And med æbler i ovnen - lækre opskrifter til madlavning af bagte retter med fotos

Hvis du vil behage din familie til en solid middag eller overraskelsegæster ved det festlige bord, det er ideelt til denne and (kalkun) med frugt.Denne duftende, lækre skål har mange madlavningsmuligheder, hver med sine egne særegenheder.

Sådan koges duck med æbler i ovnen

Nogle foretrækker ikke at tilberede andekød, fordi de finder det for hårdt, specifikt i smag og lugt.Det er let at slippe af med sådanne fuglefunktioner.Det vigtigste er at vælge en god opskrift og nøjagtigt følge betingelserne.Ud over Peking-fugle er der mange gode frugtopskrifter.Her er nogle tip til, hvordan man tilbereder and med æbler:

  1. Det er bedre ikke at købe en hjemmeande, men en, der er vokset i en fjerkræbedrift (kød vil være mørt,blødere).
    2. ​​
  2. Hvis der ikke er sure frugtsorter til rådighed, kan der tilsættes noget citronsaft til skålen.
  3. Før ristning af fuglen er det nødvendigt at skære stikkelsbæren ud, fordi denne del betragtes som en kilde til specifik aroma.
  4. And med æbler i ovnen vil blive mere mør, hvis kødet koges på forhånd.Bouillon kan bruges som vanding under bagning, og tilberedningstiden reduceres kraftigt.
  5. Forberedelsen af ​​ænder med æbler udføres ved hjælp af en ærme eller folie, en larv, et dæk, en rist.

Duck-opskrifter med æbler

Der er mange muligheder for at stege en and ved at tilføje frugt til det.Foruden ingredienserne, der bruges i den klassiske opskrift, passer fuglen perfekt med svisker, appelsiner, honning, ris eller boghvede, kartofler, kål og så videre.Nedenfor er populære tilberedningsmetoder til et saftigt, næringsrigt, lækkert måltid.En kalkunopskrift anbefales også.

And med æbler i ærmet

Den første opskrift på at bage en fugl er en and bagt i en æblehylse.Denne traditionelle, velkendte for mange husmødre, er let at tilberede og tager lidt tid.For at komme i gang skal du købe de nødvendige spiselige komponenter for at oprette en skål.De kan findes i næsten enhver købmand eller stort supermarked.

Ingredienser:

  • kød - 2 kg;
  • frugter - 2 stk .;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • Solsikkeolie - 2 spsk.l.;
  • citronsaft, salt ogsort peber - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Fuglets krop vaskes godt, tørres med papirhåndklæder.
  2. Kødet gnides derefter med hvidløg, revet eller i hvidløg med en blanding af salt og peber.Sprøjt stadig med citronsaft.Mariner ænderne i 12 timer.
  3. Skær frugten i skiver, slagtekroppen er fyldt med dem, syet med hvide kulinariske tråde (som på billedet).Du kan fastgøre udskæringen med tandstikkere.
  4. Fuglen anbringes i en ristemuffe, lagt på en olieret bageplade.
  5. And, der er bagt med æbler, koges i 2,5 timer ved 200 ° C.
  6. 10 minutter før ovnen slukkes, åbnes den øverste del af ærmet for at lade kødet brune lidt.

And med æbler i folie

Den næste trin-for-trin-opskrift er duck bagt i folie med æbler.Dette lækre kulinariske mesterværk efterlader ingen ligeglade.Frugt- og kødretten komplementerer perfekt ethvert festmåltid.Takket være brugen af ​​folie vil fuglen være meget øm, duftende, da den siver med sin egen juice.For fremragende resultater er det nødvendigt at følge opskriften nøjagtigt.

