Hurtig kål syltet i varm lage med hvidløg, rødbeder, vegetabilsk olie, eddike, uden eddike, syltet: de bedste opskrifter

De bedste opskrifter til hurtig tilberedning af syltede og surkål, ved hjælp af varm saltlage.

Enhver erfaren husmor har altid mange forskellige lækre opskrifter på saltning af kål på lager. Det ser ud til, at intet kan overraske hende. Og har du prøvet at sylte kål på en varm måde? Hvis ikke, så er denne artikel noget for dig. For begyndere og erfarne husmødre tilbyder vi nogle lækre opskrifter til syltning af kål på den hurtigste måde.

Instant kål med varmt syltet hvidløg: opskrift på dåser

1 mulighed

<> Vi tilbereder produkter:

1. Vand — 3,0 l
2. Hvidkål — 4-6 kg
3. ) Friske gulerødder - 3-6 stk.
4. Hvidløg - 9-12 fed
5. Salt - 4 spsk. l.
6. Sukker - 225 g
7. Eddike 70% - 2 spsk. l.
8. Kværnet sort peber - 2 tsk.
9. Allehånde — 2-3 ærter

Teknologisk proces:

• Vi starter med tilberedning af saltlage:

1. Hæld koldt vand i en gryde af passende størrelse
2. ) Hæld salt, sukker, peberpulver
3. Kog indtil løse produkter er opløst
4. Hæld eddike
5. Sluk for komfuret

• Kålhoved renses fra de øverste blade
• Del i store stykker (9-10 stk.)
• Vask og riv de skrællede gulerødder på et mellemstort rivejern
• Kom i en stor skål med kål
• Hak hvidløgsfed, tilsæt grøntsagerne
• Hæld kål kogt i en varm opløsning
• Rør hurtigt
• Overfør til glas
• Efter glassene er afkølet, send emnerne til køleskabet
• Efter en dag er kålen klar til brug

2 mulighed

Produkter:

1. Kål — 1 kg
2. Gulerødder — 2-3 stk.
3. Sukker - 120 g
4. Salt - 1 spsk. l.
5. Vand - 0,5 l
6. Duftende og sort peber - 5 ærter
7. Vegetabilsk olie - 140 ml
8. Eddikeessens 9% - 10 spsk. l.

Forberedelsesstadier:

• Skær kolben i lange tynde strå
• Riv gulerødderne groft
• Før hvidløgsfedene gennem en hvidløgspresser
• Bland grøntsagerne i en dyb skål
• Kog den resterende saltlage på den sædvanlige måde komponenter, umiddelbart efter kogning, hæld den i grøntsagsblandingen
• Dæk kålen med en tallerken, tryk den ned med en krukke vand
• Efter 3-4 timer overføres den færdige kål til krukker
• Pakning med plastiklåg
• Opbevares på et særligt udpeget køligt sted, f.eks., i en kælder

Hurtig saltning af kål med rødbeder på en varm måde: en opskrift på dåser

)

1 metode

Til madlavning skal du bruge:

1. Tæt og mellemstort kålhoved
2. Stor rødbede — 1 stk.
3. Hvidløg (lille størrelse) — 1 hoved
4. Laurbærblade — 4-5 stk.
5. Duftende og knust sort peber - 0,5 tsk hver.
6. Nellike — 2 stjerner
7. Salt uden iod — 2 spsk. l.
8. Sukker og bordeddike - et glas hver

Tilberedning:

)
• Kog rødbederne i højst 30 minutter
• Mens den koger, lad os lave kålen:

1. Skær gaflen i to
2. Derefter deler vi den i flere store dele
3. Vi skiller hvert stykke ad i separate plastik

• Skær den afkølede rødbede i firkanter
• Læg i tætte lag, blandet med kål, i en krukke. Tilføj et laurbærblad og et fed hvidløg til hver række
• Til saltlage:

1. Opløs alle produkter undtagen eddike i vand
2. Kog i 2-3 minutter, hæld eddikeessens

• Hæld grøntsagerne med ikke afkølet lage
• Vi afkøler dåserne, sender dem til kulden
• Efter en dag er produktet klar til brug

En anden variant af usædvanlig kålhærdej

Ingredienser:

1. Hvidt hoved kål — 2 kg
2. Gulerod - 2 stk.
3. Roer — 1 stk.
4. Vand passeret gennem et filter - 1 l
5. Sukker - 150 g
6. Salt - 3 spsk.
7. Solsikkeolie og bordeddike - 150 g hver
8. Laurbærblad - 2 stk.
9. Allehånde — 3-4 ærter
10. Hvidløg — 4 fed

Tilberedning:

• Skær kålen i 5 gange 5 cm firkanter
• Riv gulerødder og rødbeder (rå) på et mellemstort rivejern
• Bland grøntsagerne i et lille bassin
• Lad marinaden fra resten af ​​produkterne koge. Rens først og hak hvidløget. Vi tilsætter eddike, før vi fjerner gryden fra komfuret
• Dæk grøntsagssnittet med kogende vand fra den tilberedte saltlage
• Vi holder det under åget i en dag
• Efter den indstillede tid, pak i dåser
• Hvis du vil have en krydret ret, tilsæt en bælg varm peber

Video: Kålblad — hurtig syltet kål

Kål under varm lage med vegetabilsk olie

Præparatet tilberedt på denne måde kan spises efter et par timer.

