Svigermors sprog: opskrifter på snacks, salater, kaviar, zucchini lecho. Hvordan tilbereder man svigermors tunge i en langsom komfur og til vinteren?

Indhold

1. Sådan skærer du zucchini på svigermors tunge?
2. Hvordan tilbereder man en salat af svigermors tunge fra zucchini til vinteren?
3. Sådan tilbereder du svigermors tunge fra zucchini med tomater: opskrift
4. Stegt zucchini Svigermors tunge, hvordan du forberede en lækker snack?
5. Zucchini forret Svigermors tunge, opskrift
6. Zucchini Svigermors tunge med Krasnodar sauce, opskrift
7. Zucchini kaviar Svigermors tunge, opskrift
8. Lecho Svigermors tunge fra zucchini, opskrift
9. Svigermors tunge fra zucchini i en langsom komfur
10. Svigermors tunge fra zucchini med satsebeli, madlavningsopskrift
11. Video: "Svigermors tunge zucchinisalat"

Hvordan skærer man zucchini på svigermors tunge?

"Svigermors tunge" er en populær ret lavet af zucchini og andre simple grøntsager, som ofte tilberedes af forsigtige husmødre under almindelige hjemlige forhold.

Forskellen på denne ret er dens evne til at blive gourmet på forskellige måder: snack, salat eller konservering. Hver af disse opskrifter involverer sin særlige forberedelse og skæremetode.

Zucchini er en af ​​de mest populære grøntsager, der er nemme at dyrke og tilberede. Både voksne og børn kan lide dens delikate og lette smag. Zucchini-retter bliver saftige og mættede med mange nyttige sporstoffer, vitaminer og fibre. Tilberedning af zucchini er let og tager ikke meget tid.

"Svigermors tunge" har flere måder at skære på for bedst muligt at understrege smagen af ​​hver af dine retter, hvis den er stegt - er det bedst at skære zucchinien i lange skiver (tallerkener), som er meget nemme steges og rulles til ruller.

Hvis det er lecho, er det bedst at skære zucchinien i tern, så den er på samme niveau som de andre grøntsager, og retten ser ensartet ud.

Hvis du laver en dåsesalat til vinteren kaldet "Svigermors tunge", så skær i dette tilfælde zucchinien i smukke ringe, som er perfekt marineret med sauce i en rullet krukke.

Hvordan tilbereder man svigermors tungesalat fra zucchini til vinteren?

Vintersalatkonservering fra zucchini kaldet "svigermors tunge" er efterspurgt af mange elskere af lækre retter. Dette er den mest populære måde at rulle zucchini på, som kommer utrolig frisk ud, gennemblødt i tomatsauce og krydderier.

Denne grøntsagssnack nydes af både voksne og de yngste medlemmer af familien. Hvis du tilføjer peber og andre varme krydderier til saucen, vil den være utrolig krydret og speciel, efter smagen af ​​mænd og elskere af "usædvanlige" snacks. Denne salat vil være den bedste tilføjelse til fedt kød og røget kød.

Bliv ikke overrasket, hvis de efter du har forkælet dine kære med sådan en snack, vil råbe efter opskriften på "svigermors tunge".

Zucchini ifølge denne opskrift konserveres de oftest ved at hælde en speciel tomatsauce. Sådan en ret har en behagelig surhed og krydret af krydderier.

Du skal bruge:

• Cirka tre kilogram moden zucchini bør være meget forsigtigt at skrælle det ru grønne skind af. En undtagelse kan kun være ung zucchini, hvis skind er meget blød
• Hvis du ønsker det, kan du skære zucchinien som lange plader på 10 centimeter, eller smukke ringe. Under alle omstændigheder bør grøntsagsudskæringens tykkelse ikke være mere end 1,5 centimeter
• Forbered en speciel sauce til zucchini: til dette skal du hælde ca. 1,5 liter i gryden af naturlig tomatjuice og vent til det koger. En stor mængde salt tilsættes den kogende saft - cirka tre spiseskefulde, en stor skefuld sukker, den samme skefuld sennep (hvis du ønsker, at zucchinien skal være mindre krydret, reducer mængden af ​​sennep), cirka 100 gram alm. bordeddike, to store skeer tyk tomatpasta for en rig smag og et helt glas vegetabilsk olie. Saucen bringes i kog og holdes ved lav varme
• På dette tidspunkt bør du forberede peberfrugterne til salaten. I denne opskrift skal der bruges to typer: krydret (ikke mere end tre stykker, mindre er muligt) og bulgarsk (også tre stykker). Begge typer renses for frø og stængler. De skal skæres og føres gennem kniven på kødhakkeren, tilsættes omkring hundrede gram hvidløg
• Hakket peber tilsættes tomatsaucen og bringes i kog igen. Efter kogning af saucen tilsættes hakket zucchini til den. I denne sauce, forudsat at du reducerer varmen så meget som muligt, kog zucchinien i mindst fyrre minutter

Glem ikke, at hele tilberedningstiden, grøntsagerne i saucen skal konstant røres, så salaten ikke bliver ubehageligt bitter.

Efter 40 minutter lægges salaten i forberedte krukker og rulles på enhver kendt måde og sendes til opbevaring indtil vinteren.

Sådan gør du kog svigermors zucchinistunge med med tomater: opskrift

Du kan tilberede en utrolig frisk smagende vinter-courgette salat uden hjælp af tomatpuré, samt juice. Til dette skal du bruge tomater. Det er især godt at tilberede denne ret i juli-august, hvor sæsonen byder på en generøs høst af naturlige grøntsager, der er kendetegnet ved en særlig behagelig smag.

Tilberedning:

• Forbered zucchinien til madlavning: fjern det ru grønne skind fra ca. to kilogram af moden zucchini. Hvis det ønskes, kan frøene også fjernes, men det er ikke nødvendigt
• Forbered tomaterne: til dette skal de vaskes (ikke mere end ) halvandet kilogram ) og lægges i et fad med kogende vand i fem minutter. Efter denne procedure vil skrællen fra grøntsagerne let blive fjernet med en kniv, hvilket efterlader hele den saftige frugtkød. Tomaten renses og knuses til en puré ved hjælp af en blender eller den mest almindelige kødhakker
• Tilbered en speciel pebersauce: fjern frø, ben og skind (dette, ved at måde, som ønsket) tre hundrede gram af hver type peber: varm, bulgarsk og sød. Tilsæt et par fed hvidløg til peberfrugten og før alle grøntsagerne gennem en kødhakker, så de får purémassen
• Tomatmassen skal koges på ild. Du skal tilføje den opnåede peberpuré og andre krydderier til tomaterne: salt (ikke mere end en og en halv spiseskefuld), en tredjedel af et glas sukker og en tredjedel af et glas af enhver vegetabilsk olie efter smag. Hæld derefter et lige stort glas eddike og bring massen i kog
• Mens massen koger, skal du skære zucchinien. Du er fri til at gøre dette på enhver bekvem måde, men den bedste ret fås, når zucchinien skæres i længderetningen, hvilket får udseendet af en "tunge", 10-12 centimeter lang
• Efter ) koger tomatmassen, lægges hakket Zucchini forsigtigt ud i en gryde med sauce, hvor den koges ved svag varme i cirka en halv time. Du kan også tilføje nogle krydderier til massen under kogningen, såsom: laurbærblad, koriander, muskatnød, persille, dild - de vil tilføje speciel smag og aroma til retten

Efter at retten har været kogt i den nødvendige tid, rulles den sædvanligvis til klargjort glasvarer og tages med til opbevaring i lang tid.

Stegt zucchini Svigermors tunge, hvordan laver man en velsmagende snack?

Nogle gange ser det ud til, at det simpelthen er umuligt at overraske med en lækker zucchini-ret. Men der er én opskrift, der ikke kun kan imponere, men endda betage ivrige gourmeter med sine smagskvaliteter, saftighed og ømhed! Vi taler om en snack kaldet "svigermors tunge", og den er tilberedt af stegt zucchini.

En sådan appetitvækker vil diversificere det daglige familiebord og vil være en behagelig fornøjelse for gæster ved enhver festlig begivenhed.

