Hurtige opskrifter af syltede løg i varm og kold eddike Metode

Syltede løg er lækre og nyttige.Det kan bruges som en stand-alone snack og som en side-parabol.Det bruges i salater, kød tærter, marinerede løg tilberedes burgere og sandwich.Grill eller sild med syltede løg - behandl, slikk fingrene!

Der er mange muligheder for pickling af løg.Den hurtigste opskrift på pickling af løg i eddike er valgt i artiklen.

Hurtige opskrifter af syltede løg i eddike - generelle principper for madlavning

Pærer af enhver art og størrelse er egnede til picklingformål med eddike.Det er vigtigt, at løg også er saftige kødfulde, pærer med tynde plader udelukkes bedre.

For at få løgen til at marinere den hurtigtskal være subtil.Brug normalt metoden til at skære i halve ringe eller ringe.Nogle gange skæres pærerne i skiver, men kun meget små.

Der er mange marinader, der bruger eddike, de kan være varme og kolde.Det er vigtigt, at alle forhold koges nøjagtigt, når de koges, og at alle bulkkomponenter er godt opløst.

Ikke kun bordeddike kan tilsættes marinaden.Meget ofte tilberedes den med vin, balsamico, æble eller ris eddike.Hvis almindelig madeddik har en temmelig skarp surhed og lugt, har andre ikke kun en tendens til at være blødere, men formidler også deres specifikke smagsløg.

Det er muligt at marinere den hurtige måde af løg ikke kun med det formål at bruge den på én gang.Specielle marinader giver dig mulighed for at opbevare snacks i op til to måneder.

En hurtig opskrift på syltede løg med bordseddike

En sådan syltede løg vil være en god tilføjelse til en grill, sild, stegt kød, grillet kylling.Før festbordet til at dekorere skålen smukt, tilrådes det at marinere den lilla løg og skære den i ringe.

Ingredienser:

• tre medium pærer;
• et glas vand;
• syv spiseskefulde 9% eddike;
​​
• raffineret sukker - 25 gram;
• Bladblad;
• en skefuld fint salt;
• sød peber - tre ærter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skrællede løg skær pærerne og mos halverne tynde på tværs.Du kan klippe pæreringene.

2. Fold løgen i en lille plastbeholderTilsæt laurbærblade og peber duftende med et stramt, lukket låg.

3. Opløs saltet og derefter sukkeret i koldt vand.Tilsæt eddike, og omrør grundigt.

4. Gulve af marinadeløg, luk beholderen og ryst godt.

5. Vi sender løg i køleskabet om dagen.

6. Der kan sættes lidt hakkede greener til de marinerede løg, hvilket vil forbedre smagen.

Opskrift på syltede løg i vineddike

Det er uønsket at opbevare løg i bordseddike i mindre end en dag.Vineddike giver dig mulighed for at forberede en snack, der ikke varer mere end en måned.Hvis du planlægger at marinere løgen til denne formulering til langtidsopbevaring, skal du først og fremmest passe på de containere, som du lægger den i - krukker skal dampes.

Ingredienser:

• halv løg;
• 320 ml rødvineddike;
• sukker - 170 gr.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skyl hovederne med koldt vand efter at have skrælget løgen.

2. Skær pærerne i ringe eller halvringe, og spred dem i forberedte krukker.Stak tæt, så prøv ikke at efterlade hulrum, men ikke for meget at pakke.

3. Hæld vineddike i en gryde, hæld sukker i, og omrør godt.Sukker skal være helt opløst.

4. Sæt gryden med marinaden over medium varme under omrøring, kog op.

5. Så snart marinaden begynder at koge, hældes den i løgkrukerne.Dæk beholderne med låg, afkøl og fjern den indkøleskab.Løgen koges fuldt ud om cirka en dag.

6. Denne løg går ikke kun med kød, den kan sættes til sandwich, hamburgere, serveret til stegt lever eller fisk.

Løg marineret i eddike: en hurtig opskrift på varm marinade

I henhold til komponenterne i marinaden ligner opskriften den første, men i denne udførelsesform er løgen fyldt med varm marinade, så processen med marineringdet tager mærkbar mindre tid.Hvis løg i første omgang er klar til den næste dag, kan du bruge denne opskrift på halvanden time.På denne måde marineres søde peberfrugter, rødbeder eller agurker hurtigt, men de behøver kun ældes i marinaden i længere, seks eller flere timer.

Ingredienser:

• fem store pærer;
• et glas vand;
• tre spiseskefulde sukker;
• Tabel 9% eddike - 70 ml;
• 0,5 spsk salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær løg i form af ringe eller halvringe, skæremetoden betyder ikke noget, det er vigtigt at finhugge.Læg løg i en glasbeholder.

2. Opløs saltet med sukker i vand, kog op.Hæld eddike i den kogende opløsning, og tag beholderen straks ud af pladen.Hell løg med varm væske.

3. Luk beholderen med et capron låg, afkøles ved stuetemperatur.Det kan tage en til en og en halv time.

4. Efter afkøling kan de marinerede løg bruges godt, men det vil smage bedre, hvis det bliver i køleskabet et stykke tid.

