Kompot til vinteren fra abrikoser - opskrift på frugtforberedelse - frugt med frø

Efter begyndelsen af ​​vinterhøstsæsonen forlader husmødrene ikke abrikos uden opmærksomhed.Denne lækre aromatiske frugt indeholder mange næringsstoffer (kobber, kalium, jern), vitaminer: A, B1, C, P, proteiner, syrer.Abrikoser kan tilberedes marmelade, marmelade eller kompott.

Hvordan man fremstiller abrikoskompott til vinteren

Saftige abrikosfrugter modnes i en lang periode.I løbet af denne tid kan du have masser at fylde på forskellige præparater: marmelade, kompott, marmelade eller gelé.Mange husmødre har allerede nogle af deres hemmeligheder om, hvordan man brygger abrikoskompott.For nogle foretrækkes det at bruge en type frugt, mens andre er forskellige.Særlig smag opnås ved at tilsætte honning, appelsiner eller citroner til drikken.

Hemmelighederne ved at lave en lækker drink:

  1. Vælg kun modne frugter, men faste uden buler.Overmoden frugt i processen med konservering blødgør, gør væsken uklar.Vinterkompott fra umodne abrikoser kan være bitter.
  2. Det er muligt at tilberede en drink af hel eller afskåret frugt.I det første opbevares emnet mindre, fordi knoglerne akkumulerer hydrocyansyre.Af denne grund anbefales det ikke at spise kerner.
  3. De skrælede bær er særlig mørefør lægning.

Forberedelse af krukker

Forberedelse af kompott til abrikosvinteren er et meget vigtigt trin i klargøring af beholderen.Først og fremmest skal du vaske glassene med sodavand.I nærvær af defekter eller ridser på glasset bruges beholderen ikke til konservering.Efter vask steriliseres glassene på en af ​​følgende måder:

  1. På kedlen eller gryden (med damp).Metoden er meget enkel: en gryde eller kedel, som en krukke (hals ned) koger over ilden.Varm damp dræber bakterier på tankens vægge.For at forhindre, at fartøjet falder i kog, kræves et specielt gitter.
  2. En anden metode til sterilisering af konserveringsmidler er at koge dem.For at gøre dette lægges bankerne i et bredt bassin, hæld alt vandet og lægges på en tallerken.For at forhindre, at bankerne kolliderer, placeres tøjservietter eller plastikdæksler imellem dem, og et håndklæde anbringes på bunden.
  3. Du kan prøve sterilisering i ovnen.Denne metode er meget enklere end behandling af dampen med dampen.Krugerne vaskes, fugtes i ovnen, skabet opvarmes til 160 grader, indtil væggene på opvasken er tørre.Det er vigtigt at få glassene med tørre gryder for at forhindre dem i at sprænge.
  4. Mikrobølgeovne hjælper også moderne husmødre med at desinficere retter.Til dette fyldes rene krukker med en lille mængde vand, anbringes i en mikrobølgeovn og venter på, at væsken fordampes.
  5. Aerogril kan også håndtere flere liter dåser.For at gøre dette skal de skylles, monteres på bundristen, tændes for apparatet og indstille temperaturen 150grader.Hvis det ønskes, kan du tilføje noget vand.

Hvordan man vælger abrikoser

For at din kompott skal være lækker og duftende, skal du forberede frugten ordentligt.Friske og frosne frugter er tilladt.Frugterne skal være modne, søde med en karakteristisk lugt.Sådanne abrikoser giver en masse juice, så kompoten har en rig smag.Imidlertid kan ulempen ved drikken være dens uklarhed.Tætte frugter er ideelle til en sur, gennemsigtig drink.Hvis frugterne har haft tid til at rådne, er det bedre at ikke tage dem til kompott.

Abrikosopskrifter til vintervigtigheden af ​​at spise disse frugter bliver tydelig.Upload af en række konserves til vinteren er den bedste måde at konservere vitaminer til hele familien.Afhængig af størrelsen på frugten bruges de hele eller skæres i stykker.Drikkevarer fra halve abrikoser vil vare længere, fordi produktet begynder at ødelægge på grund af de knogler, der er bedre fjernet.Herunder er nogle originale trinvise opskrifter til fremstilling af abrikoskompott til vinteren.

I egen juice

Ingredienser:

  • abrikoser - 2 kg;
  • sukker - 800 g;
  • vand - 2 l

Sådan tilberedes:

  1. Frugt til at gå over, vask med rindende vand, tør.
  2. Opdel frugten i to dele, fjern knoglerne.
    3. ​​
  3. Læg abrikoser i et metalbæk med sukker.
  4. Forlad om natten.
  5. Om morgenen skal du fordele frugterne afsirup på krukker, dæk med koldt vand, dæk med låg.
  6. Læg glassene i en gryde eller bækken, opvarm i ca. 20 minutter, temperaturen må ikke overstige 85 grader.

Abrikoskompott til vinter uden sterilisering

Hvad der skal til for at tilberede 3 liter drikkevarer:

  • puttefrugter - 1/3 krukker;
  • sukker - 1 spsk.

Forberedelse:

  1. Frugterne sorteres, vaskes, tørres.
  2. Banker skal vaskes og koges.
  3. Kog vand for at udfylde en krukke.
  4. Fyld en krukke med en tredjedel af frugten, hæld sukker i.
  5. Fyld alt med kogende vand, lad det stå i 10 minutter.
  6. Derefter skal væsken tømmes, koges og hældes tilbage.
  7. Dæk beholderen med forseglede låg.

Opskrift på abrikos og blommekompott

Følgende er nødvendigt for 3 liter drikke:

  • blommer - 300 g;
  • abrikoser - 300 g;
  • sukker - 400 g.

Forberedelsesproces:

  1. Frugt skal adskilles fra knoglerne, anbringes i en krukke.
  2. Kog vand, hæld frugt.
  3. Den resulterende infusion efter 15 minutter hældes og koges.
  4. Sukker tilsættes frugten, hele infunderes, rulles.

Abrikoskompott til vinteren med orange

Til 3 l af emnet skal du tage:

  • abrikoser - 400 g;
  • orange - 7 skiver;
  • sukker - 1 spsk .;
  • citronsyre - 1 kniv.

Forberedelse:

  1. Fyld krukken med frugt med en tredjedel.
  2. Tilføj andre ingredienser.
  3. Hæld over kogende vand, dæk med låg.
  4. Lad drikken hvile i 30 minutter, før kompoten lukkes om vinteren.

Med kirsebær og mynte

For at forberede en kompott til vinter abrikoser i henhold til denne opskrift har du brug for følgende:

  • friske frugter - 200 g;
  • mynte - 4 blade;
  • nellik - 2-3 pinde;
  • sukker - 100 g;
  • Citronsyre - 5 år

Efter tilberedning af ingredienserne kan du begynde at tilberede:

  1. Krukerne er fyldt med abrikoser.
  2. Hæld frugten over med kogende vand.
  3. Dæk containerne med låg og lad dem stå i 30 minutter.
  4. Væsken hældes derefter ud, tilbagesvales med citronsyre.
  5. Læg mynteblader og andre ingredienser i krukker, hæld kogende infusion.
  6. Banker rulles sammen, vendes, indpakkes i et tæppe, får lov til at køle af.

Video: Sådan tilberedes en kompott til vinteren fra abrikoser