Abrikoser i sirup om vinteren - opskrift på tilberedning af et lækkert emne med sukker

Et arbejdsemne lavet af søde og søde abrikoser er en fantastisk mulighed for hele familien.Frugter med medium modenhed bevarer deres form godt i marinaden og modne - de ser bløde og møre ud.Følgende er enkle og populære smag af duftende frugter.

Sådan tilberedes siruppen til madlavning

For korrekt tilberedning af vinterfrugt dåse mad eller tilberedning af bær skal du følge formuleringerne nøjagtigt.Hvis du følger reglerne for madlavning, så kommer abrikoserne i sirup til vinteren ud saftig, lækker.Det er meget let at tilberede marinaden.Man skal tage en halv kop vand, et kilo sukker.Vand hældes i gryden, sukker hældes.Før kogning skal væsken omrøres konstant.Sukker sirup til madlavning er klar, når den har en tyk, tyk konsistens.

Abrikosskiver i sirup til vinteren

Mulighed for at tilberede søde delikatesser til vinteren med forskellige teknologier - abrikosopskrifter.For eksempel frugtskiver.For at fremstille denne dessert skal du ikke tage moden frugt, men tæt og elastisk.Ellers bevarer brikkerne ikke sin form under tilberedningen.Ikke herbehandling er påkrævet, så tilberedningstiden spares betydeligt.Nødvendige produkter (pr. 1 liters krukke):

  • friske frugter af mellem modenhed - halvkilogram;
  • vand - 1 glas;
  • sukker - 2 kopper.

Bevarelse af velsmagende, aromatiske lober er som følger:

  1. De mest tætte frugter vælges, bladene, bladene fjernes.Frugter vaskes med rindende vand, tørres.
  2. De skrælkes, og deres knogler fjernes.
  3. Hver frugt er opdelt i skiver.
  4. Et glas kogt vand hældes i gryden, sukker hældes.
  5. Tanken tændes, sukkeret omrøres, indtil det koger.Kog marinaden i 3-4 minutter.
  6. De skiver gule frugter lægges i marinaden, blandingen bringes i kog, og ilden reduceres.
  7. Frugt har brug for væske i yderligere 5 minutter.
  8. Det er derefter nødvendigt at sterilisere glassene, lægge den varme marmelade af, afkøle og placere på et mørkt sted.

Abrikoser med frø i sirup om vinteren

Som regel fremstilles dessert med frø af små frugter.Det anbefales ikke at opbevare en sådan sød konservering i lang tid (flere år), fordi knoglerne indeholder giftig hydrocyansyre.Abrikosopskrifter inkluderer en anden interessant metode til konserves.Ingredienser:

  • frugter - 1 kg;
    • ​​
  • vand - 1 liter;
  • citronsyre - på spidsen af ​​en teskefuld;
  • sukker - 1,5 kg.

Bevarelse af hele abrikoser:

  1. Frugterne vaskes grundigt og gennemboreres medtandstikker flere steder.
  2. Frugten koges derefter over kogende vand i 5 minutter (for at frigøre kødet fra de sandsynlige skadedyr).
  3. Vandet drænes, frugterne skylles med koldt vand og tørres.
  4. Der fremstilles en marinade af sukker og vand, hovedbestanddelen hældes (fuldstændigt dækket med væske).
  5. Kog desserten i cirka 15 minutter over svag varme.Abrikos frigiver sin egen juice, så sirupen bliver sjælden.
  6. Der tilføjes ild, koges koges op.Skummet opsamles ved opslæmning.
  7. Desserten koges igen på svag varme i 15 minutter.
  8. Frugtbestandens kapacitet fjernes fra pladen, afkøles i 5-8 timer.I løbet af denne periode vil marinaden blive tykkere.
  9. Syltetøjet opvarmes, indtil marinaden er flydende.Kog op.
  10. Flammen falder derefter til en "stille" kogning (15 minutter).Syltetøjet blandes.
  11. Algoritmen "bring til kog-kog-kølig" gentages 5 gange.
  12. Når en frugt sukkermarinade tykner, får den en lys orange farve (på grund af sin egen frugtsaft), hældes citronsyre i den.Det er bedre at fortynde det i en teskefuld vand.Kog derefter konserves i et par minutter mere.
  13. Aromatisk marmelade er lagt i krukker.Efter afkøling føres desserten til hele familien til et køligt, mørkt sted indtil vinteren.

Frosne abrikoser i sukker sirup om vinteren

En anden let måde at tilberede abrikoser til vinteren er frosset frugt med sødmarinaden.Dette emne er fantastisk til bagning, kompoter, is og andre retter.De vigtigste fordele ved denne type konservering: konservering af den maksimale mængde vitaminer, konservering af form og egen juice under afrimning.Nødvendige produkter:

  • sukker - 400 gram;
  • vand er en halv liter;
  • frugter - 800 g;
  • citronsaft - 2 spsk.skeen.

Den kolde-konserveringsalgoritme ser sådan ud:

  1. Orange frugter er godt renset for forurening, skåret i to halvdele.Benene fjernes.
  2. Sirup tilberedes (i henhold til samme skema som tidligere beskrevet): vand blandes med sukker, blandingen bringes til kogning, afkøles.
  3. Arbejdsstykket anbringes i plastbeholdere og fyldes med en sød marinade (en tredjedel af højden).
  4. Frugterne er dækket af et låg og opbevares i fryseren.
  5. Hvis du høster frugterne i henhold til denne opskrift, vil deres holdbarhed være længere end med den klassiske konserveringstype.

Video: halve abrikoser i sirup til vinteren