Pepperkagehus - hvordan man laver mad derhjemme med en trinvis opskrift med fotos og videoer

En af de mest populære nytårs- eller julepynt er et pepperkagehushænder.Processen med velsmagende bagning er enkel, hvis du laver et mønster korrekt, skal du samle og male alle de nødvendige detaljer.Tilbered en traditionel juleret, og den bringer den ind i eventyret for alle dine familiemedlemmer.

Sådan klargøres et pepperkagehus

Et trin-for-trin-workshop hjælper dig med at skabe en festlig stemning for voksne og børn.Pepperkagerhus med egne hænder er meget let: først skal du bygge et mønster med detaljer om huset, derefter bage dem og tilslutte igen.For at få billedet til at gå i opfyldelse kan huset være "hold" lys: sæt et stearinlys inden i, LED-baggrundsbelysning eller pindvinduer med farvet karamel eller marmelade.

Pepperkagehus - en skabelon

I henhold til det beregnede skema kan du oprette ikke kun et spiseligt hus, men også et helt pepperkageslott, det vigtigste - ønske.Derfor er mønsteret af et pepperkagehus at forberede skabeloner til fremtidige vægge, tag og andre detaljer til dekoration.Forbered stencils:

  • Til taget - to rektangler 9x14 cm;
  • Til frontvægge - 10,7x12 cm;
  • For de to andre vægge, 16x10,5 cm.

Dejen rulles på pergament i et lag med en tykkelse på mindst 5 mm. Hvis emnet er tyndere, vil pepperkagene ende med at være meget tør.Skabelonen påføres det ikke-tilkoblede emne, detaljerne i konturet af stencilen skæres, derefter afklipperne fjernes, og de udskårne elementer overføres til bagepladen sammen med papiret og sendes til bage.Vinduer og døre er skåret bag forberedte stenciler, mens dejen stadig er varm.

Sådan monteres et pepperkagehus

For at en fantastisk julekager skal holde længere, skal den limes korrekt.For at gøre dette skal du tilberede karamellsirup: hæld 100 gram sukker i en tyk bundbundet, hæld 40 ml vand, omrør under omrøring konstant, indtil der er dannet en tyk gylden væske.Når hæfteproduktet er klar, skal du samle pepperkagehuset øjeblikkeligt.Denne proces er trin-for-trin:

  1. Dyp sidevæggen og facaden i endefladen i varm karamel, lim dem sammen og fastgør dem til basen, der kan fungere som enten en pap eller et bagt dejlag.
  2. Fastgør den anden væg og ryg.For at holde karamellen frossent, anbefales det at dække skålene med et låg og varme det med jævne mellemrum, mens man sætter ingefærbrødhuset.
  3. Dypp karamellenden af ​​taget, fastgør det på væggene.Forlad huset i en time, så det er godt bundet.
  • Opskrifter af ingefærbrødhus

    Ved at vide, hvordan du tilbereder dej og lækker frosting, behøver du kun at samle alle detaljer om huset sammen.Det er værd at bemærke, at huset med chokoladedej vil se smukt ud, og glasuren kan være lavet af citron for at smage let syre.Se på honningkageropskriften, og billedet viser dig resultatet, hvis du gør det hele i et trin.].Så til testen har du brug for:

    • bagepulver - 2 tsk;
    • flydende honning - 500 g;
    • smør (eller margarine) - 300 g;
    • mel - 1250 g;
    • sukker - 500 g;
    • kakao - 50 g;
    • cognac - 3 spsk.l.;
    • muskatnød - 1 tsk;
    • malet ingefær, nellike, kanel - 1 tsk;
    • citronskal, anis, kardemomme - 1 time.l.;
    • vanilje - 1 kniv;
    • æg - 2 stk .;
    • salt - 0,5 tsk.

    For at ægte dejen ordentligt til et pepperkagehus, skal du gøre alt trin for trin.Forberedelsesprocessen består af følgende handlinger:

    1. Put olien, honningen og hæld sukkeret i gryden.Opvarm alt over svag varme, omrøres konstant med en ske, men kog op.Når sukkerkrystallerne opløses, fjernes skålene fra varmen og lad massen afkøle.
    2. Bland halvdelen af ​​den krævede mængde mel med skaldet, hæld kakao, bagepulver (brug ikke sodavand til denne skålanbefales) og alle krydderier.Det anbefales at male krydderierne, inden de tilsættes.
    3. Kombiner den varme honningolieblanding med æggene, men bland dem ikke med en mikser, men omrør blot med en gaffel.Tilføj brandy.
    4. Bland det krydret mel i honningmassen forsigtigt.Efterlad lidt af bulkblandingen og bring emnet til en stram elastisk konsistens.
    5. Indpak dejen med folie, indtil den er kold (helst natten over) for at afsløre dens egenskaber.
    6. Dejen skal blandes med det resterende mel, så den forbliver elastisk, men ikke bliver stiv.Måske behøver du ikke hælde hele pulverblandingen, her skal du lave et prøveemne: rulle et lag (ca. 5 mm) ud, skære et lille element ud af det.Hvis han ikke har mistet sin form, er dejen klar.
    7. Bages udskæringsformer i 180 grader.

    Glasur til pepperkagehuset

    Erfarne kokke rådgiver forskellige måder at tilberede en lækker masse, der er velegnet til limning af husets detaljer ogdekorere denne festlige fad.F.eks. Skal glasuren til pepperkagehuset fremstilles som følger:

    1. Kølet et ægprotein af et æg i en halv time) bland med saften ekstraheret fra citron (1 spsk).Pisk dem i skum ved hjælp af en blender eller mixer.
    2. Tilsæt sukker (op til 200 g) gradvist uden at slukke for køkkenapparater.Pisk ingredienserne så stejlt som ønsket, tilsæt eventuelt flere pulvere.

    Inden man forbereder et nytårshus, skal der læses endnu en komponent.Aysing er en blanding, der kan erstatte karamel og glasur.Det tager et par dråber citronsaft, ca. 5-6 æggehvider, madfarver og pulveriseret sukker at forberede.Dernæst skal du piske de pulveriserede proteiner til densiteten, tilføje farven på den ønskede farve og citronsaft.Det anbefales at lave små glasur i små flerfarvede portioner, da blandingen tørrer hurtigt.

    Sådan bages et pepperkagehus

    Når alle detaljer om et hus er skåret i en stencil, kan du begynde at sætte dem i en forvarmet ovn til 180 grader.Det tager ikke lang tid at bage et pepperkagehus: dejen koges i cirka 10 minutter, derefter samles en elegant eventyrkage fra de hærdede elementer.Detaljerne er knyttet til hinanden med en tyktflydende karamel og dekoreret med en lækker nytårsskål med proteinfrostning.

    Video: pepperkagehus med egne hænder - mesterklasse