Rød fiskesuppe - Trin for trin Opskrifter
Indhold
Førstnævnte er ikke den mest budgetvenlige mulighed, men skålen har en klar fordel i forhold til andre - en uovertruffen aroma og delikat smag.Derudover kan suppen koges med tilsætning af næsten ethvert produkt, du kan lide, alt afhænger af dine præferencer og fantasi.Den eneste uundværlige ingrediens er rød fisk - laks, laks eller ørred.
Opskrifter på rød fiskesuppe
Denne slags varme - fremragende, og ikke mindre lækre og nyttige alternativer til kødsupper.Marine arter af røde sorter indeholder omega-3 fedtsyrer, og deres regelmæssige anvendelse hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.Husmødre, der kan lide at pleje deres familier, vil det være nyttigt at læse et udvalg af opskrifter til tilberedning af suppe.
Med fløde
- Tid: 1 år.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriretter: 54 kcal /100 ml
- Aftale: til frokost.
- Sværhedsgrad: Let.
Finsk suppe er en lækker, velsmagende og sund skål takket være dens hovedbestanddel - ketfileter.Fra den sædvanlige fiskesuppe skelnes denne først ved tilsætning af fløde, der gør bouillon mørt og har en behagelig mælkefarvet farvetone.Lær den klassiske finske opskrift på, hvordan man laver en duftende burgerkinasuppe.
Ingredienser:
- rød fisk - 0,5 kg;
- gulerødder - 1 stk.
- fløde med 10% fedtindhold - 300 ml;
- krydderier - efter smag;
- selleri stængler - 3 stk .;
- vand - 2 liter;
- løg - 2 stykker;
- laurbærblad - 3 stykker;
- kartofler - 0,6 kg;
- hvidløg - 1 fedd;
- salt efter smag;
- citronsaft - 1 spsk.l.;
- dild - 1 bundt;
- stivelse - 6 tsk;
- olivenolie - 3 spsk.l.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Vask grøntsager, skær løg med tynde kvarter, gnider gulerødder fint.
- Steg løg, gulerødder i en gryde med olivenolie for at gøre ingredienserne gyldne.Tilsæt knust hvidløg.
- Fyld steken med vand, vent på, at væsken koger, anbring krydderier, laurbærblade, knust selleri.
- Skær kartoflerne i mellemstore terninger, hæld i kogende bouillon.Kog produktet indtil det er klart.
- Vask fileterne, skåret i små portioner, drys dem med frisk citronsaft.Send kedel til kogning med andre ingredienser i 10 minutter.
- Varm fløden lidt i en separat beholder, hæld et tyndt trickle i den krydret fiskebuljong.
- Opløs stivelsen i en lille mængde vand under omrøring, indtil den er glat.Indfør væsken i den næsten færdige suppe, fortsæt med at tilberede i 5 minutter, indtil bouillonen er lidt tyk.
- Fjern laurbærblade fra panden, dæk med en skål, lad dem stå i 30 minutter.
- Server rød fiskesuppe ved at drysse med finhakket dild.Tid: 1 time 50 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriretter: 44 kcal /100 ml
- Formål: til frokost.
- Sværhedsgrad: Let.
- rast.olie - 1,5 spsk.l.;
- kartofler - 5 stk .;
- laurbærblad - 3 stk.;
- paprika - 1 stk .;
- hirse - 2/3 cent .;
- gulerødder - 2 stk .;
- løg - 2 stykker;
- laks - 0,5 kg;
- sort peber - 7 ærter;
- persille - 1 bundt;
- salt efter smag;
- vand - 2,5 liter.
- Vask frisk krop, fjern indvaskene, gællerne.Skær laksen i flere stykker, sænk den ned i koldt vand, sæt den til kogning.
- Når vandet koger, fjern det skum, der er dannet fra overfladen, minimer varmen.Send peberærter, laurbærblade til bouillon, salt bouillon.Lad koge i 30 minutter.
- Over hirse, skylles grundigt.
- Rengør vegetabilske komponenter.Fjern frø fra peberfrugter, stængler, skær det i små terninger, som løg.Gnid gulerødder på et rivjern, skær kartoflerne med mellemstore terninger.
- Fjern laksen, adskil kødet fra huden, fjern knoglerne.Sild buljongen ved at kaste denpeberfrugter, blade.Skær kødet i stykker.
- Læg kartoflerne i en bouillon, send de andre grøntsager til at stege, indtil de er bløde, gyldne.
