Frisk champignonsuppe - trin for trin opskrifter med foto

De fleste kokke ved, hvordan man laver champignonsuppe, men gør ikkealle har hemmelighederne ved at tilberede en lækker aromatisk ret, der er appetitlig selv for fotos.Alle familiemedlemmer vil helt sikkert sætte pris på den førstnævnte smag, der vil mætte kroppen, tilføje styrke og energi.Det tager ikke mere end en halv time at tilberede friske svampe, så dette er en hurtig opskrift.

Sådan tilberedes svampesuppe

Det første skridt i processen med at tilberede champignonsuppe fra friske svampe er at vælge et klogt valg af hovedkomponenterne.Når du køber, skal du være opmærksom på udseendet - en hat af enhver art skal være elastisk uden skader og fnug.Hvis du køber svampe, skal den være lys hvid med et helt ben.Købe vilde svampe - hvid, skat,sommerfugle, kantareller - det er vigtigt at sikre sig, at de ikke er giftige og ikke forårsager forgiftning.Rigtige prøver har ikke benskørt, hatplader er jævne og lette.

For at få en lækker champignonsuppe fra friske svampe skal du bruge de købte ingredienser med det samme.Hvis det overlades til at bevare, vil smag af bouillon ikke være så mættet, og dets farve forårsager ikke en appetit.Madlavningsbuljong kan bruges - enhver form for vand, grøntsag, oksekød, svinekød.Det er især velsmagende at lave en skål på kyllingebuljong.

Hvor meget man kan tilberede champignonsuppe

Efter at have afhentet ingredienserne og besluttet på forbinding, er spørgsmålet, hvor meget man skal tilberede svampe til suppen.Tilberedningstiden afhænger af typen af ​​anvendte komponenter.Champignoner koges hurtigere, fordi deres kød er mørt, let koges til den ønskede konsistens.Den længste tid er at tilberede de hvide og bælg, fordi de først skal koges separat og derefter lægges i resten af ​​ingredienserne.I gennemsnit tager madlavning en time.

Opskrift på frisk champignonsuppe

Ledsagende fotos og videoer ledsager enhver opskrift på fersk champignonsuppe på netværket.Dette letter i høj grad livet for en ung værtinde, der ikke kan klare et så komplekst måltid.Takket være de trinvise instruktioner er det let at forstå, hvordan man behandler den ene eller den anden komponent, i hvilken rækkefølge man skal sætte dem i en gryde og hvordan man krydderer den færdige parabol.

Der er mange svampeopskrifter, der tilberedes på basis af svampe, svampe eller skov.Lidtmindre almindelige er bouillon, sommerfugle og kantareller.De har en mindre skarp smag, så de stegtes bedre med kartofler.Hvide retter og side retter har en udtalt aroma, der er perfekt til fløde suppe.

Svampesuppe

Det vil være nyttigt for begyndende kokke at lære, hvordan man tilbereder friske svampe.Det vil være let, hvis du følger instruktionerne, ved at følge teknologien og proceduren, for at opretholde sammensætningen.For at skålen ikke bare skal se godt ud i livet, men også på billedet, anbefales det at pynte med persille og creme fraiche.

Ingredienser:

• friske svampe - 0,4 kg;
• kartofler - 4 stk .;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• vermicelli - 80 g;
• persillebundt;
• vand - 3 liter;
• laurbærblad - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Vask hatte og ben, skræl, skåret i terninger.
2. Kog vand med laurbærblad, læg svampestykker, kog i en halv time.
3. Skær kartoflerne i terninger, hug løg, og riv gulerødderne.
4. Put kartoflerne i bouillon.Kog i 10 minutter, derefter løg, efter 5 minutter gulerødder, selv efter den samme mængde tid vermicelli.
5. Kog i 5 minutter, sluk varmen, fjern laurbærbladet.
6. Serveres med hakket persille.

Champignonsvampesuppe

Den enkleste opskrift, som enhver husmor let kan håndtere, er champignonsuppe..Køb demi enhver butik eller marked, og som et resultat, vil den kogte parabol have en behagelig aroma og god smag.Dette er et solidt måltid, der godt kan blive et fuldt måltid.Serveres godt sammen med hvidløgs krutonger, creme fraiche og frisk dild.

Ingredienser:

• Friske svampe - en halv cirkel;
• ris - 50 g;
• løg - 1 stk.;
• kartofler - 2 stk .;
• dild - 30 g;
• solsikkeolie - 50 ml;
• vand - 2 l

Fremstillingsmetode:

1. Vask champignonerne, skåret i to, fyld med vand.Kog under dækning på medium varme i 35 minutter.
2. Mal løg, stek i olie, indtil den er gylden.
3. Skær kartoflerne, terning dem i bouillon med risen og lad dem stå i et kvarter.
4. Læg løg og hakket persille i en gryde, salt.
5. Luk låget, lad det stå i 5 minutter.

Svampe-honningssuppe- endda erfarne svampe forveksler ofte denne sort med giftige.Østersvampen har en delikat aroma, udsøgt smag med en svag skarphed, hvilket er godt fremhævet med tørret dild, laurbærblad og sort malet peber.For at give skålen en ædel, cremet smag, skal den serveres med frisk fedtholdig creme.

Ingredienser:

• frisk honning - 0,6 kg;
• vand - 2,2 l;
• løg - 2 stykker;
• kartofler - 4 stk .;
• smør - 60 g;
• tørretdild - 10 g;
• knust laurbærblad - 2 år.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. For at flytte kalksten, fjern de beskadigede dele og skyl med koldt vand.Blødgør i 10 minutter.
2. Slip på et dørslag, tør med håndklæder, afskårne ben.De kan smides eller overlades til en anden skål: hatte er påkrævet i dette tilfælde.
3. Skær dem med plader.
4. Skær kartoflerne i terninger, hug løgene.
5. Put kartofler i en gryde fyldt med vand.Kog op.Kog over medium varme i 20 minutter.
6. Saad løg med smør i 3 minutter.Hæld derefter et glas vand, salt, peber, hæld laurbærblad, dild, svampe.Sluk en tredjedel af en time, før fugtigheden fordamper.
7. Hæld over stegning, kog i endnu et kvarter.
8. Dæk, lad det småkoke i 10 minutter. Server med rugbrød, pisket fløde eller hjemmelavet mayonnaise, creme fraiche.

Svamp og kartoffelsuppe

Det er en meget tilfredsstillende champignonsuppe med ris og kartofler på grund af kombinationen af ​​højstivelsesholdige grøntsager ogkorn.Til ethvert måltid der passer til enhver art - hvid, svampe, sommerfugle, svampe.For at gøre skålen mere mættet krydres den med frisk hvidløg og koges på kylling eller kødbuljong med tilsætning af koncentreret krydderier (en bouillon vil passe).

Ingredienser:

• Friske porcini-svampe - en halv runde;
• kartofler - 2 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk.;
• ris er en tredjedel af et glas;
• hvidløg - 2nelliker;
• laurbærblad - 1 stk .;
• smør - 40 g;
• frisk persille bundt;
• bouillon (kød eller kylling) - liter.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld svampe med vand.Lad stå i en tredjedel af en time, klemme, skære.
2. Steg knust løg med hvidløg i olie, hæld champignoner i, steg i 10 minutter.
3. Kog bouillon, sæt ris, fint terninger gulerødder og kartoffelskiver.
4. Salt, peber, krydre med laurbærblad.Efter 10 minutter, kog løg og svampe yngel, kog i yderligere et kvarter.

Svampesuppe med perle

Svampe- og perlesuppen, der er klar til svamp og perle, har en tyk konsistens og en utrolig attraktiv aroma.gammel bevist opskrift.Hvis du vil opnå en ægte gammel smag, hæld en færdiglavet suppe med en keramisk gryde og læg den i ovnen i en halv time: så kan du gentage hemmeligheden ved at lave mad i en russisk ovn.

Ingredienser:

• Friske bær - 0,4 kg;
• kartofler - 3 stk .;
• Pearl - 125 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• vand - 3 liter;
• laurbærblad - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Blødgør perlovka i 2 timer.
2. Rengør, fjern kedler, kog, kog, fjern skum.Krydre med salt.peber, laurbærblad.Kog i 45 minutter.
3. Skær løg, gnider gulerødder, stek i olie.
4. Skær kartoflerne i terninger.
5. Skær terningerne ud i terninger, vend tilbage i gryden, steg, korn, kog i 10 minutter.
6. Hæld kartofler, kog i yderligere 15 minutter.
7. Lad den stå i varmen i en time for at lade skålen stå.Serveres med creme fraiche, greener.

]Denne sort er ikke så almindelig som svampe eller svampe.De små svampe er kendetegnet ved lysegult kød, elastisk struktur og udtalt aroma.Før tilberedning er det nødvendigt at fjerne den olieagtige bitre folie, som snavs klæber fast på.Du behøver ikke tilføje noget - kødmælk i sig selv har en rig aroma.

Ingredienser:

• frisk smør - 350 g;
• kartofler - 0,6 kg;
• Løg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Oliefrø skal rengøres, vaskes og skæres i plader.Hatte er let slået med en hammer.
​​
2. Skær kartoflerne i terninger.
3. Kog vand, læg olie, kog i en halv time, omrøres lejlighedsvis.Hæld derefter kartoflerne i, kog i yderligere et kvarter.
4. Mal løg, steg i olie, hæld i bouillon, krydre med salt og formalet sort peber.
5. Kog op, fjern derefter den fra varmen og lad stå i en time.

Svampesuppe med fløde

Skånsom smag og cremet struktur skelner mellem champignon og flødesuppe.Sidstnævnte giver bouillon en markant aroma, en smuk udvendigudseende og god ernæring, metthed.Til madlavning er det bedst at tage svampe eller hvid, også fed creme, og til fortykning tilsættes noget mel eller kartoffelmos.

Ingredienser:

• Løg - 1 stk .;
• friske svampe - 0,3 kg;
• mel - 40 g;
• vand - 1,5 liter;
• kartofler - 4 stk .;
• tør dild - 20 g;
• mælkecreme - et glas.

Fremstillingsmetode:

1. Mal løg, stek i olie, tilsæt hakkede svampe, kog et par minutter, hæld mel, forhindr.
2. Kog vand, læg kartoffelterninger, steg, salt, krydre med peber, dild.Kog i et tredje år.
3. Hæld fløde, kog, drys med urter.

Champignonsuppe med ost

Ostesuppe med hvide svampe er endnu mere nærende og rig på smag.En sådan skål kan serveres på et feriebord for at overraske gæster med et klassisk ædle look, især hvis ferien er vinter.Hvis du sender hvidløgskrotonger til det, vil det være i stand til at hævde rollen som hovedret på festen.

Ingredienser:

• kartofler - 0,7 kg;
• friske hvide svampe - 0,3 kg;
• forarbejdet ost - 0,3 kg;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• peber - 2 g;
• salt - 2 g;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• vand - 3 liter;
• laurbærblad - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Svampehatte med ben til slibning, hæld i kogende vand, kog i en halv time.
2. Skær kartoflerneterninger, hæld i bouillon, kog i 10 minutter.
3. Slib løg, gnid gulerødder, stek i olie, hæld bouillon med laurbærblad.
4. Kog i 10 minutter, skiver cottage cheese, hæld under omrøring konstant, indtil den er opløst.
5. Derefter salt, peber, dækning, lad insistere.Hvis du ønsker at få en mosesuppe, skal du male den færdige fad med en nedsænkbar blender til en homogen konsistens.

Champignonsuppe med kylling

En populær skål er champignonsuppe med kylling, der har en rig smag, høj forbrugerværdi.og kalorier.For at spise parabolen alene krydres den med vermicelli.Kogt pasta giver bouillon en tyk konsistens, men slukker samtidig sult.Server med persille og creme fraiche.

Ingredienser:

• kyllingebrystben - 500 g;
• friske svampe - 5 stk;
• vand - 2 liter;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• kartofler - 3 stk .;
• vermicelli - 75 g;
• Persille - 3 stængler;
• laurbærblad - 1 stk .;
• vegetabilsk olie - 90 ml

Fremstillingsmetode:

1. Fyld kyllingen med vand, kog op, fjern altid skummet.Salt derefter buljongen, tilsæt laurbærbladet og kog over medium varme i 35 minutter.
2. Skær kartoflerne i terninger, gulerødder med ringe, hak løgene.
3. Hakkede svampe med plader, hakkede urter.
4. I en stegepande med olie steg løg 2 minutter, gulerødderne 5 minutter førgennemsigtighed og blødhed.Tilsæt svampe, lad det simre, indtil fugtigheden fordamper og steg let.
5. Fjern kyllingen fra panden.Afkøles, skæres i stykker.
6. På dette tidspunkt hældes kartofler i gryden.Kog i 10 minutter over medium varme, og føj derefter til stegepanden.
7. Efter fem minutter skal du vende kyllingefileten, vermicelli, greener, salt, peber i gryden.
8. Kog op og lad det stå under et lukket låg.

Champignonudelsuppe

Champignonudelsuppen ser meget velsmagende ud og har en let, velegnet smagtil en sommer snack.Det er bedre at bruge pastasuppe, der er lavet, inden bouillon er kogt.Så skelnen er kendetegnet ved en mere raffineret smag, subtil aroma og rigdom.Den bedste mulighed for tilberedning af bouillon er at bruge svampe, der understreger skålens forfriskende smag.

Ingredienser:

• friske svampe - 250 g;
• kartofler - 2 stk .;
• nudler - 100 g;
• løg - 1 stk .;
• vand - 2 liter;
• Raffineret olie - et halvt glas.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skræl svampen fra snavs, skyl med vand og tør.Skær derefter i stykker.
2. Tær kartoflerne, hak løgene.
3. Hæld kartofler med vand, kog, salt, reducer varmen, dæk, kog i en tredjedel af en time.
4. Steg løg i olie, indtil den er gennemsigtig, hæld champignonerne i, steg i en tredjedel af en time under omrøring konstant.At salt,peber.
5. Hæld stegtens bouillon i, kog op, tilsæt nudlerne.Hvis du ønsker, at bouillon skal forblive gennemsigtig, skal nudlerne dampes på forhånd og dyppes i kogende vand i et par minutter.
6. Kog 4 minutter, insister på en tredjedel af en time.

Delicious Champignonsuppe - Hemmelighederne ved madlavning

Følg disse tip for at gøre det let for enhver kok at tilberede champignonsuppe:

• champignonsuppe af friske champignoner går godt med hvidløg, selleri, persille rod, hop-sunella, estragon;
• Olivenolie, hvid tørvin, hård eller smeltet ost giver en krydret smag;
• formuleringen involverer anvendelse af hirse, ris eller endda næse i stedet for kartofler;
• For at undgå, at skålen bliver bitter, skal friske svampe vaskes flere gange, koges i en multikoger.

Videoopskrift på champignonsuppe