Bønder i ovnen - Opskrifter til korrekt madlavning med foto og video

Dettehurtig aromatisk garnering er perfekt til ethvert måltid - det går godt med alle grøntsagssalater, kød og fisk.Bagt kartoffelskiver er nemme at tilberede og spise med det samme.Fra købmandsættets synspunkt betragtes opskriften dog som budget, og kartofler i landdistrikterne i ovnen kræver nogle kulinariske vanskeligheder.

Sådan tilberedes bondekartofler i ovnen

Fordelen med denne skål er muligheden for at skabe den med enhver køkkenteknologi - fra mikrobølgeovn til komfur, men ovnen bruges til dette formål.meget oftere.Fagfolk identificerer to hovedmåder til tilberedning af kartofler i landdistrikterne:

  • Steg stykkerne i en stegepande, indtil skorpen vises.Fjern derefter overskydende olie med et papirhåndklæde, tilsæt krydderier og flyt skålen til ovnen.
  • Forbered kogte skiver af kartofler (5-6 minutter), afkøl og send dem til bage, uden at glemme krydderier og fedt (ghee, creme fraiche osv.).

Hvordan tilberedes bondekartofler i ovnen mest lækker?Bestem hvilken skål du har brug for: lettere - kog og bag;sprød - stege, før de spredes på et ark.Her er nogle tip til den perfekte smag og udseende af fotoet og varmt:

  • Små kartofler kan bages uden at skære.Store, i det mindste opdelt i halvdele eller skåret i scones.
  • Den klassiske sauce til sådanne kartofler skader ikke tallet - creme fraiche med formalet peber.
  • Hvordan kan man lave bondekartofler derhjemme med en skorpe uden at stege?Efter bagning skal du sprede stængerne med rækker på grillen og tænde for grilltilstand i 10-12 minutter.Temperaturen hæves til 200-210 grader.

Opskrift 1 - Bondekartofler i ovnen med svampe

Eksperter anbefaler at tage svampe til denne skål, dade perfekte kartoffelsmag eller bruger de hvide svampe.Krydderier bør ikke overanvendes: tag kun en blanding af malet peberfrugter (eller almindelig sort), lidt timian og frisk persille.Grønne løgpile passer også.Vi anbefaler færdige kartoffelærter med svampe til servering med creme fraiche.

Ingredienser:

  • kartofler - 0,6 kg;
  • svampe - 0,25 kg;
    • ​​
  • salt;
  • løgpile;
  • en blanding af peberfrugter;
  • Timian;
  • Persille;
  • vegetabilsk olie.

Metodemadlavning:

  1. Kog grundigt vaskede kartofler i en skræl, læg dem i kogende vand i 20-25 minutter.
  2. Forvarm en stegepande med olie, og hæld skiver svampe på den.Stek i 6-7 minutter.
  3. Efter kogning af kartofler (uden skrælning!) Skæres i kvartaler, tilsættes champignoner.
  4. Når kartoflerne stegt på begge sider, skal du overføre dem til en bageplade.Tilføj svampe i nærheden.
  5. Salt, brug andre krydderier, bag ved 190 grader.Omtrentlig tid er et kvarter.
  6. Drys med knuste løgpile inden servering.

Opskrift 2 - Bondekartofler i ovnen med kød

Til denne parabol kan du bruge en lillesvinekød og slankere oksekød og al slags fjerkræ.Fagfolk tilrådes at tage en ænge eller kanin til feriebordet uden at glemme at marinere dem godt.De generelle principper for arbejde forbliver uændrede.Hvis du ikke ved, hvordan man laver bondekartofler i ovnen med kød, bør du bestemt undersøge denne opskrift.

Ingredienser:

  • svinekød - 400 g;
  • store kartofler - 4-5 stykker;
  • salt;
  • malet tør hvidløg;
  • Rosemary;
  • fløde - glas;
  • blød ost - 30 g;
  • valnødder - 50 g;
  • pærer;
  • smørcreme.

Fremstillingsmetode:

  1. Steg løg, der er skåret med ringe.Læg store stykker kød på det.
  2. Vent til skorpen vises på alle sider, flyt den til en varmebestandig form.
  3. Der er ingen kartoffelskiver til at rødmeglemmer at salte dem.
  4. Steg kartoflerne oven på svinekødet, krydre med krydderier.
  5. Bages ved 165 grader med konvektion tændt - det vil tage cirka en halv time.
  6. Mal ost, bland med creme fraiche og hakkede nødder.Hæld denne færdige sauce.

Opskrift 3 - Bondekartofler i ovnen med hvidløg

så er den næste version af bondekartofler i ovnen med hvidløg og osteskorpe mere en ideel erstatning for pommes frites fra catering.Fagfolk rådgiver brugen af ​​parmesan og lignende typer hårde oste for at få sprøde barer, som på billedet.