- Hæld hirse i krydret bouillon.Efter 15 minuttertilsæt grøntsager, græskar til gryden.
- Vask greener, finhakket, læg i andre komponenter.Lad det første koge i yderligere 2 minutter, sluk for varmen og lad derefter stå i en halv time for at insistere.
- Tid: 1 time 5 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 53 kcal /100 ml
- Formål: til frokost.
- Sværhedsgrad: Let.
- fløde med et fedtindhold på 33% - 0,5 spsk;
- dild - efter smag;
- blomme.olie - 20 g;
- vand - 1 liter;
- Hollandsk ost - 120 g;
- ørreder - 300 g;
- tørret basilikum - efter smag;
- æggeblommer (kogt) - 2 stk .;
- hvedemel - 1 spsk.l.;
- smeltende cottage cheese - 1 stk .;
- salt efter smag;
- majs - 1 kolber (til dekoration).
- Fjern knogler fra den friske ørred, fjern huden.Skær fileternestykker, dypp i vand.Sæt gryden over svag varme, salt væsken.Efter 20 minutter.tag den færdige fisk ud med en gaffel.
- Smelt smør i en stegepande, bland det med mel.Steg massen, indtil den får en dejlig flødefarve.
- Hæld i melblandingen for at danne en cremet sauce.Om nødvendigt kan du stadig tilføje fiskebuljong.
- Tilsæt basilikum, urter til ørreden og hæld saucen over.Sæt blandingen på svag varme.
- Gnid smeltet cottage cheese, send til forberedte ingredienser.Ved konstant omrøring af massen med en spiseskefuld, vent til osten er helt smeltet.
- Kog æg, adskill dem i proteiner og æggeblommer.Vend den sidste gaffel til en krummer, læg den i en bouillon.
- Kog op, fjern den fra varmen.Brug en blender til at fremstille en puremasse.Opvask til salt, krydre efter smag.Dekorer eventuelt dele af majsskiver ved at koge kobben.
- Tid: 1 time 15 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriretter: 61 kcal /100 ml
- Aftale: til frokost.
- Sværhedsgrad: let.
- Grønne ærter (kons.) - 200 g;
- broccoli blomsterstand - 250 g;
- Løg - 1 stk .;
- ørreder - 0,7 kg;
- gulerødder - 2 stk .;
- vækst.olie - 4 spsk.l.;
- vand - 2,5 liter;
- sort sød peber - 6 ærter;
- salt, krydder efter smag;
- Persille - efter smag;
- laurbærblad - 3 stk .;
- kartofler - 300 g.
- Vask ørreder, fjern tarmen, tagene.Skær slagtekroppen i flere dele, send koldt vand ind.Hell derefter salt, peber og andet krydderier.Kog emnet i en halv time, og skummet fjernes regelmæssigt.
- Sil den færdige bouillon, fjern fiskekødet fra knoglerne, skåret i portioner, indtil det er afsat.
- Skær kartofler i små skiver, lav gulerødder i tynde cirkler, vend løg til gennemskinnelige ringe.
- Vask broccoli-blomsterstande, opdel i petioler.Steg emnet over medium varme i 5 minutter, dæk derefter opvasken med låg, lad produktet simre i yderligere 10 minutter.
- Læg skiverne grøntsager i bouillon, kog i 15 minutter.
- Føj til de færdige ingredienser ørreder, broccoli, ærter.Kog 5 minutter
- Hæld de strimlede greens i panden, salt og krydre om nødvendigt et par minutter inden afslutningen af tilberedningen.
- Giv den første af de røde fiskesorter at insistere på et kvarter, forelæg.kog en solid og lækker suppe til hele familien, se opskriften mere detaljeret.Fordelen ved denne ret er, at den koges meget hurtigt, og du kan ændre nogle af ingredienserne på din liste, for eksempel kun at lægge oliven eller oliven, og i stedet for laks skal du bruge fileter af enhver anden rød fisk - laks,ørreder og andre.
Ingredienser:
- Fetaki-ost (valgfri) - 50 g;
- løg - 1 stk .;
- paprika - 1 stk .;
- laks - 200 g;
- oliven - 50 g;
- citron - efter smag;
- greener - efter smag;
- tomater - 3 stk .;
- vand eller fiskebuljong - 1 liter;
- peber, salt efter smag;
- oliven - 50 g.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Løg, peberfrugter skåret i skiver, tomater skåret i skiver.Dyp grøntsager i varm fiskebuljong, kog i 10 minutter.
