Hjemmelavet tomatsauce fra tomater: de bedste trin-for-trin opskrifter med detaljerede ingredienser
Hjemmelavet tomatsauce passer bedst til kød og spaghetti. Du kan blot smøre et stykke brød med tomatsauce, drysse med grønt, og sandwichen er klar.
Hjemmelavet tomatsauce fra tomater: 2 lækreste opskrifter
Til madlavning skal du bruge:
- Store tomater — 5-6 stk.
- Løg — -2 stk.
- Tomatpuré - 1 spsk. l.
- Krydderier: salt - 0,5 tsk.
- Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
- Hvidløg - 1-2 fed
- Sukker - 1 spsk. l. uden top
- Olivenolie - 1 spsk. l.
- Skræl tomaterne. For at gøre dette skal du koge 1 liter vand i en gryde. Kom tomaten i kogende vand i 5 sekunder. De tog det ud, lod det køle af og huden fjernes nemt af sig selv.
- Skær tomaterne i skiver.
- Kværn i en blender.
- Før hvidløget gennem en hvidløgspresser.
- Kværn krydderierne.
- Hak løget fint i en blender.
- Tag en pande, hæld olivenolie i den, opvarm til °C.
- Kom løg i en gryde, steg dem til de er gyldne.
- Tilsæt tomatpure til løget og mos lidt.
- Hæld tomaterne i gryden og lad det simre i yderligere 20 minutter.
- Tilsæt alle krydderierne undtagen hvidløget og mos lidt mere.
- Afkøl tomatsaucen.
- Tilsæt hvidløg til kold sauce.
Den anden opskrift er som følger:
- Tomater — 500 g
- Løg, helst blå — 1 stk.
- Gulerod - 1 stk.
- Selleri - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Allehånde efter smag
- Sukker - 2 tsk.
- Hvidløg - 1-2 fed
- Vand - 200 ml
- Majsolie - 2 spsk. l.
- Slib alle rødderne, det er bedre at hakke løget fint og gnide gulerødder og selleri på et rivejern.
- Hæld majsolie i en gryde og opvarm til 160-170°C.
- Kom løget i olien og steg det lidt, og tilsæt derefter selleri og gulerødder.
- Mens stegen forberedes, males tomaterne på en bekvem måde for at opnå en homogen, tyk masse.
- Tilsæt alle de krydderier og hvidløg, der er passeret gennem en hvidløgspresse, til den resulterende tomatblanding.
- Kom al stegningen i tomaten og hæld det resterende vand i.
- Bland alt godt.
Hjemmelavet tomatsauce er en uovertruffen ret, der vil falde i alles smag. Ristede grøntsager kan hældes med tomatsauce. Det vil være meget velsmagende.
