Gærdejskålkage - Opskrifter til foto- og video madlavning

Indsendt afprodukt er en af ​​de mest lækre muligheder for enkel hjemmebag.Du kan tilberede tærten på en hvilken som helst dej, men den lækkereste kåludfyldning går med gærbasen.Lær forskellige opskrifter på godbidder.

Sådan bakes en kålkage

Tilberedningsprocessen virker ikke kompliceret, især hvis du forestiller dig eller ved, hvordan du skal håndtere gærdej.Det er muligt at bage en tærte med kål i tre faser: den første er dejen, den anden er slukning af hovedbestanddelen - kål.Det sidste trin vil væreat danne en tærte og bage den ved den optimale temperatur.

Dej til kålkage

Opskriften på denne slags bagning er kendt siden Sovjetunionens dage.Gærdejen til kålpure æltes på ethvert surt produkt eller mælk, men varm og med tilsætning af frisk gær eller pulveræg, salt, to slags olie, sukker.Efter blanding dækkes alle ingredienser med mel, æltes og skjules i varme, indtil de er kvældede.

Kålpastei - Gærdeegopskrift

Forskellige varianter af klassisk kålkage er udtænkt takket være de husmødre, der gerne ser efter den bedste blanding af ingredienser i en skål og eksperimentere.Sørg for at starte ovnen med en godbid på din fritid, og enhver gærdejopskrift beskrevet nedenfor hjælper dig med at få det forventede resultat.

Kål og æggekage

  • Tilberedningstid: 2 timer og 20 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 177 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Fadet hædres ved madlavning, fordi gærdejen er høj og frodig.For dem, der ønsker at vide, hvordan processen med at bage og danne en tærte med kål og æg går, vil en trinvis vejledning hjælpe: du kan finde den nedenfor.Opskriften på kålkage fra gærdej involverer ælte af det kogende vand - en fantastisk løsning for at få produktet op.

Ingredienser:

  • Løg - 2 stk .;
  • kål - 500 g;
  • vand - 2 tsk;
  • mel - 600 g;
  • æggeblomme - 1 stk .;
  • salt - 1 tsk.uden et dias);
  • mayonnaise - 1 spsk.l.;
  • margarine - 30 g;
  • kogende vand - 300 ml;
  • sukker - 3 spsk.l.;
  • æg - 6 stk .;
  • gær - 5 g;
  • olie - 7. c.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland sukker med 5 spsk olie, margarine, salt, mayonnaise og kogende vand.Drys noget af melet, al gæren, og hæld derefter et nyt glas mel.Ænd gærbasen.Pakk op med et serviet, læg et bevis på.
  2. Forbered dig på fremtidig tærtepåfyldning: hugg mindre kål, send til en stegepande, salt.Løg kan også spredes med det samme.Steg alt sammen.Kog separat æg, afkøles, skåret i små terninger.Læg æggene i grøntsagerne, afkøle.
  3. Læg gærbasen på bordet, opdelt i to: Jo større bunden af ​​kagen er, jo mindre serverer toppe.
  4. Bund og sider dyb, men ikke stor, fedt, dæk dem rullet ind i et lag af gærbase.
  5. Fordel gærfyldningen over gæren, dæk den med en mindre rulle dej.Tag fat i kanterne, såsom en pigtail.
  6. Dekorér eventuelt kagen med figurer ved at skære dem ud af resterne af dejen.
  7. Sæt den bagte kålkage i den bagt ovn.
  8. Smør overfladen med æggeblomme med fortyndet vand 10 minutter, før gærdejen trækkes ud.

Frisk kålkage fra gærdej

  • Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 194 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Produkt med saftig velsmagende vegetabilske fyld med crispy skorpe - en dejlig godbid for bagentusiaster.Frisk kålkage lavet af gærdej er let at tilberede uden selv at overveje, hvilken type dej der bruges.Køb eller søg i køleskabet efter alle de ingredienser, du har brug for til din opskrift, og begynd at lave gode delikatesser.

Ingredienser:

  • kål ung - 1 stk .;
  • paprika - 2 tsk;
  • mel - 2 spsk .;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • gær - 1 tsk;
  • mælk - 280 ml;
  • olie - 4 spsk.l.;
  • dild - 1 bundt;
  • løg - 1 stk .;
  • moden tomat - 3 stk .;
  • salt - 2 tsk;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • Sesam eller spisskum efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Sluk hakkede og hakkede grøntsager i en stegepande.
  2. Læg finhakede tomater, hakkede urter i grøntsagsblandingen.Salt alt, dæk opvasken, lad komponenterne småkoke.
  3. For at forberede gærbasen: opvarm mælken, hæld gæren, sukker.Hæld paprika, mel, saltblanding.Ænd dejen.Hvis der ikke er tid, og du tager tør gær, kan du ikke vente i 20 minutter og straks begynde sådanne handlinger.
  4. Opdel gærbasen for produktet, pump let 3 dele.Del fyld mellem tre lag, rull op.
  5. Smør formen, overfør gærrullerne inde og læg dem i en cirkel.Fedt auberginen, drys med spisskummen eller sesamfrø - hvem du vil.
  6. Bages i 45 minutter.gærpai med kål, glider ind i ovnen, hvor temperaturen allerede er steget.

