Middelhavsdiæt: detaljeret beskrivelse, daglig menu, resultater og feedback

Middelhavsdiet.Dette udtryk blev først opfundet af Ansel Case i 50'erne af det tyvende århundrede.En diætist, der besøgte den italienske kyst, blev overrasket over at opdage, at de lokale ikke led af fedme, diabetes og næsten ikke havde nogen hjerte-kar-patologi.I 1953 udgav han en bog om sunde fødevarer, der forklarede, hvordan middelhavsdiet påvirker sundheden.

Diæt, eller rettere sagt den sædvanlige diæt i Middelhavsregionen, blev meget populært meget hurtigt.Forskere og læger har gentagne gange udsat kosten for forskning.Og hver gang var de overbevist om, at mad fra Middelhavet er meget nyttig.Derfor er det klassificeret som et af områderne i en sund kost.

Fordele og ulemper

Middelhavets traditionelle køkken består af mange frugter og grøntsager.Det suppleres med korn, bælgfrugter, pasta.Fisk, skaldyr og olivenolie er altid til stede i kosten.Kød (oksekød, fjerkræ) er markant fastholdt.Slik, fastfood og slik fjernes helt fra kosten.Korrekt ernæring suppleres med høj fysisk aktivitet, positivt humør og optimisme.Disse principper findes igrundlaget for kosten, kaldet Middelhavet.

Der er et ønske om straks at udvikle en middelhavsdiætmenu i en uge og føle sig som en bosiddende i varme lande.Men inden du tester kosten, skal du blive bekendt med nogle nuancer.

Vægttabsmekanisme

Ernæringseksperter anbefaler at bruge en middelhavsdiet til vægttab.En diæt, der bygger på korrekt og sund ernæring forbedret ved fysisk aktivitet, kan effektivt fjerne ekstra pund.Vægttab dikteres af følgende faktorer:

• diæt baseret på fraktioneret ernæring;
• dele er små;
• Der er mange fibre og proteiner i kosten, der fremmer fedtforbrænding og muskelvækst;
• måltider indeholder ikke sukkerarter og skadelige tilsætningsstoffer;
• diæt aktiverer stofskiftet;
• ernæring ledsages af et tilstrækkeligt vandregime.

Diæt udløser flere mekanismer, der giver effektivt vægttab.Princippet om middelhavsdiet dannede grundlaget for strengere diæter til vægttab, for eksempel "Tre supper".

Sundhedsmæssige fordele: 5 faktorer

Middelhavsfolk er meget mindre tilbøjelige til at have sygdommen.Der er næsten ingen fede mennesker blandt dem.Men levetiden er meget.Det vides, at Keyes, der har besluttet at følge middelhavsdiet, har levet 100 år og ikke levet før kun en måned før 101.En sådan diæt vækkede naturligvis stor interesse hos læger.Derfor er der gennemført mange videnskabelige undersøgelser.Det har forskere bekræftetMiddelhavsdiet giver følgende gavnlige virkninger.

• Beskytter mod hjerte-kar-patologier.Fisk og skaldyr i stedet for rødt kød, olie, masser af frugter og grøntsager er til stor fordel for hjertemuskulaturen og forbedrer karens tilstand.Denne diæt forhindrer udvikling af åreforkalkning, hypertension, hjerteanfald.Diæt anbefales til at sænke kolesterol, normalisere blodcirkulationen og forhindre trombose.
• Reducerer risikoen for kræft.Videnskabelige undersøgelser har bekræftet, at middelhavsdiet er i stand til at modstå starten af ​​nogle kræftformer.Diæten vil beskytte mod ondartethed i brystkirtler, tarme og mave.
• Fortsætter livet.Dette plus kommer fra ovenstående fordele.Når alt kommer til alt korte hjertepatologier og onkologi oftest forkorter livet.Ifølge videnskabelige undersøgelser er folk, der følger middelhavsdiet, fem gange mindre tilbøjelige til at dø pludseligt.
• Forbedrer hjernens funktion.Hypocholesterol diæt, rig på nødder, olivenolie, aktiverer hjernefunktion, forbedrer den kognitive funktion.Ernæring modvirker udviklingen af ​​slagtilfælde, multippel sklerose, Alzheimers og Parkinson, senil demens.
• Øger energi.Bare se på pensionisterne fra Middelhavet.De er ganske aktive og ser meget yngre ud end deres alder.Korrekt ernæring sikrer forsyningen af ​​alle næringsstoffer, hvilket gør kroppen mættet med energi og holdes i ton.

Lægernes kommentarer viser detMiddelhavsdiet er i stand til at reducere forekomsten af ​​luftvejssygdomme, normalisere skjoldbruskkirtelens funktion, forbedre knoglestrukturen og modstå osteoporose.

Ulemper og kontraindikationer

Middelhavsdiet handler om at spise rigtigt.Derfor er det praktisk taget ude af ulemper og har ingen kontraindikationer.Det kan anvendes på alle kategorier af mennesker.Patienter, der er diagnosticeret med kroniske patologier og har et behov for at holde sig til kosten, skal dog opgives på middelhavsdiet.Hvis vi taler om ulemperne ved middelhavsdiet, kan vi skelne mellem følgende ulemper.

