Bønnesalat - enkle og lækre trinvise opskrifter til vinter- og daglig madlavning

Hvis bælgplanten er ordentligt kogt, vil skålen være lækker.Særligt interessant er kombinationen af ​​forskellige ingredienser med bønner i salater.Dette er hurtige og meget nærende måltider, der kan være en sideskål eller en snack.Nedenfor er nogle muligheder for, hvordan man tilbereder bønnesalat.

Sådan tilberedes bønnesalat

Madlavning har mange salater med denne type bælgfrugter.Det bruges i forskellige typer - røde, hvide, grønne bønner.Salaten i sig selv kan være varm eller kold - alt sammenafhænger af den bestemte opskrift.Fremstillingen af ​​bønnesalater afhænger af den form, i hvilken den bruges.Hvis et dåseprodukt tages, tager det mindre tid.Den eneste ulempe ved denne mulighed er melet med lavt kalorieindhold sammenlignet med kogemetoden.

Sådan tilberedes bønner til salat

Det konserves, der anvendes, anvendes ofte i salater, men kan altid erstattes med kogt.For at gøre dette skal du købe en pakke med eventuelle bønner, skylle den godt og derefter fjerne alt papirkurven i form af småsten eller mangelfulde bønner.Efter denne procedure blødlægges produktet med vand og berøres ikke i 10-12 timer.Efter dette tidsrum drænes væsken, vaskes igen, koges i cirka en halv time.

Bønnesalatopskrifter

Fordelen ved denne type bælgplanter er, at den indeholder en masse vegetabilsk protein på bekostning afkan erstatte magert kød.Det anbefales at spise denne grøntsag og vegetarer.Selv læger bekræfter, at bønner er nyttige til forebyggelse af visse sygdomme.Det har sjældent været brugt til salater i lang tid, men mange sådanne opskrifter er samlet i dag.Du kan finde de mest lækre dem nedenfor.

Opskrift 1 - Bønnesalat til vinteren

Tilberedningsmuligheder for bønner er ikke begrænset til almindelige salater.Forskellige slags snacks kan konserveres med bælgfrugter af denne type.En af de hjertelige og utroligt velsmagende varianter af sådanne præparater - salat til vinteren med bønner oggrøntsager.Det tilberedes baseret på den georgiske lobby eller lecho.Bortset fra fordelene sparer denne bønne salatsopskrift meget tid, da den kan bruges som en side-ret ud til hovedmenuen.

Ingredienser:

• tørrede friske bønner, røde eller hvide - 2 spsk .;
• zucchini - 1,5 kg;
• tomater - 1 kg modne faste frugter;
• kålkål - 1,5 kg;
• Løg - 6 stk .;
• koriander, peber efter smag;
• Bulgarsk peber - et par stykker;
• salt - 1,5 spsk.l.;
• eddike 9%, solsikkeolie - 300 ml;
• sukker - 1,5 spsk.

Fremstillingsmetode:

1. Blødgør bønnerne i 5-6 timer, fortrinsvis hele natten.Kog derefter først, indtil det er kogt.
2. Fjern de øverste uklare blade fra kålen, og hug en anden tyndere.
3. Skær peber i strimler, zucchini i terninger.
4. Stejle de kogte tomater for let at fjerne skrællet.Skær dem, og løgen er ikke særlig stor.
5. Hæld ovenstående krydderier med olie og eddike, kog derefter i ikke mere end 1 minut under omrøring konstant.
6. Hæld marinaden i en stor beholder, læg kål, courgette, løg, peber i række.Før indførelsen af ​​hver ingrediens, tør massen af ​​minutter 30.
7. Tilsæt sidst bønner.Igen gryderet i en halv time, sæt derefter på steriliserede 1,5-liters dåser og rull op.

Opskrift 2 - Bønner og croutonsalat

Efter opskriften kan du få en bønnesalat med krutonger -det er lige så velsmagende og nærende.Ingredienserne er ikkeingen yderligere træning er nødvendig, de skal bare blandes.Højdepunktet på skålen er brødkrummene, der gør den knasende.Hvis du uventet er irriteret over gæsterne, kan du tilbyde dem en salat med bønner.

