Vandmelonis - De bedste opskrifter med fløde, mælk, yoghurt, melon, bananer
Indhold
Is og vandmelon - favorit sommer godbid.Kun på denne tid af året spiser de i utrolige antal.
Hvorfor kog ikke det ene fra det andet?Lav f.eks. Is af vandmelon.
Vandmelonis - Generelle madlavningsprincipper
Den enkleste vandmelonis er frugtis.Det er nødvendigt at slibe papirmassen, smage tilsæt sukker, forme og fryse.Men derhjemme kan du også gøre mere interessant og ligner ægte is-delikatesser.Det vil tage meget længere tid, men resultatet bliver mere behageligt.De er lavet af vandmelonmasse.Normalt knuses det med en blender for at slippe af med vener.Derefter kombineres homogen puré med andre ingredienser.
Føj til is:
- fløde, mælk, yoghurt, ost;
- sukker;
- andre bær, frugt, nødder.
Det tilrådes at fryse ismassen i flere trin på 30-40 minutter.Når de første isskorpe vises, er det nødvendigt at afbryde alt omhyggeligt og sætte det i fryseren igen.Du kan bare røre med en ske.Denne teknik forhindrer dannelse af en tæt isblok.
Før den endelige frysning er det muligt at nedbryde massen i specielle forme eller vælge alternativer.Hvis du vil bruge en isske til at samle kuglerne, skal du lade være i en stor skål eller beholder.Det er vigtigt at have låget på, da kvaliteten af det åbne køkkengrej forringes, smagen og aroma går tabt.
Enkel vandmelonis og fløde
En variant af let vandmelonis, der er lettere at fremstille kun frugtis.Der kræves kun 3 ingredienser til madlavning.Opskriften specificerer mængden af ren vandmelon uden frø og grønt.
Ingredienser
- 400 g vandmelon;
- 2 spsk.l.Sah.pulver;
- 200 g fedtcreme.
Forberedelse
1. Skær vandmelonmasse i små stykker, fold en blender og puré indtil den er glat.
2. Flødeis anvendes kun i fedtholdige olier til under 30%.Men det er muligt at tage konfekturecreme, som er beregnet til tilberedning af desserter, ofte har de en grøntsagsbase.Hæld i en skål.
3. Pisk fløde til stabile toppe, tilsæt pulveriseret sukker, og visp igen.
4. Kombiner fløde med vandmelonpuré, pisk sammen i flere sekunder.På dette tidspunkt er det ikke nødvendigt at betjene mikseren i lang tid, kun for at blande ingredienserne.
5. Fjern massen i fryseren i den sammestedet hvor de forberedte sig.Vent ca. 30-50 minutter, indtil en skorpe begynder at dannes på overfladen og fra bunden.
6. Formularer tilberedes på forhånd, så isen hurtigt kan spredes.Men du kan lade det være i denne skål og derefter samle en almindelig ske eller en særlig bold.
7. Fjern vandmelonen fra fryseren og bland hurtigt med en mikser.
8. Nedbryd i formularer, send til fryseren, vent til fuldstændig størkning.]For at delikatessen skal komme mør og ikke helt vandig, er det nødvendigt at tage højde for størrelsen af vandmelons kød og yoghurt 2: 1.Færre mejeriprodukter bør ikke tilsættes.
Ingredienser
- 300 g vandmelon;
- 150 g yoghurt;
- sukker efter ønske.
Forberedelse
1. Mal den rene vandmelonmasse på nogen måde.Hvis der er et ønske om at lave isskiver, skal du skære en lille del, så den er afsat.
2. Føj den afkølede yoghurt til vandmelonen.Visp det hele med en mixer i cirka fem minutter.Du kan tilføje pulveriseret sukker eller krystallinsk sukker til din smag, men kalorieindholdet i desserten vil stige lidt i dette tilfælde.
3. Hvis brikkerne blev lagt til side, var det på tide at tilføje dem.Stir.
4. Afkøl massen i fryseren i cirka en time.
5. Hent is, omrør med en ske og igenlæg i fryseren.Gentag igen.
6. Efter den sidste omrøring spredte vandmelon-delikatessen i formene.
7. Vi sender vandmelonis i fryseren og venter på den endelige størkning.
Vandmelonmelis ved hjælp af vanillecreme-teknologi
Denne is ligner smagen på en fyldning.Det er forberedt lidt hårdere end de foregående muligheder, men resultatet er mere interessant.Derudover brugt fløde, tag et højt fedtindhold.
Ingredienser
- 200 g sukker;
- 4 æggeblomme;
- 200 g fløde;
- 280 ml mælk;
- 250 g is.
Forberedelse
1. Adskil forsigtigt æggeblommerne fra proteinerne, læg i en gryde, tilsæt sukkeret og slib, indtil det er glat.
2. Fortynd æggeblommer med mælk, anbring den på en komfur.Varm op til en svag fortykkelse af massen, men lad ikke koge.Så snart de første bobler begynder at dukke op, skal du straks fjerne gryden fra ilden.
