Pasta med hakket kød: trin for trin opskrifter af hjerteligt måltid
Indhold
- 1Retter af pasta med hakket kød (trin for trin) - genereltmadlavningsprincipper
- 2hakket pasta: en trinvis opskrift på den enkleste Navy-skål
- 3Pasta med hakket kød: en trinvis opskrift med svampe i en cremet tomatsaus
- 4Macaroni pasta med hakket kød: en trin for opskrift
- 5Pasta med hakket kød: en trinvis opskrift på fyldte produkter i en cremet tomatfyldning med ost
- 6 Trin med hakket urter med trinvise opskrifter - Tip og tricks
Makaroni og hakket kan tjene som grundlag for lækre, næringsrige og ekstremt enkle måltider, der er velegnet til en hurtig middag.Den mest berømte version af "Noodle Macaroni" er en klassisk skål med sovjetisk offentlig catering.Pasta med fyld er bagt i form af ruller, stuet i forskellige saucer, pasta er endda proppet.
Artiklen indeholder trinvis opskrifter af pastaretter med hakket kød til den daglige menu.Tilgængeligheden af produkter og madlavningsteknologi gør det muligt at anbefale dem til nybegynder husmødre.
Hakkede pastaretter (trin for trin) - Generelle madlavningsprincipper
I næsten alle tilfælde kan du vælge enhver pasta, medmindre et specifikt produkt er specifikt omtalt i opskriften.Stor eller lille, krøllet, lang eller kort pasta - mestsager betyder ikke noget.Det er vigtigt, at de er fremstillet af mel, der er formalet med grov hvede.Sådan pasta koges ikke og er mere nyttig i dens sammensætning, og retterne af dem ser smukkere ud.
Pasta kan forkoges eller tørres.Kog pastaen som anbefalet på pakken.Vandet skal være tilstrækkeligt til, at produktet flyder i det.I fravær af væske vil omrøring uden at skade deres form være næsten umulig.Pastaen sænkes ned i kogende, let saltet vand og koges over moderat kog.Varigheden afhænger af typen pasta og kan tage fra tre til syv minutter.Nogle husmødre vasker pasta med koldt eller varmt vand, og nogle går glip af dette trin.Der er ingen særlige krav - kog som de plejede at gøre, men det er værd at bemærke, at pasta af mel af lav kvalitet er bedre at vaske, ellers kan de klæbe sammen.
Hakkede kød kan være enhver.Oftest bruges blandet kød eller kylling.Det er bedre at male kødet selv, men hvis du foretrækker at lave mad fra et halvfabrikat, er dette produkt også velegnet.Der er ingen klare anbefalinger til valget, det er kun ønskeligt, at det ikke er for fedt.Det er bedre at holde kødmassen tæt end tyktflydende.Jo mere "flydende" halvfabrikat du får tilbudt, jo større er sandsynligheden for, at det ikke kun består af kød.I sådanne tilfælde virker emulsionen af hud, slagteaffald og formalet fedt.
Makaroniretter koges med både rå og præstegte hakket kød.Kødmasse saltes nødvendigvis og tilsættes efter smag på malet peber.Du kan bruge andre krydderier, der ikke bryder smagen på selve kødet.Ofte blander de eller rasper løg med det, hvilket giver skålen ekstra saftighed og smag.
Tomatpasta eller creme fraiche kan anvendes til fremstilling af pastaretter med trinvis opskrifter - saucer bruges til at fremstille dem.Tomatpasta erstattes eller suppleres eventuelt med friske tomater, sauce eller ketchup og creme fraiche med mayonnaise.
Fyldte makaroner: en trin-for-trin-opskrift på den enkleste Navy-skål
Madlavningsklassikere er en trin-for-trin-macaroni-opskrift i marinen.Grundkød ristes med løg, blandes derefter med kogt pasta.Fylden stegt i smør, skålen er stor og med mange kalorier.Det er muligt at reducere kalorier ved hjælp af vegetabilsk olie og valg af mere diæt fyld fra kylling, oksekød, kalvekød.
Ingredienser:
- hvid, stor pære;
- halvcirkel af hakket kød;
- 250 gr.pasta;
- smør af kvalitet - 70 g.
Fremstillingsmetode:
1. Skræl løgen, vask med vand og skær i meget små terninger.Når du har smeltet smør i en stegepande, dypp løgen i den.Rør under omrøring regelmæssigt, indtil de er bløde og misfarvede - skiverne skal miste deres matskygge og endda let brune.
2. Læg i stegepanden med hakket løg.Tilsæt salt og en kvart teskefuld formalet peber.Omrøring, jævn over hele bunden af gryden og luk låget.Steg fylden under omrøring lejlighedsvis i et kvarter.Når du steker, har stykkerne med malet kød evnen til at svimle for at opnå en mere homogen masse, de skal konstant bruges med en gaffel.
