Svine- og okseribben på pande, grill, i ovnen, slow cooker: stegt, bagt, stuvet

Svine- og okseribben er en fremragende ret til et festligt bord og familiemiddag. Lad os finde ud af, hvordan man tilbereder dem bedre.

Lækkert tilberedt svine- og oksekød Ribs er perfekte både til en almindelig middag og til et festligt bord. Stegte, bagte, stuvede ribben kan serveres som en anden ret eller snack. Forskellige tilberedningsteknikker er ret enkle og kræver ikke meget indsats.

Hvis du er interesseret i at tilberede kødribben, foreslår vi, at du bruger et udvalg af originale og win-win-opskrifter.

Muligheder for tilberedning af stegte svine- og okseribben i en gryde

Den enkleste klassiske mulighed for tilberedning af svine- og okseribben er i en gryde. Men hvis du ikke vil stå ved komfuret, kan du bruge en ovn eller en multikoger.

Tilberedning af svine- og okseribben på grillen vil være et godt alternativ til den sædvanlige grill. Mellemkostalkødet er meget saftigt og har en særegen sød smag.

Svineribs i en gryde

Skal du hurtigt slukke kød inden aftensmaden, vil svineribs i en gryde være en ideel ret. Et kvalitetsprodukt vil være klar inden for 40-60 minutter.

​​​​

Til opskriften skal du bruge:

• ) 500-700 g svineribbe
• Hvidløg
• 1 løg
• 2-3 spsk. l.vegetabilsk olie
• Laurbærblad
• Krydderier efter smag

Forberedelse:

1. Først skal du skylle godt svineribbe og fjern overskydende fugt. Skær i portioner.
2. Skær løghovedet i halve ringe, riv hvidløgsfed på et fint rivejern.
3. Vi ​​gnider ribbenene med krydderier og sender dem til en varm pande. Steg i 10-15 minutter. indtil de er gyldne.
4. Tilsæt løg og hvidløg til gryden. Steg i yderligere 5-10 minutter.
5. Dæk kødet med vand. Tilsæt peber, salt og laurbærblad. Dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme. Efter 15-20 min. rør grydens indhold.
6. Efter yderligere 20 min. kontrollere fadets klarhed. Hvis svineribben er klar, kan du servere dem, pyntet med persille.

Okseribben med tomatsauce i en gryde

Ved tilsætning af tomatkomponenten får oksekødet en blødere og pikant smag.

Til opskriften skal du bruge:

• 800 -1000 g okseribs
• 150 g tomatpure
• 2-3 spsk. l. ketchup
• 2 spsk. l. sukker (uden bitterhed)
• Hvidløg
• Chilipeber
• Salt
• Kværnet sort peber

Tilberedning:

1. Del ribben i serveringsstykker. Fjern overskydende film, skyl.
2. Da oksekød er sejere end svinekød, er det nødvendigt at koge det lidt. Læg ribbenene i en gryde med kogende saltet vand og kog i 10-15 minutter.
3. Ved hjælp af et dørslag er det nødvendigt at trække ribbenene op af vandet og lade overskydende væske løbe ud.
4. For at forberede marinaden, bland tomatpasta og ketchup, tilsæt et hakket fed hvidløg og en fjerdedel chilipeber. Tilsæt sukker. Peber og salt efter smag. Bland godt.
5. Gnid oksekødsribbene med marinade i en dyb skål, og lad dem trække i flere timer.
6. Hæld lidt olie på en opvarmet pande og hæld ribbenene med marinaden. Steg i fem minutter. Tilsæt et halvt glas bouillon. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i mindst en time.

Den færdige ret kan serveres med tilbehør eller brødprodukter.

Bagning af svine- og okseribben i ovnen

Bagt svine- og okseribbe i ovnen vil efterlade et uforglemmeligt indtryk på gæsterne.

Svineribs i folie

Denne ret kræver ribben i ét helt stykke. I denne form serveres kødretten på bordet. Opdelingen i portionsstykker foregår i forbindelse med servering af mad ved bordet.

