Aubergine i ovnen hurtig opskrift - velsmagende og sund skål

Aubergine er sæsonbestemte grøntsager, der kun spises efter varmebehandling.På grund af det rige indhold af blå vitaminer og sporstoffer er skålene ikke kun lækre, næringsrige, men også nyttige.

Aubergine med fyld i ovnen er en hurtig opskrift - grundlæggende madlavningsprincipper.De blå tager kun de unge, indtil frøene er modne, og huden er ru.Derudover indeholder overmodne grøntsager corned beef, som i store mængder kan føre til forgiftning.Det er på grund af ham, at auberginen er bitter.For at slippe af med dette klippes de blå vasker som krævet i opskriften,spredes i en skål, blødlægges hvert lag med salt.Lad stå i en halv time.Derefter drænes den spildte juice ud, grøntsagerne vaskes og tørres på et køkkenpapirhåndklæde.Nu er blues klar til yderligere behandling.

Aubergine med bagt kød bages i en gryderet, med separate krus, med hakket kød tilgængeligt på det eller fyldt.

Hakkede kød kan være svinekød, oksekød, kylling eller blandet med flere typer kød.Der tilsættes krydderier, hvidløg og hakket løg.

Ud over hakket kød tilsætter bagte auberginer andre grøntsager: friske tomater, paprika og andre.Hvis bagte blåbær bages med lag, fyldes de med fløde eller creme fraiche.Til skorpen drysses skålen med ost.

Opskrift 1. Aubergine i ovnen: en hurtig opskrift på oksekød

Ingredienser

• 300 g;
• 100 g ost;
• tomater - 300 g;
• 600 g aubergine;
• to stykker hvidløg;
• 150 g løg.

Fremstillingsmetode

1. Rengør hvidløg og løgskiver og smuldre.Skær friske tomater i små stykker.

2. Mine små sønner, vi tørrer og skærer i to.Strø salt over og lad det stå.Vask derefter og pres.Fjern papirmassen med en ske og hakk.

3. Opvarm en stegepande med smør og læg formalet oksekød, hvidløg og løg i.Stegt under omrøring konstant for at undgå dannelse af store klumper.Forbered ti minutter.Fyldning skal væreklar til det halve.

4. Auberginemasse og tomater sendes til hakket, peber, salt og kog i yderligere ti minutter.

5. Smør deco med olivenolie.Vi lægger skyttelbåndene ud på det og fylder dem med hakket kød og tæmper det tæt.

6. Rist osten fint og drys dem med fyldte auberginer.Sæt den i ovnen i fyrre minutter.Kogt ved 180 C.

Opskrift 2. Aubergine i ovnen: en hurtig gryderettsopskrift

Ingredienser

• ) ost - 200 g;
• malet sort peber;
• tyk creme fraiche;
• smør;
• auberginer - fire stykker;
• tre tomater;
• hakket kød - halvkilogram.

Fremgangsmåde til forberedelse

1. Mine små drenge, tør af med et serviet, skær peduncle og ryggen af.Skær hver i cirkler omkring en centimeter tyk.Læg dem i en dyb skål, krydre generøst med salt.Hold i en halv time, indtil saften er frigivet.Bland derefter sammen, og skyl auberginerne og pres.

2. Steg det jordede oksekød med solsikkeolie, omrør det godt for at opbryde det til små partikler.I sidste ende, peber og salt.

3. Sæt en anden gryde på ilden, hæld olien i og opvarm den godt.Steg blå på begge sider, indtil den lyser rødme.

4. Læg et lag aubergine på decoen, spred det stegte hakket kød ovenpå.Salt creme fraiche, rør og hæld den blå med hakket kød.Vask tomaterne og skær dem i tynde cirkler.Læg et lag med creme fraiche.Drys al den revne ost over.

5.Vi sender bagepladen til ovnen, opvarmet til 200 grader i en halv time.

Opskrift 3. Aubergine i ovnen: hurtig opskrift med pinjekerner

Ingredienser

• seks mediumaubergine;
• smør;
• hakket kød - 300 g;
• løghoved;
• malet peber;
• fyrretræer - 75 g;
• kanel - 7 g;
• tomater - to stykker;
• Kardemomme - 7 g.

Metode til forberedelse

1. Min søn, vi skar halen af, men ikke helt.Skræl strimlerne langs hver tomme.Salt og lad, indtil saften er frigivet.Skyl, pres.

2. Steg aubergine på alle sider i en lille mængde opvarmet smør.Læg de stegte blåbær på en tallerken dækket med et serviet.

3. Oprenset min løg og smuldre.Stek den i stegepanden i en separat gryde og tilsæt det jorden kød.Omrør, bryd klumperne.Når fyldet begynder at brune, peber, salt, krydre med kardemomme og kanel, tilsæt pinjekerner.

4. Læg auberginen i en bagefad.Vi foretager et snit, men ikke igennem.Skub halvdelene let.Læg den formede lommepåfyldning.

