Butterdej: den nemmeste og hurtigste opskrift. Hvad man laver af butterdej: åbne butterdej med æg, tærte med kød og grønt, khachapuri med ost, kuverter med bær, tærte med kirsebær, rør med flødeost — top-7 bedste opskrifter

Fra butterdej du kan lave mange retter, og hvad præcist - læs i artiklen.

Butterdej er et alsidigt produkt, der kan bruges til at tilberede både søde kager og andre solide retter. Når du har selv et lille stykke af en sådan dej til din rådighed, vil du være i stand til at glæde dig selv og dine kære med lækker mad og derved diversificere din menu.

Butterdej: den nemmeste og hurtigste opskrift

Da vi i dag skal tale om butterdejscocktails, synes vi det er passende at dele vores opskrift. På trods af det faktum, at butterdej normalt er ret vanskeligt at tilberede, og denne proces er ret tidskrævende, vil du ved hjælp af denne opskrift klare forberedelsen meget hurtigt og vigtigst af alt nemt.

• Vand - 270 ml
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Hvedemel - 500 g
• Smør - 210 g
• Salt

• Tag kogt koldt vand, pisk et æg ud i det, salt ingredienserne, rør rundt. Vand kan erstattes med kefir eller fedtfattig creme fraiche.
• Forsigtet mel indføres i den flydende blanding i små portioner.
• Ælt dejen, ælt den i 10 min.
• Skær smør i de tyndeste skiver, dyp i mel på alle sider. Du kan erstatte olie med margarine af høj kvalitet. Du bør dog ikke erstatte smørret med smørefri, smagløs margarine, for dejen virker ikke.
• Rul den tidligere tilberedte dej ud, læg smørstykker (ca. 70 g) i midten.
• Pak nu dejlaget ind med en konvolut, og sørg for at klemme dets kanter.
• Rul dejen ud igen, men gør det meget forsigtigt og langsomt. Kom den samme mængde olie i midten. Gentag den samme handling igen.
• Når alt smørret er brugt op, rulles den udrullede dej i flere lag, rulles ud igen, derefter rulles igen og skæres i passende stykker. Denne procedure kan gentages flere gange, dejen bliver endnu mere mør og blød.
• Færdiglavede dejstykker kan bruges eller pakkes ind i husholdningsfilm og opbevares i fryseren.
​​

Åbne butterdej med et æg

Sådan en ret bliver en velsmagende og mættende morgenmad. Lagene er møre og luftige. Retten er meget enkel at tilberede, selv et barn kan klare processen.

• Butterdej - 1 stort lag
• Kyllingeæg - 4 stk.
• Hård ost - 80 g
• Røget kyllingefilet - 80 g
• Salt, krydderier

• Tidligere fortalte vi, hvordan man laver lækkert og nemt at lave hjemmelavet butterdej. Du kan bruge denne opskrift og tilberede dejen derhjemme eller købe et færdiglavet produkt i ethvert supermarked. Købt dej skal tages ud af fryseren på forhånd og optøs ved stuetemperatur.
• Rul derefter dejen lidt ud og skær den i 4 identiske plader. Vi får 4 pust af dem.
• Lav ret dybe snit langs omkredsen af ​​hvert stykke dej. Takket være denne manipulation, efter bagning på laget, vil vi danne en side.
• Beklæd en bageplade med pergament, læg dejstykker på den.
• Send bagepladen til den opvarmede ovn bogstaveligt talt i 7-12 minutter. Så snart du kan se, at dejen er hævet og brunet, tages den ud af ovnen.
• Skrab indersiden af ​​dejen med en ske. Dejens ydre kanter vil tjene som en kant i dette tilfælde.
• Riv osten.
• Skær kyllingefileten i små stykker. Du kan erstatte dette produkt med enhver pølse, skinke, kogt kød eller helt udelukke det.
• Læg nu lidt kød i hvert lag, kør derefter forsigtigt æg ind i midten af ​​produkterne, salt dem, krydr med krydderier.
• Send pufferne i ovnen i 5-7 minutter.
• Drys derefter retten med revet ost og bring den til klar.
• Aromatiske puffs kan drysses med hakket grønt, dekoreret med skiver af tomater, oliven eller oliven.