Til opskriften skal du bruge:

• 800 -1000 g svineribbe
• 20 g hvidløg
• 5 g salt
• 50 g svesker
• 1 spsk. l. citronsaft
• Krydderier efter smag

Forberedelse:

1. Et helt stykke svineribbe skal vaskes og flere snit laves vinkelret på deres Beliggenhed.
2. Tørt kød saltes, peppes og krydres efter smag. Fordel krydderierne jævnt med hænderne.
3. Drys med citronsaft.
4. Skær hver vaskede sveske i 4-6 dele.
5. Hak hvidløget fint og fordel det sammen med sveskerne ud over snitterne på ribbenene.
6. Et helt stykke svineribbe vrides i form af en rulle og pakkes ind i folie.
7. Send til at lave mad i ovnen i 1,5 time ved en temperatur på 200-220 grader.
8. Den færdige ret er meget saftig og aromatisk.

Honning svineribbe

Opskriften kræver:

• 600-700 g svineribbe
• 60 g honning
• 1 spsk. l. citronsaft
• 50 g sojasovs
• Kværnet sort peber og salt efter smag

Tilberedning:

1. ) Smelt honningen i mikroovnen. Tilsæt de resterende ingredienser, bland godt.
2. Læg portionsstykker af ribben i marinaden og lad det stå i en halv time.
3. Ribben lægges ud på en rist og sendes til en ovn opvarmet til 200 grader. En bageplade med pergament lægges under grillen.
4. 30-40 minutter er nok til bagning. Svineribben er klar til at spise.

Okseribbe i ovnen

Opskriften kræver:

• 1000-1200 g okseribben
• 50 ml sojasovs
• 50 ml rødvin
• 100 ml olivenolie
• 50 g mel
• 4 spsk. l. sukker
• Hvidløg
• Karry

Tilberedning: ​​​​

1. Skær okseribben i portioner. Kom i kogende vand og kog i 20-30 minutter. Hæld vandet fra og lad kødet køle af.
2. Forbered marinaden i en dyb beholder. Bland sojasovs, vin, olivenolie. Hak hvidløget fint og tilsæt det sammen med karryen. Tilsæt mel og bland grundigt.
3. Hver ribben skal marineres godt i saucen og lægges på en bageplade med folie. Dæk kødet godt med folie fra oven. Tilberedningstiden er 2 timer. Efter hvert 30. minut er det nødvendigt at vende ribbenene og hælde marinaden.

Okseribben kogt i ovnen i henhold til denne opskrift smelter simpelthen i munden.

Okseribben med svampe og bacon: opskrifter til ovn og pande

Denne opskrift kombinerer flere typer madlavning. Det fremragende resultat vil leve op til alle forventninger.

Opskriften kræver:

• 1 kg okseribben
• 20 g tomatpure
• 100 ml kødbouillon
• 50 ml olivenolie
• 100 ml rødvin
• 100 g bacon
• 200 g porcini-svampe
• Krydderier efter smag

Tilberedning:

1. Gnid portionerne godt med salt og peber. Lad stå i 15 minutter.
2. Steg ribbenene i olivenolie, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt tomatpure og vin til gryden. Sluk inden for 15 minutter.
4. Tilsæt bouillon. Pak panden med folie og send den til en forvarmet ovn. Bages ved 200 grader i mindst en time.
5. Steg baconen, indtil den er sprød. Skær svampene i skiver og steg på en pande efter baconen.
6. Tag okseribben op af gryden og læg dem på en tallerken. Fordel svampe og bacon ovenpå og hæld lidt af den sigtede sauce fra ovnen.

Tilberedning af stuvet svine- og okseribben i en slow cooker

En slow cooker-assistent vil hjælpe dig med at klare en kødret hurtigt og let.

