Chocolate Chip Cookies - Trin for trin Opskrifter derhjemme

Crispy kager og delikat chokolade.Gleden kan fordobles ved at kombinere både lækkerier og lære at lave chokolade eller kakaokager.Antallet af opskrifter på sådanne hjemmelavede delikatesser kan ikke tælles, og blandt dem finder du bestemt den perfekte til dig.

Sådan fremstilles chokoladekiks

Der er ingen almindelig teknologi til fremstilling af en sådan dessert, da det afhænger af typen af ​​dej: ost, shortbread, muffin, puff - hver fremsætter sine egne krav..Der er endda muligheder, der ikke kræver varmebehandling.Her er nogle tip fra fagfolk om, hvordan man fremstiller chokoladekager uanset opskriften:

• Vil du lave chokoladebaseret bær /frugtbaseret delikatesser?Indtast dem, når du ersmelt det - så alle de små elementer vil være så jævnt fordelt som muligt på testen.
​​
• Hvis du bruger en opskrift, hvor chokoladen skal smuldres eller skives, kan du prøve at tage en mørk flise - mælk på grund af dets høje sukkerindhold brænder hurtigt ned, når det er i kontakt med arket.
• De bedste krydderier til sådan en delikatesse er kanel, mandelessens, ingefær, amaretto.
• Kortbrødkager har sommetider gener - en opsvulmning i midten, der kan ødelægge den tilsigtede form.Den lange (5-7 minutter) vispning af smøret med sukkerblanderen og introduktionen af ​​alle (!) Tørre ingredienser til sidst vil hjælpe med at undgå dette.
• For chokoladebaserede cookies rådgiver eksperter, at der indstilles en gennemsnitstemperatur på 160-170 grader.Hvis du tager en simpel kakaokakaopskrift, kan du hæve den til 190-200 grader.
• Ved opskrifter, der er beregnet til at smelte chokolade, skal man følge denne proces meget nøje: Når alle stykker ændrer konsistensen, skal beholderen fjernes.Kogning kan ikke tillades.

Chocolate chip cookie-opskrift

Valgmuligheder til tilberedning af disse delikatesser, med chokoladeskiver, chips, dråber.Du kan tilberede en ny dessert mindst hver dag.Hvilken chocolate chip cookie-opskrift er den mest succesrige og misvises ikke i smag og udseende?Fagfolk mener, at det er en brøddej, men nogle husmødre får osten eller wienerbrødet lettere.Prøv at eksperimentere for at finde din perfekte hjemmelavede chokoladebehandling.

Chocolate Chip Cookies

Denne bagning er en interessant historie, der beviser, at madlavning ikke sætter hårde betingelser og altid hilser eksperimenter velkommen.En opfindsom husmor, der ikke fandt kakao, besluttede at erstatte den med formalet chokolade i håb om, at den ville smelte.Dette skete ikke, men en chokolade-chip-cookie blev født og er elsket af hele verden.Et særpræg ved denne delikatesse er fraværet af æg, der tiltrækker dem, der faste.

Ingredienser:

• mel - 310 g;
• margarin - 220 g;
• chokolade - 60 g;
• sukker - 55 g;
• vanillin;
• soda - 1/2 tsk .;
• Slukning af eddike.

Fremstillingsmetode:

1. Blødt smør med sukker, en kniv vanillin og mel med en mikser.
2. Chokoladegrat, tilsæt dejen.
3. Afkøl den, pump den tyk (7-8 mm).Klip cirkler eller figurer.
4. Bages ved 200-210 grader, indtil en klar gylden farve.Ovnen med konvektionstemperatur kan sænkes til 190 grader.

Cookies med chokoladeskiver

Højdepunktet i denne opskrift er at kombinere flere typer chokolade, hvoraf nogle smelter hurtigt (mælk), og resten bevarer dens densitet (mørke).Du kan også bruge hvide fliser til en mere interessant smag.Denne chokolade chip cookie opskrift er let at lave, da den kun kræver de enkleste produkter, der er tilgængelige for de fleste husmødre.