Til en gaffel, der vejer to kilogram , skal du bruge:

1. 3 æbler
2. ) 2 gulerødder
3. 150 g tranebær
4. 1 l vand
5. 1 spsk. olivenolie
6. 2 spsk. l. salt
7. ¾ Art. eddike 9%
8. 250 g sukker
9. 1 hoved små hvidløg

Lad os starte madlavning:

• Skær kolben i tredimensionelle lag
• Riv gulerødderne på store tænder
• Skær frugterne i store stykker
• Kog de resterende komponenter i vand i 4-5 minutter
• Pil hvidløget på forhånd. Vi koger den hel i saltlage uden at skære den i stykker
​​​​
• Overfør de hakkede produkter til en skål af rustfrit stål en efter en:

)
1. Kål
2. Æbler
3. Gulerødder
4. Tranebær
5. Duplikere lag hvis nødvendigt
6. Hættelag — kål

• Hæld den kogende marinade i grøntsagerne
• ) Dæk toppen med evt. ost
• Efter 2-3 timer anses retten for klar

Kål syltet i varm lage

Ingredienser :

1. Kål — 1 kg
2. Gulerod — 1 stk.
3. Vand (gerne bundfældet) -1 l
4. Salt (gerne hav) og honning - 25 g hver

Teknologi:

• Skær grøntsagerne så tyndt som muligt
• Rør rundt, fyld i en glasbeholder med en tæt lag
• Bring vandet i kog
• Tilsæt en portion salt og honning, hold på medium varme, indtil honningen er opløst
• ) Fyld beholderne med varm væske
• Dæk med et rent håndklæde
• Gær i et varmt rum i ca. 48 timer
• Dæk derefter grundigt med låg
• Opbevares på et køligt sted

Sådan kål er ikke kun meget velsmagende, men også mere nyttig. På grund af en lille mængde honning forbedrer det immuniteten godt, og den resulterende infusion hjælper med at forbedre aktiviteten af ​​det kardiovaskulære system.

Hurtigkål i varm lage uden eddike

Hovedkomponenter:

1. Kålhoved — 0,5 kg
2. Gulerod (uden kerne) — 2 stk....
3. Rød peber (mellemstørrelse) - 1 stk.
4. Vand — 1-1,5 l
5. Salt — 45 g
6. Sukker — 90 g

Kronologi af processen:

• Vi bruger et lille rivejern til kål, vi river gulerødder af enhver størrelse efter vores skøn
• Fjern kerne og frø fra den søde peber, skær den i lange strå
• Kombiner grøntsagsskiverne, mal grundigt, bland
• ) Pak i den forberedte glasbeholder
• Imprægner med varm infusion kogt af de resterende ingredienser
• Fermenter i ikke mere end én dag, og observer regimet ved stuetemperatur
• Fjern det færdige produkt i et køligt spisekammer

Kål i varm saltlage på en hurtig måde med eddike

1. En gaffel frisk kål — 1 kg
2. Lille og gulerod - 1 stk.
3. Vand (filtreret) — 1,5 l
4. Tabel 9% eddikesyre, vegetabilsk olie — 1 spsk.
5. Storsalt — 100 g
6. Sukkersand (fint) — 225 g
7. Laurbærblade — 7 stk.
8. Ærter af sort peber - 8 stk.

<> Madlavningsteknologi:

• Kværn grøntsagsfrugten skrællet fra de øverste blade til nudler
• Før gulerødderne gennem et rivejern for at behandle grøntsager på koreansk
• Bland grøntsagstilberedningen i en stor beholder, kom laurbærblade og peberkorn
• Kog den krydrede flydende sammensætning:

1. hæld afmålte portioner salt og sukker i det kogende vand
2. efter kogning, hæld de foreskrevne portioner af eddikeessens og olie i
3. lige fjernet fra komfuret ved forsigtigt at hælde vand den forberedte masse, indtil beholderen er helt fyldt

• Dæk beholderen med saltning med en bomuldshåndklæde
• Lad stå i tre dage indendørs, som er ved stuetemperatur
• Læg det derefter i en beholder til opbevaring eller smag det med det samme

Så kål tilberedes hurtigt uden de sædvanlige tre bruttogæring. Essensen kombineret med varm hældning fremskynder denne proces.

Som et resultat kan et vidunderligt præparat spises efter en dag, og i nogle tilfælde efter flere timer.

Video: Hurtig surkål, syltet kål opskrift