Tomater i gelatine til vinteren: 2 bedste trin-for-trin opskrifter med detaljerede ingredienser
Elastiske tomater i gelé er meget simpelt, du skal bare følge vores tips.
Præparater af tomater laves sandsynligvis af de fleste husmødre, fordi disse grøntsager er overkommelige, og det er meget velsmagende at konservere dem. Der er et stort antal forskellige opskrifter på dåsetomater, i dag tilbyder vi dig at tilberede tomater i gelatine.
Tomater i gelatine til vinteren
Tomater i gelatine er en velsmagende og original snack. Fordelen ved tomater tilberedt efter denne opskrift er, at de er fjedrende, selvom der blev brugt bløde grøntsager til konservering. Også ifølge denne opskrift kan tomater dækkes med stykker, mens de ikke bliver bløde, vil ikke dele sig under tilberedningsprocessen og forblive "i form".
- Tomater - 650 g
- Rødløg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Gelatine - 15 g
- Salt - 20 g
- Sukkersand – 45 g
- Æblecidereddike – 40 ml
- Ærtepeber, anisfrø
- Pil løget og skær det i ringe, halve ringe
- Pil hvidløget
- Rens og send løg og hvidløg i en steriliseret beholder, samt aromatiske krydderier og grønt som ønsket
- Derefter stampes forsigtigt halvdelen af tomaterne i krukken
- Hæld den specificerede mængde gelatine i beholderen, og lad de resterende tomater
- Kog den nødvendige mængde vand og opløs salt og sukker i det. Hæld denne marinade over grøntsagerne
- Sæt nu beholderen med grøntsagerne i et stort bassin med vand og steriliser det i 10-20 minutter.
- Hæld derefter eddike i beholderen. Du kan bruge almindelig bordeddike 9%, dog har den en mere udtalt, skarp lugt
- Luk krukken med låg og sæt den på hovedet, lad den stå et lunt sted i en dag
- Når det er tid til at tage tomaterne til et permanent opbevaringssted på et køligt sted
- Tomaterne er meget velsmagende, smukke og elastiske. Tilstedeværelsen af gelatine i opskriften påvirker ikke smagen af tomater, men gør kun grøntsagerne fastere og hele
Tomater i gelatine uden sterilisering til vinteren
Denne opskrift på tilberedning af tomater i gelatine kan kaldes den enkleste og hurtigste, da den ikke involverer en lang proces med sterilisering af grøntsager. Tomaterne viser sig ikke værre end dem, der er tilberedt efter den forrige opskrift.
- Tomater - 500 g
- Bitter peber
- Dild - et par kviste
- Bordeddike - 10 ml
- Salt - 30 g
- Sukkersand - 50 g
- Gelatine - 10 g
- Krydderier
- ) Vask tomaterne, fjern alle unødvendige dele, hvis nogen, og skær dem i skiver eller stykker af enhver anden form.
- Vask den bitre peber, vi putter den i et helt stykke. Du kan ikke bruge denne ingrediens i denne opskrift, men det giver tomaterne en speciel pikanthed.
- Vask og tør dild.
- Fortynd gelatinen i henhold til instruktionerne på pakken.
- Forbered en krukke til konservering, vask og tør den.
- Læg dild, varm peber i en beholder.
- Læg derefter tomaterne i beholderen, gør det forsigtigt for ikke at knuse grøntsagerne i processen.
- Kog den nødvendige mængde vand, tilsæt salt og sukker, samt krydderier, afkøl væsken lidt, tilsæt eddike.
- Hæld den tidligere fortyndede gelatine i marinaden, bland og hæld væsken i glasset.
- Luk nu krukken med låg og lad den stå et døgn på et lunt sted.
- Efter dette tidspunkt overføres konserveringen til et permanent lagersted.
- Hvis det ønskes, kan hvidløg, ingefær, nelliker, persille, koriander og andre grøntsager tilsættes til denne konservering.
Tomater i gelatine er en ret usædvanlig, men meget velsmagende konserves. Efter at have prøvet tomater tilberedt efter denne opskrift, vil du helt sikkert gerne tilberede dem igen.
