Aubergine salat til vinteren - lækker hjemmelavet konservesopskrifter med fotos

Hvis korrekt tilberedte auberginer, eller som de kaldes, er blå, vil det være en meget velsmagende snack.Ikke kun daglige måltider, men også vintersalater kan fremstilles ud fra dem.Ved at spinde et par krukker i slutningen af ​​sommeren kan du derefter spise grøntsager i kulden.Nogle af de mest originale opskrifter præsenteres nedenfor.

Sådan tilberedes aubergine til vinteren

Blå kan være et integreret produkt i menuen for dem, der er tynde eller vegetariske.Mængden af ​​kalorier i denne grøntsag pr. 100 gram er kun 24 kcal.De er kombineret med svampe, kål, courgette, peberfrugter og andre grøntsager.Hvis du dyrker blues i dit område som helhedhøsten undlader ofte at spise alle frugterne på én gang.Derfor er vinteremner den bedste måde at forberede dem på fremtiden.Derudover mister dåse auberginer, selv med vinterens begyndelse, ikke deres gavnlige egenskaber.

Hermetisering af aubergine til vinter - Opskrifter

Hvis du vil fremstille en original høst til vinteren, er en aubergine twist perfekt.Hun har mange opskrifter.De kommer fra syltede, syltede, saltede eller krydret auberginesalater til vinteren.Dette er interessante alternativer til den sædvanlige zucchini eller lecho.For lækre og nyttige til at tilberede auberginesalater til vinteren, vælg enhver opskrift med fotos - mindst en af ​​dem vil helt sikkert være til din smag.

Aubergine på koreansk til vinteren

• Tilberedningstid: 7 timer.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 109 kcal.
• Formål: til frokost /middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Elskere af vinteren spiser noget krydret kaviar eller lecho et must til hjemmelavet auberginesalat på koreansk om vinteren.Foruden blåbær bruges peber, løg og gulerødder til sådanne snacks.Denne snack sænker kolesterolet, så hvis du har sundhedsmæssige problemer, skal du sørge for at prøve det.

Ingredienser:

• eddike 70% - 2 spsk.l.;
• blå - 4 kg;
• løg - 1 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• hvidløg - 0,1 kg;
• vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
• salt - 1 kniv;
• Bulgarsk peber - 1 kg;
• malet varm peber - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Før konserven er det nødvendigt at vaske kødmælken godt og derefter hugge de tyndere strå.Drys med salt, lad det stå i cirka en time.
2. Vask derefter de resterende grøntsager.Slib gulerødder med et specielt koreansk rivejern.I peberfrugter fjernes stilkene med frø, og resten hakkede strimler.
3. Skær løgen i ringe, og skær hvidløg i små terninger.
4. Bland grøntsager uden kun at tilføje de blå.Tilsæt dem med eddike, tilsæt varm peber, lad den stå i 5 timer.
5. De blå stegt i olie.Efter 5 timer kombineres de med andre grøntsager, omrør.
6. Spred appetitvækkere på krukker, steriliser dem i kogende vand i 15 minutter, rull op og indpak det med låg.

Aubergine salat på daglig basis

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Antal portioner: 8 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 135 kcal.
• Aftale: til frokost /middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Aubergine salat Smag er en snack, der retfærdiggør navnet.Det er så velsmagende og farverigt, fantastisk til endda et feriested.Der kræves en del tid til emnet, men den resulterende salat - ikke for krydret og med en dejlig krydret sauce.Hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier til din smag.

Ingredienser:

• hvidløg - 2 nelliker;
• Solsikkeolie - 0,5 spsk .;
• salt - 2 spsk.l.;
• Bulgarsk peber - 1 kg;
• vand - 0,5 glas;
• tomater - 3 kg;
• sukker - 1 spsk .;
• blå - 1,5 kg;
• eddike 9% - 0,5 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Forbered alle produkter inden konserves.Skyl og skær: blå terninger, peber - halv tyndere.
2. Oprives tomaterne ved hjælp af en kødkværn.Placer derefter i en gryde, kog, krydre derefter med olie, salt, hæld sukker og tilsæt eddike.
3. Rør, smid de resterende grøntsager over.Kog igen, og lad det derefter småkoke i cirka en halv time.
4. Tilsæt derefter hvidløgsfedlen, lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
5. Varm salatfyldte steriliserede krukker, rull op.

Aubergine salat med tomater og hvidløg

• Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
• Antal portioner: 12 personer.
• Calorisk værdi af skålen: 75 kcal.
• Aftale: til frokost /middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det har længe været en velkendt, velsmagende og let forberedelse med det interessante navn "Ten".Hvorfor kaldes det så?Det er meget enkelt - hemmeligheden ligger i opskriften.Det er let at huske, fordi alle komponenter har brug for 10 stykker, fortrinsvis en størrelse.Derfor navnet.Der er mange variationer i en sådan snack, men først skal du tilføje aubergine med tomater og hvidløg til salaten.