5. Hvis du planlægger at tilføjesådanne løg i en salat, skal den presses let.

Løg marineret i eddike: hurtig opskrift med kold marinade (10 minutter)

Den enkleste måde at hurtigt marinere på er at lave mad i mindst et kvarter.Det perfekte supplement til sild, stegt kød, grill.Til pickling bruges ris eddike til at forhindre løg fra pickling.

Ingredienser:

• stor pære;
• lille salt - en teskefuld;
• 8 gram sukker;
• to grene af dild;
• skefuld riseddik.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær den rensede pære i tynde ringe.Læg skæringen i en dyb plade.

2. Drys med sukker og salt.Hæld eddike i, bland grundigt og lad det stå i ti minutter.

3. Udskift riseddike med ni procent kantine, den skal fortyndes 1: 1 med vand.Hvis dette ikke gøres, har løgen en skarp surhed.

4. Mens løgen marineres, hugges dillen fint.Bland dild med de marinerede løg.

5. De grønne i denne version bruges kun til smukkere fodring.Derfor, hvis du ikke kan lide dild, kan du ikke tilføje.

Krydret løg marineret i eddike: en hurtig opskrift på vegetabilsk olie

Løgopskriften behøver ikke at strimles, du kan bare skive skiver.For at få det til at marinere hurtigere anbefales det at vælge små hoveder.Meget små kan marineres uden at klippe helt, men så skal deat bo i marinaden ikke en dag, men mindst tre dage.

Ingredienser:

• små løghoveder - 250 gr .;
• bundt frisk persille;
• hvidløg;
• uraffineret olie - tre spiseskefulde;
• et glas drikkevand;
• et stort laurbærblad;
• ti sorte ærter og fire søde peberfrugter;
• en nellikparaply;
• fire kardemommekorn;
• en halv kop bordeddik, ni procent;
• sukker og salt - en halv teskefuld;
• to grene af basilikum, friske.

Fremstillingsmetode:

1. Skyl den vaskede persille og basilikum grundigt.Vi river bladene af fra stilkene, skærer basilikum med strimler og lader persillebladene være hele.

2. Rens løg, skær pærerne i to eller fire dele.Metoden til at skære afhænger af størrelsen på pærerne, den mindste kan stå helt tilbage.

3. Fyld løg på bunden af ​​en ren, dampet krukke med en portion persille.Man må ikke trampe ned, læg frit, så der er plads til marinaden.

4. Knust hvidløg, vi har brug for en dessert ske, spredt over løg.

5. Hæld vegetabilsk olie i beholderen, dæk med den resterende persille og basilikum.Hvis ikke frisk, kan du tilføje en halv skefuld tørret basilikum.

6. Hæld et glas vand i gryden, læg laurbærbladet, alle krydderier, krydderier og sukker.Bland det godt og kog op.

7. Så snart marinaden begynder at koge, hældes eddike lidt ireducer varmen og lad koge et minut.

8. Efter at have fjernet marinaden fra pladen, fylder vi dem med løg.Vi lukker krukken med et låg og lader det afkøles, først langsomt på bordet og derefter placeres i køleskabet.

9. Løg til denne opskrift er klar den næste dag, men især velsmagende efter tre dage.

Løg marineret i eddike: en hurtig opskrift på rødbeder

En god forret af marineret løg med rødbeder, hvilket giver den en lys farve.Rødbeder giver snacks ud over farve og smag, så prøv at tage mørk rødbeder, den er sødere.

Ingredienser:

• seks mellemstore pærer;
• rødbeder - 1 stk .;
• et glas let vineddik;
• 250 ml vand;
• sort peber;
• en halv spiseskefuld salt, ekstra.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl løg og rødbeder.Skær pærerne i ringe, tynde roer, og skær dem i fire stykker igen.

2. Læg løgne i et dørslag, skold dem med kogende vand og vask straks med rindende vand.Vi lader ringene stå i et dørslag for at tørre.

3. Vask grundigt halv liters krukker med varmt vand.Fyld beholderne med kogende vand, og tøm dem på et minut.

4. Læg et par stykker rødbeder på bunden af ​​glasbeholderne og fyld dem med løg.

5. Ovenpå lægger vi de resterende skiver af roer, drys med malet peber.

6. Tilsæt salt efter blanding af eddike med vand.Bring marinaden i kog, og fyld dem straks med løg.

7. Krukker er tæt forseglet med capron-låg og efterlades på bordet i tre timer.Den afkølede snack i 6 timer fjernes for at modnes i køleskabet.

Tricks med hurtigmarinerede løgopskrifter med eddike og nyttige tilberedningstips

Hjemmelavet marineret løg vil blive mere mør, hvis det koges eller koges i mindst 30 sekunder.Men hvis du vil have en stærk snack, skal du ikke gøre det.

På varmt vand kan løgen muligvis ikke knuse.Efter skoldning skal du straks skylle det med koldt vand for at holde det sprødt.

Hvis løgeddiken viste sig at være for sur, kog den med kogende vand, vil syren forsvinde.

Hvis opskriften skal være kold, kan den stadig opvarmes.Løg marinerer hurtigere, bortset fra at det måske ikke er så sprødt.