- Føj til olivenkomponenterne, oliven, hvis ønsket, skær hver ting i halvdelen.Kog alt sammen i endnu et kvarter.
- Put laks i en gryde ved at skære filetene i små stykker.
- Reducer varmen til et minimum, lad fødevarer koge i minutter med 15. Salt alt, krydre.
- Skær de forberedte urter, fyld med resten af ingredienserne.
- Giv den første røde fisk insister inden servering.
- Tilføj til hver plade flere skiver fetaost, pynt med tynde ringe frisk citron, og læg grene med friske urter på overfladen.
Finsk suppe
- Tid: 1 time10 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriretter: 59 kcal /100 ml
- Aftale: til frokost.
- Sværhedsgrad: let.
Det vigtigste ved denne første er kombinationen af rød fisk og fløde - takket være disse ingredienser har skålen en delikat smag og en vidunderlig aroma.Husmødre, der ønsker at glæde deres pårørende og slægtninge med delikatesser, bør læse trin for trin opskrift på laksører - Finlands nationale stolthed.
Ingredienser:
- laksefilet - 300 g;
- fløde med et fedtindhold på 20% - 200 ml;
- løg - 2 stykker;
- laurbærblad - 2 stk .;
- peber, salt efter smag;
- dild - 3-4 kviste;
- gulerødder - 1 stk .;
- kartofler - 3 stk .;
- fiskesuksæt - 400 g.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Skræl hele pæren fra skrællet og læg den i en gryde.Send derefter suppesættet, fyld med vand, lad det koge.Efter at have kogt væsken, fjernes skummet fra overfladen, kog i yderligere 20 minutter, og sil fiskebuljong.
- Drej buljong til kogning, når kogning udelades, skiver gulerødder, kartofler og løg ud i skiver.
- Tilsæt laksen, når buljongen er kogt.
- Salt væsken, krydre, kog i 20 minutter, fjern skummet regelmæssigt.
- Fjern alle knogler fra det kogte suppesæt, hvor kødet adskilles.Føj til bouillon.
- Efter afslutningen af tilberedningen hældes fløden, sænk kødet, kog væsken.
- Sluk for ilden, tilsæt dild, laurbærblad, og lad derefter stårød fiskesuppe i en halv time.
Suppe med rød fisk og rejer
- Tid: 1 time og 30 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 46 kcal /100 ml
- Udnævnelse: til frokost.
- Sværhedsgrad: let.
Denne første koges meget hurtigt med en raffineret cremet smag og vidunderlig aroma.Fadet kan tilberedes med enhver skaldyr, men laks og rejer kombineres bedst.For at give denne nyttige røde fiskesuppe specielle smag, anbefales det at bruge yderligere ingredienser - selleri stilk og dåse majs.
Ingredienser:
- rejer (ikke-skrællet) - 0,5 kg;
- selleri stilk - 70 g;
- dild (knust) - 2 spsk.l.;
- majs (kons.) - 200 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- kartofler - 4 stk .;
- fløde - 200 ml;
- gulerødder - 2 stk .;
- laks - 300 g;
- laurbærblad - 2 stk .;
- vand - 1,5 liter;
- muskatnød, peber, salt efter smag;
- løg - 2 stk.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Skræl rejer fra skaller.Eventuelt er det muligt at fjerne tarmvener ved at skære langs ryggen, men smagen af skaldyr vil ikke påvirke tilstedeværelsen af dette organ.Læg rustningen på en bageplade, send i 15 minutter.Bages i ovnen eller stek i en stegepande i 5 minutter, tilsæt lidt smør.
- Læg skaller og hoveder af rejer i en gryde med vand, og kog i 15 minutter.
- Skrell gulerødderne med selleriskåret i terninger.Vælg løg med ikke særlig tykke skiver eller stykker af anden form.Tilbered de kogte grøntsager i smør.
- Send den røde fisk til bouillon, bring vandet i kog, kog derefter produkterne i yderligere 10 minutter.
- Skær kartoflerne i terninger og læg dem i en tom gryde.Send derefter grøntsagerne, hæld halvdelen af bouillon, tilsæt 200 ml vand.Kog komponenterne i 10 minutter.
- Forbliv bouillon, sil, fjern fiskene, demonter dem.
- Sil filtreret bouillon med grøntsager, tilsæt rejer, kog dem alle sammen i et par minutter.
- Hæld majs i bouillon, alle krydderier på listen.Lad koge i yderligere 2 minutter.Sluk for gas.