Svineribbe i en langsom komfur

Opskriften kræver:

• 700 g svineribbe
• 20 g tomatpure
• 2 løg
• 1 peberfrugt
• 30 ml vegetabilsk olie
• Diverse kværnet peber
• 5 g suneli humle
• 5 g gurkemeje
• 5 tsk. Italienske krydderurter
• Salt efter smag

)) Tilberedning:

1. Del de vaskede svineribber i passende stykker og kom i en multikoger-skål smurt med olie.
2. Hak løgene i ringe. Tilsæt diverse krydderier og tomatpure. Vi blander.
3. Krydrede løg fordeles jævnt oven på ribbenene.
4. Vi ​​starter med stegetilstanden. Steg ribbenene i 15-20 minutter og rør rundt flere gange.
5. Tilsæt derefter 200 ml vand til kødet, tilsæt salt og indstil slukningstilstanden i 60 minutter.
6. Den færdige ret drysses med finthakket bulgarsk peber og pyntes om ønsket med grønt.

Oksekød ribben i slow cooker

Til opskriften skal du bruge:

• 700-800 g okseribben
• 100 g hjemmelavet adjika
• 2 løg
• Vegetabilsk olie
• Salt

Tilberedning:

1. Gnid portionsstykker af okseribben med salt.
2. Hak løghovederne i halve ringe.
3. Sæt et ringsnit af et løghoved i beholderen til multicookeren og hæld godt med vegetabilsk olie.
4. Læg kødet på løgpuden og dæk det med adjika. Top med snittede andre løghoveder.
5. Tilsæt 300 ml filtreret vand til ribbenene og sæt på slukningstilstand i halvanden time. Fortsæt tilberedningen i ikke-opvarmningstilstand i 30 minutter. Retten serveres varm.

Tilberedning af svine- og okseribben på grillen

Svine- og okseribben på grillen steger meget hurtigere end kl. hjemmets forhold For et vellykket resultat skal kødet være forudblødt i marinaden.

Grillede svineribbe

Opskriften kræver:

• 1 kg svineribbe
• 50 ml vegetabilsk olie
• 3 løg
• 1 tsk. sennep
• 20 ml sojasovs
• Krydderier til grill
• 50 g brandy
• 50 ml tomat sauce juice
• 1 spsk. l. sukker

Tilberedning:

1. For ensartet stegning deles et helt stykke ribben i portioner. Overskydende membran fjernes.
2. Kombiner løgringe og krydderier i en dyb beholder. Tilsæt 100 ml tomatjuice, sojasauce, vegetabilsk olie. Bland indtil glat.
3. Svineribbe gnides med marinade og efterlades til marinering i 2-3 timer.
4. Bland 50 ml tomatjuice, brandy og sukker separat.
5. Fordel shish kebaben på grillen og hæld den tilberedte blanding over den. Det vil tage omkring 30 minutter for ensartet tilberedning. Kebaben er klar til brug.

Aromatisk kebab fra okseribben

Til opskriften skal du bruge:

• 700-800 g okseribben
• 30 ml vineddike
• En knivspids koriander og spidskommen
• 50 ml solsikkeolie
• 2-3 fed hvidløg
• Peber og salt efter smag
• Bunde friske krydderurter

)Tilberedning:

1. Forbered portioner af ribben.
2. Slib greens med hvidløg ved hjælp af en blender.
3. Kombiner vineddike med vegetabilsk olie. Tilsæt salt og hvidløgsmasse. Bland godt.
4. Gnid ribbenene med den tilberedte blanding. Lad det marinere et køligt sted i flere timer.
5. Læg oksekødsribbene på grillen. Vend flere gange under tilberedningen. Server den færdige kebab med ketchup og diverse grøntsager.

Marinering af ribbenene på forhånd vil være et ekstra plus i enhver opskrift. Iblødsætning i marinaden gør kødet meget blødere under tilberedningen. Grundlaget for marinaden bør indeholde en bid, vin, sojasovs, citronsaft osv. Saften af ​​hakkede løg giver også kødribben saftighed og blødhed. For en pikant smag kan du tilføje bær og frugter til marinaden. Blandt krydderierne er det værd at fremhæve hvidløg. Dens aroma supplerer perfekt smagen af ​​svinekød og oksekødsribben.

En ideel kombination af kødribben med forskellige krydderier giver dig mulighed for at eksperimentere, vise fantasi og overraske med nye interessante retter.

Video: Ribben med svesker