Ingredienser:

• kiks (købt eller tørret alene) - 0,1 kg;
• mayonnaise med salt - enhver mængde efter smag;
• bundt persille og dild - 1 hver;
• hvidløg - 2 nelliker;
• Hermetiske røde bønner - 1 krukke, kan være i tomatsaus.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Åbn, tøm, skyl selve produktet (hvis ikke i tomaten, bare tøm), lad det tørre, læg det derefter i en salatskål medkiks.
2. Vask greener, hugg fint, pres hvidløg med hvidløg, send til resten af ​​ingredienserne.
3. Til salt efter din smag.
4. Køleskab i en time, hvis du ønsker, at knaserne skal være bløde.

Opskrift 3 - Røde bønner salat

Den forrige opskrift tilberedte også røde bønner salat, men de findesmange flere.Denne type bælgplanter går godt sammen med svampe, skinke, krabberestokke og æg.Hvis du prøver at ændre kombinationen af ​​disse ingredienser, kan du få forskellige salater.En af disse originale opskrifter er beskrevet detaljeret nedenfor.

Ingredienser:

• citronmayonnaise eller fedtfattig creme fraiche - 3-4 spsk.l.til tankning;
• dild, persille og koriander - 50 g hver;
• selleri - 3 stængler;
• Dåse eller kogte bønner - 0,25 kg;
• salat - 1 stk .;
• radiser - 4 stk.

Metode til forberedelse:

1. Tag bælgplanter, kaste dem i et dørslag og vask dem.Hvis produktet er i en krukke, skal du bare tømme væsken.
2. Afskær den faste del af selleri, skyll, hugg som vist på billedet.Gentag det samme med løg og radiser.
3. Skyllede greener så små som muligt.
4. Tag en skål, kaste alle ingredienserne i, krydre med salt og mayonnaise, bland.

Opskrift 4 - Bønner og kyllingesalat

Bønner og kyllingesalat er en ferierett.Derudover er det endnu mere mættet med proteiner, fordi det også indeholder æg og svampe.Hvis du bruger fedtfattig creme fraiche som dressing, kan salaten betragtes som diæt.Denne mulighed er især velegnet til dem, der er på en proteindiet.Ofte kaldes denne salat "stegt", fordi basis er kød eller fisk - oksekød, kylling, lever eller endda tun.

Ingredienser:

• Kviste persille - 1 stk .;
• svampe - 1 bank med syltede;
• kyllingebryst - 0,3 kg;
• æg - 1-2 stykker;
• mayonnaise - efter smag til fyldning;
• eddike, salt, karry og sort peber - efter smag;
• Pærer - 1 stk.små størrelser;
• ost - valgfri til top dekoration;
• Bønner - 1 bank.

Fremstillingsmetode:

1. Skær den skrællede løg i halve ringe, mariner med eddike i et kvarter.
2. Skyl brystet med koldt vand, adskill kødet fra knoglen, skærskiver, drys med curry, stek derefter, indtil de er kogte.
3. At lægge kogte æg stejlt.
4. Åbn krukker med bælgfrugter og svampe, tøm overskydende væske.Vask greener, finhakkes.
5. Tag salatskålen mere, læg alle produkterne i den, drys peber, salt, tilsæt mayonnaise ovenpå.
6. Rør alt sammen, tilsæt dekorationen i form af en kvist persille, ostechips og skiver æg, og brug fotoet som et eksempel på design.

Opskrift 5 - Bønne salat

Denne type bønner er mindre kalorier og indgår ofte i kostenmad.Det er ristet, kogt, stuet og endda bagt, og salat med strengbønner er lige så velsmagende.Det kombineres også med mange ingredienser.Hvis der anvendes et frosset produkt til madlavning, skal det ikke tøes op, men bare koges.

Ingredienser:

• hvidløg - 1-2 nelliker;
• kyllingæg - 4 stk .;
• strengbønner eller asparges - 1 pakke med frossent produkt;
• mayonnaise - lidt til påfyldning;
• Smør - 1 stegepande.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog æggene stejlt, afkøl derefter i en skål med koldt vand.
2. Kog omkring en halv liter vand, salt lidt, kog i 6-7 minutter.bønner.
3. Slip grøntsager på et dørslag.Når vandet løber ud, sendes det til en stegepande, hvor det stegtes i smør i cirka 5 minutter.
4. Læg skiveræg, bønner og i salatskålenhvidløg presset under pressen.
5. Tilføj smag til mayonnaise, bland.