Ingredienser:

• eddike 9% - 100 ml;
• tomater - 10 stk .;
• salt - 2 spsk.l.;
• Bulgarsk peber - 10;
• hvidløg - 10 nelliker;
• vegetabilsk olie - 1 spsk .;
• løg - 10 stykker;
• blå - 10 stk.;
• gulerødder - 10 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Vask først alle grøntsager.Blå skræl, massen knuses.
2. For at få frø fra peberfrugter skal du skære en "hale".Resten er også terninger.
3. Strim løg med tomater, ligesom peberfrugter.Gulerod forarbejdes med et rivjern.
4. Læg flere grøntsager i en gryde, salt, drys med sukker, hæld olie i, bland.
5. Kog op, lad det koge i 40 minutter.Tilsæt næsten i slutningen eddike med hvidløg.
6. Lad ikke afkøle, hæld forretter i steriliserede krukker, dæk med låg.

Stegt auberginesalat

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 125 kcal.
• Formål: til frokost /middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du kan lide en mere solid snack, skal du tilberede tyrkiske salater af stegt aubergine om vinteren.Grundlaget for det er blåt med peberfrugter, som er stablede lag.Salaten viser sig at være saftig ved at koge maden i grøntsagssauce.Med denne snack skal du ikke tænke på garnering til kød.

Ingredienser:

• tomater - 0,6 kg;
• blå mere - 1 kg;
• sukker - 1 tsk;
• paprika - 0,2 kg;
• løg - 0,15 kg;
• Solsikkeolie - 0,1 l;
• gulerødder - 0,15 kg;
• salt - 2 tsk;
• Peberkorn- 5 stykker

Ingredienser:

1. Rengør allerede de blå skiver, smør hver med olie, og steg derefter i olie, indtil den er lys gylden i farve.
2. Til grøntsagssausen, stegt først gulerødderne med løg, tilsæt tomaterne, lad det småkoke i cirka 10 minutter.Krydre med sukker, salt, tilsæt peber.
3. Slib peberfrugterne med et strå, blancher i 3 minutter i kogende vand, lad derefter tømme i et dørslag.
4. Herefter skal du begynde at fylde forretterbeholderne - en del af grøntsagsfyldet, blåt, peber, blåt igen og fyld.
5. Steriliser salaten i en gryde med kogende vand i ca. 7-10 minutter.
6. Skru lågene i, lad den afkøle med bunden opad.

Aubergine snack til vinteren

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 78 kcal.
• Aftale: til frokost /til middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En anden lækker og nærende aubergine aubergine med det originale navn "Polosatik".Dette navn blev købt vintersalat på grund af udseendet.Ingredienserne skæres i strå, ser meget lyse ud på samme tid, og smagen er også stor.Du kan eksperimentere ved at tilføje forskellige krydderier og krydderier.

Ingredienser:

• vand - 0,5 kop;
• gulerødder - 150 g;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• hvidløg - 1 nellike;
• løg - 100 g;
• salt - 1 kniv;
• blå - 500 g;
• sukker - 50 g;
• eddike -0,25 Art.

Fremstillingsmetode:

1. Blå forvask, skåret i stænger og blødlægges med saltvand, lad stå i 1 time.
2. Steg derefter i små portioner i olie og afkøle.
3. Slib gulerødderne med et rivjern og kombiner det med hvidløg.Skræl løg, vask dem, skåret i halve ringe.
4. Læg alle produkter i lag i steriliserede krukker - en efter en, læg en spiseskefuld af hver grøntsag indtil beholderen er fuld.
5. Kog marinaden af ​​vand, eddike og salt med sukker i en gryde.Hæld dem produkter i bankerne.
6. Steriliser forretten i en gryde.
7. Forsegl bankerne med låg.

Aubergine og tomatsalat til vinteren

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 90 kcal.
• Aftale: til frokost /til middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Standard vinterhøstmulighed er kaviar.Hun har mange forskellige opskrifter.En af dem er bare en salat af auberginer og tomater.Navnet er forbundet med madlavningsteknologi, som involverer slibning af alle komponenter i stykker eller terninger.Tomater føres gennem en kødslibemaskine med chilipepper.

Ingredienser:

• Løg - 1,5 kg;
• eddike 9% - 0,5 spsk .;
• tomater - 2 kg;
• chili - 1-2 stykker;
• hvidløg - 2 nelliker;
• Solsikkeolie - 2 spsk .;
• salt - 4 spsk.l.;
• sukker - 1 spsk .;
• gulerødder - 1 kg;
• pebersød - 1 kg;
• blå - 4 kg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Først skylles alle grøntsager, derefter tilfældigt, men ikke meget store.
2. Forbered fyldet - læg tomaterne gennem kødkværnen i en gryde, fyld med eddike og olie, kog i en halv time.
3. Introducer andre grøntsager, lad det småkoke i yderligere 30 minutter.
4. Fyld derefter salaten med steriliserede krukker, rull op.