3. Afkøl mælkecremen helt.Det er bedre at tilberede på forhånd i køleskab.Det bliver lidt tykkere.
4. Slip vandmelonmassen til en opslæmning, fortrinsvis med en blender.
5. At dræbe den afkølede fløde.
6. Bland vandmelonmasse forsigtigt med fløde.
7. Tilsæt afkølet æggeblomme kermit, bland igen og frys til den første frysning.
8. Når en tynd frosset skorpe vises, skal du fjerne massen, slå med en mikser, og gentag igen.
9. Efter den anden piskning af ismed vandmelon kan pakkes i små former.
Vandmelonis med melonlavsmelon
Denne isvariant kendetegnes simpelthen ved sin usædvanlige sommeraroma.Naturligvis, hvis vandmelon og kantalup er sunket.Igen brugt fløde, vi tager produktet over 30%, ellers bliver isen ikke mør og blød.Denne is kan fremstilles i lag, den vil være meget interessant.
Ingredienser
- 230 g fløde;
- 50 g pulveriseret sukker;
- 200 g vandmelonmasse;
- 170 g melon.
Forberedelse
1. Skær vandmelon og melon i skiver.Slib frugtbasen til en puré.Hvis du ønsker at få en stribet is, kan du gøre det hver for sig og også opdele den piskede fløde, lægge i lag.
2. Pisk cremen, indtil volumen er fordoblet, fyld med pulver.Pisk igen for at opløse sukkeret.
3. Kombiner begge masser.Pisk et par minutter med en mixer.
4. Send til fryseren.
5. Fjern en halv time senere, slå med en mikser.
6. Vend tilbage til fryseren igen, lad den stå i en halv time.
7. Hvis isen er pustet, skal du blande melonen og vandmelonen separat.Når vi først hælder i formene først en smag, derefter en anden, laver lag.Spe og forsigtigt for at undgå tragte.Mange lag behøver ikke at blive udført.
8. Lad timerne stå i 3-4, indtil delikatessen er helt frossent.
Vandmelon og bananis
Vegetarisk version uden mejeriprodukter.For at blive lækker, tager vimodne bananer, men de skal ikke være mørke og forkælet.I stedet for citronsaft kan en lille mængde fortyndet syre bruges.
Ingredienser
- 4 bananer;
- 250 g vandmelonmasse;
- 1 art.l.citronsaft;
- Sukker efter ønske.
Forberedelse
1. Skræl bananerne fra skrællet, skåret i stykker med en centimeter, spredt på en flad skål eller bræt, frys.For at forhindre, at stykkerne klæber, kan du bruge en silikone-måtten eller almindelig film.
2. Slip vandmelonmassen i en blender.Læg i en skål.
3. Fjern frosne bananer fra fryseren, anbring i en blender og slå i 2-3 minutter.
4. Tilsæt citronsaft til bananer, det vil forbedre smagen og hjælpe med at bevare isens farve.
5. Sæt vandmelonpuréen straks ud.Beat igen til homogenitet.Men hvis bananstykkerne ikke var helt opløst, var der ikke noget galt.
6. Opdel massen i forme, anbring i fryseren i fire timer.
Ice Cream Ice Cream
Dessertversion med præfrysning af vandmelonmasse.En anden opskrift med mælk og fløde.
Ingredienser
- 150 g mælk;
- 100 g sukker;
- 200 g vandmelon;
- 150 g fløde;
- 2 æggeblommer.
Forberedelse
1. Skær vandmelonterninger 1-2 cm.Saften fjernes, det overskydende vand i desserten er ikke nødvendigt.Fjern brikkerne i fryseren, og frys.
2. Kombiner æggeblommer med sukker ogmælk, gnid, indtil det er glat, læg på en tallerken og forbered en enkel vaniljesaus.Så snart massen begynder at blive tyk, fjernes og afkøles.
3. Pisk fløden ind i skummet, tilsæt mælkecremen.Rør om og anbring i fryseren i en halv time.
4. Vi får de frosne vandmelonsskiver, kaster en blender i, slib et minut.
5. Vi begynder at fryse is, slå et minut og falde i søvn forberedt vandmelon.
6. Rør om, mixeren kan ikke længere bruges, nok skeer.Nedbrydes i former.Frosne.
Vandmelonis - Nyttige tip og tricks
Det skal huskes, at isen efter afkøling smager mindre sød.Derfor skal du tilføje mere sukker, end det smager.Ellers er det ikke sandsynligt, at man får det, der forventes.
Hvis isen stædigt ikke ønsker at komme ud af formene, og den sidder fast, skal du dyppe dem i varmt vand i et par sekunder.Alt går væk hurtigt og nemt.
Hvis vandmelonis tilberedes til voksne, kan du sikkert tilføje likører, cognac og rom.Alt dette giver en vidunderlig aroma, dyb smag, men det er vigtigt ikke at overdrive.En portion af en teskefuld er nok.
Opbevar aldrig åben is i fryserummet.Godheden absorberer ikke kun fremmed lugt, den mister også smagen.Hvis popsicle-kopperne ikke lukkes, kan de foldes i en stor beholder, i en spand med låg, eller bare lægges i en pose, bundet.