Denne snack er meget nem at tilberede og kræver ikke et sæt specielle ingredienser. Og et behageligt træk ved retten er, at den altid "flyver afsted med en fløjt"!

Tilberedning:

• Stor zucchini skal vaskes grundigt. Det er ikke nødvendigt at skrælle det, den ru skal holder formen på skiven ved stegning
• Zucchini skal skæres på langs med en bred skarp kniv for at opnå ensartede plader af middel tykkelse
• Forbered en speciel dej til zucchini: til dette, pisk et æg med salt og peber i en tallerken, og hæld almindeligt mel i en anden
• Hæld i en gryde med nok olie, mere end du plejer, når du steger zucchini, og varm det godt op
• Dyp først zucchinien i ægget og derefter i melet. Så det er den erhvervede dej og læg "tungen" på panden i olien. Zucchini steges i godt opvarmet olie i ti sekunder. I det øjeblik, hvor den ene side får et rødmosset gyldent skind, vend den om på den anden side
• Tilberedningshastigheden er dens plus. Zucchini steger meget hurtigt, finder hurtigt blødhed. Læg den stegte "tunge" på et køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt og fortsæt med at stege de andre stykker
• Når du steger alle stykkerne, skal du give dem tid til at køle af og begynde at forberede fyldet. Til dette skal du bruge smeltet flødeost med højt fedtindhold. Den skal moses med en gaffel eller rives på et fint rivejern. Hvis du bemærker, at massen er ret hård, så tilsæt lidt mayonnaise, som gør den blødere og bland grundigt. Pres et eller to fed hvidløg ned i massen for at tilføje krydret til retten
• Zucchiniens afkølede tunge skal fordeles på langs med det resulterende fyld i et jævnt og ikke særlig tykt lag. Oven på ostefyldet lægges et stykke tomat og agurk, skåret i langsgående stænger og flere kviste grønt. Tungen rulles til en pæn rulle og fikseres med et spyd eller tandstik

Du kan lægge den færdige rulle på bordet både vandret og lodret og dekorere den med grønt, salatblade og friske grøntsager.

Zucchini forret Svigermors tunge, madlavningsopskrift

Moderne husmødre opfinder mange måder at tilberede og servere lækre grøntsagssnacks på til hverdag og festlige lejligheder bordet

Zucchini-snacks er særligt populære, fordi denne grøntsag er saftig, delikat smag og fremragende kompatibilitet med andre produkter.

Der er en opskrift på en skøn snack "svigermors tunge" lavet af zucchini og andre grøntsager, som vil være en fornøjelse for dine gæster og husstandsmedlemmer. For at forberede det skal du bruge et sæt af de enkleste ingredienser og et minimum af tid.

Tilberedning:

• En stor zucchini vaskes grundigt for snavs. Hans stilk og "rumpe" er skåret af. Det er ikke nødvendigt at rense huden - det er nødvendigt for at holde formen
• Snacksen tilberedes bedst i form af ringe eller cirkler, så det vil være meget praktisk at putte det i munden og spis den. Det er praktisk at placere fyldet på en sådan form
• Skær zucchinien i cirkler en til halvanden centimeter tykke
• Stegningen panden sættes i flammer, og der hældes en stor mængde vegetabilsk olie i den - mere end ved stegning af en zucchini normalt
• Når olien er godt opvarmet, skal der dyppes en cirkel af zucchini i et sammenpisket æg og derefter i mel, så grøntsagen finder en dej
• En cirkel af zucchini steges ved høj varme i varm olie i cirka ti sekunder på den ene side, da zucchinien steges hurtigt og bliver blød
• Derefter stegt zucchini lægges den på et køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt og afkøles
• Kl. denne gang , tilbered et specielt fyld til det : mos en flødeost, tilsæt et fed hvidløg og en flok hakket dild til det. Bland alt grundigt. Smør hver cirkel med den resulterende masse og anret smukt på en tallerken under servering

Zucchini Svigermors tunge med Krasnodar sauce, madlavningsopskrift

Krasnodar sauce er en speciel type tomatsauce, som har en særlig rig smag, suppleret med en række krydrede krydderier og naturlige urter.