Ingredienser:

• Højere æg.kat.;
• små havreflager - 55 g;
• fuldkornsmel -halve briller;
• bagepulver - 1/2 tsk .;
• smørcreme - 60 g;
• mælkechokolade - 35 g;
• mørk chokolade - 30 g;
• kanel;
• salt.

Fremstillingsmetode:

1. Bland den bløde olie forsigtigt med sukker, tilsæt salt, kanel.
2. Pisk ægget sammen med flagerne.Drys melet.
3. Bland begge masser.
4. Kniven er meget finhakket og blandet med chokolade.
5. Lav små kugler, flad let.Hvis de stikker hårdt ind i dine hænder, skal du rulle stivelse ind.
6. Sørg for at foretage afstanden mellem cookies på dækket, ellers klæber det sig sammen, når du øger størrelsen.
7. Den omtrentlige tilberedningstid er 20 minutter, ovnens temperatur er 180 grader.

Chokoladebrødkager

Ifølge fagfolk er det meget vigtigt, hvilken ingrediens der er ansvarlig for farvetone og smag af bagningen -kakaopulver eller chokoladestang.Den sidste mulighed er blødere, blødere indvendig, så det er synd at lave brødkager med chokolade kun på kakaopulver.Vælg flisetype, baseret på deres præferencer: mørk - til gourmeter, mælk - til slik.Opskriften er så enkel, at den ikke kræver trin-for-trin-fotos.

Ingredienser:

• smør - 50 g;
• chokolade - 300 g;
• sukkerglas;
• mel - 2 kopper;
• højere æg.Kat.- 2 stykker;
• bagepulver - 1,5 tsk;
• salt.

Fremstillingsmetode:

1. Chokolade, der skal bruges, forbindes med stykker smør.Opvarm i vandbad.
2. Når massen bliverhomogen væske, tilsæt sukker.
3. Pisk æggene separat med salt.Drys mel der, bagepulver.
4. Hæld chokoladeblandingen i, bland godt.
5. Den tykke, tykke dej, der kommer ud af dig, bør ikke holde sig til dine hænder.
6. Gør det til en mellemstor kugle, knus løst hver bund af glasset.
7. Bag et kvarter på 175 grader.
8. Kølede delikatesser ligner den populære Oreo, så nogle husmødre laver ekstra fløde (creme fraiche /fløde med pulveriseret sukker) og bind dem kiks parvis.

Cookies med chokoladedråber

Denne opskrift hører til det amerikanske køkken - traditionelle sprøde cookies, der kan findes i kaffe 'brødristere og nogle restauranter, tilberedt med specielle chokoladedråber.De behandles på en speciel måde og indeholder næsten ikke fedt med sukker, så de ikke opløses.Lær, hvordan du laver chokoladechips, og du besøger ikke længere kaffebarer for denne delikatesse.

Ingredienser:

• Smør - 200 g;
• hvidt sukker er halv kopper;
• chokoladedråber - 2 glas;
• mel - 400 g;
• æg højere.Kat.- 2 stykker;
• brunt sukker er et glas;
• bagepulver - 1 tsk;
• Vanillin.

Fremstillingsmetode:

1. Bland alle tørre ingredienser meget omhyggeligt, ellers kan du støde på et bagepulver eller presset sukker, når du bruger cookies.
2. Pisk det blødgjorte smør sammen med æggene og kombiner forsigtigt med de andre komponenter.
3. Tilføjchokoladedråber, ælte dejen med hænderne.
4. Download tyk pølse, indpakning med madfilm, kølig.
5. Skæres i cirkler (op til 1 cm tykke), bages ved 200 grader, indtil de er lysebrune.Serveres efter afkøling.

