Aborre i ovnen, bagt i folie hele og i stykker, opskrifter til tilberedning af lækker fisk

Denne fiskes smag kan kaldes virkelig ædel, så den vil blive værdsat selv af rigtige gourmeter.Ligeledes, uanset hvordan du koger den, er skålen ikke kun næringsrig, men også diæt.Dette gælder især for opskrifter i ovnen.Nogle af de mest lækre er anført nedenfor.

Sådan koges gededepinde i ovnen

Der er mange muligheder for, hvordan man kan tilberede gededepinde i ovnen.Du kan behandle slagtekroppen på fileten eller bage det helt med hovedet.Før det koges fisken, stegt eller tilladt, afhængigt af hvor tæt massen er.Ved at vælge en eller de andre ingredienser i form af saucer, grøntsager og mere, skal det huskes, at gedde aborre er magert og let tør.For at holde det tørt koster en krop, der vejer 1 kgskæres i portioner.Så det bager jævnt.

Ikke kun den valse, der er fyldt i ovnen, tørrer, fordi udstoppningen er indeni.Hvis det også er sauce, vil skålen være særlig saftig.For at fiske endnu hurtigere kan det indpakkes i folie eller en særlig ærme.Håndterer denne funktion og enkel dej.Det er også meget let at bage en gedde aborre, og enhver, selv købt i madlavning, er velegnet.Du skal bare beslutte, hvad du skal vælge - folie, ærme eller dej.

Sådan vælger du frisk gedde aborre

Hemmeligheden ved at tilberede enhver tallerken er enkel - kvalitet og friske ingredienser.For gedden gælder dette også.Der er flere kriterier for valg af denne fisk:

1. Friskfangede walleyes har næsten ingen lugt.
2. Når den presses på fiskens side, vil den friske bukke hurtigt komme sig.
3. Pike aborre-øjne skal være gennemsigtige og klare.Hvis de er overskyet, eller eleven rulles sammen, er fiskene uaktuelle.

Rengøring og behandling af fisk

Før denne fisk tilberedes, skal den rengøres og behandles.Vær ikke bange for uartede finner og meget små vægte, fordi de med den rigtige tilgang er lette at fjerne.Pike aborre rengøres i henhold til følgende instruktioner:

1. Hold fisken i et par minutter i saltet vand, derefter den samme mængde, men allerede under kold strøm.
2. Tag en frisk citronskal, gnid den med selve slagtekroppen og den overflade, hvorpå den vil ligge.
3. For at forhindre, at vægten flyder i forskellige retninger, er det muligt at fastgøre en skrubber til rengøringsanordningen.beskyttelsesskærm skåret fra en plastflaske.
4. Efter fjernelse med en kniv eller et specielt vægtværktøj kan finnene skæres med almindelig saks.

Efter rengøring skal fisken behandles korrekt.Gedde aborre er et rovdyr, så dens anatomi er sådan, at galdeblæren og leveren er placeret nær hovedet.Det er vigtigt ikke at gennembore dem, ellers er det ikke længere lækkert at tilberede fisk.Bearbejdningsteknikken er som følger:

1. En meget skarp kniv bør skære i maven fra bunden af ​​hovedet mellem finnerne.Du behøver ikke at indtaste værktøjet dybt.
2. Ekstraher galdeblæren og gællerne.
3. Hvis det er beregnet til at bruge hovedet, skal du rense dets hulrum og fjerne den mørke mavefilm.
4. Skyl slagtekroppen under koldt vand.

Pike aborre i ovnen - madlavningsopskrifter

Hvis du allerede har gennemgået processen med rengøring og forarbejdning af gedder aborre, kan du begynde at tilberede.Vælg først opskriften.Der er mange af dem, men du vil helt sikkert nyde nogen af ​​dem.Hvis du ikke har til hensigt at bage walleye helt, må du ikke smide hale, hoved og brusk bort, fordi de stadig kan bruges til suppen.Processen med at tilberede fisk i hver opskrift er den samme og udføres i henhold til instruktionerne ovenfor.

Gedde aborre bagt i folie

Den enkleste opskrift er en gedde aborre bagt i folie.På grund af denne behandling er fisken meget saftig.Ud over fisk har du kun brug for krydderier, som du kan tage efter eget skøn.Meget original smag kommer ud, når den tilføjessesamfrø.Det giver fisken en dejlig nødssmag.Du kan tilføje ømhed med fløde.

