De bedste opskrifter på butterdej, sandkager, gelé, ost, gær, magert æbletærte. Hvordan forbereder man dejen, æblefyldet og cremen til en hjemmelavet æbletærte?

Denne artikel vil afsløre hemmelighederne bag lækre tærter, som du nemt kan tilberede selv. Til dette har du ikke brug for "komplekse" ingredienser, og du vil med glæde glæde dine kære med lækre desserter.

Lækker æbletærte: en enkel, hurtig opskrift på kefir med et trin-for-trin billede

Enhver husmor kan prale af opskrifter på lækre "hjemmelavede" desserter med æbler. Æbler supplerer perfekt enhver dej og giver sammen med den en delikat og saftig smag til bagværk. Hvis du stadig ikke har fundet den perfekte opskrift, så brug hemmeligheden bag en hurtig og nem kage på kefir.

• Mel - 300-330 r. (sørg for at sigte - dette er nøglen til en frodig dej).
• Kefir - 200-220 ml (enhver slags kan bruges, men højt fedtindhold er bedre).
• Sukker – fokus på ønsket bageglæde.
• Æg – 2-3 stk (store hønseæg, gerne hjemmelavede).
• Smør – i ansigtet (se på dejens konsistens).
• Æble – flere stk.
• Bagepulver – 1 pakke (kan erstattes med natron).
​​​​

Tilberedning :

• Æggehvider bør piskes adskilt fra æggeblommer og kun så med slutte sig sammen
• Tilsæt sukker til den sammenpiskede æggemasse i små portioner og hæld kefir på.
• Tilsæt mel i små portioner (kan blandes med bagepulver).
• Til bagning, vælg en form, smør den på forhånd med olie.
• Udfyld formularen med testen. Æblet skal renses fra frødelen (fjern skindet eller ej - efter ønske), fordel æblet i skiver ovenpå dejen, det skal "synke" i dejen.
• Omtrentlig bagetid – 40-45 minutter ved en temperatur på 190-200 grader.

Oste-æble butterdej: dej og fyld opskrift

Du skal bruge:

• Mel - 230-240 g. (fuld, det er muligt med en bitter - se på testens konsistens).
• Smør – 1 pakke med 200 rubler (180-190 rubler til dejen og ca. 10 rubler til smøring af formen).
• Sukker – mængden udelukkende efter smag (ca. 0,5 kopper).
• Bagepulver – 2 pakker (små)
• Æbler – 4-5 stk. afhængig af frugtens størrelse)
• Ost - 450-500 g (alt fedt, helst højt - 5%).
• Æg – 1-2 stk. (afhængig af kornstørrelse)

Tilberedning:

• Ost skal gnides igennem en sigte så, så den bliver finkornet. For at undgå unødvendigt arbejde kan du på forhånd købe ostemasse uden smagstilsætninger.
• Osten hældes i en skål, hvor den skal piskes med ét stort æg (eller to, hvis der er meget ost og det er tørt), tilsæt sukker. Du skal få en ostemasse af en blød konsistens.
• Skræl æblet og riv det på et groft rivejern, sæt det til side.
• Riv smørret (frosset) på et stort rivejern på et separat fad, tilsæt sukker og tilsæt mel ælt dejen med hænderne, som du så fordeler i et jævnt lag på bunden af formen (nøjagtig halvdelen af ​​den).
• Fordel det revne æble i et jævnt lag ovenpå dejen, drys lidt sukker (hvis det ønskes).
• En blød ostemasse lægges oven på æblet
• Den anden del af dejen gnides på et rivejern og drysses med krymmel ovenpå ostemassen.
• Kagen bages i lang tid, cirka 1 time ved en temperatur på 190-200 grader.

Sandkage med æblesyltetøj: opskrift i ovnen

Sandkage er en lækker sprød dessert med sødt æblemarmeladefyld. Du bør vælge en tyk marmelade, ikke stykker.

Du skal bruge:

• Mel – 450-500 år (nødvendigvis sigtet)
• Sukker – 0,5-1 kop (afhængig af den ønskede sødme).
• Smøre (kan erstattes med margarine) – 1 pakke (vejer 200 gram)
• Æg – 2 stk. (det foretrækkes at bruge hjemmelavet)
• Bagepulver – 2 pakker
• Creme fraiche – 2-3 spsk.. l. (afhængigt af fedtindholdet er det bedre at tilføje fedt).