Opskrift 6 - Bønner og majs salat

Den mexicanske bønne- og majs salat er mere slående i udseendet.så det er især velegnet til overskyede vinterdage, når stemningen løfter noget.Han er heller ikke forbudt i fasten.Hvordan tilberedes en skål?Det gøres meget hurtigt, især hvis du ikke behøver at gå i butikken for krukker og greener, de allerede er i køleskabet.Det gjenstår kun at blande alt sammen og sende sig smukt.Følgende produkter producerer 4 portioner.

Ingredienser:

• terninger persille - 30 m;
• majs med bønner - 1 bar hver;
• fjer af grønne løg - 10 stk .;
• salt, peber til en lille knivspids;
• vegetabilsk olie - 1-2 spsk.l., nok til at udfylde.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Åbn dåserne med dåse grøntsager, tøm overskydende væske og anbring indholdet i en dyb skål.
2. Vask alle greener, hugg dem.
3. Kombiner alle komponenter, dryp med olie og krydre med krydderier.

Opskrift 7 - Aubergine salat med bønner til vinteren

En anden grøntsag, der sjældent findes i den daglige menu -aubergine.Med begyndelsen af ​​kulden, og det er ikke synligt i hylderne i butikkerne.For at forkæle dig med grøntsager skal du forberede en auberginesalat og bønner til vinteren.Forretter laves hurtigt, og komponenterne kan behandles forskelligt.Dem, der foretrækker snacks med homogenstruktur, anbefales det at slibe produkterne med en blender - som et resultat kan de spredes som en pate.Hvis du nød en sådan snack, skal du følge instruktionerne om, hvordan du tilbereder bønnesalat til vinteren.

Ingredienser:

• Gulerødder - 1 stk .;
• løg - 2 stk .;
• solsikkeolie - 0,15 ml;
• sukker - 3 spsk.l.;
• Bulgarsk peber - 0,5 kg;
• hvide bønner - ca. 0,2 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• eddike 9% - 3 spsk.l.;
• aubergine - 1,5 kg;
• salt - 1 spsk.l..

Fremstillingsmetode:

1. Blødgør bønnerne om aftenen med koldt vand om aftenen, kog om morgenen.
2. Tilsæt tomaterne i kogende vand, adskill skrælen fra dem, og mal grønsagerne selv.
3. Mos kartofler lægges i en gryde til kogning på komfuret.
4. Skær peber med gulerødder i form af sugerør, aubergine med scones og løg med halve ringe.
5. Send alle grøntsagerne til tomatpuréen, tilsæt kun bønnerne en halv time efter det.
6. Steriliser krukker, kog dem i ca. 10 minutter.Gentag det samme med låg.
7. Fordel vegetabilske krukker, rull dem over.
8. Sæt tanke på hovedet, helst på et sted, hvor det er køligere.
9. Læg noget varmt ovenpå.

Opskrift 8 - Salat med bønner og røget pølse

Der tilberedes en anden salat kaldet "Gluttony" tilrøget pølse.Fadet er populært på grund af sin enkle formulering og næringsværdi.Selvom det ikke kan kaldes raffineret, er salaten hurtigerelidt ru, men det mister ikke sin fremragende smag.Af denne grund hører bønnesalat og røget pølse til kategorien af ​​dem, der kan tilberedes næsten hver dag.Du kan endda tilføje et par crunches til variation.

Ingredienser:

• Pære - 1 stk.mellemstor størrelse;
• vegetabilsk oliesalt - efter smag til genopfyldning;
• røget pølse - 150-200 g;
• saltede agurker - 2 stk.
• tørre bønner - 150 g;
• hvidløg - 1-2 mellemhårfedd.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Tag en beholder, hvor bønnerne skal fyldes og hældes vand.Lad være i 5-6 timer eller endda natten over.
2. Om morgenen tømmes vandet og koges grøntsagerne, indtil de er kogte, let saltede.
3. Skær agurker med løg i mellemstore terninger med pølser og tunger.De sidste 2 ingredienser stegtes derefter i en gryde.
4. Oversæt alle produkterne i en salatskål, krydre med salt, smør, tilsæt den knuste hvidløg.
5. Det gjenstår at røre rundt, og salaten er klar.

