Marmelade - hvordan man laver mad med hindbær, jordbær, æble, rips eller abrikos
Traditionelt koges gelé af friske eller frosne bær, frugter, men hvis disse ingredienser ikke er ved hånden, og du virkelig ønsker at drikke, kan du bruge hjemmemønstre.Lækker, duftende og enkel dessert vil helt sikkert glæde dig og dine kære.
Regler for tilberedning af lækker marmelade fra syltetøj
Tidligere blev geléen ikke kondenseret med stivelse, men med gæret korn, hvorved skålen blev blandet i flere dage.I dag er denne proces meget hurtigere, lettere, og for at få skålen til at smage lækker, aromatisk og velsmagende skal du følge anbefalingen fra erfarne kokke:
- Varier mængden af stivelse afhængigt af hvor tyk drikken du vil få.Til væske, læg 1 spsk.l.stivelsespulver pr. 1 liter vand til semi-væske - 2 spsk.l., for tyk - 3 spsk.l.
- Stivelse skal fortyndes med koldt vand, inden det tilsættes til frugtsirup.Ellers vil pulveret sætte sig i bunden af gryden, og det vil være vanskeligt at omrøre.Mælk kan bruges ud over vand, men derefter skal den koges med sukker.
- At hjælpe farven på væsken lysere, mættet med citronsyre, som er foropløst af vand.Derudover modvirker det den dårlige smag af drikken,hvis det kom for sød ud.Citronsyre kan erstattes med friskpresset citronsaft.
- For at opnå en homogen konsistens af en væske uden klumper skal den filtreres gennem en fin sigte eller gasbind bestående af flere lag.
- Tilsæt krydderi for at gøre geléen smag mere mættet og endnu mere usædvanlig.Vælg dem, så de smelter sammen med hovedingrediensen.
- For at forhindre, at film eller skum vises på overfladen af den forberedte væske, drys med kanel eller pulveriseret sukker.
Opskrift af marmelade til syltetøj
Der er mange opskrifter med foto af syltetøj baseret på syltetøj.Hovedingrediensen kan være uanset hvilke bær eller frugter den koges fra.Hvis du vil gøre desserten mere smagfuld, skal du tilføje et zest af citrus-, vanilje- eller mandelessens i slutningen af madlavningen.Det er muligt at servere delikatesser i glas, små skåle med en skive citron, orange, friske bær, mynteblad.
Marmelade og stivelsesgelé
- Tid: 20 minutter.
- Antal portioner: 12 personer.
- Kaloriretter: 58 kcal /100 g.
- Formål: dessert, drikke.
- Sværhedsgrad: Let.
Opskriften på syltetøj med marmeladestivelse er den enkleste.Enhver ingrediens, der findes i dit pantry, kan være hovedingrediensen.For konsistens viser det sig, at drikken er flydende, men du kan tilføje mere stivelsespulver.Hvis du ikke finder kartoffelstivelse, kan den erstattes fuldstændigt med majs, hvorved komponentens mængde øges med 1,5 gange.
Ingredienser:
- marmelade - 0,6 kg;
- vand (kogt) - 3 l;
- stivelse - 6 spsk.l.;
- Citronsyre - en knivspids.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Fortynd bærbasen i 2,5 liter vand, sil den resulterende frugt gennem en sigte.
- Sættes i brand, kog, hæld citronsyre.
- Opløs stivelsen i det resterende vand, hæld en tynd strøm af kogende vand i det kogende vand under omrøring kontinuerligt.
- Spænd ilden, fortsæt med at koge geléen uden at afbryde.Lad ikke væsken koge.Efter 5 minutter skal du fjerne det fra komfuret.
Med kirsebærsyltetøj og æbler
- Tid: 25 minutter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 33 kcal /100 g.
- Formål: dessert, drikke.
- Sværhedsgrad: Let.