Kålkage i multicooker

  • Tilberedningstid: 2 timer 40 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Måltidskalorie: 410 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Det er meget let at lave et måltid til middag, og i sidste ende viser det sig at være vidunderligt: ​​blid, uudtrykkelig lækker og med en vidunderlig aroma.Hvis du kager kålkage i en multi-komfur, er der ingen særlig mulighed for at dekorere den eller give den en original form, men du kan fokusere på smag.Det vil være særligt sjovt at tilføje flere syltede svampe til den strimlede kål.

Ingredienser:

  • Gær - 4 g;
  • olie (vækst) - 2 spsk.l.;
  • gulerødder - 80 g;
  • svampe - 150 g;
  • greener - 0,5 bundle;
  • mel - 250 g;
  • kål - 250 g;
  • sukker - 1,5 tsk;
  • mælk - 175 ml;
  • tomatpuré - 1 tsk;
  • Olie (dræne) - 35 g;
  • salt - 1 tsk;
  • løg - 60 g;
  • peber - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilsæt gær til mælk, hæld sukker, salt.Sigt en fjerdedel af melet, bland det smeltede smør i.Ær gærdejen med melet.Fjern arbejdsemnets varme ved at dække opvasken.
  2. Stegt de skiver grøntsager, og kast champignonerne på steken.Hæld over et halvt glas vand, kog i 20 minutter på "slukke".Fyld greener, krydderier, tomatpuré.
  3. Fra gærbasen for at lave to lag, læg stykke mere i skålen for at danne siderne.Læg fyldet, dæk med et mindre lag, lav et hul i midten.
  4. Kog gærpæren ved opvarmning, derefter 45 minutter.på bagning.Vend, fortsæt i 15 minutter."Bagning".

Kål- og svampekage

  • Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 188 kcal.
  • Udnævnelse: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Opskriften kombinerer to typer bagning: russisk tærte på grund af tilstedeværelsen af ​​grøntsager, gær, stegte svampe og franske kurve på grund af fyldet.Det skal bemærkes, at den anbefalede opskrift på antallet af komponenter i kagen med kål og svampe bedst fremstilles i en form med en diameter på ca. 25-26 cm.Du kan lægge enhver champignon i fyldet, men den specielle smag vil være, hvis du tilsætter hvidt.

Ingredienser:

  • gulerødder - 1 stk .;
  • salt - 1/2 tsk .;
  • skovsvampe - 300 g;
  • ketchup - 3 spsk.l.;
  • løg - 2 stykker;
  • salt - 1 tsk;
  • krydderier - efter smag;
  • creme fraiche - 200 ml;
  • vand - 1 st .;
  • olie (til stegning) - 2 spsk.l.;
    • ​​
  • Solsikkeolie - 3 spsk.l.;
  • laurbærblad - 1-2 stykker;
  • gær - 30 g;
  • sukker - 1 spsk.l.;
  • mel - 2,5 spsk .;
  • kål - 400 g;
  • æg - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forberedelse af gærbasen: hæld gæren i opvarmet vand, hæld olie, salt, hæld sukker i dem.Drys på melblandingen.Form en bold med dine hænder, læg den til side til korrektur.
  2. Forbered fyldet: skær eller rasp grøntsagerne ved formaling.Bland dem grundigt med hånden og steg, og fyld med vand.Kast laurbærblad, ketchup, peber i.Larm i 20 minutter.Cool.Kog svampen først, og steg derefter.
  3. Forbered fyldet: Pisk cremen med æggene, hæld krydderierne.
  4. Den hævede gærdej kan rulles til en centimeter tyk og bringes i form.Det første lag er at sprede grøntsager, og det andet - svampe.Hæld fyldet over toppen.
  5. Sæt gærskålen i ovnen.

Åben kålkage

  • Tilberedningstid: 1 time og 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 196 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Opskriften beskrevet nedenfor involverer brug af et færdigt stykke dej, så kagen skal fungere godt, selvom du er en uerfaren kok.Åben kålkage er et velsmagende konditor, der glæder enhver værtinde med tilgængeligheden af ​​dets ingredienser.Fordelene ved en sådan skål inkluderer dens crunchy skorpe og krydret-sød cremet smag.