Opskrift 9 - Bønner og koreansk gulerøddsalatKoreanske gulerødder og bønner.På grund af de forskellige farver stimulerer det appetitten, hæver stemningen og fortynder derfor hverdagen og allerede keder sig i menuen.Gourmetretten er især tiltalende, fordi gulerødderne giver den en krydret smag.Det er ikke nødvendigt at fremstille en salat - kombinationen af ​​flerfarvede komponenter gør den allerede smuk og velsmagende.

Ingredienser:

• saucesoja - 2 spsk.l.;
• Bulgarsk peber i forskellige farver - 1 hver.hver;
• persille - 1 bundt;
• røde bønner - 1 krukke;
• Koreanske gulerødder - 0,25 kg;
• Olivenolie, chilipeber, salt, citronsaft.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Åbn en bønnekrukke, hæld overskydende væske ud af det.Guleroden er lidt vrået ud.
2. Hæld paprikaen med lange strå og løgene med tynde halvringe.Hak krydderurterne og chilien fint.
3. Til dressing blandes citronsaft med smør og sojasovs.
4. Tag en gennemsigtig salatskål, læg grøntsager ud.Dette kan ske i form af et lysbillede, omtrent som på billedet.
5. Hæld forbindingen, og bland den derefter.Dernæst er det bedre at give salaten ca. 10 minutter.

Opskrift 10 - Græsk salat til vinter med bønner

Du kan konservere grøntsager på forskellige måder.Græsk bønnesalat med vinterbønner er en af ​​de mest populære opskrifter på sådanne præparater.Det bruges til at fremstille supper som en selvstændig tallerken eller en side skål.Når du serverer en snack, kan du desuden varme op, så smager den endnu bedre.Ved at forberede denne variant af dåse grøntsager vil du nyde praktisk talt friske grøntsager hele vinteren.

Ingredienser:

• sukker - 1 spsk.
• hvide tørre bønner - 0,5 kg;
• solsikkeolie - 0,35 l;
• tomater - ca. 1,5 kg;
• eddike 9% - 0,1 L;
• hvidløg - 0,2 kg;
• salt - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Put bønner i en separat beholder, hvorhæld koldt vand.Lad bønnerne stå natten over.
2. Om morgenen skal du tømme øjeblikkeligt med vand, skyl derefter produktet igen og kog derefter, indtil det er klart.
3. I paprika fjernes frøene med stilken, vaskes, skæres i små terninger.
4. Behandle tomaterne med kogende vand for at gøre det lettere at fjerne skrællet.Slib dem derefter sammen med hvidløg ved hjælp af en kødmølle.
5. Slib gulerødder, aubergine skåret i terninger.
6. Læg hvidløg med tomater i en gryde, kog det, hæld sukker med salt.Det eneste, der er tilbage, er at tilføje olie og eddike.
7. Vent til blandingen koger igen, kaster derefter gulerødderne, peber og omrør.
8. Når fadet koges, lad det simre i ca. en halv time, tilsæt derefter bønnerne og kog lidt mere.
9. I mellemtiden steriliserer bankerne ved at koge i en dyb gryde eller holde over dampen.
10. Arranger klar snacks i forberedte containere.Rul med steriliserede låg.
11. Placer emnet på hovedet og dæk derefter med et tæppe eller tæppe.Rør ikke ved bankerne, før de er kølet af.

Delicious Bean Salad - Chefs Tips

De fleste af de mere professionelle kokke har nogle hemmelighederBønnesalat mere velsmagende og saftig:

1. Du kan fylde salat ikke kun med mayonnaise eller creme fraiche, men med en blanding af 1: 1.
2. For at gøre bønnerne mere møre er det nødvendigt at skifte til koldt vand efter den første kogning og derefter tilsætte lidt olie.

Video: Sådan tilberedes bønnesalat