Krasnodar-sauce vil være en fremragende tilføjelse til en så berømt zucchinisalat som "svigermors tunge". Du vil være i stand til at overraske dine venner og slægtninge med en usædvanlig konservering, samt lave en lignende ret til din familiehemmelige opskrift.

Krasnodar-sauce er nem at købe i enhver købmandsbutik på hylden hvor forskellige typer ketchup præsenteres. Du skal bruge en sauce af enhver producents mærke, da hver af dem forsøger at følge den samme opskrift.

Tilberedning:

• Forbered zucchinien. Du skal bruge omkring tre kilo skrællet og vasket zucchini. Som skal skæres på enhver måde, der passer dig: cirkler, skiver, tallerkener
• Forbered andre grøntsager: fjern frø og stilke en stor chili eller to små, rens tre små gulerødder, et stort hvidløgshoved
• Steg gulerødderne, revet på et stort rivejern, i en pande. Det skal steges i vegetabilsk olie (ca. 200 gram smør)
• Efter at gulerødderne er stegt, hældes Krasnodar sauce i en gryde eller gryde (du skal bruge en halv liter sauce) og bring det i kog Efter at massen koger tilsættes chilien hakket med en kniv og hvidløget presses efter smag
• Tilsæt til den kogende sauce sukker (du skal bruge en glas sukker) og et par spiseskefulde ske salt. Tilsætning af eddike i mængden af ​​et halvt glas
• er også en obligatorisk betingelse Saucen bringes igen i kog, og den hakkede zucchini tilsættes. Denne masse skal koges ved lav varme i omkring tredive til fyrre minutter, under jævnlig omrøring for at undgå forbrænding

Zucchini kaviar Mother-in- lovs tunge, opskrift​​​​

Zucchini-kaviar er særlig populær ved ethvert bord og på alle tider af året. Dens delikate og behagelige smag er perfekt kombineret med alle retter og pynter selv et almindeligt stykke brød. Opskriften på tilberedning af kaviar "svigermors tunge" er meget velsmagende, fordi den indeholder friske grøntsager og krydderier i frøene, og den er hurtig og nem at tilberede.

Tilberedning:

• Skær zucchinien i små tern uden skind og gerne uden frø. Du skal bruge omkring tre kilo squash
• Tre sød peber skal udskæres og hakkes så fint, lægges i et fad til zucchini
• En varm peber skal udskæres og hak fint med en kniv, tilsæt til andre grøntsager
• Før alle grøntsager gennem en kødhakker eller kværn med en bøjler for at opnå en homogen masse
• Passer cirka hundrede gram hvidløg gennem en hvidløgspresse og tilsæt masse til hakkede grøntsager
• Tilsæt et glas eventuel vegetabilsk olie til grøntsagsmosen
• Hæld en halv liter tomatjuice eller en kilo flåede og hakkede tomater i massen (du kan øge mængden af ​​tomater til 1,5 kg)
• Tilsæt salt og sukker - to store skeer hver og hæld et glas eddike
• Den resulterende masse skal bringes i kog og koges i yderligere tredive til fyrre minutter koges ved lav eller moderat medium varme, indtil kaviaren er helt kogt

Lecho Svigermors tunge fra zucchini, opskrift til madlavning

Zucchini lecho vil være en god ret at opbevare til vinteren og blot til variation på hverdagsbordet. Saftige årstidens grøntsager og krydderier vil komplementere den møre smag af zucchini, hvilket gør den krydret og pikant.

Tilberedning af zucchini lecho "Svigermors tunge" vil ikke tage meget kræfter og tid, og resultatet vil glæde husstanden og gæsterne.