Ingredienser:

  • Timian - 3-4 kviste;
  • æg - 1 stk .;
  • Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.l.;
  • mælkeller fløde - 100 ml;
  • salt - 1 tsk;
  • gærdej - 300 g;
  • kål - 300-400 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg ristede grøntsager på brødristeren og vent et par minutter, før du tilføjer et nyt produkt.Placer blade af duftende græs.
  2. Hæld fløde i grøntsager, kog alt sammen, luk låget, lad det simre i 20 minutter.
  3. Gør gærbladerdejer to eller tre centimeter tykke.Fordel formen og gennembor emnet rundt om omkredsen med en gaffel.
  4. Fordel fyldet på basen, hæld det slagne æg i.
  5. Sæt gæremnet i en ovn, hvor temperaturen allerede er steget til 180 ° C, lad den stå i 35 minutter, indtil den er gylden i farve.

Flydende kage med kål

  • Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 206 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En trin for trin-metode hjælper værtinden med at forstå, hvordan man fremstiller kålgelé, som selv gæren muligvis ikke har brug for, for uden dem vil processen være meget hurtigere.Liquid Cabbage Pie vil blive værdsat af dem, der foretrækker lækre doven opskrifter.Takket være kefir vil skålen være næsten fedtet og med en neutral smag.

Ingredienser:

  • Æg - 2 stk .;
  • soda - 0,5 tsk;
  • smørsmør - 50 g;
  • kefir - 300ml;
  • kål - 200 g;
  • muskatnød - efter smag;
  • hvedemel - 2 spsk .;
  • salt - 0,5 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Oprivning af hovedkomponenten i olie, drys med de valgte krydderier.
  2. Forbered dejen: bank æggene med yoghurt, og glem ikke soda og salt.Rør blandingen ved at tilsætte melet.
  3. Efter udarbejdelse af formularen skal du først udfylde fylden og derefter hælde den med en flydende påfyldningstest.
  4. Forvarm ovnen, og skub den skål, ind i hvilken den er lukket.Vilje til at gennembore produktets overflade med en gylden skorpe eller med en tandstikker.Det tilrådes dog at fokusere på et halvtimes interval for at bringe kagen til parathed.

Surkål

  • Tilberedningstid: 2 timer 5 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriretter: 195 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Sådanne aner blev forberedt af vores forfædre i lerovne, men i dag kan skålen bages i gas eller elektriske ovne, og det vil ikke blive værre.Ofte i tærten med surkål lagt fisk - fra tilstedeværelsen af ​​denne komponent lugter produktet godt, og dets smag bliver mere levende og rig.Denne trin-for-trin-opskrift hjælper fiskeelskere.

Ingredienser:

  • fiskefilet - 0,5 kg;
  • klar gærdej - 1 kg;
  • kødbuljong - 1 spsk .;
  • løg - 1 stk .;
  • olie - 50 g;
  • Surkål- artikel 4
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • malet peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Sik surkålen fra saltvand, skold med kogende vand, læg den på overfladen til stegning.Tilsæt løg og klar bouillon på en gang, så kan du ryste emnet med peber.Stew til en blød konsistens.
  2. Skær fiskefileterne med strimler, steg også.
  3. Del gærdejen i halvdelen, rul den ud af halvdele.Den første, der lægger bunden, bruges til bagning af redskaber, til at placere kål og fyld på toppen.Et andet stykke er at lægge produkterne ud og forsegle kanterne.Lav et hul i midten af ​​gærpastejen.
  4. Send kålkagen fra gærdejen til at bage, indtil temperaturen er 200 ° C, bages i 40 minutter.
  5. Det tilrådes at forlade bagværket inden servering, insistere og derefter skære i portioner.

Fløde kål

  • Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 263 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du har tid til at forberede, hvorfor ikke genskabe denne enkle opskrift og behage din familie med smukke, og vigtigst, tilfredsstillende kager?Denne kålkage har en delikat løs tekstur på grund af, at basen til det er kefir med tilsætning af olie og en vidunderlig aroma gennem bagt gærdej og stuede grøntsager.

Ingredienser:

  • gulerødder - 1 stk .;
  • kål - 250 g;
  • olie - 100 ml;
  • kefir - 1 kop;
  • grønne løg - 50 g;
  • levende gær - 20 g;
  • vand - 30 ml;
  • sukker - 1 spsk.l.;
  • salt - 1 tsk;
  • løg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Hell sukker, gær i kefir, men forvarm den sure mælk.Lad arbejdsemnet for at lade gæren skumme.Tilsæt salt til kefir-gærblandingen, mel i dele.Dæk med æltet dej, fjern basen for produktet i varmen, lad den hæve.
  2. Lav fylden: læg skiver og hakkede grøntsager i en stegepande, hæld vand i dem, læg dem ud, omrør ingredienserne med en ske.I slutningen skal du fylde løgringene med grønt.
  3. Del gærdejen, og linj derefter bunden af ​​formen med en sti.Spred fyldet jævnt, dæk med et andet rullet lag.Lav et hul i midten af ​​produktet - så det bliver damp.
  4. Tænd ovnen til opvarmning, lad den indtil gærdejen med kål stå.
  5. Sæt gærformen i ovnen, bag ved 175 grader.

