryss.Indsæt stikkene forsigtigt i stativet.
- Tag mandarinerne ud i chokoladen til frysning.
I chokoladeisdannelse lavet af kakaopulver
- Tid: 1,5 time.
- Antal portioner: 7-8 personer.
- Kaloriretter: 90 kcal pr. 100 g.
- Formål: til en festlig frokost eller middag.
- Sværhedsgrad: Let.
Chokoladestænger eller hjemmelavet chokolade bruges til glasering af mandarinskiver.
Ingredienser:
- store mandariner - 8 stk;
- hakkede hasselnødder eller cashewnøtter - 2 spsk.l.;
- sesamfrø - 2-3 spsk.l.
- smørcreme - 1 spsk.l.;
- sukker - ¼ kop;
- mælk eller fløde - 1-1,5 spsk.l.
- kakaopulver - 2-3 spsk.l.
Fremstillingsmetode:
- Fjern de hvide fibre i den rensede frugt.
- Varm mælk på lav varme, tilsæt smør, hæld sukker i.Brænd til 90 ° C, indtil sukker er opløst.Fastgør kakaopulveret til massen, bland grundigt, indtil det er glat.Sluk for varmen, afkøl.
- Dyp hver mandarinskive halvvejs ned i chokoladefrostningen.Giv ekstra dråber at dræne, drys med sesamfrø, nødder.
- Sæt desserten påsilikonemåtte, send til frysning i køleskabet.
