Gelatinbelagt sild: salatdressing

Den sædvanlige urt under vegetabilsk pels kan se ud og smage anderledes, hvis der tilsættes gelatine til sammensætningen.Salaten med den får en ny konsistens, og alligevel er det let at give den enhver form, fordi den på bekostning af størkning forbliver tæt.

Hemmelighederne med at tilberede lækker sild under gelatinpels

Du kan give denne velkendte fiskesalat en ny smag eller udseende ved hjælp af enkle henstillinger:

1. ) Du kan gøre en gelatinsnack usædvanlig med en silikoneform.Det er nødvendigt at samle lagene i omvendt rækkefølge, og derefter, efter et par timers infusion, vende formen og sæt indholdet på pladen.
2. Mayonnaise blandet med gelatine bruges som en klassisk opskrift, men du kan tilføje creme fraiche til at fortynde smagen på saucen.
3. Salatgelatinen skal fyldes med vand som anført, lades svulme og derefter opvarmes på en komfur.Det er vigtigt, at blandingen ikke koges, ellers forsvinder egenskaberne ved dette produkt.
4. Du kan skære grøntsagerne til gelatinsalaten på forskellige måder: formaling eller skæring i små terninger med en kniv.
5. En gelatinebelagt sild opsamles på et bord dækket med et waferhåndklæde ogmadfilm.Oversæt derefter den passende skål, og hæld den færdige marinade.

Klassisk gelatinovertrukket sild

• Tid: 1 time og 30 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorieværdi: 260 kcal /100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Medium.

Den klassiske opskrift er lavet af sild, kogte grøntsager og en marinade bestående af mayonnaise, vand, gelatine.For at forkorte din tilberedningstid med tre gange kan du tilberede alle grøntsager på forhånd, f.eks. En dag, og derefter begynde at skære og samle snacks.

Ingredienser:

• saltet sild - 400 g;
• kartofler - 4 stk .;
• rødbeder - 2 stk .;
• gulerødder - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• mayonnaise - 250 g;
• vand - 100 ml;
• spiselig gelatine - 25 g;
• Grønne - til dekoration.

Fremstillingsmetode:

1. Kog kartofler, gulerødder, rødbeder i skrællet.Derefter skal du skrælle og gnide på et stort rivjern.
2. Finhak løgne.
3. Fortynd gelatine i vand og lad stå i en halv time for at kvælde.
4. Skræl silden fra skræl og knogler, skåret i små stykker.
5. Sæt gelatinen over svag varme og bring den til en væske.Du kan ikke koge!
6. Bland mayonnaise med en flydende varm masse, tag den af ​​pladen.
7. Læg rødbeder, gulerødder, løg, sild, kartofler i en silikoneform og hæld den med den flydende blanding.
8. Køleskab i 2-3 timer, indtil det er helt afkølet.
9. Dæk greenerne.Bliv klarsalat, vend over til en tallerken og træk forsigtigt ud.Drys grønne ovenpå.

Med æg

• Tid: 50 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorieværdi: 250 kcal /100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Medium.

I henhold til denne opskrift gnides grøntsagerne ikke på et rivjern, men skæres i små terninger.På grund af dette ser den færdige parabol meget imponerende ud, og ved hjælp af gelatine kan den få enhver form.Riv æggeblommen til at dekorere salaten efter eget skøn.

Ingredienser:

• saltet sild - 400 g;
• kogte kartofler i uniform - 4 stykker;
• kogte rødbeder - 2 stk .;
• kogte gulerødder - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• kogte æg - 3 stk .;
• mayonnaise - 250 g;
• vand - 100 ml;
• gelatine - 20 g.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl alle kogte grøntsager, skåret i små terninger.
2. Skræl ægene fra skallen, riv med et rivjern.
3. Finhak løgne.
4. Sildefileten hugges kaotisk.
5. Gelatin skal opløses i vand og forblive i 20 minutter.Derefter sættes på en komfur og bringes i flydende tilstand.Læg mayonnaise i det, omrør, fjern det fra varmen.
6. Saml hurtigt salaten op i silikonelag: roer, gulerødder, æg, halve kartofler, løg, sild, kartofler tilbage.
7. Fyld emnet med en varm marinade, afkølet i flere timer.
8. Før servering skal du vippe fatet og trække salaten forsigtigt ud.Du kan dekorere sild under pelsfrakke med gelatine på egen håndhakkede æggeblommer, urter, grøntsagsblomster.

Video