Sådan skulpturerer du mantis korrekt og smukt: trin-for-trin instruktioner, forskellige metoder til skulptur, fotos, videoer. Mantis: skulptur med en roset, pigtail, rund, trekantet, fra firkanter, fisk? Sådan skulpturerer du klassiske, usbekiske og uiguriske mantis: instruktioner, tips, fotos

Fra denne artikel vil du lære, hvordan du skulpturerer mantis på forskellige måder, inklusive usædvanlige.

Indhold
  1. Sådan rulles dejen korrekt ud til manti?
  2. Hvordan man fastgør og klemmer mantis korrekt: tips, instruktioner
  3. Hvordan man skulpturerer klassiske mantis: trin-for-trin instruktioner, foto,
  4. Mantis — skulptur med en rose: skulpturskema, beskrivelse
  5. Video: Mantis — roser! Overrask dine gæster
  6. Mantis - skulptur med en fletning: skulpturskema, beskrivelse
  7. Rund mantis: skulpturskema, beskrivelse
  8. Video: Hvordan skulpturerer man mantis?
  9. Trekantede kapper: skulpturskema, beskrivelse
  10. Firkantede kapper: skulpturskema, beskrivelse
  11. ) Manta - skulptur med en shuttle: skulpturskema, beskrivelse
  12. Manta - skulptur med en fisk: skulpturskema, beskrivelse
  13. Video: The original metode til at skulpturere dumplings, mantis
  14. Hvordan man skulpturerer usbekiske mantis: skulpturskema, beskrivelse
  15. Video: Hjemmelavet usbekisk mantis
  16. Hvordan man skulpturerer uiguriske mantis: skulpturskema, beskrivelse
  17. Video: Hvordan laver man ægte uiguriske mantis?
  18. Hvad er formerne for at skulpturere mantiser: foto
  19. Video: Sådan skulpturerer man mantiser: 7 måder. Hvordan dekorerer man et bord smukt?

Manty er en ret fra det asiatiske køkken lavet af dej og hakket kød, hovedsageligt lam, med løg og nogle gange andre grøntsager. Den måde en ret ser ud på afgør ofte, om vi vil have den eller ej. Hvordan man skulpturerer mantis smukt, på hvilke måder kan du skulpturere? Det finder vi ud af i denne artikel.

Hvordan rulles dejen korrekt ud til manti?​​​​

. Mantaer er større i størrelse, og de er skulptureret anderledes. Det er kendt, at i øst ved husmødre meget om, hvordan man forbereder mantis.

For at forberede lækker og smuk manti skal du først ælte dejen, ælte den godt, lade den hvile, rulle den tyndt ud, skære firkanter og cirkler ud af den og forme manti.

For at dejen kan rulle tyndt ud, er der finesser :

  • Vi ælter dejen i varmt vand.
  • Manti-dejen skal være meget tyk, for den tager vi 2 dele mel og 1 del vand.
  • Ælt dejen med hænderne, indtil den er glat, 15-20 minutter.
  • Pak dejen ind i en film og lad den hvile i en halv time til 1 time.
  • Den tilladte tykkelse af testen for mantis er 2 mm, det ideelle er 1 mm.
  • For at dejen ikke skal rives i stykker under formningen, æltes den af ​​mel af højeste og første kvalitet i to.
  • Æg bør også tilsættes til dejen: 2 æg pr. 1 kg mel.

Sådan fastgøres og klemmes manti korrekt: tips, instruktioner

Forbered manti, så fyldet er synligt igennem dej er en kunst. Færdigheder erhverves over år.

Grundprincippet for at lave manti :

  1. Vi ​​ruller en tynd stor cirkel ud af dejen, skærer den ud i firkanter.
  2. Du kan gå en anden vej: Del dejen i små klumper, og rul hver kugle tyndt til en cirkel.
  3. Størrelsen af ​​en cirkel eller firkant med en diameter på ca. 10 cm.
  4. Fordel 1 spsk på en cirkel eller firkant. l. hakket kød
  5. Til dej i form af en firkant : Løft alle 4 hjørner over det hakkede kød, klem dem godt sammen. Så kniber vi tæt til det rum, hvor fyldet titter frem, men du kan lade det stå åbent i stedet for at forsegle det. Som et resultat har vi dannet nye hjørner - vi limer dem 2 sammen.
  6. Til cirklen : Løft dejen over hakket kød og sæt de modsatte sider sammen på midten, løft derefter dejens kanter over fyldet fra de resterende 2 sider og klem med midten af ​​dejen. Vi forbinder 2 ad gangen, nye hjørner dannes.
  7. Mantis er klar, men de er stadig rå. De er kun dampede, og da der er meget fyld, skal de også koges i lang tid - 40-45 minutter.