3. Kog pasta.Efter at have koget en og en halv liter vand op, opløses en halv ske med salt i den.Slip pastaen, omrør og vent til kog igen.Efter at have reduceret varmen, kog i syv minutter, indtil den er færdig.Makaroni behøver ikke at sprede sig, så hold temperaturen i en let kogning.Læg den færdige pasta på et dørslag, skyl godt med kogende vand og lad den stå i fem minutter.På dette tidspunkt er det tilstrækkeligt, at overskydende vand strømmer gennem åbningerne.
4. Læg den tørrede pasta i fyldet og bland grundigt.Tænd for varmen, opvarm i mindst fem minutter over lav varme.
Fyldte makaroner: en trinvis opskrift på svampe i en cremet tomatsauce
Den foreslåede trinvise opskrift på fyldte makaroner i en cremet tomatsauce med svampe bruger tør pasta.Saucen tilberedes på basis af vandfortyndet fløde med tilsætning af tomater.Tomater kan om ønsket erstattes med tomatpasta.For en let tomatsmag er tre spiseskefulde pasta nok til den anbefalede mængde produkter.
Ingredienser:
- Blandet hakket kød - 400 gram, kan erstattes med kylling;
- tomater - 800 gr.frisk eller konserveret i deres egen juice;
- små rå svampe - 250 gr .;
- hvidløg;
- sødmalet paprika, oregano, tørret timian, basilikum - efter smag;
- Et 200 g glas fløde med et fedtindhold på 22%;
- Tre spiseskefulde raffineret olie kan erstattes med smør.
Fremstillingsmetode:
1. Vask svampe.Skær svampe i små skiver.
2. Fjern skrælet fra tomaterne.For at fjerne skrellet fra friske tomater, skal de sænkes i kogning i et minut og derefter afkøles hurtigt under koldt vand.Hermetiske tomater fjernes uden meget besvær.Skær tomater i skiver og slå med en blender i en smoothie.
3. Hæld tre spiseskefulde olie i en stegepande, opvarm fedtet over svag varme, og dypp derefter hakket i det.Saute under omrøring oftere i otte minutter.Kødmassen har en mere ensartet konsistens, hvis brystet knuses med en gaffel.
4. Sæt stegepanden sammen med hakket svampe, stek alt sammen i yderligere fem minutter.Hæld en liter drikkevand i panden, tilsæt den forberedte tomatpuré.Tilsæt fløde, hæld krydderier, salt.Tilsæt knust hvidløg presset eller revet, og riv saucen forsigtigt.Hæld tør pasta i gryden, bland igen indholdet af gryden.Dæk, og lad koge pastaen i saucen over medium varme, indtil den er kogt.
Pasta med hakket kød: en trinvis opskrift
Vi anbefaler en enkel trinvis opskrift på hakket kødpasta.Kogt pasta indpakkes i et lag hakket kød, bagt i ovnen.Det anbefales at bruge en tæt kødmasse for en endnu bedre forbindelse af kødskiverne i fyldningen af ægget griber ind.Efter blanding skal kødmassen reflekteres godt, så den bliver mere ensartet.
Ingredienser:
- en halv cirkel af hakket kød;
- 100 gram stor pasta, perfekt til at tage fjer;
- små kartofler;
- 50 gr.brød smuler;
- en stor hvid pære;
- råt æg;
- to spiseskefulde brødkrummer;
- 40 gr.sød smør;
- halve glas mousserende mineralvand;
- spiseskefuld olie.
Fremstillingsmetode:
1. Kog pastaen i let saltet vand, indtil den er klar.Vask det godt, og slip det på et dørslag for at få al den overskydende fugt ud.Det er vigtigt ikke at fordøje pastaen, helst for at holde deres form og ikke sprede.
2. Læg brødkrummen i en plade, hæld vand i, stå i ti minutter.Læg fyldet i en skål.Gennemblødt brød er godt klemt med hænderne og spredt til hakket.
3. Skræl kartofler og løg.Skær grøntsagssnittene, drej rundt på kværnen og passerer gennem gitteret med de mindste huller.
4. Læg grøntsagsmassen i en kødskål.Det er her vi hælder æg og sodavand.Tilsæt malet peber, bland grundigt og krydre.Så samler vi altmed kødhænder, løft og smid skarpt omkring skålen.Vi gentager reflektionsproceduren flere gange.Stykker af malet kød er bedre at holde sammen, og rullen får en mere ensartet struktur.
5. Håndklædet fugtes med vand, presses godt og spredes på et bord.Læg det malede kød på en fugtig klud og plant, så der opnås et rektangulært lag, en centimeter tykkelse.
6. Fra den kogte pasta i midten af laget lå en pæn knold.Påfør ikke bitter, men tværtimod, spredes jævnt i separate makaroner i flere lag.
7. Løft de frie sider af kødlaget med en klud, indpakker vi dem på pasta.Gennemblødt hænder i vand forbinder kanterne, og giver produktet en pæn form.
8. Løft rullen på et håndklæde til et oliesmurt dæk og overfør det forsigtigt til det.Fedt med smeltet smør, drys overfladen med brødkrummer og lav flere punkteringer med en gaffel.
9. Vend rullen til en varm ovn (180 grader), kog i 40 minutter.Skær i stykker og server.