Kirsebærsyltetøjet med æbler viser sig at være meget velsmagende, duftende og tilfredsstillende.Det slukker perfekt sult og er endda i stand til at forbedre ydeevnen i bugspytkirtlen.På grund af dens densitet omslutter den varme drikke forsigtigt halsen og lindrer eventuelle smerter.Brug af varm gelé med syltetøj hjælper med at eliminere hoste under sygdom.
Ingredienser:
- marmelade (kirsebær, frøfri) - 4 spsk.l.;
- æble - 3 stk .;
- vand (koldt kogt) - 1 liter;
- stivelse - 1 spsk.l.;
- sukker - efter smag.
Fremstillingsmetode:
- Læg en gryde med vand på ovnen.Efter kogning tilsættes skrællede, kerne og terninger.
- Efter 2-3 minutter tilsættes bærbasen, omrør, kog i 5-7 minutter.
- Hæld i en tynd strømfortynd med vandstivelse, hæld sukker i.Kog under omrøring i yderligere 7 minutter.
Med jordbær
- Tid: 25 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 51 kcal /100 g.
- Formål: dessert, drikke.
- Sværhedsgrad: Let.
Jordbærsyltetøjet har en smuk rød farve, fantastisk smag og aroma.Dens gavnlige egenskaber skyldes tilstedeværelsen af jordbær, der indeholder mange vigtige mikro-, makroelementer, antioxidanter og er i stand til at forhindre forekomsten af kræftformer.Derudover indeholder bærene kalium, normaliserer øjetryk og C-vitamin, styrker immunforsvaret.
Ingredienser:
- Jordbærsyltetøj - 4 spsk.l.;
- vand - 1 liter;
- stivelse - 1 spsk.l.;
- sukker - 3 spsk.l.;
- citronsyre - ved spidsen af en kniv.
Fremstillingsmetode:
- Kog vandet, fortynd det med en bærbase, placer på lav varme, kog i 5-7 minutter.
- Sil frugten gennem en sigte, hæld sukker, citronsyre, omrør.
- Fortynd med en lille mængde stivelsesvand, før blandingen ind i den søde jordbærsirup under omrøring konstant.
- Bring syltetøjet i kog, fjern det fra komfuret.
Med crimson
- Tid: 25-30 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kalorieindhold i skålen: 58 kcal /100 g.
- Formål: dessert, drikke.
- Sværhedsgrad: Let.
Hindbærsyltetøj er nyttigt til forkølelse, fordi det har medicinske egenskaber.Hovedkomponentenfremmer lavere kropstemperatur, eliminerer betændelse, har en diaphoretisk effekt og styrker immunsystemet.Hindbær - en naturlig antioxidant, der fremmer fjernelse af toksiner fra kroppen, forbedrer arbejdet i indre organer, systemer.
Ingredienser:
- Hindbærsyltetøj - efter smag;
- vand - 2 liter;
- stivelse - 4 spsk.l.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Læg den nødvendige mængde hindbærmasse i osteklæden, og pres alle knogler indeni.
- Opløs stivelsen i en lille mængde vand.
- Kog den angivne mængde vand, hæld en tynd strøm af hindbærbase og efter 5 minutter stivelsesblandingen.
- Hold væsken konstant, så der ikke er klumper.
- Efter kogning skal den fjernes fra ovnen, afkøles.
Med rips
- Tid: 25 minutter.
- Antal portioner: 12 personer.
- Kalorieindhold i skålen: 49 kcal /100 g.
- Formål: dessert, drikke.
- Sværhedsgrad: Let.
Selv efter tilberedning beholder ripsbæren alle de gavnlige egenskaber.Bær indeholder mange vitaminer og sporstoffer.Kissel på basis af denne søde masse vil hjælpe med at normalisere de metaboliske funktioner i kroppen, styrke immunforsvaret, øge niveauet af hæmoglobin i blodet, til at tackle sklerose, vitaminmangel, for at forbedre sundhedstilstanden efter eksponering for stråling.
Ingredienser:
- Marmelade (rips) - efter smag;
- vand - 3 liter;
- stivelse - 5 spsk.l.;
- citronsyre er en knivspids.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Fortyndkog i 2,5 liter vand, sil gennem en sigte.