Kakaokager af kiks

Bagning baseret på denne test er meget hurtig, enkel, lækker og smuldrende.For nogle husmødre er det imidlertid også… kedeligt.Hvis du er en af ​​dem, kan du prøve en chokolade chip cookie opskrift med kakao og flydende center.Delikatesser er vidunderlige og varme, ledsaget af kaffe eller te og kolde, komplementeret med is.Du kan lege fyld med hvid chokolade eller med fyldstoffer.

Ingredienser:

• æggeblommer - 2 enheder;
• kakaopulver - 40 g;
• sukker - 100 g;
• smørsmør - 150 g;
• mel - 1,5 kopper;
• chokolade - 100 g.

Fremstillingsmetode:

1. Lav klassisk brøddej fra smeltet smør, sukker, æggeblommer og mel.
2. Hæld kakaopulver, bagepulver.
3. Æt dejen med dine hænder, placer den i køleskabet.
4. Efter 2-2,5 timer fjernes, deles i to.Det første lag er at rulle tyndt (2-3 mm), skære cirkler med en diameter på 7-8 cm.
5. Gør det samme med det andet lag.Antallet af blanke skal være jævnt.
6. Læg et stykke chokolade på hver cirkel, dæk det med "damp".Kanterne er let presset.
7. Bages i 10-12 minutter, ovnstemperatur 200 grader.

Chokoladekager med kondenseret mælk

sådanne gæster vil være meget tilfredse.Endnu mere er deres mødre, der ikke ønsker at stå omkring ovnen længe.Dejen æltes på 5-7 minutter, dannelsen af ​​chokoladekager med kondenseret mælk tager lidt længere tid, og i ovnen kommer den helt på egen hånd og endda mindre end et kvarter.Hvordan tilberedes sådanne delikatesser?Følgende trin-for-trin algoritme med fotos fortæller dig i detaljer.

Ingredienser:

• Kondenseret mælkebank;
• smør - 100 g;
• mel - 3 spsk.l.;
• kakao - 5 spsk.l.;
• bagepulver - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Bland alle tørre ingredienser, ryst skålen grundigt flere gange.
2. Kombiner blødt smør med kondenseret mælk, opvarm, omrør.
3. Kombiner begge masser, æl.Dejen skal være let at komme ud af, hold den i form.
4. Afkøl den, rull den ud (ca. 5-6 mm tyk).
5. Skær fremtidige cookieforme, bag dem ved 190 grader i 12-15 minutter.

Kiks med chokoladeglasur

Ostedej er altid utroligt øm, bevarer blødhed selv efter et par dage.Dette er en god mulighed for baby-delikatesse, da høje kalorier delvist opvejes af fordelene ved de vigtigste ingredienser.Chokoladeost-icing-cookies skal forsøges mindst én gang.Fagfolk rådgiver om at slibe ost eller købe klar masse, ellers kan testens struktur ødelægges.

Ingredienser:

• kakaopulver - 3 spsk.l.;
• kanel - 1 tsk;
• creme fraiche - 1 spsk.l.;
• smør - 120 g;
• honning er mørk - 1 spsk.l.;
• ost - 220 g;
• halvkoppesukker;
• mel - 300 g;
• 1 katteæg.- 3 stykker

Fremstillingsmetode:

1. Ost, honning, kanel, sukker (uden spisesked), blødgjort smør (75 g) og pisk de slagne æg med en slikkepotte.
2. Drys med mel, lav en tykk, bøjelig dej.
3. Opdel i 25 dele, hver med en kort pølse.
4. Læg pergament, send dem til at bage ved 180 grader i cirka 20-25 minutter.
5. Lav frosting: smelt smør, tilsæt kakao, creme fraiche, skefuld sukker.Kog i 2-3 minutter.
6. Dyp cookien ned i frostingen, spredt over pergamentet igen, lad den stå i en time.

