Fløde til pandekagekage - hvordan man tilbereder kondenseret mælk, chokolade eller creme fraiche, vaniljesaus, ost eller yoghurt

Pandekager er en original russisk ret, der ikke har mistet sin popularitet i hundreder af år.For at diversificere smagen på tynde bløde kager bagt i en stegepande, kan du begynde at lave en pandekagekage.Det viser sig at være meget ømt og saftigt.Denne skål kan serveres som en snack, skabe en salt fyldning og som en lækker dessert, hvor den søde fløde chokolade, bær, ost, yoghurt osv. Vil fungere som en imprægnering.

Pandekage dej

Pandekage dej er ikke tilgængelig for alle husmødre.Der er mange grunde til dette: en lille oplevelse, en dårlig opskrift, en dårlig gryde.Den næste måde at fremstille lækre pandekager er at nyde af mange.Du har brug for:

  • mælk - 1 liter;
  • æg - 2 stk .;
  • sukker - 1-3 spsk.skeer afhængigt af den ønskede sødme;
  • salt er en knivspids;
  • mel - 2 spsk .;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.skeen.

Forberedelse:

  1. Pisk æg med sukker og salt, indtil der dannes let skum.
  2. Hæld et glas mælk i blandingen.
  3. Tilsæt vegetabilsk olie.
  4. Sammen mel.Dejen skal være tyk, ligesom fritters eller lidt stejlere.omhyggeligtblandes.
  5. Tilsæt anden mælk.Konsistensen af ​​den resulterende blanding skal være flydende, men ikke vandig.
  6. Bag pandekager i en stegepande.Dæk ikke.Du behøver ikke at tilføje vegetabilsk olie, du kan kun smøre overfladen på panden, før du bager den første pandekage.

Hemmelighederne ved at lave en lækker pandekagekage

Grundlaget for en pandekagekage er toppings.Succesen med hele skålen afhænger af, hvor godt den er lavet.Hvad pandekager angår, er alt enkelt her: De har en neutral delikat smag, der er let at justere efter eget skøn.Følgende tip kommer mange husmødre til gode:

  1. Hvis du vil have, at pandekagefylden skal suge dem hurtigere, skal du tilføje nogle gær til dejen.De vil lave pandekager porøse med små huller.
  2. Lagens pragt tilsætter en halv teskefuld soda eller en pose bagepulver.Det er bedre at sile mel.
  3. Fedtede sødpåfyldninger kræver friske, usødede lag.Når du ælter dejen, skal du lægge et minimum af sukker.1 liter mælk er nok til 1-1,5 spsk.skeer sukker.
  4. De fleste cremer fremstilles på basis af mejeriprodukter.Tag kun frisk hjemmelavet mælk, creme fraiche, ost.Shop-produkter kan mislykkes.
  5. Hvis dine pandekager kommer tørre ud, smør dem med smør, når du har fjernet dem fra gryden.

Kremet pandekagecreme Opskrift

Hvis du kan lide at bage pandekager, er de følgende pandekagekageopskrifter, hvad du ledte efter.Nedenfor lærer du hvordan man laver en fløde pandekagekagekondenseret mælk, creme fraiche, yoghurt, ost og chokolade.Hver af disse retter er værdige til midten af ​​det festlige bord, hvis du nærmer dig det med fuldt ansvar.Vær ikke bange for smagen, du vil selv se den rigtige beslutning, når der ikke er spor tilbage af kagen.

Cremet kage med kondenseret mælkecreme

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 8 portioner.
  • Kalorieindhold i skålen: 280 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Kondenseret mælk er en behandling, som alle er kendt siden barndommen.I dag er det meget vanskeligt at finde et naturligt produkt; flere og flere forfalskninger kan findes i butikkerne.For at lave pandekagekage med kondenseret mælkecreme meget velsmagende, skal du ikke skimpe på cremen.Hvis du ikke har fundet den originale kogte kondenseret mælk, kan du gøre den selv "gammeldags" ved at svejse indholdet af en dåse i et vandbad.

Ingredienser:

  • kogt kondenseret mælk - 400 g;
  • hakkede nødder - 0,5 cent .;
  • smørsmør - 100 g;
  • pandekager - 20 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg kogt kondenseret mælk i en skål.Hvis den er meget tyk, skal du smelte i vandbad.
  2. Tilsæt stuetemperatursmør til gryden.Pisk alt sammen med en blender.
  3. Fedt hver pandekage med fløde, dryppet med nødder.
  4. Læg kagen i køleskabet i en time for at bløde.

Pandekage med chokoladecreme

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 8 portioner.
  • Kalorieindholdopvask: 320 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

En lækker fløde pandekage creme kan fremstilles på basis af chokolade.For at gøre dette skal du fylde hundrede gram sort chokolade med kondenseret mælk og smør.Hvis der ikke er nogen chokolade til rådighed, kan den erstattes med kakaopulver i mængden af ​​3 spsk.Vær forsigtig!Hvis du ønsker at tabe sig, er denne opskrift ikke for dig, den er meget kaloririg og har et højt fedtindhold.

Ingredienser:

  • kondenseret mælk - 1 krukke;
  • smør - 200 g;
  • mørk chokolade - 100 g;
  • Vanillin - efter smag;
  • mandler til dekoration;
  • pandekager - 20 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Smelt chokoladen i et vandbad.
  2. Bland det med kondenseret mælk, smør, opvarmet til stuetemperatur og vanilje.
  3. Pisk alt sammen med en blender.
  4. Pisk den opnåede pandekagecreme.Pynt med nødder.

Med creme fraiche

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 8 portioner.
  • Måltidskalorie: 270 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Fløde er en favorit hos mange husmødre.Det har en delikat struktur, en behagelig beskedent smag, der kan blandes med forskellige tilsætningsstoffer, såsom frugter, tørret frugt, kakao, zest, nødder.Når du køber, skal du vælge en godkendt producent.Rømme af lav kvalitet sprænger ikke, tværtimod, det bliver flydende, det vil sige, der vil ikke være nogen fortykning.Flødet af et sådant produkt ødelægger hele skålen.

Ingredienser:

  • hjemmelavet creme fraiche - 400 ml;
  • sukker - 1 tb .;
  • en citronskal - efter smag;
  • vaniljesukker er en pose;
  • pandekager - 20 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilsæt creme fraiche, sukker, vanilje og slå med en blender.Luftblandingen skulle komme ud.
  2. Gnid lidt citronskall på det fine rivjern efter smag.
  3. Fedt hver pandekage med den resulterende fløde, stabling.
  4. Dekorer den øverste kage med citronskiver.
  5. Køleskab i en til to timer til blødgøring.

Custard

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 8 portioner.
  • Kalorieindhold i skålen: 210 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Custard kræver dygtighed inden for den kulinariske forretning, men når du har lært at lave mad en gang, har du ikke længere problemer med det.En pandekage med denne fyld er en klassisk version af en lækker dessert.Hvis du vil tilføje lidt syre til det, skal du tilføje skiver med sur frugt eller bær, såsom appelsin, citron, hindbær, til fyldet.Tip: Hvis du vil have en rig nøddeagtig smag af pandekagecreme, skal melet stekes i en gryde, inden det tilsættes.

Ingredienser:

  • mælk - 0,5 l;
  • sukker - 1 st .;
  • vaniljesukker - 1 pose;
  • æg - 2 stk .;
  • smør - 100 g;
  • mel - 3 spsk.skeer;
  • pandekager - 20 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Sæt mælk på lav varme.
  2. Tilføj tildets sukker og vanilje.Kog op.
  3. Separer æggeblommen fra proteinet.Du kan tilføje æggeblommerne til dejen og pisk de hvide og hæld mælken under omrøring.
  4. Fortynd mel eller mælk i vand og tilsæt den kogende blanding under omrøring grundigt.
  5. Så snart cremen begynder at blive tyk, sættes smør i og fjernes fra varmen.
  6. Afkøles og omrør.
  7. Børst pandekagecremen på kagen, og anbring et køligt sted.

Yoghurt

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 8 portioner.
  • Kalorieindhold i skålen: 250 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Yoghurtudstoppning er meget luftig og øm, det supplerer pandekagekager godt.Pandekager her kan anlægges på traditionel vis - bunke, men det er bedre at tilføje lidt fantasi og bygge en "klosterhytte" pandekagevalser.Som smykker bruger tranebær, blåbær, hindbær, rips.Det ser godt ud som chokoladefrostning, gelé "M & M".

Ingredienser:

  • mascarpone flødeost - 200 g;
  • sukker - 1 spsk .;
  • yoghurt - 350 ml;
  • banan - 2 stk .;
  • bær til dekoration;
  • pandekager - 20 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Hakk bananen i skiver.
  2. Tilsæt ost til frugten med sukker og slå med en blender.
  3. Fortynd smaden med yoghurt og bland grundigt.
  4. Lav pandekagevalser i midten.
  5. Læg kagen i form af et "klosterhus", og fast "logfilerne" med fløde.
  6. Dekorer med skiver af lyse frugter eller bær, fjern for at sive ind i køleskabet.

Ost

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 8 portioner.
  • Kalorieindhold i skålen: 260 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Ost og pandekager er en fantastisk kombination.Så hvorfor ikke bruge den cremede smag af ostekrem og den delikate struktur af pandekage krus i form af kager, når du laver godbidder til hele familien?Denne dessert vil ikke kun være velsmagende, men også nyttig, og alt takket være osten, honning og tørrede frugter i sammensætningen.Du kan tilføje syltetøj, marmelade og skiver frisk frugt til skålen.

Ingredienser:

  • ost - 350 g;
  • smør - 100 g;
  • rosiner - 50 g;
  • tørrede abrikoser - 50 g;
  • skat - 4 spsk.skeen.
​​

Fremstillingsmetode:

  1. Opvarm smøret til stuetemperatur.
  2. Hæld rosinerne med varmt vand i 5 minutter.Skær de tørrede abrikoser i små stykker.
  3. Mal osten gennem en sigte, tilsæt smøret og pisk med en mikser til en cremet tæthed.
  4. Bland tørret frugt og honning, tilsæt til fløde.Bland grundigt.
  5. Dekorer med tørrede abrikoser.
  6. Spred den opnåede kagecreme med lag og tag den til køleskabet.

Kakedesign

For at gøre din dessert ikke kun lækker, men også smuk, skal du pynte den.Du kan se på eksemplerne på billedet eller følge disse trin:

  • Chokolade og bær.Hæld kagen overchokolade frosting.Tilsæt et eller to jordbær og mynteblader.
  • Frugt og pisket fløde.Gå gennem den piskede fløde på kanten af ​​det øverste lag.Læg frugtskiver i midten.
  • Jelly.Lav en flad tynd kage af gelatinfrugt gelé i form af en kage og læg den ovenpå.Pynt med frugt og pisket fløde.
  • Klosterhuset.Lav pandekakevalser fyldt inde.Læg kagen i et gaveltag.Pynt med chokoladefrostning, tranebær og nødder.

Videoer