Ingredienser:

  • hel krop - 2 kg;
  • frugter - 500 g;
  • mayonnaise - 1 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 50 g;
  • Provence-urter - 1. st.l.;
  • peber, salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kødet vaskes godt med rindende vand og tørres.
  2. Fjerner stikkelsbær, overskydende fedt i underlivet, afskærer vingernes ekstremitet.
  3. Skrotten gnidesindvendigt og udvendigt peber, salt, mayonnaise, Provence-urter.
  4. Mariner fuglen på et køligt sted i 3-10 timer (jo længere effekten af ​​marinaden er, desto bedre).
  5. Fyld derefter maven med en blanding af frugt, peberfrugter, krydderier.
  6. Slagtekroppen spredes over flere lag bagefolie (det øverste lag er olieret).
  7. Folien indpakkes, anden lægges ud på en bageplade.
  8. Bagning varer 60 minutter ved 200 grader.
  9. Folien udfoldes derefter, temperaturen falder til 180 ° C, og fuglen koges i yderligere en halv time.Det er nødvendigt at få en lækker lyserød skorpe.
  10. Bagt and med æbler i ovnen er klar til prøvesmagning.

And med svesker og æbler

Det er ikke nødvendigt at opfinde en cykel for at overraske en familie med kulinariske færdigheder".And med svesker og æbler er godt til en familiefeiring eller møde venner.Fadens usædvanlige, syrre-søde smag appellerer til både voksne og børn, og den krydret aroma vil glæde havet.Før du bag ænden med æbler i ovnen, skal du forberede produkterne.

Ingredienser:

  • kød - 2 kg;
  • frugter med grøn farve - 500 g;
  • bundne svisker - 50 g;
  • sojasovs - 3 spsk.skeer;
  • solsikkeolie - 1 spsk.l.;
  • citronsaft - 2 spsk.l.;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Andekrop vaskes, tørres.Det gnides med salt og peber på alle sider.
  2. Frø skæres af friske frugter,de skæres i stykker og svisker - med halm.
  3. Fuglen begynder med frugt, er syet (vist på billedet).
  4. I en dyb skål blandes citronsaft, sojasovs, vegetabilsk olie.Kødet er rig smurt med denne marinade.
  5. Ovnen opvarmes til 200 grader.
  6. And i æbler findes i ærmet.Bages i 2 timer.

And med æbler og appelsiner

En anden enkel, men original opskrift på en solid delikatesse - stegt and i ovnen medappelsiner og æbler.Fadet kommer velsmagende, lækker, mør, kødet smelter bare i munden.Sur-søde sekund vil helt sikkert sætte pris på.Hvordan laver man en fugl?Først skal du købe de nødvendige spiselige komponenter, der er i den nærmeste butik.

Ingredienser:

  • hel krop - 2, 5 kg;
  • appelsiner - 4 stykker;
  • æbler - 1 kg;
  • Olivenolie - 100 ml;
  • hvidløgshoved;
  • citron -?snit;
  • krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Hovedproduktet gnides med krydderier, forsinket med 30 minutter.
  2. Skær en appelsin i fire, en pres saften ud.
  3. Bland knust hvidløg, smør, lidt salt og peber, appelsinsaft.Kød hældes med marinade indvendigt og udvendigt, lagt i en pakke, marineret i 40 minutter.
  4. Frugterne skrælles, skæres i skiver, sprøjtes med citronsaft, anbringes i maven.
  5. Fyldet er tæt pakket, andet sys og siveryderligere 2 år.
  6. Decoen er foret med bagefolie.Toppen er spredt med orange ringe (foto vedhæftet).
  7. Fuglen "pakkes" i folie, koges i 3 timer ved 180 grader.

And med æbler og honning

Den næste trinvise opskrift er duck i honningssauce med æbler.Denne skål vil glæde den subtile aroma, den saftige og usædvanlige smag, det blide, smeltende kød i munden.Kød fremstillet med denne enkle opskrift er altid perfekt ristet, godt kogt og pænt bagt på alle sider, ikke brændt.Honningand er det perfekte valg til nytår eller jul.

Ingredienser:

  • ung andeskroppe - 2 kg;
  • honning - 2 spsk.l.;
  • frugter af sure sorter - 5 stk .;
  • Olivenolie -?briller;
  • Kogende vand -?Art .;
  • salt, peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fuglen vaskes grundigt, tørres og krydres.
  2. Skrællede og frøskræede frugter, der er skåret i store stykker, lægges bagpå anden.
  3. Honning blandes med vand, og blandingen hældes på en bageplade.
  4. Ovnen opvarmes til 190-200 grader.
  5. Den fremtidige skål bages i 2 timer (kødet skal hældes over det fedt, der frigives under bagning hvert 20. minut).
  6. Andet er tilberedt i en ovn med æbler og honningssauce.
  7. Serveret varmt på bordet.Pynt kan være enhver.

And med æbler og kartofler

Hvis du koger kød medpynt, så kan du med succes spare tid brugt i køkkenet og kræfter.For eksempel, ænder med æbler og kartofler hurtigt, let bages, men resultatet er utroligt velsmagende og nærende.Dette måltid er nok til hele familien eller et stort venligt firma.Alle vil være glade for at smage et lækkert syresødt sekund.

Ingredienser:

  • hel krop - 2 kg;
  • kartofler - 6 stk .;
  • frugter - 5 stk .;
  • smør - 2 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • Provence-urter - 2 tsk;
  • salt, sort og lyserød malet peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kød vaskes, og overskydende fedt fjernes derfra.
  2. Slagtekroppen smøres med smør, gnides med en blanding af peberfrugter og salt.
  3. Frugterne er skrælede, skåret i terninger, placeret inde i anda.
  4. Fuglen bliver syet op, anbragt i en larve ved maven opad, bagt i 40 minutter ved 200 ° C.Det er nødvendigt at udvande det hvert 15. minut.
  5. Mens kødet stegt, renses kartoflerne og skæres i store stykker.Grøntsagen blandes med Provence-urter, olivenolie, salt.Oprives nogle æbler i pavers.
  6. Hovedingrediensen er dækket med kartofler og frugt på begge sider.Bages yderligere 40 minutter.
  7. Fjern det fra ovnen og server.
​​

And med skiver æbler

For at få blødt, mørt fjerkrækød er det bedre at koge det i portioner, ikke helt.Juiciness, vil tilføje krydderi til skålen med frugt.For eksempel kan du bage en and med skiver af æbler og kartofler.Alle brikkerne er jævnt og smukt brunede og får en subtil, velsmagende aroma og en behagelig smag.Denne opskrift er meget let, selv begynderkokken håndterer den.

Ingredienser:

  • andeskroppe - 2,5 kg;
  • kartofler - 5 stk .;
  • grønne sure frugter - 5 stk .;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • salt, blanding af peberfrugter, nelliker, laurbærblade efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kød vaskes, forarbejdes til portioner (nakke, bryst, ben).
  2. Hver portion saltes, pebres, gnides, males på et rivjern, hvidløg.
  3. Mariner fuglen i 30 minutter.
  4. Mens marinaden høstes, vaskes den, skæres i stykker.Skrællede, malede kartoffelcirkler.
  5. Den dybe form eller deco er foret med 3 lag folie.Kartoflerne, derefter kød og frugter er lagt ovenfra.
  6. Bag op i 1,5 timer ved en temperatur på 200 grader.
  7. Læg det forberedte kød i en dyb stor plade og server det.

And med boghvede og æbler

Hvis ideen kom op til en hjertelig, velsmagende, men usædvanlig middag,ænder i ovnen med boghvede og æbler vil være en god mulighed.Denne parabol hjælper dig med at reducere dit ophold i køkkenet betydeligt og spare penge fra dit familiebudget.Forberedelse af et sådant unikt sekund ifølge instruktionerne nedenfor vil fodre selv en stor familie.

Ingredienser:

  • fjerkrækroppe - 1, 5 kg;
  • boghvede - 200 g;
  • syrlige friske frugter - 8 enheder;
  • smør - 30 g;
  • salt, en blanding af hvid, sort, lyserød peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Æbler vaskes grundigt, rengøres for frø og skræl.Skær i store stykker.
  2. Fuglen er smurt med smør, krydderier, krydderier.Kød marineres 2-4 timer i køleskabet.
  3. Boghvede koges til færdig tilstand.
  4. Slagtekroppen er fyldt med frugt, korn, syet med kulinarisk tråd.
  5. Bages anden fyldt med æbler og boghvede i 2 timer (ovnstemperatur -180-200 grader).
  6. Alt gjort.Bon appetit!

And med ris og æbler

En udsøgt, lækker skål, der pynter ethvert feriebord - en andmed ris og æbler.Ud over hovedkomponenterne bruger denne opskrift alkohol, rosiner.Hvordan forberedes en delikatesse ordentligt?Det er nødvendigt at købe alle de nødvendige produkter på forhånd (i enhver dagligvarebutik), forberede dem og begynde at skabe en kulinarisk skabelse.

Ingredienser:

  • hel fugl - 2 kg;
  • rødvin - 200 ml;
  • frugter - 4 stk .;
  • kogt ris - 300 g;
  • rosiner - 100 g;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.skeen;
  • Mayonnaise - 20 ml;
  • Sennep - 3 spsk.l.;
  • krydderier, krydderier efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hovedbestanddelen er indeholdt i en dyb beholder med alkohol.Marineret i en halv time (hæld vin hvert 5. minut).
  2. Hæld kog over kogende vand, tilsæt ris og valgte krydderier til det.
  3. Andet er tæt fyldt med den resulterende blanding, syet, overtrukket med mayonnaise.
  4. Skær æbler i skiver.
  5. Kødet anbringes i ærmet, hvis frugter er lagt ud på siderne.
  6. Fadet bages i 2 timer (200 grader).
  7. Bøsningen skæres derefter, drejes.Kropet fyldes med sennep og oliesauce på toppen.Sendes i ovnen i en halv times tid.

And med æbler og kål

En meget interessant metode til tilberedning af kød er sikker på at få fans efter første forsøg.And med æbler og kål er et minimum af tid, men et maksimum af smagsglæde.Frugt med vegetabilske sure kan købes i butikken eller saltes alene.Hjemmelavet kål er altid mere velsmagende, hvilket sikkert vil påvirke skålets helhedsindtryk.

Ingredienser:

  • vildt eller fjerkræ - 2,5 kg;
  • frugter - 3 stk .;
  • Løg - 1 hoved;
  • surkål - 1 kg;
  • vand - 250 ml;
  • skat - 2 borde.l.;
  • solsikkeolie - 2 spsk.l.;
  • salt, peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Pæren ryddes, skinnet af terninger.Kålen vaskes, skæres i strimler.
  2. Æbler skæres i stykker, kernen, frø skæres.
  3. Kål, løg og frugt blandes (fyldning).
  4. Fuglen vaskes med rindende vand, tørres med papirhåndklæder, og overskydende fedt fjernes fra kødet.
  5. Det gnides derefter med krydderier indvendigt og udvendigt.
  6. Hovedproduktet er fyldt (efterlad kål), syet.
  7. En del af udstoppningen er lagt på bunden af ​​larven, hvor fuglen hekker opad.
  8. Kogende vand hældes i skålene.
  9. Bages under låg i 2 timer ved 200 ° C.
  10. Solsikkeolie kombineres med honning.Den øverste del af slagtekroppen smøres med denne blanding.
  11. Kog i yderligere 25 minutter uden dækning.

Se andre opskrifter på, hvordan man laver ænder i ovnen helt ved at se på trin-for-trin-fotos og videotutorials.

Video: trin for trin opskrift af ænder med æbler