Azu fra kalkun - trin for steg tilberedning af opskrifter i ovnen, stegepande og multikoger med foto

Dette er et traditionelt tatarisk måltid, der består af små kødstykker i en krydret sauce.Normalt bruges lam eller oksekød til madlavning, men nedenfor forklares det, hvordan man koger en kalkun i en tomatsaus, som kan kaldes en diætbehandling.Serveres med kartofler, grøntsager og løg.

Sådan tilberedes en kalkunbasilikum

Til tilberedning af denne fugles filet er velegnet, skæres i aflange skiver og marineres derefter i krydderier i flere timer.Derefter er det nødvendigt at skylle kødet, stege et par minutter på høj varme.For at tilberede kalkunbasilikum, skal du rive gulerødderne, skære løgne i halve ringe og male de modne tomater.Derefter krydres alle ingredienserne med krydderier og gryderet i en time.

Til madlavning kan du bruge en gryde, en multi-komfur, for eksempel Redmond (en populær model), en ovn.Ingredienserne påvirker direkte smagen af ​​finalenresultat, så der er flere opskriftsindstillinger til denne lækre kødbehandling.I alle variationer skal det dog være kød og krydderier.Azu er et orientalsk køkken, så der vil være mange krydderier, greener.Serveres bedre med frisk salat, grøntsager, på siden passer kartofler, pasta, boghvede.

Azu fra kalkun - opskrift

Brug af diætkød vil hjælpe med at "lette" fasten og gøre det mindre vanskeligt for maven.Tyrkiet opskriften har en masse krydderier, så folk med gastritis eller mavesår bør ikke spise det.De fleste indstillinger involverer brugen af ​​tomatsauce, men der er måder at tilberede kalkunbasilikum i creme fraiche.Godbidderne er blødere og mere raffinerede.

Azu af kalkun i en multi-komfur

Tilberedningstid: op til 90 minutter.
Portioner pr. Portion: 6
Kaloriretter: 50 kcal /100 år
Formål: Kød til middag /frokost.
Køkken: Tatar.
Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du vil diversificere din kødkomponent til middag, er kalkunbaserne i multivari perfekte til disse formål.Sørg for, at alle familiemedlemmer eller gæster elsker krydret retter, fordi smagen af ​​kødet er krydret.For at forenkle processen kan du bruge en multi-komfur, der vil gøre det meste af arbejdet for dig og ikke behøver at stå i nærheden af ​​pladen.Nedenfor er en trinvis opskrift til at skabe lækre smag.

Ingredienser:

  • Løg - 1 stykke;
  • Tyrkiet - 700 g;
  • krydderier;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • kartofler - 6 stk .;
  • vegetabilsk olie;
  • tomatpuré - 1 spsk.l.;
  • greener;
  • saltede agurker - 3 stk .;
  • salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask kyllingefiletene, skåret i terninger eller store terninger, stek i vegetabilsk olie i en multicooker i 15 minutter, vælg Fry eller Bake-tilstand.
  2. Skræl løg, gulerødder, terninger og føj til kødet, kast laurbærbladet øjeblikkeligt.Smør komponenterne sammen i yderligere 10 minutter.
  3. Skær ligeledes de pickles, der er rapporteret i skålen, når de andre ingredienser brunes.Send derefter de afskårne kartofler straks, bland indholdet.
  4. I et glas vand spredes tomatpastaen, hældes i apparatet, peber, salt efter smag, vælg tilstanden "slukke" i 1 time.
  5. Før de serveres, drys de behandlede greener med hakket hvidløg.

Turkey Azu - Opskrifter i en stegepande

Tilberedningstid: 40-60 min.
Serveringsmængde: 4
Kaloridisk: 70 kcal /100 g
Formål: Kød til frokost /middag.
Køkken: Tatar.
Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Alle retter fra denne fugl er mad med lavt kalorieindhold, så du kan ikke bekymre dig om kalorier.Tyrkiet opskrift på kalkun kalkun refererer til orientalske (Tartar) køkken, så godbidder vil være krydret, krydret og masser af grønne.Når du pluger pickles, skal du tage de stærkere, ellers bryder de ind i grøden.Nedenfor er en opskrift med et foto af, hvordan man koger basilikum i en stegepande.

Ingredienser:

  • tørretpersille - 4 g;
  • fjerkræfilet - 600 g;
  • tomatpasta - 230 g;
  • saltet agurk - 240 g;
  • hvidløg;
  • tørret dild - 4 g;
  • Løg - 320 g.

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 220 grader.
  2. Salt agurker skal skæres i tynde aflange skiver.Læg i en gryde, hæld lidt vand, sæt den i ovnen for at putre.Når vandet koger, sænk temperaturen til 160 grader, hold den i yderligere 15 minutter.
  3. Skær løg med tynde halvringe og tynde skiver af fugl, knus hvidløg med en kniv, hugg.
  4. Steg kalkunen i 5 minutter i en stegepande, indtil den er lysebrun, læg derefter løgene, fortsæt i 3 minutter
  5. Hæld et halvt glas vand i kødet, tomatpastaen, lad det småkoke i 2 minutter.
  6. Derefter hæld persille, dild, kaste pickles, hvidløg, peber, salt.
  7. Fadet skal koges i højst 3-5 minutter.

Azu fra kalkun - opskrifter i ovnen

Tilberedningstid: 40-50 min
Portioner pr. Portion:4-5.
Kaloriretter: 130 kcal /100 år
Formål: kød til middag /frokost.
Køkken: Tatar.
Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Opskriften på kalkunbasil er en anden variant af dette krydret, lækkert måltid.Hvis du laver mad uden kartofler, skal du lave noget pynt, såsom boghvede eller pasta.Brug af dette fjerkræ hjælper med at reducere kalorieindholdet i kødretten, så du kan tilføje det grundlæggende til diætmenuen.Du kan tilberede kød i en stegepande, imultivari, men denne opskrift er beregnet til slukning i ovnen.