Ingredienser:

• sennep - 1 tsk;
• walleye - 1 stk .;
• salt, krydret efter fisk efter smag;
• creme fraiche - 2 tsk;
• Løg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Læg allerede forberedt fisk på et folieark, gnid krydderier og salt, lad hvile i 10 minutter.
2. Tænd for ovnen for at lade den varme op til 180 grader.
3. Kombiner cremen med sennep, og smør slagtekroppen med denne blanding.Lad det hvile et par minutter.
4. Skræl pæren, hugg med halvringe, salt lidt.Nogle af dem skal lægges i fiskens mave, og andre skal lægges ovenpå til dekoration, som vist på billedet.
5. Pak folien tættere, anbring emnet på bagepladen, bag den.Det tager en halv time at lave mad.

Pike aborre i ovnen med kartofler

For at få en fuld middag skal du bruge pike aborre-opskriften medkartofler.Denne grøntsag er fantastisk til garnering med fisk.Hvordan laver man en sådan skål?Én mulighed er ikke at behandle gedde aborre, men at bage den i folie eller ærme bare ved at tilføje kartofler.Fiskens filet smager også godt.Det kan bages under et lag kartofler og for eksempel tomater med ost.

Ingredienser:

• creme fraiche - 400 g;
• salt, peber efter smag;
• løg - 1 stk .;
• gedde aborre - 0,5 kg;
• sojasovs - 1 spsk.l.;
• kartofler - 6 stk .;
• vegetabilsk olie - let til smøring;
• Parmesanost - 100 g;
• tomat - 3 beløb

Tilberedningsmetode:

1. Vask fiskefileten, skåret i portioner, hæld sojasovs i, og lad den stå.
2. På dette tidspunkt skal du tage form til bagning, olie.Læg derefter lagene først med terninger af kartofler, efterfulgt af en halv ring med løg og krus tomat, mens hver smør fedt med creme fraiche.
3. Placer fileter på alle produkter ovenpå.Igen, fløde, og drys revet ost på toppen.
4. Bages ved 180 grader, indstil timeren til 80 minutter.

Pike aborre med grøntsager i ovnen

I denne opskrift er garnering ikke så tilfredsstillende, men den er også god, fordien sådan skål er fantastisk til en sund diætmiddag.Grøntsager giver al deres juice til fiskene, hvilket gør dens aroma og smag mere mættet.Udseendet af skålen vil også glæde dig, fordi ingredienserne er flerfarvede - peber, broccoli, spinat, tomater eller gulerødder.For at tilberede en gedde aborre bagt med grøntsager hjælper opskriften fra nedenstående foto dig.

Ingredienser:

• sojasovs - 10 ml;
• krydderier, salt efter smag;
• purre - 1 stk .;
• broccoli - 0,2 kg;
• Olivenolie - 1 spsk.l.;
• frisk timian - 10 g;
• honning - 10 g;
• gedde aborre - 0,25 kg;
• sød peber - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skræl peber, skyl, skåret i halve ringe.Gør det samme med løg.
2. Vask også broccoli, og tag dem derefter af i mindre blomsterstande.
3. Dæk deco med pergament.Læg derefter ud midt i broccoli, øverstanbring de vaskede fileter og løg med løg.
4. Med det sidste lag spredes peber, timianens grene.
5. Bages og indstilles til 180 grader.
6. Efter 10 minutter.Fyld fiskene med en blanding af sojasovs, olivenolie og honning.
7. Kog i yderligere 40 minutter.

gedde aborre i creme fraichecreme fraiche i ovnen.Under denne sauce er fiskeretten særlig velsmagende, fordi dens kød bliver mere mørt, saftigt og smagfuldt.Med alt dette forbliver det nærende og nærende.Lækker smag af fløde sauce kan tilsættes selv med ost.

Ingredienser:

• Citron - 2 stk .;
• mayonnaise - 2 spsk.l.;
• creme fraiche - 0,4 l;
• walleye - 1 stk .;
• salt og peber efter smag;
• Løg - 1 kg.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl og tarm fisken, skåret i store stykker omtrent som på billedet.Krydre med salt og peber, dryp med citronsaft.
2. Læg emner på den smurte pande.
3. Skræl og skær løg med halvringe, bland med creme fraiche og mayonnaise, krydre med peber og salt.
4. Hæld den indhentede gedde aborre.
5. Anbring i ovnen forvarmet til 200 grader.Når saucen koger, sænk temperaturen til 180.