• Lavt vægttab.En sådan diæt er ikke egnet til dem, der øjeblikkeligt vil tabe sig.Diæten er designet i lang tid og gradvis forbrænding af fedt.
• Kompleksiteten ved overgangen.Diæten afviser næsten fuldstændig slik, kager, slik.For en sød tand kan dette være en reel udfordring.

Middelhavsdiet er ikke kontraindiceret under graviditet, forudsat at den vordende mor overholder en sådan diæt i lang tid.Men det er ikke nødvendigt at planlægge overgangen til diæt, der bæres under babyens hjerte.Når alt kommer til alt, kan en gravid kvindes krop se eventuelle ændringer i "bajonetter".

Middelhavsdiet: Hvad og hvordan vi spiser

Når man studerer den detaljerede beskrivelse af middelhavsdiet, kan det ses, at køkkenet hos indbyggerne i de varme kystlande er meget forskelligt fra den sædvanlige diæt.Det er baseret på selv madlavning ogeliminerer brugen af ​​halvfabrikata helt.Carbohydrater foretrækkes især.

Middelhavsdiet kræver nødvendigvis et tilstrækkeligt vandregime.Det er nødvendigt at drikke fra seks til otte glas vand om dagen.

7 kategorier af "rigtige" fødevarer

Hvad kan jeg spise på Middelhavsdiet?Kosten består af fødevarer, der spises af de fattige i Middelhavet.Derfor indeholder kosten et stort antal fødevarer, der kan dyrkes i din have eller fanges fra havdypet.Tabellen viser hovedlisten.

Tabel - Produkter til middelhavsdiet

Rødvin betragtes som kendetegnende for middelhavsdiet.Men lad dig ikke friste.I henhold til anmeldelserne og resultaterne af Middelhavsdiet betragtes vin ikke som et must-have produkt til vægttab.Derudover drikker indbyggerne i Middelhavet, fortyndes med vand, tilsætter krydderier, honning.

Hvilke måltider er udelukket

Diætet i middelhavsdiet er rig.Nogle fødevarer og retter skal dog opgives.Under kosten kan du ikke spise:

• rødt kød;
• konserveringsmidler, smagsstoffer;
• halvfabrikata;
• slik, kager;
• salt;
• slik, is;
​​
• fedt, fedt kød.

4 Programpostulater

Ernæringseksperter anbefaler ikke pludseligt at skifte til en ny diæt.Det kan provosere bivirkninger såsom kvalme, afføringslidelser, svimmelhed.Derfor rådgiver læger at vænne kroppen til korrekt ernæring gradvist.

Først skal du berige menuen med grøntsager, frugt og derefter begynde at øve vegetariske dage, en gang om ugen.Dette giver dig mulighed for gradvist og smertefrit at vænne dig til middelhavsdiet.Når du føler, at du er vant til noget nyternæring, kan du sikkert gå på diæt.Ernæringseksperter anbefaler, at du følger fire regler.

1. Strømstyring.Det er bedre at spise små portioner, men ofte.De mest optimale fem måltider.Det er vigtigt ikke at gå glip af hverken morgenmad eller middag.Det første måltid føder kroppen med den nødvendige fiber og beskytter eftermiddagen mod sult.
2. Kombinationen af ​​næringsstoffer.Når du udvikler en diæt, især i første gang, skal du analysere indholdet af BZH omhyggeligt.Middelhavsdiet er kendetegnet ved en sådan kombination.Kolhydrater (dette er grød, pasta, frugt, grøntsager) udgør 50% af kosten.30% af den daglige menu bruges til fedt (dvs. olivenolie).Og andelen af ​​proteiner (fisk, æg, kød) forbliver kun 20%.
3. Korrekt fedt.De korrekte ernæringseksperter inkluderer oliven, frø, nødder, olivenolie, avocados.Og margarine, smør og ildfaste ildfedtstoffer kombineres absolut ikke med denne diæt.
4. Daglig portion.Hvis du beslutter at tabe dig på Middelhavsdiet, skal du dosere ordentligt.Den anbefalede serveringsvolumen er vist i tabellen.

Tabel - Daglige portioner til vægttab i middelhavsdiet

Syv-dages ernæringstabel

Fra en række nyttige fødevarer kan du oprette en række diæter til enhver smag.Og sådan mad vil være meget velsmagende.Til informationsformål tilvejebringes en omtrentlig menu med middelhavsdiet til hver dag.

Tabel - Eksempelmenu over middelhavsmad

Opskrifter ]

Medtag i din kostforskellige supper, grød.Berig det med fisk og skaldyr, fisk.Glem ikke at forkæle dig med friske grøntsagsalater.Og de følgende opskrifter giver dig mulighed for at sikre dig, at middelhavsdiet er virkelig lækker.

