Cream Frosting: Kakao, citronsaft, chokoladeopskrifter

Indhold

1Cream Frosting - Grundlæggende principperforberedelse
2Opskrift 1. Fløde glasur med citronsaft og sukker
3 Opskrift 2. Flødeis med kakao
4Opskrift 3. Flødeis med sort chokolade
) 5Opskrift 4: Cremet glasur med hvid chokolade
6Opskrift 5: Cremet glasur med fløde med vegetabilsk olie
7Opskrift 6: Oste belagt med creme fraiche hjemme
8 Opskrift 7. Fløde tærte
9Opskrift 8. Fløde tærte med flødeost
10Sur creme frosting - tip og tricks

Hjemmelavet kager viser sig altid at være lækker og frosting vil gøre det endnu mereog smuk.Cremen-cremen tørrer ikke og smuldrer, og den kan let påføres på en kage eller kage ved hjælp af en slikkepotte.

Sur creme-glasur - Grundlæggende madlavningsprincipper

Selv en begyndende værtinde kan tilberede creme fraiche.Du behøver ikke have særlige kulinariske færdigheder.

Der er mange opskrifter til forberedelse af denne dekoration.Glasur fremstilles på basis af fløde, creme fraiche, mælk og endda vand.Til aroma tilsættes vanilje eller citrusjuice.Opskriften vælges afhængigt af det resultat, de ønsker at få.Ja, prikken over i'et har en blød mat finish.Belægningen får glans, hvis den tilføjes til sammensætningensmør.

Glasur kan fremstilles i forskellige farver ved at tilføje kakao eller et naturligt farvestof til det.

Overtræksingredienserne kombineres og blandes.Sæt skålene med blandingen på lav varme og kog under omrøring kontinuerligt, indtil der opnås en homogen blanding uden klumper.

Hvor godt glasuren vil ligge på overfladen af kagen eller kagen afhænger af, hvornår du påfører den.For varm frosting drænes.Massen skal afkøles let, derefter kan den påføres nøjagtigt ved hjælp af en scapula.Koldt til at lægge prikken over i’en fungerer ikke pænt, da det vil være klumpet.

Opskrift 1. Glasur af creme fraiche med citronsaft og sukker

Ingredienser

et halvt glas pulveriseret sukker;
10 ml citronsaft;
80 gram fedt creme fraiche.

Fremstillingsmetode

Sigt pulveriseret sukker for at undgå klumper.Hvis du ikke kan købe det i butikken, er der ikke noget galt, du kan fremstille pulveret selv.For at gøre dette, hæld sukkeret i grinder og slib.

Læg cremen i en lille kop, tilsæt melis og rør, indtil den er helt homogen.

Press saften ud af citronen og tilsæt den til cremen fra blandingen.Du kan også gnide afskalningen her.Bland endnu en gang grundigt.Påfør prikken over i'et eller kagen.

Opskrift 2. Kakaokremglasur

Ingredienser

75 g sukker;
10 g kakao af høj kvalitet;
et lille stykke smør;
50 g creme fraiche 30% fedt.

Metodemadlavning

Tag en lille emaljekande.Læg creme fraiche i det, tilsæt kakaopulver og sukker til det.Bland alting grundigt og placer på en komfur.Tænd ilden til et minimum.Kog under omrøring kontinuerligt med en slikkepotte, indtil sukkeret er helt smeltet.Sluk for varmen, og sæt gryden på stativet.

Tilsæt olie til den varme glasur og pisk grundigt med en visp.Lad glasuren afkøle til varm.For at gøre glasuren smag klarere, tilsættes ca. en halv spiseskefuld kakao til den.

Opskrift 3. Sort chokoladecreme-glasur

Ingredienser

Et glas pulveriseret sukker;
et halvt glas fedt creme fraiche;
15 ml majs sirup;
5 ml vaniljeekstrakt;
et stykke smør;
100 g mørk chokolade.

Fremstillingsmetode

Bryd chokoladestangen i stykker, læg den i en skål og læg den over en gryde med kogende vand.Tilsæt en skive smør.

Smelt chokoladen under omrøring konstant med en spatel, indtil den bliver en homogen blanding.Tilsæt nu majs sirup og vaniljeekstrakt.Stir.

Afkøl den smeltede chokolade lidt.Mens det afkøles, skal du kombinere cremen fra fløde sukker og pisk til den er glat.Tilsæt creme fraiche i smeltet chokolade i små portioner under omrøring kraftigt.Dæk kagerne med den færdige glasur.

Opskrift 4: White Chocolate Cream Glaze

Ingredienser

hvid chokolade - fliser;
hvidt sukker - 100 g;
fløde 25% - 100 m;
smør - 120 g.

Fremstillingsmetode

Læg den creme fraiche i en emaljekande, tilsæt sukkeret i den og pisk til den er fuld.dens opløsning.

Tilsæt blødt smør til den creme fraiche.Stir.Bryd den hvide chokoladestang i stykker.Føj til en gryde og bland.

Sæt og kog under omrøring konstant, indtil det første tegn på kogning opstår.Afkøl den færdige glasur til en varm tilstand og påfør kageren.Til farvning kan det tilsættes madfarve eller bærsirup.

Opskrift 5: Chokoladefrostning med smør med vegetabilsk olie

Ingredienser

75 ml fedtcreme;
100 g kakaopulver;
10 ml raffineret solsikkeolie;
75 g rørsukker.

Fremstillingsmetode

Hæld sukkeret i en lille gryde, sigt kakaopulveret og gniv det godt med en ske.

Til den tørre blanding af creme fraiche og bland.

Sæt på lav varme og kog under omrøring kontinuerligt i tre minutter.Massen skal tykkere lidt.

Fjern gryden fra ilden.Hæld den raffinerede olie i, og rør den godt.Dæk bagningen med den færdige glasur.

Opskrift 6: Oste belagt med creme fraiche hjemme

Ingredienser

200ost;
1 g vanillin;
35 g smør;
100 g pulveriseret sukker;
fløde frosting.

Fremstillingsmetode

Læg osten i en dyb kop, gnid den ind gennem en sigte.Tilsæt smør og pulveriseret sukker.Pisk ostemassen med pulveret, indtil det er glat.

Vi lægger handsker på, våde hænderne i vand, tager lidt ostemasse og danner aflange ostemasse fra det.Læg emnerne på brættet og sæt fryseren i et kvarter.Fjern derefter, giver ostemassen en mere jævn form, og send i yderligere fem minutter i fryseren.

Tilbered cremen af enhver form for creme præsenteret ovenfor.Dyp ostemassen i en varm frosting, placer på et bræt og send til køleskabet for at fryse.

Opskrift 7. Sour Cream Pie

Ingredienser

Bundt af smør;
30 ml varmt vand;
300 g hvidt sukker;
25 g kakaopulver;
to æg;
et glas 10% fløde;
10 ml vaniljeekstrakt;
knivspids salt;
300 g mel;
10 g bagepulver;
Chokoladecreme med fløde.

Fremstillingsmetode

Læg det bløde smør i en dyb gryde, tilsæt sukkeret til det og slå med en mikser på medium hastighed, indtil den er cremet.Dræb et æg ad gangen, mens du slår grundigt efter hvert.Tilsæt vaniljeekstrakt og bland.

Kombiner mel med salt og bagepulver.Sigt den tørre blanding.Alternativt, i små portioner, der indsprøjtes i olieblandingen af sigtet mel og fløde.For at få massen homogen, start ogslutt med mel.

Læg cirka to tredjedele af dejen i en separat kop, tilsæt kakaopulver og tre spiseskefulde varmt vand.Pisk mixeren, indtil den er glat.

Pensel deco med smør og læg i hvid dej.Spred forsigtigt chokolademassen med en ske.Foretag en kaotisk skilsmisse med en kniv eller gaffel.Sæt dækket med dejen i en forvarmet ovn.Bages i cirka en halv time.Afkøl den færdige kage på gitteret.

Forbered chokoladefrostning i henhold til ovenstående opskrift.Afkøl den til en varm tilstand, og dæk kagen med en slikkepotte.

Opskrift 8. Tærte med gulerod og osteboller under creme fraiche

Ingredienser

Gulerod og osteboller

vaniljesukkerpose;
300 g ost;
æggeblomme;
80 g gulerødder;
50 g hvidt sukker.

Dej

Vaniljesukkerpose;
200 g hvetemel;
10 g bagepulver;
150 ml yoghurt;
æggehvide;
120 g sukker;
tre æg;
100 g smør;
fløde chokoladefrostning.

Fremstillingsmetode

Slib osten gennem en sigte i en dyb kop.Tilsæt æggeblomme og sukker.Gnid forsigtigt over det hele med en pistol.Skrell gulerødderne, vask og skær den i et lille rivejern.Føj til cottage cheese-blandingen, og omrør.Sænk hænderne i vand og download små kugler fra den resulterende masse.

Læg det bløde smør i en skål, tilsæt vanilje og hvidt sukker, gnid godt.En ad gangenDræb æggene, slå forsigtigt efter hver.Tilsæt yoghurt og bland.Sigt melet med bagepulveret i æggeblandingen og æl dejen.

Dæk pergamentet med et pergament og anbring ost-gulerodskugler i det.Hæld dejen og endda overfladen med en slikkepotte.Sæt den i ovnen i fyrre minutter.Bages ved 180 C. Afkøling af den færdige kage på gitteret.

Kog chokoladefrostningen med creme fraiche.Afkøl den til en varm tilstand og påfør kagen.