Tomater til vinteren uden sterilisering: 2 bedste trin-for-trin opskrifter med detaljerede ingredienser
Tomater kan lukkes uden sterilisering. Og hvordan man gør det, kan du lære af de foreslåede opskrifter.
Tomater uden sterilisation er en velsmagende og smuk konserves, som har mange fordele frem for andre, fordi den tilberedes meget hurtigt og enkelt, mens alle grøntsagerne kommer intakte og smukke ud, samt meget velsmagende.
Tomater til vinteren uden sterilisering: en simpel opskrift
Denne konserveringsmetode er velegnet til de husmødre, der ikke ønsker eller for nogle grunden kan ikke bruge meget tid på at forberede konservering. Tomaterne er meget velduftende og velsmagende.
- Tomater - 2,5 kg
- Hvidløg - 1 hoved
- Koriander - 1 bundt
- Salt - 50 g
- Sukker - 75 g
- Bordeddike - 35 ml
- Peber, ærter, frø anis, spidskommen, tør dild
- Tomater bør være brugt ikke særlig stor, moden og tæt. Bløde grøntsager er ikke egnede til sådan konservering. Vask grøntsagerne på det sted, hvor stilken var, lav flere punkteringer med en tandstik.
- Pil hvidløget, lad det være helt eller skær det i skiver.
- Vask koriander, tør. Hvis det ønskes, kan koriander erstattes med mere kendt persille eller dild. Grønt kan tilsættes både friskt og tørt.
- Klargør glasbeholdere, steriliser dem på en passende måde.
- Læg grønt, hvidløg og krydderier på bunden af krukken. Du kan bruge alle de krydderier, du kan lide.
- Tryk tomaterne godt ind i beholderen, mens du prøver ikke at knuse grøntsagerne.
- Kog den nødvendige mængde vand og hæld det i en krukke, lad det stå i 15 minutter.
- Kog endnu en portion vand i en gryde, tilsæt salt, sukker og eddike.
- Dræn væsken, der var i glasset.
- Hæld den nye varme marinade over grøntsagerne, luk beholderen med et låg.
- Pak krukken ind i et tæppe, indtil den er helt afkølet.
- Det særlige ved en sådan konservering er, at det ikke skal opbevares koldt, men i et varmt rum ved stuetemperatur. Efter at dåserne med snoet er afkølet, skal de derfor ikke tages i kælder mv.d.
Cherrytomater til vinteren uden sterilisering
Når du har forberedt cherrytomater til vinteren, vil du glæde dig dig selv med en lækker og original snack Tomater på dåse efter denne opskrift viser sig at være meget aromatiske, fordi de er dækket af en masse krydrede krydderier og urter.
- Cherrytomater - 1,5 kg
- Hvidløg - 5 fed
- Basilikum, frisk rosmarin - kvist
- Salt - 25 g
- Sukkersand - 60 g
- Bordeddike - 45 ml
- Anisfrø, peberkorn, kanel, stødt rød peber
- Ligesom tomater af store sorter bør kirsebær til sådan konservering vælges elastiske og hele. Vask grøntsagerne, tør dem, det er ikke nødvendigt at gennembore de små tomater.
- Pil hvidløget.
- Vask rosmarin og basilikum, tør.
- Forbered krukker, vask og steriliser dem.
- Læg hvidløg, rosmarin, basilikum og krydderier på bunden.
- Tryk derefter forsigtigt cherrytomaterne ned i beholderen.
- Kog den nødvendige mængde vand, hæld det over grøntsager, lad det stå i 15 minutter.
- Efter den angivne tid, dræn det afkølede vand fra beholderen i en gryde, kog det igen, tilsæt salt, sukker og eddike til væsken.
- Hæld marinaden i beholderen og luk den.
- Pak konserveringen ind i et varmt tæppe og lad det stå sådan i en dag.
- Efter dette tidspunkt skal du fjerne beholderne fra tæppet og flytte dem til et permanent opbevaringssted, men husk, at det er bedre at opbevare en sådan konservering ikke i kulden, men ved stuetemperatur.
- Cherrytomater til vinteren viser sig ikke at være mindre velsmagende, hvis du tilføjer krydret til dem. Derfor, hvis du er fan af varme snacks, så tilsæt lidt bitter peber, samt ingefær, peberrod eller andre krydrede ingredienser til en krukke tomater.
Tomater til vinteren uden sterilisering er en glimrende mulighed for hurtig og meget velsmagende konservering. Sådanne tomater er meget duftende og smukke.