Tilberedning:

• Der kræves tre kilo zucchini for at tilberede retten. Grøntsager skal vaskes, skrælles og skæres i smukke tern
• Tomater hældes med kogende vand for nem fjernelse af skindet (to kilo modne tomater). De knuses til en puré ved hjælp af en kødkværn eller en blender
• Hæld et glas af enhver vegetabilsk olie i en gryde, og efter at den er godt opvarmet, tab et halvt kilo deri hakkede løg og et halvt kilo gulerødder, revet på et groft rivejern. Grøntsagerne skal steges til de er gyldne
• Derefter hældes de med den opnåede tomatpuré og bringes i kog. På dette tidspunkt skal sort peber og salt efter smag tilsættes til massen, og et glas sukker skal tilsættes. Efter næste kogning tilsættes 100 gram hvidløg, hakket på enhver måde
• Zucchini i tern tilsættes den kogende sauce, et halvt kilo af evt. sød tilsættes peber, skåret i strimler
• Massen koges ved moderat varme i cirka tredive til fyrre minutter og fem minutter før slutningen af ​​slukningen, et glas eddike skal tilsættes til massen

Svigermors tunge fra zucchini i en langsom komfur

En multicooker gør det muligt for enhver husmor at forenkle og fremskynde processen med at tilberede enhver ret til konservering. Den omhyggelige "slukning"-tilstand vil ikke tillade grøntsagerne at brænde og vil tillade dig ikke at "stikke ud" ved komfuret hele tiden.

Du skal bruge:

• Cirka tre kilogram modne courgetter bør være meget omhyggeligt renset for det grove grønne skind Undtagelsen kan kun være ung zucchini, hvis skind er meget blød
• Hvis du ønsker det, kan du skære zucchinien i lange plader på 10 centimeter eller i smukke ringe. Under alle omstændigheder bør tykkelsen af ​​grøntsagsudskæringen ikke være mere end 1,5 centimeter
• Forbered en speciel sauce til zucchini: til dette skal du hælde omkring 1,5 liter naturlig tomat juice og vent til det koger i "suppe" eller "madlavning" tilstand. En stor mængde salt tilsættes til den kogende saft - cirka tre spiseskefulde, en stor skefuld sukker
• På dette tidspunkt bør du forberede peberfrugterne til salaten. I denne opskrift skal der bruges to typer: krydret (ikke mere end tre stykker, mindre er muligt) og bulgarsk (også tre stykker). Begge typer renses for frø og stængler. De skal skæres og føres gennem kniven på kødhakkeren, og tilsættes omkring hundrede gram hvidløg
• Hakket peberfrugt og zucchini tilsættes tomatsaucen. Vi tænder for "quenching"-tilstanden i 1,5 - 2 timer og glemmer helt madlavningsprocessen. Efter dette tidsrum ruller vi fadet til krukker

Svigermors Zucchini-tunge med Satsebeli-opskrift

Satsebeli er en speciel type tomatsauce tilsat krydret georgisk krydderier, krydderurter og andre hemmelige ingredienser. En sådan sauce vil tilføje usædvanlig krydret og pikanthed til zucchini-retten

Satsebeli er let at købe i enhver købmandsbutik på hylden, hvor forskellige typer ketchups præsenteres. Du skal bruge en sauce af enhver producents mærke, da hver af dem forsøger at følge den samme opskrift.

Tilberedning:

• Forbered zucchinien. Du skal bruge omkring tre kilo skrællet og vasket zucchini. Som skal skæres på en passende måde for dig: cirkler, skiver, tallerkener
• Forbered andre grøntsager: fjern frø og stilke en stor chili eller to små, rens tre små gulerødder, et stort hvidløgshoved
• Steg gulerødderne, revet på et groft rivejern, i en pande. Den skal steges i vegetabilsk olie (ca. 200 gram smør)
• Efter at gulerødderne er stegt, hældes i panden eller satsebelisauce (du skal bruge en halv liter sauce) og bring massen i kog. Efter at massen koger, tilsæt chili hakket med en kniv og pres hvidløg efter smag
• Tilsæt til den kogende sauce sukker (du skal bruge en glas sukker) og et par spiseskefulde ske salt. Det er også obligatorisk at tilsætte eddike i mængden af ​​et halvt glas
• Saucen bringes igen i kog, og den hakkede zucchini tilsættes. Denne masse skal koges ved lav varme i omkring tredive til fyrre minutter, under jævnlig omrøring for at undgå at brænde

Video: "Zucchini salat " Svigermors tunge"