Chocolate chip cookies uden bagning

Det er let at komme med en opskrift: find de rigtige fødevarer, bland, varm, send til frysning.Selv en baby kan håndtere denne form for cookie af chokolade, selvom det anbefales, at glasuroprettelsesstadiet overvåges af en voksen.Når du brygger teen, vil en lækker og duftende cookie med en sprød struktur være klar.Kokosnuselskere kan tilføje nogle chips til dejen.

Ingredienser:

• halvkoppemelk;
• kakaopulver - 100 g;
• sukker - 350 g;
• smør - 80 g;
• jordnøddesmør - 100 g;
• havreflager - 300 g.

Fremstillingsmetode:

1. Varm mælk op, tilsæt skiver af smør og sukker.
2. Omrør, introducer kakao efter 1-1,5 minutter.
3. Hvornårvæsken koger, vent nøjagtigt et minut og tag den ud af komfuret.
4. Kast jordnøddesmør med det samme, bland grundigt.
5. Hæld havreflager (slibning spiller ikke en særlig rolle).Tilføj kokosflager på dette tidspunkt, hvis det ønskes.
6. Spoon cookien på pergamentet, ske den.

Chokoladekager med nødder

Denne lækre smørkage er perfekt til et feriebord.Nødder kan være alt fra klassisk græsk og mandel til eksotiske pekannødder og cashewnødder.Du kan endda lave en blanding af dem.Den vigtigste forudsætning er at bryde kernerne godt og stege dem grundigt.Denne chokolade- og nødderkageropskrift er så enkel, at den risikerer at blive dit eget brand.

Ingredienser:

• smør - 225 g;
• mel - 320 g;
• æg højere.kat.;
• bagepulver - 1 tsk;
• brunt sukker - 2 spsk.l.;
• nødder - 160 g;
• mørk chokolade - 100 g;
• syltetøj - 2/3 kop.

Fremstillingsmetode:

1. Smelt smør med chokolade, kombiner med sukker.
2. Bland æggeblommen forsigtigt til denne masse, når den køler ned.
3. Drys mel, bagepulver.Ænd den bløde dej.
4. Vask nødder, tør i en stegepande, slib.
5. Visp proteinet, kombiner med nøddekrumben.
6. Form små kugler af dej med dine hænder.Lidt fladt, kør i nødder.Centrer toppen for at lave en fordybning.
7. Bages 10-12 minutter ved 175 grader.
8. Læg marmelade i midten af ​​hver cookie og kog lidt mere5-7 minutter.

Chokolade krakkede kiks

Amarettos lette eftersmag, den fantastiske aroma i tin dåsen, de smukke revner derså de bliver bedt om at tage billeder af dem på et foto - de kommer ikke forbi sådanne cookies.Udad er det mere som en ingefærbrødkage: rund, rund, med en stram skorpe og en delikat kerne.Fagfolk forsikrer, at smagen af ​​sådanne knækkede chokoladekiks forbedres, hvis bagningen afregnes i en dag.Værd at tjekke ud!

Ingredienser:

• hvetemel - 210 g;
• mørk chokolade - 140 g;
• amaretto - 1 spsk.l.;
• æg 1 kat.- 2 stykker;
• pulveriseret sukker;
• Brunt sukker - 110 g.

Fremstillingsmetode:

1. Smelt chokolade ved hjælp af et vandbad eller mikrobølgeovn.
2. Tilsæt sukker, vent på, at kornet opløses.
3. Pisk æg hver for sig.Når chokoladen er let afkølet (men ikke fortykket!), Medbring dem der.
4. Sigt mel, hæld amaretto i.Æg en elastisk, blød dej med en spatel, der skal klæbe lidt fast på den.
5. Spred det pulveriserede sukker på en plan overflade.
6. Spe en lille dej med en teskefuld, læg på pulveriseret pulver, rul over.Læg på en bageplade, let presset (ikke kage!).
7. Gentag det foregående trin, indtil al dejen bliver tomme til at revne cookies.
8. Kog ved 185 grader i 17-20 minutter.

Video: Chokolade havregryn cookies