Tilberedning:

• Smøret skal stilles i fryseren på forhånd.
• Ægget skilles ad og piskes sammen med sukker i separate dele (blommer og hvider), og blandes derefter.
• Tilsæt sukker, creme fraiche, bagepulver til æggemassen
• Det frosne smørepålæg rives på et groft rivejern, tilsættes massen.
• Ælt dejen ved langsomt at tilsætte melet i små portioner.
• Del den resulterende dej i to dele og sæt den ene midlertidigt i fryseren.
• Den anden del lægges i et jævnt lag i en form, et lag æblemarmelade eller tyk marmelade lægges ovenpå.
• Den anden del (frosset) af dejen gnides på et kulinarisk rivejern til krummer.
• Denne krumme skal drysses over et lag marmelade og sendes i ovnen i 40 minutter Temperaturen skal være medium, 190-200 grader er nok.

Fransk æbletarte Tatin: Karamelopskrift

INTERESSANT: Tatin Tart har en meget interessant historie. Taten-søstrene havde deres eget gæstehus, hvor de modtog og bespiste gæster. En aften gik madlavningen slet ikke godt, især æblekagen: æblerne begyndte at brænde fra bunden. Og så besluttede søstrene blot at vende kagen, så fyldet kom ovenpå. Siden da er tatin-tærte en af ​​de mest populære æbletærter.

Du skal bruge:

• Mel – 1 kop mere 1/ 3 (se på konsistensen, så dejen hverken er flydende eller tyk).
• Smør (eller smør) – 1 pakke (vejer 200, et lille stykke kærnemælk til smøring af formen).
• Æg – 1 stk. (det foretrækkes at bruge hjemmelavet)
• Sukker – 100-150 g (alt efter tærtens valgte sødme).
• Æble – 1 kg (ca., fokus på tærtens størrelse).

Tilberedning:

• Smørret skal være koldt og fast. Skær den i stykker og kom den i en blender.
• Tilsæt melet til smørret i en blender og tænd for høj for at blande grundigt.
• Tilsæt sukker og æg, mal igen og ælt dejen i hånden.
• Smelt sukkeret i en gryde, så det bliver til karamel.
• Læg æbler skåret i tykke skiver i en form.
• Æbler, drysset med karamel
• Ovenpå æblerne skal dækkes med et lag rullet dej, der forsigtigt lukkes på alle sider.
• Send kagen til ovnen ved 180-190 grader og hold den i 40 minutter. Herefter skal du sørge for at afkøle kagen i 10-15 minutter og først derefter vende den på hovedet, frigør det fra formen.

VIGTIGT: Før kagen vendes om, skal du bruge en kniv til at trimme kagens kanter, adskille den fra formen, så den let kan fjernes.

Klassisk amerikansk æbletærte: opskrift

Du skal bruge:

• Mel – 500-600 r. (sigte, du kan to gange)
• Koldt rent vand - flere spsk. l.
• Pålæg – 1 pakke
• Sukker – 120 r. + til karamel
• ) Æble – flere stk.
• Kanel – et par knivspidser
• Bagepulver – 1 pakke

Tilberedning:

• Bland alle tørre ingredienser i en separat skål
• Smøret skal fryses ned på forhånd gnid den ind i den tørre blanding af ingredienser og ælt den derefter i hånden.
• Opbevar dejen midlertidigt i køleskabet eller fryseren.
• Tag dejen ud og del den i to dele. Rul en ud, læg den i en form.
• Læg et skåret æble oven på dejlaget, drys med sukker og kanel (hvis det ønskes).
• Rul den anden del af dejen ud, skær den i strimler, læg strimlerne med et net ovenpå æblet.
• Send kagen i ovnen og hold den der i 30-40 minutter, temperaturen bør ikke være mere end 190-200 grader.

​​

Åben gær æbletærte med æblesyltetøj: opskrift

Du skal bruge:

• Spread – 1 pakke (vejning) 200.)
• Sukker – 0,5 kopper
• Gær – 1 pose tør (lille i 10-11).)
• Mælk - 1 kop (alt fedt)
• Mel - ca. 2 kopper (se konsistensen af dej, den skal være homogen: ikke flydende og ikke tæt).
• Æg – 1 stk. (gerne hjemmelavet)
• Æblesyltetøj eller marmelade - 1 glas

Tilberedning:

• Mælken skal opvarmes til varm, men ikke varm.
• Opløs sukker og gær i mælk, lad dem gære i 15 minutter. Tilsæt derefter ægget og bland grundigt.
• Smør (frosset) skal rives og tilsættes mel, ælt dejen med hænderne, tilsæt sukker og hæld gradvist mælk i, ælt.
• Lad den resulterende dej ligge et stykke tid, og dæk den med en film.
• Del dejen i to dele: en stor og en lille
• Læg det meste af dejen i bunden af ​​formen, fordel et lag æblemarmelade Oven på det.
• Rul en lille del af dejen ud, skær strimler med en kniv, stræk og dæk den resulterende kage med et net.
• Bag kagen i cirka 40-50 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.