Butterdejstærte med kød og grønt

Butterdejstærte med kødfyld og grønt viser sig at være meget saftig og aromatisk. Sådan en delikatesse er velegnet til te, og den kan også serveres som hovedret.

• Butterdej - 2 lag
• Kyllingefilet - 270 g
• Svinemørbrad - 230 g
• Spinat - 450 g
• Persille - 1 bundt
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 3 fed
• Smør - 70 g
• Vegetabilsk olie - 50 ml
• Salt, oregano, Provence-urter

• Lav selv eller køb færdiglavet dej. Rul begge lag ud
• Vask kylling og svinekød, tør. Kværn med en kniv eller passer gennem en kødhakker. I det første tilfælde en tærte med hakket kød, i det andet - med hakket kød.
• Vask spinat, hak fint. Ved første øjekast vil det se ud til, at der er meget spinat, men under stegning bliver det meget mindre, så det er ikke nødvendigt at reducere mængden. Gør det samme med persille.
• Pil løget, skær det i små tern eller gnid det på et fint rivejern.
• Pil hvidløget, gnid det på et rivejern eller før det gennem en presse.
• Hæld vegetabilsk olie i gryden, tilsæt fløde. Steg løget i olie.
• Tilsæt derefter spinaten til løget, lad det simre i 5 minutter, indtil spinaten er reduceret.
• Læg derefter kødet i beholderen, krydr ingredienserne med salt og krydderier, og tilsæt hvidløget her. Kog i yderligere 10 minutter.
• Tilsæt nu persille på panden, kog i yderligere 5-7 minutter.
• Tag beholderen, hvor du skal bage kagen, smør den med smør.
• Læg det første lag dej i formen, flad den ud.
• Fordel fyldet på dejen.
• Læg det andet lag dej ovenpå, klem kanterne på lagene. Gør dette forsigtigt, så dejen ikke rives.
• Placer formen med produktet i den forvarmede ovn.
• Så snart dejen får en gylden farve, fjernes produktet.
• Processen vil ikke tage mere end 30-45 minutter.

Khachapuri med ost fra butterdej

Khachapuri er en populær georgisk ret, som i dag tilberedes ikke kun i Georgien, men også i vores land. Produkter adskiller sig i deres smag og aroma. Denne ret er perfekt som snack.

• Butterdej - 1 lag
• Suluguni ost - 400 g
• Kyllingeæg - 4 stk.
• Krydderier

• Som du kan se, er antallet af ingredienser, vi skal bruge for at tilberede en sådan delikatesse, minimalt.
• Du kan tilberede butterdej efter opskriften, der blev beskrevet tidligere eller bruge færdigkøbt dej. I sidstnævnte tilfælde skal du afrime produktet.
• Rul dejen ud, del den i lige store firkanter af mellemstørrelse. Jo større kvadratet er, jo større bliver det færdige produkt.
• Kværn osten på enhver måde, der passer dig. Du kan også bruge ost, hårde varianter af ost eller kombinere disse ingredienser.
• Tilføj 3 stykker til osten. æg, krydderier efter ønske, rør massen. Vi skal bruge 1 æg til at smøre dejen.
• Læg fyldet på hver firkant i midten. Det bør ikke være for meget, så khachapurien ikke går i stykker under bagningsprocessen.
• Forbind nu kanterne på dejen, så du får en trekant. Klem kanterne godt sammen, ellers falder fyldet ud. Lav punkteringer med en tandstik flere steder.
• Dæk bagepladen med bagepapir, så det er lettere at fjerne produkterne senere.
• Overfør khachapuri til en bageplade, pensl dem med et sammenpisket æg.
• Sæt bagepladen i en opvarmet ovn, bag.