Ingredienser:

  • gulerødder - 2 stk .;
  • kalkunfileter - 600 g;
  • Løg - 2 stk .;
  • kartofler - 5-6 stk .;
  • saltet agurk - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie;
  • tomatpuré - 2 spsk.l.;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • krydderier;
  • greener - 1 bundt;
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyl, tør kødet og skåret i mellemstore stykker.Hæld olien over den opvarmede stegepande, steg fuglen med en gylden farve.Oversæt det til en dyb bageplade.
  2. Skrell derefter gulerødder, løg, terninger og sauter, indtil de er rosenrøde, hæld derefter tomatpastaen, som skal blandes med vand på forhånd.Sæt grøntsager i 5 minutter, tilsæt kødet.
  3. Skræl kartoflerne, terning dem, stek også i olie, indtil de er kogt igennem, læg i andre ingredienser.Hæld alle ingredienser med oprenset vand.
  4. Dæk beholderen med et låg, forvarm ovnen til 180 grader og kog i 30 minutter.
  5. Læg hakket hvidløg, urter, agurker 5 minutter før tilberedning.Bland ingredienserne, salt, peber.
  6. Lad den tilberedte basilikum insisteres, spredes på serveringsplader og server.

Tyrkiet basilikum i creme fraiche creme

Tilberedningstid: 45 min.
Antal portioner: 5-6.
Kaloriretter: 133 kcal /100 år
Formål: kød til middag /frokost.
Køkken: Tatar.
Kompleksitetmadlavning: medium.

Azu fra kalkun i fløde sauce betragtes ikke kun som en lækker, men også en nyttig skål.Lavt kalorieindhold, let fordøjelse af denne fugl gør denne behandling til et oplagt valg til middag eller frokost.Til kalkun gælder alle de samme opskrifter som kylling, så du kan slukke dine godbidder med creme fraiche for at gøre det blødere end mørt.

Ingredienser:

  • kyllingebuljong /vand - 400 ml;
  • creme fraiche (10-20%) - 500 g;
  • hvidløg - 30 g;
  • Tyrkietfileter - 700 g;
  • løg - 200 g;
  • vegetabilsk olie - 4 spsk.l.;
  • mel - 30 g;
  • tørret dild;
  • peber, salt;
  • laurbærblad - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Det er bedre at skære løg i halve kødstrimler.Steg begge ingredienser, indtil de er gyldenbrune på opvarmet olie.
  2. I en skål blandes mel med creme fraiche, tørret /frisk dild.
  3. Læg løgkødet i en dyb gryderet, hell den creme fraiche, bouillon og anbring laurbærbladet.
  4. Hakk hvidløg fint, læg i andre ingredienser, krydre med salt, bland.
  5. Dæmm på medium varme i 25 minutter under omrøring lejlighedsvis.
  6. Server kødet med kartoffelpynt.

Tyrkiet basilikum med creme fraiche

Tilberedningstid: 35 min.
Serveringsmængde: 4.
Kaloridisk: 250 kcal /100 g
Formål: Kød til frokost /middag.
Køkken: Tatar.
Kompleksiteten af ​​præparatet: gennemsnit

Ess af kalkun med creme fraiche er en relativt simpel opskrift, så begyndere laver mad med det.Tilberedningsprocessen i sig selv tager ikke meget tid, det tager kun 30-40 minutter at lave mad.Den creme fraiche giver kødet mere mørt, aromatisk og giver et unikt strejf af smag.Nedenfor er en trinvis opskrift på, hvordan man laver basilikum med creme fraiche.

Ingredienser:

  • creme fraiche - 2 spsk.l.;
  • en blanding af peber;
  • Tyrkiet fileter - 1 kg;
  • løg - 1 stk .;
  • sojasovs - 2 spsk.l.;
  • hvidløg - 3 tænder.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kalkunfiletene i små stykker, anbring på en stegepande med olie, lad det småkoke i 10 minutter over medium varme, glem ikke at røre om.
  2. Skær løgen i to, føj til kødet, lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
  3. Slib hvidløgfedd, placer i kalkun.
  4. Hæld sojasovs, creme fraiche med sidstnævnte, krydre efter smag, krydre med salt og bland.For at gøre saucen mere flydende tilsættes lidt kogt vand.
    5. ​​
  5. Koges i 10 minutter, indtil den er tykkere.

Hvor lækkert det er at lave kalkunbasilikum - tip til husmødre

Denne krydret kødbehandling kan være en nyhed på jeres feriebord.Ved hjælp af opskrifterne ovenfor kan du smage kalkunbasilikum.For de bedste resultater anbefaler vi, at du husker følgende tip:

  1. Det er bedst at bruge ghee til stegning af kød.
  2. Tyk sauce vil vise sig, hvis du tilsætter mel ellerblandet med stivelse.
  3. En variant af en kartoffelopskrift kan være et stand-alone måltid på bordet, i alle andre tilfælde er en sidefat også inkluderet.
  4. God koriander, selleri og andre urter er godt til godbidder.
  5. For at forberede dig med pickles skal du bruge sprøde, holdbare kopier, så de ikke falder fra hinanden under madlavning.
  6. Det er bedre at tilføje hvidløg til den færdige parabol eller i slutningen af ​​madlavningen.

Video: Azu fra en kalkun