- Læg den resulterende frugt på ovnen, kog.
- Tilsæt citronsyre, bland.
- Fortynd stivelsen med det resterende vand, hæld en tynd strøm i den kogende gelé uden ophør med at blande sig.
- Reducer varmen til lav og kog i yderligere 5 minutter.
Med abrikos
- Tid: 35 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Opvaskets kalorieindhold: 44 kcal /100 g.
- Formål: dessert, drikke.
- Sværhedsgrad: let.
Abrikosmelégelé koges lige så let som de foregående drikkevarianter.Det har en smuk gul-orange farve og en vidunderlig aroma.Arbejdsstykket bruges bedre til hjemmelavet mad, da det ikke indeholder konserveringsmidler og fyldstoffer.Det er muligt at anvende abrikosgelé både varm og kold.En sådan drink med marmelade er nyttig til fordøjelse, renser for toksiner, hjælper med at tackle forstoppelse.
Ingredienser:
- abrikos marmelade - 0,25 kg;
- vand - 1,5 liter;
- sukker, stivelse - 1 spsk.l.;
- kanel - ½ tsk.
Fremstillingsmetode:
- Spred abrikosbasen med vand, placer den på en komfur, kog.Sluk for varmen, afkøl drikken, sil.
- Bland stivelse med kanel, fortynd med et glas vand.
- Læg den dræne gelé på komfuret, hæld sukkeret i og rør rundt.
- Hæld stivelsesblandingen efter kogning.
- Kog under omrøring kontinuerligt i 5 minutter.Fjern det fra komfuret, køligt.
Med tranebær
- Tid: 25-30 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 39 kcal /100 g.
- Formål: dessert, drikke.
- Sværhedsgrad: let.
I ren form har tranebær en sur, lidt bitter smag.Hvis du koger det med sukker, udlignes disse kvaliteter.Bær giver en let vanddrivende virkning, eliminerer ødemer, fremmer vaskulær styrkelse, forhindrer åreknuder, har antioxidant effekt.Tranebær og retter derfra er nyttige at spise (drikke) under forværring af forkølelse som en immunmodulator.
Ingredienser:
- tranebærsyltetøj - 2/3 st .;
- vand (koldt kogt) - 4 spsk.
- sukker - 1 spsk.l.;
- stivelse - 2 spsk.l.;
- citronsyre -. Tsp.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Opvarm vandet, fortynd tranebærmassen.Sæt på ovnen, kog.
- Sil frugten gennem en sigte, gnyd bærene til en puré.
- Hæld syre, sukker, omrør, vend til komfur.
- Fortynd stivelsen med et ufuldstændigt glas vand, hæld en tynd strøm af gelé med kogende vand efter kogning, omrøres konstant.
- Kog i yderligere 5 minutter, fjern den fra varmen.
Med vin
- Tid: 15 minutter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kaloriretter: 91 kcal /100 g.
- Formål: dessert, drikke.
- Sværhedsgrad: Let.
Denne marmelade gelé indeholder alkohol, så den kan kun gives til voksne.Det har en syrlig usædvanlig smag.Ud over hjemmetkonservering Hovedkomponenten i drikken kan være friske eller frosne bær, frugter.Vin gelé er et værktøj, der hjælper dig med at varme op i den kolde sæson og slappe af efter en hård dags arbejde.Ved servering kan vinedrikken dekoreres med pisket fløde.
Ingredienser:
- syltetøj (hvilken som helst) - 60 g;
- sukker - 20 g;
- stivelse - 2 tsk;
- vand (varmt, kogt) - 1 st .;
- rødvin - 0,15 l.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Kog vand, hæld vin.Skru ilden til et minimum.
- Fjern bær fra hjemmekonservering.Sirup og sukker, tilsæt væsken.Stir.
- Fortynd stivelsen med varmt vand og hæld straks i geléen.Kog op under omrøring, omrøres, omrøres konstant i yderligere 5 minutter.
- Fjern fra ovnen, kølig.