Vegetabilsk risotto

Ingredienser:

• ris - 300 g;
• marv er en;
• rød peber - en;
• aubergine - en;
• pære - en;
• hvidløg - to nelliker;
• vegetabilsk bouillon - 1,5 liter;
• olivenolie - to spiseskefulde;
• Italienske urter (tørret) - to teskefulde;
• Basilikum - to teskefulde

Fremstilling:

1. Skær grøntsagerne.Læg dem i en pande smurt med olie og bag dem i ovnen i 20 minutter.
2. I løbet af en separat gryde skal du løbe med hvidløg.Tilsæt ris til dem.
3. Tilsæt gradvis bouillon til risen under omrøring grundigt, så kornet gradvist absorberes af væsken.Så lad det simre i 20 minutter.
4. Tilberedt ris kombineres med grøntsager.Tilsæt urter og bland.

Ostesandwich

Ingredienser:

• fuldkornsbrød - en skive;
• tomat er en;
• kogte sardiner - 30 g;
• salat - et ark;
• ost - 20 g;
• citronsaft - to til tre dråber.

Fremstilling:

1. Tør brødet i en brødrister.
2. Læg et stykke salat, en skive fisk, skåret tomat på et stykke brød.
3. Drys citronsaft på en sandwich og læg osten.

Middelhavsdiet til vægttab involverer en masse krydderier og krydderier.Sørg for at tilføje italienske urter, basilikum,oregano, rosmarin.De vil ikke gøre retterne krydret, men giver dem en unik aroma og giver dig mulighed for at opleve den ægte smag af Middelhavet.

Anmeldelser: "Forvent ikke hurtige resultater"

Middelhavsdiet anbefales stærkt af læger i Australien (jeg bor her), det er meget godt for hjertet.Generelt giver det mening at spise masser af grøntsager og blande dem med komplekse kulhydrater (som pasta, kogt med grøntsager).Kulhydrater kommer først, derefter fedt og derefter proteiner.Mange fisk.Generelt er denne diæt ikke så meget for vægttab, som jeg forstår det, med henblik på at opretholde sundhed og vægt.I Italien er det så vidt jeg ved også almindeligt.

Gæst

Selvfølgelig kendte jeg naturligvis til denne diæt, men for nylig har den praktisk taget levet af den, og jeg kan virkelig godt lide den ... alt er lækkert, men jeg tæller stadig kalorier til allesag og de kun kartofler lejlighedsvis, jeg spiser ikke rødt kød og vin, jeg drikker ikke hver dag, men alt andet er meget ens ...

Simpomponchik

Jeg stødte på dette temca og tænkte.Faktum er, at mens jeg boede i Grækenland, arbejdede som læge og på et tidspunkt besøgte en ernæringsfysiolog, lærte jeg metoden med middelhavsernæring udefra.Efter graviditeten var det på mig, at jeg formåede at tabe 28 kg om året ... På dette forskellige tidspunkt startede jeg også med denne metode, men alle slags lovende "testikler", "japansk" osv. Osv. Enhver vil være forvirret.Er det fornuftigt at sulte og spise monoton mad, når resultatet er det samme og endnu mere stabilt klrationel middelhavsmad?Jeg tror, ​​at jeg i dag kommer på den rigtige vej.

Gamoto

Jeg læste, at middelhavsstil for ernæring anerkendes af forskere som den mest sunde, gunstige for kroppen.Det er muligt, at den daglige vane i Middelhavet inkluderer produkter som olivenolie, fed fisk, et stort antal grøntsager og bælgfrugter.Middelhavsdiet er simpelthen sunde spisevaner, der er værd at leve for livet.I 2 år med at bo i Italien har min daglige diæt og produktkvalitet ændret sig.Samtidig giver en stor mængde mad ikke en chance i det mindste lidt for at føle sig sulten.Jeg kan ikke sige, at middelhavsdiet er hurtigt.Nej, forvent ikke hurtige resultater, du skal tilpasse dig den langsomme ændring i smagspræferencer og gradvis vægttab (hvis nogen).Mit eksempel - inden jeg rejste til Italien vejede jeg 59-60 kg, i løbet af et år blev jeg vejet53 kg.Vægten er stabil, ikke længere tynd (tilsyneladende kender kroppen bedre), men jeg er ikke i bedring.Og dette på trods af det faktum, at i min diæt hver dag spaghetti med saucer, fed fisk, brød, olivenolie, nødder, honning, oste af faste sorter, grøntsager og frugter uden begrænsninger, undertiden bælgplanter, æg, ris, kartofler, rød og hvidvin.Hvidløg, urter - basilikum, salvia, rosmarin tilsættes ofte.

De er søde hver dag (skønt middelhavsdiet ikke giver hver dag), indtil jeg kan få mig til at opgive det søde.De spiser ikke kød.Mit råd til alle, der ønsker at tabe sig og fremme sundhed - gå ikke sulten efter kl. 18.00, ikke sæt dig nedpå diæter - tag Middelhavsdiet som basis, ændre dine vaner, overvåg kvaliteten af ​​din mad, hold en balance mellem proteiner, fedt og kulhydrater.

Dryad