Sådan skulpturerer du klassiske mantis: trin-for-trin instruktioner, foto,

) Klassisk mantis
<> Mantis bør skulptureres på den klassiske måde i form af en taske. Dette er en meget enkel metode og bruges oftest.

Vi skulpturerer manti ved hjælp af posemetoden :

  1. Vi ruller et stort stykke dej meget tyndt ud, skærer identiske cirkler ud, kan du lave et stort krus.
  2. Læg hakket kød i midten af ​​cirklen og fold dejen over det hakkede kød.
  3. Vi ​​forbinder alle folderne sammen, klem tæt sammen, så de ikke skilles ad.
  4. Mantis er klar, damp dem, en speciel pande er egnet - en mantyshnitsa eller en damper.

Mantis — skulptur med en rose: skulpturskema, beskrivelse

Skulptering af mantis med en rose er også nok ganske enkelt. Vi støber:

  1. Vi ruller et tyndt, stort rundt lag dej ud.
  2. Skær lange strimler ud med en speciel anordning, der laver en bølgekant (du kan bruge en kniv).
  3. Fordel hakket kød på strimlen, fold det på midten og klem det over hakket kød (rosen bliver lukket). Du kan ikke klemme kanterne, så vil rosetten være åben.
  4. Vrid strimlen med hakket kød til en rulle.
  5. Spred rosenbladene.
  6. Roser er klar til manti, dampet i 40-45 minutter.

Video: Mantis er roser! Overrask dine gæster

Mantis - skulptur med en fletning: skulpturskema, beskrivelse

Mantis med en fletning
kaldes dumplings i asiatisk stil.

Form manti-pigtehaler :

  1. Rul dejen tyndt til små cirkler.
  2. Læg 1 spsk. l. fyld, form i form af en aflang kotelet.
  3. Fra den ene og den anden side, over fyldet, tager vi små folder af dejen helt fra begyndelsen og dækker fyldet med dem, først den ene side ovenfra, og derefter den anden, som hvis du væver en fletning.
  4. Vi fletter fletningen til enden, fastgør folderne tæt sammen, så de ikke divergerer.
  5. Fletningen er klar.

Rund manti: skulpturskema, beskrivelse

Vi forbereder manti fra cirkler af dej :

  1. Skær dejen i stykker.
  2. Rul kolobos ud fra dem og rul tyndt ud med en kagerulle.
  3. I midten af ​​cirklen sættes 1 spsk. l. hakket kød og fastgør over hakket kød ét sted.
  4. Så løfter vi yderligere 2 kanter op og fastgør dem.
  5. Vi har stadig fyld, der kigger frem 4 steder, vi kniber dem.
  6. Vi har dannet 4 nye hjørner, vi forbinder dem 2 ad gangen
  7. Manti er klar, de kan dampes. Vi minder om, at de koges i 40-45 minutter.

Video: Hvordan skulpturerer man mantis?

Trekantet mantis: modelleringsskema, beskrivelse

Trekant mantis
< > Til trekantede manti rulles dejen ud i små cirkler. Dernæst gør vi følgende med cirklen:
  1. Vi ​​sætter fyldet i midten af ​​cirklen.
  2. Klem de 2 kanter sammen, over fyldet, til midten.
  3. Hæv kanten af ​​dejen op på den anden side, forbind dens midte med midten af ​​den sammenklemte kant.
  4. Klem 2 sider af dejen sammen med den hævede kant.
  5. Vi har manta trekanter. Vi danner et smukt ar. Du kan dampe.

Mantis fra kvadrater: modelleringsskema, beskrivelse

Mantis fra kvadrater af testen

Vi former manti af dejfirkanter som følger :

  1. Rul dejen ud i en tynd, stor cirkel.
  2. Skåret i firkanter, dens side er 10 cm.
  3. I midten af ​​firkanten sætter vi 1 spsk. l. fyldninger
  4. Vi forbinder alle 4 hjørner over fyldet.
  5. Vi har 4 hjørner mere, vi forbinder dem også med 2 sammen.