Lækker fyldt æble-banantærte med cremefraichefyld: opskrift i en langsom komfur

Du skal bruge:

• Mel - 1 glas bitter (sigt melet for dejens pragt).
<> Smør eller smør – 150-170 g.
• Creme fraiche – 400 g. (det foretrækkes at vælge fedt)
• Koldt rent vand - flere spsk. l.
• Æg – 1 stk.
• Sukker – 100-150 år (fokus på dine præferencer).
• Bagepulver – 1 pose
• Æble – 1 stor
• ) Banan – 1 stk.

Tilberedning:

• Bland mel og blødt smør i en høj skål, ælt grundigt med hænderne.
• Tilsæt derefter gradvist vand og ca. 100-120 gram creme fraiche. Med fokus på konsistensen, ælt den elastiske dej.
• Dejen skal rulles ud og lægges i multicooker skålen, så der er høje sider.
• Skræl frugten (skræl helst æblerne) og fordel forsigtigt ovenpå dejpladen.
• Forbered fyldet: til dette skal du blande den resterende creme fraiche med sukker og æg.
• Dæk frugten med creme fraiche og tænd for bagetilstand i 40-60 minutter (afhængigt af multikogerens effekt).

Æbletærte med den mørste vanillecreme: opskrift

Du skal bruge til basisdejen:

• Mel – 350- 370 r. (sørg for at sigte for wienerbrødets pragt).
<> Olie – 1 pakke (200 gram heraf lidt til smøring af formen).
• Æg – 1 stk. (gerne hjemmelavet)
• Fed creme fraiche – 2-3 spsk. l.
• Sukker – 100-150 g (efter din anmodning)
• Bagepulver – 1 pose

Du skal bruge til flødefyldet:

• Mælk – 300- 350 ml
• Æg – 1 stk.
• Stivelse (enhver) – 2-3 spsk. l.
• Sukker – 3-4 spsk. l.

VIGTIGT: Brug æbler renset for frø og skaller til påfyldningen, du skal bruge ca. 3-4 frugter.

Tilberedning:

• Sigt mel i en høj skål
• Tilsæt smør (ikke frosset) til melet og ælt dejen med hænderne, som mere ligner en krumme.
• Tilsæt derefter gradvist de øvrige ingredienser: sukker, æg, bagepulver og creme fraiche.
• Rul dejen til en klump og læg den til side for at "hvile" et stykke tid.
• Forbered vanillecremen til påfyldning: opvarm mælken uden at koge, pisk ægget, tilsæt sukker og stivelse. Kog og rør piskeriset grundigt, så cremen bliver tykkere, lad det køle lidt af.
• Del dejen i to dele, læg den ene på den smurte bund af formen.
• Skær æblerne i tynde skiver, læg dem oven på dejen.
• Hæld fløden over æblerne (lav på forhånd høje sider af tærten til dette).
• Rul den anden del af dejen ud, lav slidser og dæk kagen tæt ovenfra.
• Send kagen i ovnen. Den skal bages i cirka 50-60 minutter ved temperaturer op til 170-180 grader.

Mager æbletærte med semulje: opskrift

Du skal bruge:

• Hvedemel – 250-270 r. (begge nødvendigvis sigtes).
• Klid - flere artikler. l. (havre eller hvede)
• Sukker – 200-250 g (fokus på den ønskede sødme).
• Vand eller æblejuice (kan erstattes med enhver anden) – 250-270 ml.
• Semulje – 200 år
• Æblesyltetøj – efter smag
• ) Smør - 130-150 ml (enten magert)
• Frisk æble - 1 stk.
• Bagepulver

Fremstilling:

• Manka skal blandes med alt sukkeret og hældes med væske (juice, vand), lad det stå i en halv time.
• Efter en halv time, tilsæt smør og andre tørre ingredienser til semulje, bland.
• Æble skal skæres i fine tern, tilsæt til dejen.
• Smør formen, hæld halvdelen af ​​dejen
• Kom æblemarmelade ovenpå dejen i små portioner, så den synker ned i dejen.
• Hæld den anden del af dejen. Send kagen i ovnen i 40 minutter ved 190-200 grader.

Æbletærte med nødder og kanel: opskrift

Du skal bruge:

• Mel –200-230 år (sigtning er obligatorisk påkrævet)
• Æg – 2-3 stk. (stor, hjemmelavet)
• Kanel – et par knivspidser
• Stivelse – 1 spsk. l. (gerne majs)
• Sukker – 120-150 år (efter ønske)
• Æble – 1 -2 stk.. afhængig af frugtens størrelse)
• Nødder (alle groft hakkede)

Tilberedning:

• Æg deles og piskes grundigt med sukker til et skum.
• Sukker og kanel tilsættes æggemassen, alt blandes.
• Rør melet i, dejen skal være nok
• Tilsæt finthakket æble og hakket valnød
• Bages i 40-50 minutter ved medium temperaturer (170-180 g).

Video: Bulk Apple Pie