Abrikos marmelade til vinteren - opskrift på tilberedning af aromatisk tilberedning i en krukke
Indhold
Disse lækre orange-farvede frugter er et af sommerens symboler.Abrikoser har en så udtalt sød smag, at det er umuligt at spise dem nok.De skiver eller hele frugter koges i sukker sirup for at give en tyk marmelade eller marmelade.
Hvordan man tilbereder abrikos marmeladeJam-lignende dessert fandt sin popularitet for kun få år siden.Disse to delikatesser adskiller sig i størrelsen på frugten: til madlavning kan de bruges fuldstændigt, og til syltetøjet, du har brug for at male.Reglerne for tilberedningen er enkle: hver frugt opdeles i halvdelen og knoglen fjernes, hvorefter den sættes i sirup eller tilsættes sukker i det sidste trin.Afhængigt af det ønskede resultat knuses frugterne endvidere eller forlades intakte.Marmelade eller abrikos marmelade om vinteren lukkes i krukker med forseglede låg.Delikatets tæthed, som er meget vigtig, regulerer pektinet indeholdt i let umodne frugter, så det er bedst at vælge dem til indkøb.Saftigt abrikos marmelade koges ikke om vinteren, fordi det er bedre at spise dem friske.Andelen af sukker og frugt er normalt 1: 1, men du kan justere mængden førstingrediens efter din egen smag.Overdreven juice under madlavning kan drænes, så desserten kommer ud tyk.
Sådan tilberedes en traditionel opskriftsyltetøj
I den klassiske version blev den aromatiske dessert kogt i et stort bassin under omrøring med en træske.Og selvom disse dage er væk, koges aprikos marmelade til vinteren i den enkleste, men gode opskrift.Du har kun brug for to komponenter:
- abrikosfrugt - 1 kg;
- Sukker - 1 kg
Trin for trin Forberedelse:
- Vask et kilo abrikosfrugt, del i to og frigør fra stenen.
- Frugter, der er dækket med vand, skal koges over svag varme, indtil de blødgøres.
- Tør papirmassen gennem en sigte i en ren skål, og vend derefter den resulterende masse tilbage i gryden.
- Hæld sukkeret i, bland blandingen i et gnid.
- Kog i 2 timer, kontroller dannelsen af skum og fjern det.
- Varme billetter til vinteren hældes i banker og lades til opbevaring.
Abrikos marmelade om vinteren med tilsætningsstoffer
Favorit delikatesser, hvor hovedingrediensen er frugt eller bær, som er så mangesommer, let at diversificere.Sød abrikos marmelade om vinteren kan suppleres med citrus, hvilket tilføjer en næppe mærkbar surhedsgrad.Det ville være en god ide at bruge et par gram af det øverste lag appelsin- eller citronskal, men noget juice kan også tilføjes.Hvis du har lyst, kan du bruge eksotiske frugter, såsom moden mango, men du skal vælge rødt.Altid underhånd vanillin og kanel vil godt afsløre smag af abrikoser.
Video: Apple and Apricot Jam