Ingredienser:

  • kartofler - 4-5 stk .;
  • smørcreme;
  • provencalske urter;
  • hvidløgfedd - 3-4 stk .;
  • Parmesan - 40 g;
  • salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask og skræl kartoflerne.
  2. For at skære med stænger, smøre alle - det er praktisk at lave med en silikonebørste.
  3. Gnyd dem manuelt med hvidløgfedd og halvdele.
  4. Salt, pak, indpakning, lad det stå i en time.
  5. Skær hvidløgsskiverne i plader og føj til kartoflerne efter den angivne tid.
  6. Spred produkterne på et ark, bag dem ved 200 grader, indtil de er gyldne (12-15 minutter krævet).Drys derefter fint med revet parmesanost på hver bar, kog i yderligere 10-12 minutter ved 170 grader.

Opskrift 4 - Bondekartofleri ovnen i folie

Velsmagende og sund - de perfekte epitheter til denne skål: ingen stegte ingredienser, ingen ekstra fedt, men den crunchy skorpe i hovedingredienserne kommer ikke værre ud end i en stegepande.Hvis du er bekymret for skålens kalorieindhold, men du kan lide at spise den, skal du forstå, hvordan man laver bondekartofler i folieovnen.

Ingredienser:

  • kylling - 0,3 kg;
  • kartofler - 0,6 kg;
  • sojasovs - 1/3 kop;
  • smørcreme - 10 g;
  • salt;
  • malet peber;
  • Oregano;
  • marjoram.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyll kyllingestykkerne med rindende vand, tør med en klud.
  2. Gnid med salt og urter, fold i en skål, hæld sojasovs i.Omrør, lad stå.Glem ikke at dække beholderen, ellers luftes kødet.
  3. Vask kartoflerne på en time, skåret i store identiske søjler, salt.Forarbejd med blødt smør.
  4. Spred folien ud over arket.Læg kyllingen med kartofler på den meget tæt.
  5. Dæk med et andet folieark, klem kanterne.
  6. Send bagepladen til en ovn, der er opvarmet til 175 grader.Kog i 50 minutter.
  7. Fjern det øverste folieark, brun skålen til en gylden farvetone (som på billedet).Serveres varmt.

Opskrift 5 - Bondekartofler i ovnen i ærmet

Hvis andre varianter af denne skål var stegte produktersom i ovnen lige passerede slutfasen af ​​madlavning, derefter kartoffelbonden indærmer er stuet og derfor mindre kalorier.Hvordan laver man sådan en skål?Sørg for kun at bruge unge kartofler af gule sorter, find et par stærke gulerødder og den friskeste creme til saucen.

Ingredienser:

  • fed hvidløg - 2 stk .;
  • kartofler - 1 kg;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • fedtfattig creme fraiche - halve kopper;
  • sort peber;
  • salt;
  • dild.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kartoflerne.Skær ikke for tyndt, men med de samme stykker.
  2. Strimle gulerødder og hvidløg i cirkler.
  3. Kombiner, salt, krydre med peber.Bland med hænderne, lad stå i en halv time.
  4. Hæld i en ærme, tilsæt creme fraiche, ryst.
  5. Forvarm ovnen.
  6. Kog fat i ca. en time, forvarm ovnen til 170 grader.Det er godt at servere sådanne ristede bondekartofler med saltede agurker og grene af frisk dild.

Kog bondekartoflerne i ovnen til andre opskrifter.

Opskrift 6 - Bondekartofler i ovnen med ostlignende sorter af faste og halvfaste oste), men opskriften omtalt i denne blok adskiller sig i smag og visuel kvalitet.Til en sådan kartoffelbonde i ovnen med ost bruges salt brynza eller frisk Adyghe, som næsten ikke kan skelnes, når de er i kontakt med den varme overflade.

Ingredienser:

  • Unge kartofler - 6-7 stk .;
  • harpiks ogsmør - 15 g;
  • fedt - 110 g;
  • pærer;
  • ost eller Adyghe-ost - 170 g;
  • marjoram;
  • salt;
  • bundt persille.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Til skæring af de vaskede kartofler med tunger.Den samme ting at gøre med bacon.
  2. Pæren er hakket stor.
  3. Opvarm stekepanden, kombiner tjære og olie.
  4. Læg løgskiverne derinde, og tilsæt kartoflerne med fedtet efter en kort stegning.
  5. Krydre med salt, kog i 7 minutter.
  6. Hæld i lereforme med tykke vægge.Bagningen ved 170 grader tager en halv time.
  7. Før kogning tilsættes hakket ost eller adygeaost, udstoppede urter, marjoram.

Lær, hvordan man laver en bondekarton i en gryde.

Video: Bondekartofler i ovnen