Aubergine salat med grøntsager

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 63 kcal.
• Aftale: til frokost /til middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Blåbær har ikke en udtalt smag, så de blandes godt med andre grøntsager.Ved hjælp af forskellige kombinationer kan du give emnet en speciel smag.Aubergine salat er meget mør og mundvand, især hvis du følger opskriften med tilsætning af bønner.Denne skål er rig på vitaminer, den vil være meget nyttig kold vinter.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie - 150 ml;
• blå - 1,5 kg;
• hvide bønner - 0,3 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• sukker - 3 spsk.l.;
• løg - 0,5 kg;
• eddike 9% - 3 spsk.l.;
• salt - 1 spsk.l.;
• paprika - 0,5 kg

Fremstillingsmetode:

1. Blød kolde bønner i blød med vand om aftenen.Om morgenen koges det i 20-25 minutter.
2. Tilsæt tomaterne i kogende vand, skræl dem, vend dem med en kødkværn.
3. Puree blev opnåetlæg i en gryde, kog i 20 minutter.
4. På nuværende tidspunkt peber skræl, hak med sugerør.De blå skæres i scones, og løgene skives i ringe.
5. Send alle hakkede grøntsager til tomatpuréen.
6. Insister i en halv time, introducer derefter bønnerne, kog lidt mere og hæld eddiken.
7. Fordel klar snack på bankerne, rull op.

Aubergine salat til vintermødre

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 40 kcal.
• Formål: til frokost /til middag.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Et af de mest kløende præparater er auberginesalat til vinterens svigermor.Der er mange opskrifter på denne snack.I den klassiske version bruges de blå, der skæres i tynde plader.De ligner ”rør”.Derfor er det interessante navn på auberginesalat til vinteren.Hvordan laver man det?Pladerne stegt, rulles, og andre grøntsager sættes inde.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie - 1 spsk .;
• paprika - 10;
• eddike 9% -150 g;
• varm peber - 3;
• tomater - 10 stk .;
• hvidløg - 5 nelliker;
• sukker - 1 spsk .;
• blå - 4 kg;
• salt - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask de afskårne blå skiver langs tynde plader, salt dem og lad dem stå i en halv time.Skyl derefter emnet med koldt vand.
2. Andre grønsager vaskes også.Skræl tomater,Fjern stauder med frø i peber.Lad hvidløg og varm peber passere gennem kødkværnen.
3. Pur den mos, olie, bid, salt og tilsæt sukker.
4. Indtast det blå i den kogende masse, lad det simre i en halv times tid.
5. Invester derefter i steriliserede krukker og rull op.

Aubergine- og peberpræparater

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorieindhold i en skål: 40 kcal.
• Formål: til frokost /til middag.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Aubergine- og peber-præparaterne til vinteren er bare fantastiske.En sådan snack vil du overraske ikke kun indenlandske, men også gæster.Og i enhver form - som en uafhængig fad eller pynt, for eksempel til fisk og kød.Til madlavning inden konserves bruger moderne husmødre ofte multicooking, hvilket gør salaten mere saftig og er meget lettere og hurtigere.

Ingredienser:

• chili - 4 stk .;
• paprika - 8;
• hvidløg - 0,2 kg;
• vegetabilsk olie - 95 ml;
• blå - 6 kg;
• eddike 9% - 95 ml;
• salt - 2 spsk.l.;
• sukker - 150 g.

Fremstillingsmetode:

1. I peber fjernes stilkene, Blå skåret i 8 stykker, drys med salt og gennemet par timer at vaske og koge i 5 minutter.
2. Peberhalverne sammen med chili og hvidløg forarbejdes ved hjælp af en kødslibemaskine.Hæld produkterne over med olie, eddike,salt, tilsæt sukker.Kog, lad det simre i et par minutter.
3. Kog blåbær med marinade, kog dem igen i 5 minutter.
4. Hæld snack i glasbeholdere, dæk, rull op.

Aubergine salat til vinter - madlavningshemmeligheder

Tips til madlavning af lækre aubergine vinter salater, mange.Med mangel på marinade er det let at erstatte den med olie eller tomatsaft.Succesen med salatberedningen er den rigtige blå.De bør ikke være overvægtige.I en god frisk grøntsag er farven mørk lilla.Ud over farvetone er det vigtigt at overveje følgende:

1. Frugten i sig selv skal være elastisk og tæt.Det er ikke nødvendigt at tage kopier, falmede i solen.
2. Grøntsager uden pedunkeles anbefales heller ikke at blive taget, da dette kan indikere, at produktet ikke længere er frisk, og halen rives af for at skjule det.I godt blåt er denne del ikke visnet, men lysegrøn.

Video: Lækker auberginesalat til vinter