Mantis - skulptur med en shuttle: skulpturskema, beskrivelse

Mantis med en shuttle

At støbe mantis med en shuttle er meget let, det vigtigste er at fyldet ikke er flydende, da disse er åbne mantis.

.

  • Skåret i firkanter, siden af ​​firkanten er fra 5 til 10 cm.
  • Fordel det hakkede kød i firkanter (i midten).
  • Drej en lille kant opad, forbind 2 hjørner på den ene og den anden side, fastgør dem godt.
  • Sæt skytterne tæt i damperen, så de ikke breder sig, og damp i 40-45 minutter.

    • Mantaer - fiskeskulptur: skulpturskema, beskrivelse

    Mantaer i form af fisk er selvfølgelig originale, de er ikke nemme at skulpturere, men du kan overraske dine gæster.

    .

  • Skær en oval ud af den med en speciel anordning til en bølgekant.
  • Læg hakket kød i form af en aflang kotelet på kanten af ​​ovalen.
  • Den anden (større) del af dejen vil være halen på fisken. Vi laver en hale: vi skærer den i midten med den samme enhed, vi presser aflange linjer ud med en tandstikker.
  • Klem kanterne af dejen over fiskens krop, tryk kanterne med en tandstik.
    • ​​
  • Med små klemmer i fingrene laver vi fiskeskæl, spreder halen, former munden og bruger en tandstikker til at gennembore små huller på siderne - øjnene.
  • Mantafisk er klar, den kan dampes.

    • Video: Den originale metode til at skulpturere dumplings, manti

    Hvordan man skulpturerer usbekisk manti: skulpturskema, beskrivelse

    Usbekisk manti er tilberedt af usyret dej og gærdej. Fyldningerne er også forskellige: lam med spæk og løg, svinefedt med sukker eller græskar, lam med radise, kartofler. I Usbekistan er mantis også støbt anderledes, vi vil fortælle dig om en af ​​dem:

    1. Rul en stor klump dej ud så tyndt som muligt.
    2. Skær dejen i firkanter på ca. 10 cm.
    3. Læg 1 st. l. finthakket lammekød.
    4. Hæv 4 hjørner over det hakkede kød, klem dem sammen.
    5. Der dannes 4 hjørner igen, vi limer 2 sammen.
    6. Manta dampes i 40-45 minutter.

    Video: Hjemmelavet usbekisk mantis

    Sådan skulpturerer du uiguriske mantis: skulpturskema, beskrivelse

    Uighurer er et oprindeligt folk, der bor i det østlige Turkmenistan, Kina. Det var uigurerne, der bragte manti-opskriften fra Kina og begyndte at tilberede den. I denne gamle opskrift skal lammekød og fedt ikke hakkes, men hakkes fint. Tilsæt derefter hakket løg og koriander til det hakkede kød. Du bør forme Uyghur mantis på en enkel måde:

    1. Rul den færdiglavede dej til en tynd pølse.
    2. Riv små stykker dej af pølsen, rul dem til dumplings.
    3. Rul dejen til tynde cirkler, mindst 10 cm i diameter, med kanterne tyndere end midten.
    4. Læg 1 spiseskefuld på hver cirkel. l. hakket kød, klem de to kanter af dejen sammen, først på den ene side halvvejs, så på den anden side.
    5. Færdiglavet manti er dampet.

    Video: Hvordan tilbereder man ægte uigurisk manti?

    Hvad er formerne for at skulpturere mantis: foto

    Du kan forme usædvanlige mantis af almindelige firkanter og cirkler af dej.

    Manti fra dej skåret i firkanter :

    Mulighed 1

    Mulighed 2

    Mulighed 3

    Mulighed 4

    Mulighed 5

    Manti fra dejen, rullet til cirkler :

    Mulighed 1

    Mulighed 2

    Hvis de øverste 2 sider af kapperne præsenteret i mulighed 1 er limet sammen, vil blomsterkapperne vise sig

    Mulighed 3

    Mulighed 4

    Så vi lærte at forme mantas på forskellige måder.

    Video: Sådan skulpturerer du mantis: 7 måder. Hvordan dekorerer man et bord smukt?

    .