Pike aborre fyldt i ovnen - opskrift med foto

Top kulinariske kunst- en valse fyldt i ovnen.Selvom ikke alle elskerinner tages tiltilberede en sådan skål.Denne opskrift har flere vanskeligheder, men efter teknologien vil det ikke være vanskeligt at fremstille udstoppet fisk.Det færdige måltid skal ikke skamme sig over at blive serveret selv ved feriestedet, fordi det ser simpelt ud.

Ingredienser:

• ost - 100 g;
• mayonnaise - 125 g;
• walleye - en fisk, der vejer 2,5 kg;
• torskelever - 1 krukke;
• gulerødder - 1 stk .;
• beskadiger - 100 g;
• krydderier efter fiskesmag;
• Løg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skyl og skræl alle grøntsager.Hakk løg, mal gulerødder og ost på et rivejern, skær leveren i terninger.Bland alle ingredienserne, tilsæt mayonnaise og kiks.
2. Fisk skal rengøres, konsumeres, anbringes i den forberedte fyldning, gevind.
3. Foretag flere skår på overfladen af ​​slagtekroppen.
4. Fedt med mayonnaise, drys med ostechips.
5. Bages ved 190 grader, indstil timeren i 1 time.

Pike aborre filé i ovnen

Hvis du ikke vil gider med rengøring og opdeling af en hel gedde aborre, så købe denne fiskefilet.Det kan også være velsmagende bagt og med forskellige ingredienser.Fadet kommer specielt blødt, ømt og saftigt ud, og færre eller færre knogler vil glæde nogen.Hvordan laver man gedde aborre i ovnen?Følg de enkle instruktioner nedenfor.

Ingredienser:

• Grønne - 1 bundt;
• hvidløg - 2 nelliker;
• revet ost - 150 g;
• paprika - 1 stk .;
• fløde - 150 ml;
​​
• gedde aborre - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• krydderier og salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask fileterne, tør dem, og skær den derefter i portioner.Gnid krydderier, og lad dem suge.
2. Vask og rengør grøntsager.Skær peber i terninger og løgen i halve ringe.Stek i en stegepande, send derefter hakkede urter og hakket hvidløg.
3. Kog grøntsagerne i et par minutter, hæld derefter fløden, opvarm dem, men kog ikke.
4. Læg fileterne på bunden af ​​bagepladen.Hæld fløde sauce, drys med ost chips.
5. Bages 40 minutter ved 180 grader.

Pike aborre i ovnen

En anden interessant opskrift er gedde aborre i ovnen.Denne one-of-a-kind skål kan serveres som en fristående skål eller kan sættes til en side skål med grøntsager eller kartofler.Det vigtigste er at vælge alle knogler omhyggeligt, så koteletterne er homogene.Speciel aroma kan gives til dem ved hjælp af almindelige greener.Du skal bare drysse det med koteletter.

Ingredienser:

• grønne løg - flere fjer;
• walleye - 400 g fileter;
• sojasovs - 3 spsk.l.;
• vegetabilsk olie - lidt til smøring;
• gulerødder - 1 stk .;
• peber, salt efter smag;
• Løg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Alle produkter skal vaskes, rengøres, forarbejdes med en kødslibemaskine.
2. Rør ingredienser ind, hæld sojasovs, peber og salt i.
3. Form opnået fra hakket kødkoteletter.
4. Anbring dem på en smurt oliepande.
5. Kog i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.

Hvor lækker at bage gedde aborre - Kok Tipseller dele.For at fjerne vægten helt, skal den drys med kogende vand.Derefter vil det være let at rengøre.Påviste urter, såsom timian, salvie, rosmarin eller marjoram, bør bruges til bagning.Før ovnen koges, skal ovnen opvarmes godt.Når du bruger folie, skal den åbnes 10 minutter før slutningen.Det er nødvendigt, at fiskens smag ikke er frisk og kogt, og skorpen blev gylden.

Et andet vigtigt punkt er temperaturen.Det er ikke nødvendigt at indstille det mere end 225 grader.Temperaturer under dette niveau betragtes som optimale for rå gedder aborre.Hvad angår de forskellige saucer, kan du bruge tyk til konsistens for fiskene.Hvis den rå krop skal bages, er det bedre at bruge mere sjældne fyld.

Frisk fisk betragtes som ideel til steking.Hvis du bruger frossent, skal du afrime det naturligt.Først anbringes fisken på den nederste hylde i køleskabet, dækket med en madfilm for at undgå fordampning af fugt.Derefter efterlades et par timer at optø ved stuetemperatur.Sådan afrimningsteknologi hjælper med at bevare smagen på produktet.

Lær hvordan man koger en ristegryde ristet med kartofler.

Video: gedde aborre til bagning af ærmer