Blæksprutte i koreansk stil: en hurtig opskrift, med gulerødder i en sød og sur sauce med grøntsager, i en krydret sauce, med agurker, med havkål - de lækreste opskrifter til madlavning derhjemme

Blæksprutte er ikke kun nyttig, men også meget velsmagende. Lad os lære opskrifterne på marineret blæksprutte.

Fisk og skaldyr er altid blevet betragtet som og betragtes som et værdifuldt produkt, da det indeholder et stort antal stoffer, der er nyttige for vores krop. En anden fordel ved sådanne produkter er, at de kan tilberedes på mange forskellige måder og altid resultere i lækre retter.

I dag gør vi opmærksom på blæksprutteopskrifter på koreansk. En sådan forretter vil helt sikkert glæde både dig og dine gæster og vil blive en favorit på dit bord.

Blæksprutte på koreansk: en hurtig opskrift

Denne opskrift kan kaldes traditionel og kan i princippet bruges som grundlag for marinering af blæksprutte og andre fisk og skaldyr. Ifølge denne opskrift er blæksprutterne moderat krydrede, bløde og velsmagende.

• Frosne blækspruttekroppe - 3 stk.
• Hvidløg - 35 g
• Sojasovs - 3,5 spsk. l.
• Citronsaft – 1 spsk. l.
• Æblecidereddike – 65 ml
• Salt
• Sesamfrø
• Olivenolie – 2,5 Art.. l.
• Korianderfrø, tørret hvidløg, paprika, stødt hvid peber, stødt bukkehorn, muskatnød

• Det vigtigste ved tilberedning af sådan en havdelikatesse er at vælge og tilberede fisk og skaldyr korrekt. Fortrinsret bør gives til rå slagtekroppe, da du kan se på deres farve, udseende og lugt, at du køber frisk blækspruttekød. Vælg derfor lyslilla eller rosa-brune slagtekroppe. Disse er normale farver til blækspruttehud.
• Selve kødet skal være hvidt i farven, uden gulhed osv. Bemærk også, at der ikke må være meget is på slagtekroppen, da dens store tallet angiver at produktet har været udsat for frysning og optøning mere end én gang.
• Så tø fisk og skaldyr op ved stuetemperatur, aldrig mikroovn, kog osv. Fjern indvoldene, og læg derefter slagtekroppene i kogende vand i 15 sekunder. Fjern produktet fra det kogende vand og fjern skindet, vask dem igen, og skær dem derefter i lange strimler.
• Pil løget og skær det i halve ringe.
• Både hvide og sorte sesamfrø kan bruges. Hvis det ønskes, kan du stege dem i en tør pande, så de bliver mere duftende.
• Overfør den hakkede fisk og skaldyr til en dyb emaljeret eller glasbeholder, læg løget der.
• Kombiner alle flydende ingredienser, krydderier, salt og krydderier i en separat beholder.
​​​​
• Hæld den resulterende væske over blæksprutte og løg, lad det marinere i 5 timer.
• Efter at blæksprutten er kogt, kan marinaden hældes i en anden beholder, og delikatessen kan drysses med sesamfrø.
• Hvis du vil reducere tilberedningstiden for denne ret, skal du koge blæksprutten i kogende vand i 1 minut i begyndelsen af ​​tilberedningen. I dette tilfælde kan de marineres i 1 time.

Blæksprutte i koreansk stil med gulerødder i sur-sød sauce

Blæksprutte i koreansk stil med gulerødder i sur- sød sauce er en fremragende snack, som du trygt kan sende til det festlige bord. Det er også værd at bemærke, at blæksprutter tilberedt på denne måde kan tjene som grundlag for skaldyrsalater.

• Blækspruttekroppe - 2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Ananas på dåse - 40 g
• Citronsaft - 1 spsk. l.
• Sojasovs - 4 spsk. l.
• Æblecidereddike - 4 spsk. l.
• Frisk ingefær - 10 g
• Olivenolie - 3 spsk. l.
• Salt, sukker, krydderier til kogning af gulerødder på koreansk

• Optø blækspruttekroppe naturligt, fjern indvoldene fra dem, og hæld derefter kogende vand over produktet og fjern skindet. Kog i saltet vand i 1 minut. Lad være med at overkoge skaldyr i kogende vand, da det bliver gummiagtigt og ødelægger smagen af ​​hele retten. Slib produktet til ringe.
• Gulerødder vaskes, renses og rives på et almindeligt stort rivejern eller på et koreansk gulerods rivejern.
• Hak et stykke frisk ingefær fint.
• Vi skal bruge ananas i sirup, hvis det er nødvendigt, hak den nødvendige mængde frugt og lad lidt sirup fra dem.
• Kombiner fisk og skaldyr, ananas og gulerødder i en tallerken, drys dem med krydderier til tilberedning af gulerødder i koreansk stil, sukker og salt efter smag.
• I en anden beholder kombineres alle flydende ingredienser, knust ingefær.
• Hæld den resulterende væske over fisk og skaldyr og lad stå i 1-2 timer. Ønsker du at få en ret med en mere udtalt smag, marinerer du ingredienserne i 3-5 timer.

Blæksprutte i koreansk stil med grøntsager

Grøntsager supplerer perfekt smagen af ​​fisk og skaldyr, især hvis alle disse ingredienser er ordentligt marineret. Du kan bruge næsten alt fra grøntsager til at tilberede sådan en snack - fra tomater, som vi kender til, til blomkål og kapers.

• Frosne blæksprutteringe - 650 g
• Sød peber - 2 stk. (gul og rød)
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidløg - 1 stk.
• Syltede kapers - 5 stk.
• Æblecidereddike - 2 spsk. l.
• Olivenolie - 3 spsk. l.
• Sojasovs - 5 spsk. l.
• Salt, krydderier til kogning af gulerødder på koreansk

• Hvis det ønskes, kan blæksprutte købes uskrællet og renset, hakket selvstændigt, og du kan købe allerede renset og hakket fisk og skaldyr i butikken.
• Tø blæksprutteringene op ved stuetemperatur, vask dem og kog dem i 1,5 min. Du kan koge uoptøede ringe. I dette tilfælde skal du holde fisk og skaldyr i kogende vand i cirka 2 minutter. Dræn derefter vandet fra blæksprutten, læg dem i en glas- eller emaljebeholder.
• Vask, rens og skær peberfrugten i halve ringe.
• Vask, skræl og gnid gulerødderne på et groft rivejern.
• Pil løget, skær det i ringe eller halve ringe.
• Slib kapers.
• Tilføj alle grøntsagerne til fisk og skaldyr, hæld alle krydderier og salt i samme beholder.
• Kombiner alle flydende ingredienser i en separat beholder, hæld derefter i blæksprutten og grøntsagerne, bland og lad det stå i 3 timer.
• Sådan en appetitvækker betragtes som en fuldgyldig ret, der sikkert kan sendes til festbordet.

Blæksprutter i koreansk stil i krydret sauce

Sådan en forret er selvfølgelig for en amatør, som f.eks. den viser sig meget brændende og krydret, dog er den ikke mindre lækker. Hvis det ønskes, kan de krydrede ingredienser bruges lidt mindre, i dette tilfælde får du en mindre krydret snack.

• Urensede blækspruttekroppe - 3 stk.
• Krydderisauce - 1 tsk.
• Citronsaft - 1 spsk. l.
• Hvidløg – 2 fed
• Gulerod – 1 stk.
• Sesamfrø
• Olivenolie - 2 spsk. l.
• Bordeddike - 2 spsk. l.
• Salt, oregano, basilikum, kværnet hvid peber, stødt bukkehorn, koriander
• Salatblade, cherrytomater – til at dekorere retten

• Afrim slagtekroppene ved stuetemperatur, vask, fjern indvoldene. Dæk med kogende vand i 30 sekunder, og læg derefter i koldt vand. Pil skindet af blæksprutten og skær dem i lange strimler. Hæld derefter kogende vand over skaldyrene i yderligere 1 minut, dræn vandet og lad det dryppe af.
• Pil hvidløget og før det gennem en presse.
• Skræl, vask og riv gulerødderne.
• Kombiner skaldyr og gulerødder i en dyb beholder, tilsæt salt til ingredienserne.
• Bland saucen, citronsaft, eddike, olie, hvidløg og alle krydderierne i en anden beholder.
• Hæld den resulterende marinade over skaldyr og gulerødder, lad stå i et par timer.
• Så kan du, hvis du ønsker det, hælde marinaden på en anden tallerken og drysse den krydrede fisk og skaldyr med gulerødder med sesamfrø.
• Vask salatblade og tomater, skær sidstnævnte i 2 dele. Læg salatbladene på et stort fad, læg den resulterende snack på dem. Pynt retten med små halvdele af tomater og server.

Blæksprutter i koreansk stil med agurker

Blæksprutte og agurker er en ret usædvanlig kombination af produkter. På trods af dette viser forretten sig at være meget velsmagende og original, moderat krydret og krydret.

