Caesar roll: hvordan man laver mad, foto og video

Appetiserende Caesar-rulle er en slags "fusion", hvor ingrediensen kombineresog den berømte europæiske salat og crunchy base - mexicansk tortilla, tortilla eller armensk pita.Pakket Caesar kan tages med dig til en picnic eller tilbydes gæsterne i stedet for kedelige sandwich.Hjemmelavet forretter vil være lige så lækker som McDonald's, hvis du ruller rullen korrekt og forstår de grundlæggende principper for dens forberedelse.

Hvad er Cæsars rolle

Små Caesar-ruller er fastfood fra overkommelige, sunde produkter, der kan findes i ethvert køleskab.Lavash-konvolutter er nemme at spise med hænderne lige på farten, som en burrito, hamburger eller tyrkisk shawarma, doner-kebab.Det vigtigste højdepunkt i en sådan snack er evnen til med frimodighed at eksperimentere med fyld og størrelser, bruge din foretrukne kødmarinade, ændre og tilføje ingredienser, urter, krydderier efter smag.

Madsammensætning

Listen over ingredienser, der kræves til Caesar-ruller, kan variere afhængigt affra opskriften.Standard sæt produkter - skiver kyllingefilet, stegt i brødkrummer, friske tomater, ost, salat.Forbered separat sauce af olivenolie, sennep og æggeblommer separat.Brug som basis tortillaer, friske kager, pitabrød.De skal ikke være for tørre, ellers bliver fyldet ikke.

Kalorie

Andelen og bestanddele af fyldet, såsom tilstedeværelsen af ​​pudding, dressing eller ost, afhænger af, hvor mange kalorier der er i Cæsarrullen.Energiværdien på de ruller, du kan købe på en fastfood-restaurant, er ca. 500 kcal i en portion.Den klassiske snack er hovedsageligt lavet af kulhydrater (46 gram), så den knuser sult godt.Proteiner og fedtstoffer er 2 gange mindre, omtrent den samme mængde.

Hvordan man laver en Cæsarrulle derhjemme

Før man laver en Cæsarrulle derhjemme, skal man koge kyllingefiletene, indtil de er kogte igennem eller stege, indtil de er gyldne.Kødet blandes med skiver af tomater, knust salat, revet hård ost, brødkrummer, krydret med sauce og indpakket i basen.Før servering kan du lægge på en pergamentpapirbakke, bage ved 180 grader eller bruge konvektionstilstand.

Saucefunktioner

Caesar rullestopning vil være saftig, hvis du er opmærksom på forbinding og laver en lækker klassisk sauce.Det inkluderer 3 rå æggeblommer, 3 fed hvidløg, en citronsaft, 5 spsk olivenolie og lidt Dijonsennep.Salt, peber tilsættes efter smag.Alle ingredienser skal blandes ved hjælp af en blender eller piskes for hånd, de skal have samme temperatur.Det kalorieindhold i denne sauce er mere end 330 kcal pr. 100 g produkt.

Madlavningsopskrift

Smag af Caesar-ruller afhænger af kompleksiteten i den trinvise opskrift samt kvaliteten af ​​ingredienserne.Den traditionelle udgave af snack er ganske enkel - Caesar salat er pakket ind i en kage, fyldt med sojasovtabasco, olivenolie eller Dijonsennep.I stedet for fileter tilsættes nogle gange nuggets, rejer, ansjos.Hvis det er nødvendigt, kan du gå på kompromis og bruge halvfabrikata, kyllingekoteletter, kogte rejer i saltlage, røget bryst.

Rul Caesar med kylling

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 218 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Det tager ikke mere end en halv time at forberede en Cæsar-rulle.Kyllingefilet er vigtigt, at man ikke koger for meget, så skær den med ikke meget tynde strimler.Saucen vil være krydret, hvis du tilsætter en knivspind gurkemeje til den gulaurige farve eller presser lidt citronsaft ud.Osten skal være fast, grøntsagerne friske, men ikke overdrevne.Snappen bliver mør, lidt sød, hvis du bruger cherrytomater.

Ingredienser:

  • pitabrød - 2 stk .;
  • kyllingefilet - 490 g;
  • tomater - 95 g;
  • salat - 210 g;
  • mayonnaise - 190 g;
  • ost er 130 g;
  • hvidløg - 3 tand;
  • brød - 140 g;
  • olie tilsmag;
  • krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Filetfilet, skåret i strimler.Krydre, steg i olie.
  2. Skær tomaten i skiver.
  3. Gnid osten på et stort rivjern.
  4. Vask salatblade, klapp tør.
  5. Skær brødet i terninger, steg.
  6. Bland mayonnaise med knust hvidløg.
  7. Skær pitabrødet i to, smør det med hvidløgssauce.
  8. Læg lag ost, salat, tomater, fileter, croutoner op.
  9. Indpak Caesar-rulle, steg.

Med rejer

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 203 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Caesar rull med rejer og friske grøntsager har en dejlig aroma af mindre skaldyr.Rejerne kan koges alene eller købes færdige i saltlage.Sesam anbefales at stege.Den findes ikke i opskriften på den originale salat, men er en kilde til sesamantioxidant, sænker kolesterol i blodet og giver fyldet en interessant struktur.