- Hæld flødeprodukterne i, kog indholdet igen.Lad skålen insistere, og inden servering lægges et par små laksestykker i hver tallerken.
Enkel rissuppe
- Tid: 1 time 5 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 51 kcal /100 ml
- Formål: til frokost.
- Sværhedsgrad: let.
Denne skål er ikke kun hurtig til at tilberede, men også budgetvenlig - selv croutons som hovedet, maven og halen på en laks vil være velegnet til madlavning.Det er vigtigt at huske, at greener hjælper fisk (rød eller enhver anden) til fuldt ud at afsløre deres smag, så det er næsten tilrådeligt at tilføje dild /persille /basilikum først.Lær hvordan du laver et solidt måltid til hele familien hurtigt og nemt.
Ingredienser:
- løg - 1 stk.;
- salt, krydderier efter smag;
- ris - 0,5 glas;
- gulerødder - 1 stk .;
- afskæringer af laks - 1 kg;
- dild - 1 bundt;
- kartofler - 5 stk.
Fremstillingsmetode:
- Læg de vaskede stykker laks i gryden.Indstil til kogning i 15 minutter.
- Skræl grøntsager, skåret i stykker af enhver form.
- Fjern laksevæsker fra bouillon, dræne væsken fra små knogler.Tilsæt kartofler, gulerødder, løg, kog sammen i 15 minutter.
- Tilsæt ris, vend tilbage til bouillon, kog, indtil den er kogt.
- Før du krydderer krydderierne, skal du drys med hakkede urter.
Hemmelighederne med lækker fiskesuppe - tip fra fagfolk
Repræsentanter for laks- eller størfamilien - fornøjelsen er ikke billig, såFør du først tilbereder dem, er det vigtigt at læse anbefalinger fra erfarne kokke.Når du tilbereder rød fiskesuppe, skal du derfor overveje følgende punkter:
- Bouillon koges fra forskellige dele: rygsøjler, svømmeføtter, hoveder eller andre fiskerester.
- Det er bedre at købe en hel krop - det kan bruges til at tilberede flere retter på én gang.
- Rød fisk er basis for suppen, men andre ingredienser giver kun de første smag nuancer, afhængigt af dit ønske.
- Afkogningen skal filtreres, så den ikke flyder små knogler, der kan skade dit helbred.
- Der skal tages fiskkun frisk, som det fremgår af: lette gæller, upåvirket udseende, naturlig lugt, der er karakteristisk for en bestemt art i havet.
- Det er nødvendigt at behandle slagtekroppen fra hovedet, derefter skære det i 2 dele, fjerne de små knogler, fjerne rygsøjlen og skære huden.Det anbefales at skære filetene i flere stykker og derefter sende dem i kogning (altid ved afslutningen af tilberedningen).
- Både friske og saltede hæfteprodukter kan tilsættes til rød fiskesuppe.
- Førstnævnte bliver mere aromatisk ved at tilføje visse krydderier: nelliker, ingefær, safran marjoram.Unikke noter får en skål, hvis du drysser den med friske urter.
- Det er bedre at koge korn hver for sig og på forhånd og tilsætte bouillon i slutningen af forberedelsen.
Videoer
Førstnævnte betragtes som en af de mest populære soppetyper, og det er ønskeligt, at dens forberedelse ikke bruger flodbeboere, men hav - med dem vil suppen blive endnu mere lækker og velsmagende.Laksen koges meget længere end for eksempel laks, så det tilrådes at lægge fisken i forberedelse og derefter spise de vegetabilske ingredienser.
Ingredienser:
Fremgangsmåde til fremstilling:
Fløde rød fiskesuppe
Øre med purékonsistens kan tilberedes fra frisk eller frossen ørred eller konserveret med græskarolie - under alle omstændigheder er suppen lækker og velsmagende.Hvis du vil overraske dine gæster med en særlig velsmagende ret, koges hovedingrediensen i tør hvidvin.Baby fiskpurépuré koges bedst i filtreret vand.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Ørred med broccoli og grønne ærter
Suppen, der tilberedes i henhold til den præsenterede opskrift, er nøddeagtig, smagfuld og, vigtigst af alt, gavnlig for sundheden takket være den succesrige kombination af rød fisk og grøntsager.Hvis ikke alle ingredienserne på listen er tilgængelige, kan du eksperimentere - brug blomkål i stedet for broccoli, oggrønne ærter overhovedet ikke tilføje eller erstatte de grønne bønner - under alle omstændigheder vil det først være lækkert.
Ingredienser:
Fremgangsmåde til fremstilling:
