Angel Tears Cake Recipes: Hemmeligheder til at vælge ingredienser
Indhold
Lækker kage (sdet kaldes "Tart") "Angel Tears" fik sit navn på grund af de vanddråber, virkelig prostupayuschyh det færdige produkt.Det viser sig at være rørende og meget usædvanligt.Der er dog ikke noget vanskeligt ved forberedelsen af dessert: du kan mestre bagning af sandbrødsand med to lag kan være bogstaveligt talt fra første gang.
Foruden den klassiske opskrift bruger kreative sindede husmødre forskellige variationer af Angel Tears-kagen.Derfor kan du vælge en passende mulighed, der vil appellere til alle husholdninger og inkludere den i familiekogeboksen.Fantastisk smag - så du kort kan beskrive indtrykket af en populær hjemmelavet kage.
Angel Tears Cake - Generelle madlavningsprincipper
Enkelheden og hastigheden ved forberedelse er de utvivlsomme fordele ved Angel Tears Cake.Du behøver ikke rod med en kiks, dække kager, kog svimmel cremer.Alt er enkelt, men elegant og lækkert.
Dej til sandbundenlavet af mel, æg, bagepulver, smør og sukker.Hvis du ikke er bange for margarin i bagning, kan du udskifte smøret.Det koster mindre, men det vil næppe påvirke smagen.
Hoveddelen af Angel Tears-kagen er to lag.Den første i en klassisk opskrift er lavet af ost, i forskellige opskrifter - fra fløde.Du kan tilføje semulje til osten.Det andet lag er piskede proteiner, tørret i ovnen.Frugtvarianter af kagen tillader et lag med brug af ferskner, bananer, æbler.
Kagen bages i ovnen ved ca. 180 °.Jernformen smøres med olie eller dækkes med pergamentpapir.Hvis der er en multi-komfur i huset, kan du eksperimentere med et bageprogram.
Angel Tears Cake
Den klassiske Angel Tears-kageopskrift tilberedes hurtigt, skønt mange ingredienser er tilgængelige.Det er værd at starte med denne dessertindstilling: enkel, lækker og spektakulær, når den serveres.
Ingredienser:
- et glas hvidt mel;
- Halvpakker af smør;
- æg i dej;
- en spiseskefuld sukker i dejen (du kan slet ikke lægge sukker eller gøre kagen mere sød);
- teskefuld bagepulver;
- et halvt kilo ost;
- tre æggeblommer i ostekrem;
- hundrede gram rømme (creme fra landdistrikterne kan tages);
- Vanillinposen.
I souffle:
- tre proteiner;
- tre spiseskefulde pulveriseret sukker.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Blødgør olien.
- Pisk æg, smør, sukker med en mixer.
- Melsigt med et bagepulver.
- Tilsæt melblandingen til æggebasen og æl dejen.
- Pakk den ind i film eller læg den i en pose og opbevares i køle i en halv time.
- Læg den kolde dej i en delt (fortrinsvis) form, form nok nok høje, ikke for tynde kanter.
- Skub en fremtidig pellet med en gaffel og sæt den tilbage i kulden i tyve minutter.
- Forvarm ovnen og bag en kage.
- Forbered fløde ved at blande ost, creme fraiche, æggeblommer, sukker og vanillin.Det er bedre at slå med en mixer.
- Hæld den færdige kage, uden afkøling, i osten og vend tilbage til ovnen.
- Sænk temperaturen til 160 °, bag i en halv time.
- Pisk proteinerne ved at tilsætte salt til spidsen af kniven.Når skummet vises, hældes gradvist hele normen for pulveriseret sukker.
- Visp æggeblommerne i lang tid, indtil konsistensen af de stejle toppe er nået (vægten skal forblive i stand, når den piskede proteinbakke væltes).
- Få kager, fyld med et proteinlag, niveau med en silikone spatel.
- Vend formen tilbage i ovnen i 15 minutter uden at hæve temperaturen.
- Dæk det færdige produkt med en lang bred plade eller låg og lad den stå i to timer.Når du fjerner låget, vil fugtighedsdråber være synlige på overfladen af kagen.Dette er "tårerne".
Engelen tårer kage med lak
Denne bagepunkt er tilberedt med tilsætning af lak.På grund af korn viser det sig, at ostlaget er højere, tættere og falder ikke af efter afkøling.
Ingredienser:
- et glas hvidt mel (250-260 gram);
- kyllingæg;
- hundrede gram smør;
- teskefuld bagepulver;
- tre glas fedtost;
- halve kopper sukker;
- et glas fløde eller creme fraiche;
- tre æggeblommer (i ostekrem);
- en spiseskefuld ren semulje;
- tre proteiner i marengs;
- halve kopper pulveriseret sukker.
Fremstillingsmetode:
- Frostet smør gnider hurtigt på et stort rivjern.
- Tilsæt alle de tørre ingredienser til olien og æl dejen med dine hænder.
- Lad afkøle i køleskabet.
- Bag kagen.
- Forbered ostekagen ved at kombinere ost, fløde, æggeblommer, sukker og bar.
- Blenderpiskende fløde.
- Forbered derefter Angel Tears-kagen som beskrevet ovenfor.
- For at få dråberne kan du simpelthen ikke fjerne kagen fra ovnen på en halv time.
Angel Tears Cake med ferskener
En vellykket frugtversion af Angel Tears Cake behøver ikke koges med ferskner.Du kan tage enhver dåse frugt.Bagning er interessant, fordi den har en masse ostepåfyldninger - det bliver et frodigt, solidt lag ost med ferskner.
Ingredienser:
- fire spiseskefulde sukker;
- hundrede og halvtreds gram mel;
- æg;
- to æggeblommer;
- 75 gram olie;
- ske af bagepulveret.
I ostekrem:
- otte hundrede gram ost;
- hundrede og halvtreds gram fedt;
- fire æggeblommer;
- senge af majsstivelse;
- et glas sukker;
- citron;
- vanillin;
- Canned Peaches Bank;
- fire proteiner;
- to tredjedele af et glas pulveriseret sukker.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Forbered shortbrøddej fra ovennævnte ingredienser, og bag kager som beskrevet i den første opskrift.
- Fjernet fra citronskallen.
- Forbered ostecremen ved at tilsætte skrellet og hæld den i den bagt kage.
- Halver ferskenerne halvvejs op i ostemassen og send til ovnen.
- Bag en kage med et ost-ferskenlag i mindst en time.
- Pisk marengsmassen, spredt ud over osten.
- Bag en kage med et øverste lag ved 110 ° i en time.
- Lad desserten køle af i ovnen.
