Salat af agurker, tomater, peberfrugt til vinteren: 2 bedste trin-for-trin opskrifter med detaljerede ingredienser
Forbered en lækker salat med grøntsager til vinteren i henhold til vores opskrifter.
Ganske ofte dukker der friske grøntsagssalater op på vores borde, fordi nok de fleste kan lide sådanne retter. Vintersalater, som også er tilberedt af forskellige grøntsager og derefter på dåse, viser sig at være ikke mindre velsmagende.
Det er passende at servere lignende snacks både på et almindeligt hverdagsbord og på et festligt bord.
Salat af agurker, tomater og peberfrugter til vinteren
Tomater, agurker og peberfrugter er nok de mest foretrukne grøntsager, hvorfra vintertilberedninger er lavet. Sådanne delikatesser kan spises med forskellige retter og serveres på ethvert bord.
- Agurker - 2 kg
- Tomater - 1 kg
- Sød peber - 600 g
- Varm peber
- Hvidløg - 120 g
- Salt - 30 g
- Sukkersand - 100 g
- Solsikkeolie - 200 ml
- Eddike - 90 ml
- Det er at foretrække at bruge agurker, der ikke er særlig store og selvfølgelig ikke gamle. Pil skindet af grøntsagerne, vask dem og hvert stykke. halver og skær derefter hver del i yderligere 4 stykker.
- Vask tomaterne, de kan tages lidt rådne, bløde, da de stadig vil blive knust i puré. Vask grøntsagerne, fjern alle uspiselige dele og skræl evt. Dernæst kværnes tomaterne til puré ved hjælp af en blender eller en kødhakker.
- Vask, rens og skær den søde peber i små stykker.
- Hak den bitre peber fint. Bestem mængden af peber efter din smag, vær forsigtig, for en stor mængde peber kan ødelægge smagen af snacken, især hvis du ikke kan lide krydret.
- Pil hvidløget og før det gennem en presse.
- Bevæbn dig nu med en gryde med tyk bund og hæld smør og tomatpuré heri, sæt beholderen på bålet og bring indholdet i kog, reducer varmen under gryden.
- Tilsæt peberfrugt og agurker til puréen og kog salaten i yderligere 15 minutter.
- Efter dette tidspunkt, send hvidløg og salt med sukker, samt dine valgte krydderier, til beholderen, kog i yderligere 15 minutter. Glem ikke at omrøre salaten med jævne mellemrum, så den ikke brænder på.
- På 2 min.før du fjerner fadet fra varmen, tilsæt eddike til det, bland indholdet.
- Vask, tør og steriliser glasbeholdere.
- Fordel den tilberedte snack på den, dæk med låg.
- Opbevar en dag på et varmt sted, og send derefter til et permanent opbevaringssted, f.eks. en kælder, lade osv.
- Hvis det ønskes, du kan tilføje nogle gulerødder til salaten, i dette tilfælde bliver snacken sødere.
Ved at bruge denne opskrift kan du tilberede en helt usædvanlig og meget velsmagende vintersalat. Til retten hører hvidkål, som gør snacken mere mættende. Et sådant twist kan serveres som et komplet måltid eller bruges som tilberedning til tilberedning af andre retter, for eksempel stuvede grøntsager, stuvede kartofler med grøntsager osv.
- Agurker - 230 g
- Tomater - 250 g
- Sød peber - 100 g
- Hvidkål - 260 g
- Sød løg - 100 g
- Gulerod - 70 g
- Grønt - 1 bundt
- Hvidløg - 3 fed
- Solsikkeolie 100 ml
- Eddike - 50 ml
- Salt, perlesukker, krydderier
- Vask agurkerne, skræl dem og skær dem i tynde strimler eller cirkler.
- Vask tomaterne, skær dem i mellemstore tern. Det er tilrådeligt at bruge elastiske grøntsager.
- Vask, rens og skær peberfrugten i halve ringe.
- Pil og skær løget i tern.
- Skræl guleroden, riv den.
- Vask, tør og hak grønt. Du kan bruge persille, dild, koriander, lidt aromatisk basilikum.
- Pil og hak hvidløget fint.
- Vask, tør og skær kålen, husk at gøre den lidt blødere med hænderne.
- Tag nu en passende beholder og læg de hakkede grøntsager i den, tilsæt olie der, bland.
- Ved laveste varme opvarmes grøntsagsblandingen, men lad den ikke koge, så den maksimale mængde vitaminer og nyttige stoffer bevares i grøntsagerne.
- Vask, tør beholderen, hvori du skal dække salaten.
- Tilsæt eddike, salt, sukker, grønt og krydderier efter eget valg til grøntsagsblandingen, bland indholdet og fordel i beholdere.
- Placer glassene i et bassin med kogende vand og steriliser i 15-20 minutter.
- Luk beholderne med låg og lad dem køle helt af i varmen.
- Sæt derefter snoet på et køligt sted.
Det er meget enkelt og nemt at tilberede lækre og overkommelige vintersnacks, det vigtigste er at have lyst og lidt fritid. Efter at have prøvet sådanne salater mindst én gang, vil du helt sikkert forberede dem til mere end en vinter.