• Blækspruttekroppe - 2 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidløg - 1 stk.
• Bordeddike - 1 spsk. l.
• Krydderisauce - 1 tsk.
• Olivenolie - 4 spsk. l.
• Sojasovs - 2 spsk. l.
• Salt, korianderfrø, tørret hvidløg, hvid peber, stødt rød peber, tørrede krydderurter

• Lad blækspruttekroppe stå ved stuetemperatur, indtil de er helt optøede. Vask dem og rens alt indvolde, skyl igen. Sænk derefter slagtekroppene ned i kogende vand i et par sekunder, og læg dem derefter under rindende vand og fjern skindet fra dem. Skær fisk og skaldyr i ringe.
• Vask agurken og skær den i strimler.
• Skræl, vask og riv gulerødderne.
• Pil løget og skær det i tynde halve ringe.
• I en gryde steges løget i opvarmet olie (2 spsk).
• Send derefter skaldyrene til grøntsagerne og fortsæt med at koge ingredienserne i et par minutter mere, mens du rører dem konstant.
• Hæld indholdet af gryden i en dyb emaljeret eller glasbeholder.
• Send guleroden og agurken dertil, krydr alle produkterne med salt og de nødvendige krydderier.
• I en anden beholder kombineres alle andre ingredienser i henhold til opskriften. Hæld indholdet af den første plade med den resulterende marinade og lad det stå i 1-2 timer.
• Jo længere ingredienserne marineres, jo rigere vil smagen af ​​den færdige ret være.
• Hvis det ønskes, kan fisk og skaldyr koges i stedet for at steges. I dette tilfælde vil denne proces kun tage 1 minut, og løget vil blive marineret råt med alle andre produkter.

Blæksprutter i koreansk stil med havkål

Sådan en appetitvækker er ikke kun velsmagende, men også nyttig, som det vil også omfatte tang og skaldyr.

Hvis det ønskes, kan havkål bruges med tilsætningsstoffer, for eksempel med gulerødder, laks osv.

• Blækspruttekroppe - 3 stk..
• Havkål med sennep - 270 g
• Koreanske gulerødder - 50 g
• Sødt løg - 1 stk.
• Æblecidereddike - 4 spsk. l.
• Sojasovs - 4 spsk. l.
• Chilipeber
• Olivenolie - 2,5 spsk. l.
• Salt, tørret hvidløg, paprika

• Lad blækspruttekroppe stå ved stuetemperatur, indtil de er helt optøede. Så vasker vi dem, renser alt unødvendigt og lægger dem i kogende vand i 30 sekunder. Fjern skindet, vask skaldyrene igen og skær det i lange strimler eller ringe. Kog i saltet vand i 1 minut.
• Som allerede nævnt tidligere, kan kål tages uden tilsætningsstoffer eller omvendt med dem. Havkål med sennepsfrø vil tilføje pikanthed og en speciel smag til den færdige ret.
• Gulerødder kan købes eller tilberedes derhjemme. For at gøre dette skal den skrællede og revne grøntsag marineres i krydderier til madlavning af gulerødder i koreansk stil.
• Hak chilipeberen fint. Bestem dens mængde efter din smag. Hvis du vil have en mere krydret snack, så læg mere, hvis ikke krydret, brug mindre eller slet ikke. I dette tilfælde tilsættes lidt rødkværnet peber til retten. Kværn chilipeber med handsker for at undgå at brænde din hud.
• Pil løget og skær det i halve ringe eller ringe.
• Kombiner skaldyr, kål, gulerødder og løg i en dyb beholder, salt ingredienserne efter behov.
• Bland alle andre ingredienser i en separat beholder i henhold til opskriften og hæld den resulterende væske i den første beholder.
• Bland pladens indhold og lad stå i 2-3 timer.
• Den færdige ret vil have en tilstrækkeligt udtalt behagelig smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt surhed til det - citronsaft.

Blæksprutte er ikke kun nyttigt, men også meget velsmagende. Hvis det ønskes, kan dette produkt tilberedes med forskellige ingredienser.

Hvis du vil tilberede blæksprutte på koreansk stil, så husk, at hovedingrediensen udover selve skaldyrene er enten koreanske gulerødder eller krydderier til at tilberede sådan en snack. Det er blandingen af ​​disse krydderier og krydderier, der giver den færdige ret en særlig smag og aroma.

Video: Hvordan tilbereder man blæksprutte på koreansk?