De bedste opskrifter på dej til dumplings med en overraskelse til det gamle nytår

Lad os stifte bekendtskab med de bedste opskrifter på dej til dumplings med en overraskelse.

Det gamle nytår er en stille, familievenlig ferie. På den festlige aften øver mange familier spådom på dumplings. Selvom det betragtes som humoristisk, går mange forudsigelser gemt i mirakelboller i opfyldelse.

Dej til dumplings med en overraskelse til Stary Novy

Der er mange opskrifter på dejen, men for at dumplings ikke skal hænge fast sammen skal I have noget erfaring.

Opskrift #1: Vanillecreme til dumplings med en overraskelse til det gamle nytår

Der er et arrangement af ingredienser, der fungerer uden fejl - dejen viser sig elastisk, svinger let og forbinder, rives ikke under tilberedning.

Her er ingredienserne i denne opskrift:

• mel 400 gram;
• vand - 200 ml;
• olie - 0,5 kopper;
• æg - 3 stk.;
• salt - ikke mere end en knivspids.

Klassisk skema:

• ) sigt mel;
• hæld olie;
• hæld kogt væske;
• salt.

Når dejen køler lidt ned, brydes æggene i et efter et, og det hele blandes godt hver gang. Hvis det viste sig at være flydende, skal du tilføje mel.

VIGTIGT: Dumplings med en overraskelse er den ældste spådom, der er opfundet i Rusland. Symbolikken er, at melretter altid har været slavernes hovedføde.

Som følge heraf skal dejen være blød og tæt på samme tid, ikke klistret til hænderne. Nu skal han hvile i cirka en time i den samme beholder, hvor han blev æltet. Derefter:

• tag en kagerulle og rul et ikke særlig tykt lag ud;
• skær cirkler med et glas;
• anbring fyldet i midten;
• forbind kanterne godt.

Du kan gøre det lidt anderledes:

• Lav en rulle af et lille stykke dej;
• Skær den i lige store stykker;
• Rul til cirkler.
• Dernæst er det tilbage at støbe dumplings.

Opskrift #2: dampet dej til dumplings, æltet på kefir

For 30 frodige dumplings skal du tage:

• 5 kopper mel;
• 400 ml sur mælk eller kefir;
• 1 tsk. salt;
• 2 tsk. af sodavand

Anbring den første forsigtede ingrediens i en tilstrækkelig stor beholder. Tilsæt salt og sodavand til det, og bland derefter.

I det centrale punkt laves noget som et krater, og et fermenteret mælkeprodukt ved stuetemperatur hældes i det. Dejen æltes hurtigt. Opståede bobler vidner om rigtigheden af ​​processen.

Tilberedning af dumplings i en dampkoger. Hvis der ikke er nogen, skal du blot binde gryden med osteklæde, foldet på midten, og derefter, efter at have kogt vandet, læg dumplings på den og dæk med et konvekst låg. Klart produkt på 5-7 minutter.

Opskrift #3: dej til dampede dumplings på gær med en overraskelse

Til denne dej skal du brug for:

• mel - ca. 4 kopper;
• opvarmet vand - 2 glas;
• tørgær - 5 m;
• sukker — dessertske.

Den søde komponent i sættet opløses i vand, gær tilsættes. Når den sidste ingrediens svulmer, tilsættes salt og sigtet mel.

Efter grundig blanding lader dejen hæve et lunt sted i 35 minutter. Dernæst er alt som normalt: de ruller ud, laver cirkler, lægger fyldet, former dumplings.

Opskrift #4: opskrift på dej til dumplings med en overraskelse på mineralvand

Dette er en af ​​de bedste opskrifter på dumplings med en overraskelse til det gamle nytår.

Ingredienser:

• et glas mineralvand med gas;
• et æg;
• salt - 1 teskefuld;
• sukker - en halv teskefuld;
• magert smør - 4 spsk. L.;
• mel - efter behov.

Bland ingredienserne, undtagen melet, i en beholder. Tilsæt mel lidt efter lidt, ælt dejen. Til berøring bør det ikke være hårdt, elastisk, ikke klæber til hænderne. Denne dej er universel, den kan ikke kun koges, men også steges.

VIGTIGT: For at vi alle skal have stor styrke, bør alle, der senere sætter sig ved bordet, være med til at skulpturere dumplings.

Opskrift #5: dej til dumplings med en overraskelse på mælk

Til dumplings med som en overraskelse til det gamle nytår er der en speciel opskrift:

• mel - 2 glas hvede + 1 boghvede;
• æg - 1 stk.;
• vand - 0,5 kopper;
• salt - 0,5 tsk;
• fyld-forudsigelse.

• To typer mel blandes, hældes på modbumpet, lav et hul i midten. Bræk et æg i brønden, hæld en væske i med salt fortyndet i det.
• Derefter æltes dejen, indtil den er elastisk, og anbringes derefter i en beholder og dækkes med en serviet. Efter en halv time kan du rulle det ud, lave cirkler, lægge fyldet og klemme. Klare dumplings med en overraskelse skal serveres varme i tide.
• Dumplings skal alle være ens. Da de er "magiske", skal du kun forberede dem i hånden. Brug ikke en røremaskine, blender eller dejmixer.

VIGTIGT: For at vi alle skal have stor styrke, bør alle, der senere sætter sig til bords, være med til at skulpturere dumplings.

Kun ved første øjekast er det svært at tilberede dej til dumplings. Faktisk skal du bare være forsigtig og følge alle anbefalingerne. Vi håber, at vores bedste opskrifter på dumplings med en hemmelighed indeni til det gamle nytår vil hjælpe med dette.

Video: Dumplings med en overraskelse til det gamle nytår