Bristol - hvordan det er at tilberede blæksprutte, svampe, hakket svinekød eller kylling
Indhold
Næsten hver person i deres liv har kogt brisol mindst én gang.Et simpelt og lækkert måltid blev opfundet i Frankrig, den vigtigste ingrediens er kød af fisk eller fjerkræ.Bogstaveligt talt oversættes "brisol" til "stegt i et æg."I vores køkken har skålen en analog - koteletter.Opskriften på fransk køkken spredes over hele verden og forberedes i mange lande.
Hvad er Brasol
Det raffinerede navn kom ikke bare til.Bristol er et fransk køkken lavet med svinekød, oksekød, kalkun, kylling, sjældent hakket kød.Brug stadig svampe, ost, hvidløg og saucer.Sådan tilberedes: Kød fugtes i en gryde (piskede æg + mælk eller fløde) og stegtes derefter i en varm gryde.Kalorieindholdet i klassisk brisol er flere gange højere end almindelige koteletter eller stegte fileter.
Grundlæggende principper for madlavning af brisol
Der er mange teknologier til madlavning.Klassisk brasol er sandsynligvis tilberedt.Først skal du slå kyllingægene med mælk, tilsæt salt, peber.Derefter blandingenhældes i gryden.Efter stegning over svag varme i halvdelen af pandekagefylden (kød eller hakket kød) og indpakning som en dumpling.Serveres med kartofler, grød eller anden sideskål.Du kan lære at forberede brisol fra detaljerede opskrifter med fotos.
Opskrifter af brisol i
Denne ret kan glæde familien mindst hver dag, da madlavningsteknologien er meget enkel.Bliv fortrolig med et udvalg af brisolopskrifter ved hjælp af forskellige ingredienser: hakket kylling, blæksprutte, svampe, svinekød.Hver komponent giver en særlig smag, lugt.Fadet har ikke strenge begrænsninger for opskriften, fyldet kan vælges efter smag.
Kyllinghakket hakkekød
- Tid: 20 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 236 kcal /100 g.
- Formål: til morgenmad.
- Sværhedsgrad: Medium.]På grund af kødudstoppningen viser det sig at være tilfredsstillende, selvom kalorieindholdet i maden er lavt.For dem, der sidder på en diæt med lavt kulhydratindhold, kan du uden frygt brises kyllingekød.I denne skål domineres protein og mange nyttige sporelementer, der er nødvendige om morgenen.
Ingredienser:
- kyllingefilet - 50 g;
- æg - 4 stk .;
- creme fraiche - 100 g;
- mælk - 5 spsk.l.;
- syltede agurker - 2 - 3 stk .;
- dild;
- vegetabilsk olie eller olie;
- hvidløg;
- peber, salt.
Fremstillingsmetode:
- Hæld creme fraiche iskål til tilberedning af topfraktioner, tilsæt finhakket dild, formalet hvidløg.Salt derefter lidt, omrør.
- Skær agurken i tynde strå.
- Før kyllingefilet gennem kødkvernen, tilsæt salt /peber efter smag.
- Del hakket kød i 4 stykker, rulle til kugler.De skal være tætte og ikke falde fra hinanden.
- Vi lægger en kugle mellem lagene i madfilmen, ælte den som dumplings.
- Forbered en lazon.Pisk ægget, tilsæt mælk, salt og slå i en individuel skål.
- Det tilrådes at bage brisol i en gryde til pandekager med en diameter på ca. 22 cm.
- Når omelet bages lidt, er det nødvendigt at anbringe det malede oksekød forsigtigt i midten.
- Steg i en lav mængde vegetabilsk olie.
- Når ægget ristes, vendes pandekagen til den anden side med en bred spatel.
- Læg hovedretten på en tallerken, top med sauce og spred agurkerne.Drej derefter pandekagen i et rør.Klar - du har den klassiske franske Bristol.
Kyllingebryst i ovnen
- Tid: 30 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriretter: 395 kcal /100 g.
- Formål: til morgenmad, frokost.
- Sværhedsgrad: Medium.
Hakket kød i ovnen er duftende og meget velsmagende, som det ses på billedet.Omeletskorpen bliver sprød, og fyldet smelter bare i munden.Tilberedning af brisol I i ovnen tager relativt lang tid, men smagen kan ikke sammenlignes med skålen i gryden.Sørg for detdu kan gøre dette selv ved at følge enkle madlavningsanbefalinger.
Ingredienser:
- æg - 6 stk .;
- hakket kylling - 450 g;
- mayonnaise - 1 spsk.l.;
- mælk - 100 ml;
- fløde - smør;
- hård ost - 100 g;
- salt, peber, krydderier.
Tilberedningsmetode:
- I en separat skål skal du slå æg, salt, tilsætte mælk og slå godt.
- Forvarm en stegepande, smelt lidt smør.
- Steg æggekassen på begge sider.Der skal sendes 4 - 5 pandekager.
- Tilsæt krydderier, salt, peber til hakket kød.
- Spred forsigtigt fyldet på en pandekage, fedt med mayonnaise på toppen.Drej derefter pandekagerne op i et rør.
- Smør dekoen med smør, spred børsten.
- Top med revet ost på toppen.
