Tomater med hvidløg indeni til vinteren: 2 bedste trin-for-trin opskrifter med detaljerede ingredienser
Tomater med hvidløg er krydrede, krydrede og meget velsmagende. Og hvordan man laver dem - du vil lære af de foreslåede opskrifter.
Oversteg tomathøsten i år alle forventninger? Har du lukket tomater i alle mulige varianter og aner ikke hvad du skal stille op med dem? Prøv at lukke tomater med hvidløg indeni til vinteren. Opskriften på sådanne pikante, aromatiske, moderat krydrede syltede tomater vil gå ned i din kulinariske historie i lang tid.
Røde tomater med hvidløg indeni til vinteren
- Røde tomater - 1 kg
- Hvidløg - med en hastighed på 1 fed for 1 tomat
- Salt - 2 spsk. l.
- Sukker - 100 g
- Eddike 9% - 120 ml
- Laurbærblade - 1-2 stk.
- Sort peber, ærter - 2-3 stk.
- Nellike — 1-2 stk.
- Frisk dild — 1-2 kviste
- Tør dild — 1-2 paraplyer
- Vand — 1 liter )
Inden du begynder at konservere, skal du beslutte dig for tomatsorten og dens størrelse. Hele (uden skader) tætte små frugter med en tyk skal er ideelle til at sno.
- Fjern stilken fra grundigt vaskede tomater og lav en dyb krydsskåret i hver tomat. Læg et fed pillede hvidløg inde i hver frugt.
- Læg begge typer dild, nelliker, peberfrugt med laurbærblade på bunden af en steriliseret beholder, og tilsæt forsigtigt tomaterne ovenpå, og prøv ikke at presse hvidløget ud af dem. Marinaden tilberedes i to trin.
- I det første trin er det nødvendigt at bringe vandet i kog med tilsætning af salt og sukker. Hæld derefter dette kogende vand over tomaterne og lad det stå i 15-20 minutter.
- Nu går vi videre til anden fase: dræn marinaden fra dåserne tilbage, bring den i kog igen, tilsæt eddike der og hæld tomaterne igen, hvorefter luk dåserne med en dåse nøgle.
Grønne tomater med hvidløg indeni til vinteren
- Grønne tomater — 1 kg
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Hvidløg — med hastigheden 1 fed for 1 tomat
- Frisk persille — 2-3 kviste
- Allehånde — 2-3 stykker.
- Salt - 1 spsk. l.
- Sukker - 2 spsk. l.
- Eddike 9% - 50 ml
Denne opskrift er god, fordi den giver dig mulighed for at bevare grønne, ikke helt modne tomater, som blive saftig, krydret og sprød
- Skræl og skær den kødfulde peberfrugt i halve, og derefter hver halvdel i skiver 0, 5 se Pil hvidløget, del det i fed og sæt et fed i hver tomat.
- Tilføj en skive peberfrugt til hvidløgsblandingen. Læg persille og allehånde i bunden af en steril krukke.
- Opløs salt og sukker i varmt vand, bring det i kog, hæld eddike et minut før du slukker for varmen og hæld den kogende marinade over de klargjorte tomater. Pak glassene ind med metallåg, pakk ind og hold dem varme, indtil de er helt afkølet.
Du kan forbedre eller ændre smagen af tomater tilberedt efter en af disse opskrifter ved at tilføje kanel, paprika, peberrod, ribsblade eller sennepsfrø til krydderierne. Valget af krydderier er ubegrænset og afhænger kun af dine præferencer.
