Bønner i tomat: den bedste trin-for-trin opskrift med detaljerede ingredienser
Bønner i tomat kan bruges som et selvstændigt supplement såvel som et vigtigt element til borsjtj.
Bønner i tomat er en meget solid og enkel ret. Hvad der er vigtigt, det er velegnet til folk, der er fastende og veganere (strenge vegetarer). Bønner indeholder stoffer, der fører til gæring i tarmene, en lille hemmelighed: Jo oftere du skifter vandet under iblødsætningen, jo mindre af dem bliver der i de færdige bønner.
Bønner i tomat: opskrift
Du skal bruge:
)- Bønner — 0,5 kg
- Gulerødder — 2-3 stk.
- Løg — 1 stk.
- Vegetabilsk olie — 1 spsk. l.
- Tomatpuré - 1-2 spsk. l.
- Grønt (dild, persille, koriander) efter smag
- Krydderier: salt, kværnet sort peber, zairy, tørret hvidløg, alt sammen - 0,5 tsk.
- Varmt vand — 0,7 l
- Vask bønnerne. Hæld varmt vand 3 cm over bønnelaget og lad det stå i 8-10 timer.
- Hvis du ønsker, at processen skal tage 4-5 timer, tilsæt 1 tsk bagepulver til vandet (dette vil få bønnerne til at svulme hurtigere).
- Kværn gulerødder på et groft rivejern.
- Hak løget (du kan bruge et Berner rivejern).
- Hæld olie i en gryde og opvarm den til en temperatur på 160 °C.
- Tilsæt hakket løg til smørret og svits indtil de er gyldne.
- Tilsæt hakkede gulerødder til løgene, og fortsæt med at slukke, indtil der kommer en karakteristisk gul farve (gulerødder bør frigive saft).
- Til løg og gulerødder, tilsæt tomatpuré og mos lidt.
- Hæld halvdelen af det varme vand i og fortsæt med at slukke.
- Dræn bønnerne fra vandet og skyl.
- Hæld bønnerne i en gryde og tilsæt det resterende vand og krydderierne.
- Lad det hele simre i cirka en time.
- Femten minutter før afslutningen af slukning tilsættes hakket grønt.
Bønner kan serveres som en selvstændig ret, kolde eller varme. Eller som tilbehør til kødretter.