- Forvarm ovnen til 120 grader.
- Sæt bagepladen i ovnen i 20 minutter.
Svinekød
- Tid: 15 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriretter: 350 kcal /100 g.
- Formål: til frokost, middag.
- Sværhedsgrad: Let.
Svinekød er en hjertelig, nærende godbit.Det serveres med kartofler, sauce.At lave en klassisk opskrift er meget let og hurtigt, hvilket sparer mange husmødre tid.Svinekød brioche er perfekt til en middagsselskab eller enhver speciel lejlighed.Du kan stadig tilberede sausen efter smag eller bruge mayonnaise, creme fraiche, ketchup.
Ingredienser:
- svin indrefilet - 0,5 kg;
- mel - 3 spsk.l.;
- æg - 2 stk .;
- salt, peber, krydderier;
- Oliven eller smør.
Fremstillingsmetode:
- Skær indrefilet af svin i små stykker på tværs af fibrene.
- Hammer hvert stykke med en hammer gennem en madfilm.Kød salt og peber.
- Med en gaffel, slå æggene med salt, indtil der dannes skum, tilsæt krydderierne.
- Det slagne kød brises i mel og dyppes derefter i træet.
- Koges i 5 - 10 minutter med lidt smør.
- Så snart den rodede skorpe vises, skal du vende til den anden side.
Med svampe
- Tid: 20 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 300 kcal /100 g.
- Formål: til middag.
- Sværhedsgrad: Let.
Jeg kan godt lide denne champignonopskrift til svampeelskere.Kombineret med kylling, ost og andre ingredienser er skålen overraskende velsmagende.Ingredienserne i opskriften er meget større end i den klassiske franske brisol e. Du kan tilføje alle kompatible ingredienser i henhold til dine smagspræferencer.
Ingredienser:
- hakket kylling - 0,5 kg;
- æg - 2 stk .;
- hård ost - 100 g;
- svampe - 100 g;
- creme fraiche - 120 g;
- mælk - 8 spsk.l.;
- syltede agurker - 2 stk .;
- hvidløgfedd;
- dild;
- sennep - 1 tsk;
- Olivenolie.
Fremstillingsmetode:
- Læg fyldet i en skål, og tilsæt mælken, slå ægget.Bland ingredienserne og peber.
- Skær champignonerne i, og steg dem separat i en stegepande.
- Kombiner creme fraiche og sennep, tilsæt revet hvidløg, løg og ost.Rør sausen godt sammen.
- Lav 4 - 5 kugler og rull over fødevarefilmens overflade.
- Varme en stegepande, og læg kagerne ud.Steg indtil let brunet og vip.
- Efter stegning, anbringes på en tallerken og top med pandekager med cremet sennepsaus.
Lazy Bristol
- Tid: 15 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 270 kcal /100 g.
- Aftale: til morgenmad, frokost.
- Sværhedsgrad: Let.
Lazy brasol er en god løsning for dem, der har travlt og ikke har tid til at spise en snack.Fadet er meget hjerteligt og nærende, velegnet til dem, der vil tabe sig.Det koges hurtigt, har mange nyttige egenskaber, kræver ikke dyre ingredienser, på mange måder overgår butikens halvfabrikata.Lær hvordan man laver en fransk morgenmad.
Ingredienser:
- kyllingefilet - 0,6 kg;
- æg - 2 stk .;
- mel - 3 spsk;
- Solsikkeolie.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Vask fileterne, skær resterne af fedt og film af.Skær i 5 - 6 lige store stykker.
- Pisk kødet med en hammer gennem en madfilm.
- Hæld mel i en bred skål.
- Knæk æg i en separat beholder, tilsæt salt og krydderier.
- Anbring gryden på en komfur og opvarm over medium varme, hæld olien i.
- Kødskiverførst brød i mel og derefter i træet.Spred straks på en bageplade.
- Stek brystet på hver side, indtil der dannes rødme.
- Serveret med en cremet sennepsaus.
Squid
- Tid: 40 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 265 kcal /100 g.
- Formål: til middag.
- Sværhedsgrad: Medium.
Ifølge kanonerne i det franske køkken skal brisol præsenteres som en udstoppet rulle.Denne fotoopskrift appellerer til alle kærester til fisk og skaldyr.Hver husmor kan gøre blæksprutte derhjemme med blæksprutter Det kræver kun en lille indsats.En udsøgt fiskerestaurant kan overraske gæster og glæde slægtninge.
Ingredienser:
- Æg - 2 stk .;
- blæksprutter - 1 kg;
- Persille, dild;
- mel - 3 spsk.l.;
- salt, krydderier;
- vegetabilsk olie.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Vask, rengør blæksprutter.Skær hver krop i to halvdele.
- Slå forsigtigt hvert stykke med en hammer gennem en film på begge sider.
- Pisk æg, mel, salt, peber i en skål med en mikser.
- Forvarm panden og hæld olien i.
- Dyp blæksprutte i dejen og spredes på en stegepande.
- Steg på begge sider, indtil der er dannet rødme.
- Efterlad det færdige blæksprutte i køleskabet i 20 minutter.
- Inden servering skal du pakke pladerne i rør, drys med dild.Fyld demdu kan rive ost og hvidløg.
Video
