Krydderier til den første og anden retter fra grønt til vinteren: de bedste opskrifter og madlavningshemmeligheder

Opskrifter til at forberede krydderier fra grønt til vinteren.

Om vinteren er alle krydderurter på hylderne er butikkerne slet ikke duftende. Og importerede kinesiske hvidløg er slet ikke skarpe og lugter ikke. Derfor, om sommeren, tænk på vinteren og tilbered aromatiske krydderier.

Koriander tilberedninger til vinteren: krydderiopskrift

Koriander er en krydret urt, der bruges i østen. Men nu har mange sommerboere denne urt i vækst i deres have. Derfor, hvis du er en elsker af krydderier eller aromatiske krydderier, skal du forberede en vinterpræparat fra koriander.

Ingredienser:

• 1 kg grøn koriander
• 1 citron
• Salt
• 100 ml vegetabilsk olie
• Malet koriander
• Suneli humle

Opskrift:

• Vask og tør koriander på køkkenrulle. Skær koriander i små strimler og kassér stilkene.
• Dryp det grønne med citron og drys med krydderier. Husk lidt med hænderne, så koriander frigiver sin saft.
• Hæld olien i og bland igen. Læg i glas og luk med capron låg. Opbevares koldt.

Krydderier fra hvidløgspile til vinteren: opskrift

En usædvanlig og meget krydret krydderi. Det kan tilsættes supper eller blot smøres på en sandwich.

Ingredienser:

• 500 g hvidløgspile
• 50 ml vegetabilsk olie
• Salt
• Malet koriander
• Sort peber

Opskrift:

• Sorter og vask hvidløgsfeddene. Før det grønne gennem en kødhakker.
• Tilsæt smør, salt og krydderier til puréen.
• Fordel i steriliserede glas og dæk med kapronlåg, opbevar koldt.

Krydderier fra dild til vinteren

Dette er en fremragende grøn krydderi til supper og salater.

Ingredienser:

• Bunt dild
• Bunt persille
• 150 g grønne løg
• 150 g hvidløgspile
• 1 hvidløgshoved
• 25 g salt
• 100 ml solsikkeolie

Opskrift:

• Vask løget og skær den i strimler. Bland det grønne i en gryde og tilsæt salt. Tag revet hvidløg.
• Husk alt med hænderne, så blandingen afgiver saft. Fordel den grønne pasta på steriliserede glas op til halvdelen. Hæld olien i.
• Fyld glasset til randen og tilsæt lidt mere olie. Skru lågene på og opbevar i køleskabet.

Krydderier fra basilikum: forberedelse til vinteren

En usædvanlig krydderi til spaghetti. Pesto sauce opnås, når den blandes med ost.

Ingredienser:

• Bunt basilikum
• 6 valnødder
• 50 ml olivenolie
• 4 fed hvidløg

Opskrift:

• Vask basilikumbladene og tør dem. Kør gennem en kødhakker eller hak den fint.
• Rens valnødderne og vend dem i krummer og bland med den grønne masse.
• Tilsæt revet hvidløg og olivenolie. Arranger i krukker og steriliser i 15 minutter.

Varm persillekrydderi til vinteren

En usædvanlig tilføjelse til kødretter og grill.

Ingredienser:

• 2 bundter persille
• 2 bundter basilikum
• 1 bundt selleri
• Kværnet sort peber
• Salt
• 4 hvidløgshoveder

Opskrift:

• Vask og tør det grønne med et håndklæde. Før basilikum, persille og selleri gennem en kødhakker
• Pil og hak hvidløget. Tilsæt salt og krydderier. Tæm blandingen, så saften kommer ud.
• Fordel blandingen på steriliserede glas og rul sammen.

Denne krydrede blanding passer godt til creme fraiche og mayonnaise. Det kan tilføjes til salater, saucer og tilbehør.

Grønløgkrydderi til vinteren

Om vinteren er det ret nemt at finde grønne løg i supermarkeder. Men det er desværre ikke så duftende og velsmagende. Derfor foreslår vi, at du selv forbereder løgpasta om sommeren. Om vinteren kan du bruge denne pasta til at supplere den første og anden ret.

Ingredienser:

• 1 kg grønne løg
• 100 ml solsikke olie
• Salt
• 40 ml eddike

Opskrift:

• Pil løget og vask det grønne. Før løget gennem en kødhakker og tilsæt salt, eddike og olie.
• Arranger i krukker og steriliser i 10 minutter. Luk med plastiklåg og opbevar i kælderen.
• Om vinteren kan denne pasta smøres på brød eller tilsættes til forretter.

Krydderier med grønne løg: madlavningshemmeligheder

Grønne krydderier er en kilde til vitaminer og nyttige stoffer. Med deres hjælp kan du forbedre immuniteten og diversificere menuen.

Madlavningshemmelighed:

• Tilbered krydderier fra grønt i sæsonen. Ja, grønt vil bevare maksimal juice og aromatiske stoffer. Saucen vil være krydret og velduftende.
• Sørg for at vaske og tørre grønt på håndklæder før tilberedning. Knus under ingen omstændigheder friske blade. Ja, de vil beholde maksimal juice.
• Vær ikke bange for at eksperimentere og blande forskellige greens. Persille passer godt til koriander, basilikum og dild.
• Hvis du tilbereder krydderier uden sterilisering og eddike, skal du opbevare det koldt.
• For at forhindre dannelse af mug, hæld et lag vegetabilsk olie oven på krydderierne.

At lave en krydderurtekrydderi er ret simpelt. Sørg for at glæde dig selv og dine kære med lækre forberedelser til vinteren.

VIDEO: Krydderier fra greens