Ingredienser:

  • pitabrød - 2 stk .;
  • rejer - 480 m;
  • Parmesan - 110 g;
  • brød - 120 g;
  • salat - 210 g;
  • cherrytomater - 160 g;
  • mayonnaise - 180 g;
  • sesam - 45 g;
  • hvidløg - 2 tand;
  • Olivenolie - efter smag;
  • krydderier - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask rejer, skræl.Kog indtil klar.
  2. Skær brødet i terninger, stek i olivenolie.
  3. Skær hver cherrytomat i 6-8 skiver.
  4. Mal hvidløg, kombineres med mayonnaise, sesam.
  5. Parmesan gnider på et fint rivejern.
  6. Vask salatblade og tør dem.Bryd med dine hænder.
  7. Bland sauce med salat, kirsebær, brød, rejer, ost.Krydder massen med krydderier.
  8. Skær pitabrødet i halve, læg ud på hvert stykke fyld, form Caesar-ruller.
  9. Pakk, steg.

Med Nuggets

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 208 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Caesar-ruller med nuggets bliver endnu mere lækker, hvis du bruger lidt Worcestershire-sovs som forbindingstilskud.Det stive runde eller firkantede armenske pitabrød bliver blødt og bøjeligt, vil ikke gå i stykker, når rullen dannes, hvis den smøres med et tyndt lag mayonnaise eller sprøjtes med varmt vand.Hvis saucen er meget flydende, kan der tilsættes lidt stivelse til blandingen.Hvert salatblad skal rives for hånd.

Ingredienser:

  • Kyllingefilet - 520 g;
  • pitabrød - 2 stk .;
  • Salatsalat - 280 g;
  • brødmuler - efter smag;
  • ostost - 130 g;
  • Solsikkeolie - 120 ml;
  • citronsaft - 45 ml;
  • tomater - 160 g;
  • Dijon sennep - 35 g;
  • æg - 2 stk .;
  • hvidløg - 3 tand;
  • olivenolie - 45 ml;
  • krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær fileter, krydre med krydderier.
  2. TilføjÆggehvider, lad det stå i 15 minutter.
  3. Steg kødet i brødkrummer, stek i vegetabilsk olie indtil det er mørt.
  4. Vask, knus, salat.
  5. Tomater, ost skåret i tynde skiver.
  6. Lav sauce ved at kombinere hakket hvidløg, sennep, æggeblommer, olivenolie, citronsaft, krydderier.
  7. Skær pitabrødet i to, smør saucen.
  8. Top salaten med lag, kød, ost, tomater.
  9. Indpak roller, yngel.

Caesar Tempur Hot Roll

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 327 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Caesar-ruller med rejer stegt til gyldenbrun i dejen er et fedt, kreativt look på fastfood.Tempura, der har oprindelse i det fjerne Japan, diversificerer kosten og tager en hurtig snack til et helt nyt niveau af restauranten.Dejen kan bruges som helst, men det er vigtigt ikke at overdrive krydderierne - de skal ikke afbryde den delikate smag af tigerrejer.

Ingredienser:

  • pitabrød - 2 stk .;
  • tigerrejer - 20;
  • mel - 55 g;
  • vand - 100 ml;
  • tomater - 85 g;
  • sojasauce 100 ml;
  • Parmesan - 150 g;
  • salat - 240 g;
  • vegetabilsk olie - 200 ml;
  • brød - 120 g;
  • krydderier - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl rejer fra skaller.
  2. Lav en dej, bland isvand med mel.
  3. Kog rejer i dejen, stek i varm olie i 3 minutter.
  4. Parmesanrist.
  5. Skær tomaten i tynde skiver.
  6. Vask salatblader, tør tør.
  7. Skær brødet i lange, smalle strimler, stek.
  8. Bland rejer med tomater, salat, krutonger.Krydre med sauce, krydderier.
  9. Lavash skåret i halvdelen.Læg fylden, ost.
  10. Indpak ruller, send en stifgrill eller stek under et låg, indtil det er rouge.

Bagt i ovnen

  • Tid: 1 time.
  • Serveringsmængde: 8 personer.
  • Kaloriretter: 136 kcal i 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Caesarvalsen skal drejes omhyggeligt for at forhindre lækage.Smør bagepladen eller dæk den med pergamentpapir før brug.Fileten skal stekes i godt opvarmet olie - så den får en ensartet smuk farve, absorberer ikke overskydende fedt.Kød skal tages ud af gryden rettidigt og overføres til papirservietter for at absorbere den resterende olie.

Ingredienser:

  • Tortilla - 8 stk .;
  • kyllingefilet - 460 g;
  • tomater - 180 g;
  • rødløg - 85 g;
  • kalk - 60 g;
  • majs - 240 g;
  • ost - 240 g;
  • salatsalat - 370 g;
  • krydderier - efter smag.
  • olie er efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær fileter, stek med krydderier i en stegepande.
  2. Knuste løg, tomater, salatblade.
  3. Dåselæg majs på et dørslag.
  4. Bland fileter, tomater, salat, majs, løg.Krydre med en halv limesaft, rive ost.
  5. Læg tortilla-fylden.
  6. Pak, send til ovnen for at smelte ost.

Hvordan man pakker Caesar-rulle i pitabrød

Hemmeligheden bag Caesar-rullens popularitet ligger ikke kun i dens uforglemmelige smag,men også i præsentationen.Ingredienserne lægges ud på en tynd hvetefladning, hvor man prøver at distribuere tættere på midten.Den nederste del hæves, dækkes med fyld og danner en "lomme".Drej derefter sidekanterne igen og lad toppen være åben.En anden arkiveringsmulighed er at gøre rullen lukket på alle sider og derefter klippe den til siden.

Videoer