5. Vask tomaterne, skær dem i to og gnid dem på et rivjern.Vi smider huden væk.Hæld tomatblandingen over fyldet.Vi hælder en halv kop drikkevand.Sæt den i ovnen i en halv time.Villigheden kontrolleres af halen.

6. Drys aubergine 15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningenrevet ost.Serveres med spaghetti eller rispynt.

Opskrift 4. Auberginer i ovnen: Jean-aubergine hurtig opskrift

Ingredienser

• små auberginer - fire stykker;
• 50 g ost;
• røde paprikaer;
• halvkoppebuljong;
• hakket kød - 300 g;
• tre stykker hvidløg;
• æg;
• en knivspids af hop-sunella;
• pære;
• selleri og persille;
• salt;
• smør;
• 50 g Krasnodar tomatsauce;
• creme fraiche - 80 g.

Fremstillingsmetode

1. Vask auberginerne, skræl og efterlader ca. en centimeter af huden.Fjern stilken og knus grøntsagen i centimeter tyk.Overfør til en skål med salt.Efter ti minutter skylles det blå med vand og tørres.

2. Steg krusene let og anbring på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende fedt.

3. Tilsæt hakket kød, hakket løg, paprika og urter.Dræb ægget.Press hvidløg gennem pressen, krydre med humle og salt.Rør alt godt sammen og slå lidt.

4. Smør den runde ildfaste form med olie.På hver aubergine krus skal du placere en lille hakket kage og placere dem lodret, så der er kød mellem auberginerne.

5. Kombiner tomaten med creme fraiche, peber, salt og omrør.Hæld formens indhold med den resulterende sauce og anbring den i ovnen, opvarmet til 180 ° C i en time.

6. Fjern formen, drys ost over.chips og send til ovnen.Hold, indtil osten er smeltet og dækket med rødme.

Opskrift 5. Aubergine i ovnen: Musaka-hurtigopskrift

Ingredienser

• ung zucchini- to stykker;
• auberginer - tre stykker;
• kartofler - 0,5 kg;
• tre tomater;
• hakket kød - 500 g;
• olivenolie;
• tomatpuré - 30 g;
• ost - 300 g;
• gulerødder - to stykker;
• dild og persille;
• løg - to hoveder;
• hvidløgshoved.

Sauce

• krydderier;
• æg - to stykker;
• mælk - 300 ml;
• en halv pakke smør;
• mel - 100 g.

Fremstillingsmetode

1. Skrell gulerødder, løg og hvidløg og steg i smør..Rør det malede kød i og stek, krydre med salt og peber, omrør konstant, så det ikke samles i store stykker.Tilsæt tomatpuré og rør.

2. Skræl courgette og blues og skær i tynde strimler.Steg i solsikkeolie.Læg et papirhåndklæde på.

3. Skær tomater og skrællede kartofler i tynde skiver.

4. Tilbered saucen.Slib smøret med mel i en stegepande, hæld mælken i en tynd strøm og omrør for at undgå klumper.Ryst æggene separat og hæld en tynd strøm under omrøring konstant.Kog over svag varme.Salt, krydre med urter.Så snart det tykner, skal du fjerne det fra pladen.

5. Dæk pergamentet med en dyb form.Læg laget udkartofler.Drys med revet ost.Dæk det med halvdelen af ​​fyldet.På det skiver aubergine og ost.Derefter zucchini og ost.Dæk alt resterende hakket kød, og arranger tomatskiverne.

6. Hæld saucens indhold over sausen og drys det med ost.Sæt den i ovnen i en halv time.Bages ved 180 C. Fjern moussaka, ryst greenerne og skåret i skiver.

Opskrift 6. Fyldt aubergine med fyld i ovnen: en hurtig opskrift

Ingredienser

• Svinekød- halvkilogram;
• salt;
• kogt ris - 80 g;
• ost - 100 g;
• tre auberginer;
• to pærer;
• tomater - tre stk.

Fremstillingsmetode

1. Vask og trimm pedunkelblå og skær den i to.Krydre med salt og lade, indtil de frigiver juice.Skyl, tør og bag den, indtil den er kogt i ovnen.

2. Skræl løgen, overtræk fint og stek i olie, indtil den rødmer.

3. Vask svinekødet, blød det med servietter og vend det med grønne og stegt løg.

4. Fjern massen fra auberginehalvdelene med en ske.Kombiner den med kogt ris og hakket kød.Drys, salt og bland.Fyld halvdelen af ​​auberginen.

5. Læg aubergine på en bageplade.Læg de tærede tomater ovenpå og drys revet ost over.Bages i 20 minutter ved 180 grader.

Auberginer i ovnen - tip og tricks

Du kan lave rå eller forarbejdede auberginer.

Det er muligt at slippe af med bitterhed,drys grøntsagen med salt, eller kog i et par minutter i saltet vand.

Hakket kød kan være kød, grøntsag eller svamp.

Fløde eller fløde sauce kan bruges som fyld til formalet aubergine.