Kålkage på kefir i en multi-cooker

  • Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorie af en skål: 100 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

gær anvendes ikke til tilberedning af denne bagning, men takket være den kefirbaserede parabol viser det sig at være perfekt mør.Kålkage på yoghurt iMultivari kaldes også "doven", fordi det gøres så enkelt som muligt - med kun få handlinger.Forbered produkter, der er anbefalet af erfarne kokke, og gør skålen så hurtig og nem som muligt.

Ingredienser:

  • olie - 20 ml;
  • sukker - 1 tsk;
  • krydderier - efter smag;
  • mel - 100 g;
  • kefir - 70 ml;
  • æg - 3 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • salt - 0,5 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Løgterninger skal tørres, kålen skal saltes, æltes og sættes til løgen.
  2. Hæld kefir i æggene, hæld melet med sukker.
  3. Rør dejen med løgkålmassen.
  4. Smør skålen med udstyret, send den en kålhylle, luk maskinen.
  5. Bag en time til "Bagning", og lad signalet efter signalet stå inde i yderligere 15 minutter efter servering.

Kylling og kålkage

  • Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 167 kcal
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den enkleste og mest brugervenlige bageindstilling passer til familiens bord eller er en lækker godbit til ferien.Kylling og kålkage viser sig ikke at være tæt, hvis du prøver dit bedste for at følge anbefalingen fra erfarne kokke.Det er værd at bemærke, at selv om det er bagning, har det et lavt kalorieindhold på grund af fanen i grøntsagsfyldningen og kyllingefileten.

Ingredienser:

  • olie - 45 ml;
  • kål - 400 g;
  • salt - 1 tsk;
  • kyllingefilet - 500 g;
  • gærdej - 1 kg;
  • løg - 2 stykker;
  • smørcreme - 10 g;
  • mayonnaise - 2 spsk.l.;
  • sort peber - efter smag;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • creme fraiche - 4 spsk.l.;
  • dild - efter smag;
  • Krydderier - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog surkålen i et par minutter, tilsæt vand.Læg det på et dørslag.
  2. Skær fileter, stek, laver medium varme.Salt stykkerne efter endt stegning.
  3. I en forvarmet skål, send først gulerødderne, stek dem og derefter løgene.Krydre grøntsagerne, steg.
  4. Læg alle produkterne i en skål, hæld creme fraiche, knust dild, krydderier.
  5. Skær et stykke færdig gærbase i dele på cirka 650 og 350 g. Stor rulle, spredt på et dæk, fordel alt fyld på toppen og lad siderne være fri.
  6. Rul ud den mindre del, læg udfyldningen, kanterne på gærbasen griber fat.Lav et hul i midten af ​​produktet.Lad emnet stå til korrektur.
  7. Bag en kålkage på en gærdej for at bage.Smør den færdige bagepande olie.

Pust gærdej

  • Tilberedningstid: 2 timer 10 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Caloric value of the dish: 187 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den beskrevne variant af gærdej betragtes som en af ​​de mest succesrige, fordi den er ordentligt blandetden uigennemsigtige giver produktet mulighed for at stige godt, indtil det bages i ovnen.Lav dig tid i din tidsplan og lav en kage wienerbrød - resultatet for dig bliver en delikat, som fnug, bagning og har den vidunderlige aroma af brødkål.

Ingredienser:

  • olie - 130 ml;
  • mel (til den grundlæggende test) - 430-450 g;
  • salt - 1 tsk;
  • kogte æg - 4 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • presset gær - 30 g;
  • sukker - 4 spsk.l.;
  • mælk - 300 ml;
  • mel - 6 spsk.l.;
  • æg - 2 stk .;
  • kål - 0,5 kolber.

Fremstillingsmetode:

  1. Kast løgterningerne i en stegepande, hvor olien allerede er antændt.Læg gulerødderne i løgene, fortsæt processen.Kast hakket kål, fyld op med vand, lad det simre.Sæt den færdige fyld på et dørslag efter at have blandet det med terninger af kogte æg.
  2. Forbered tilberedningen: hæld sukker, gær, mel i varm mælk.Ædel blandingen godt, indtil den er afsat.
  3. 2 æg slå, salt, hæld olie, sigt mel.
  4. Hell olieblandingen i gærbundfaldet, æl basen og tilsæt mel.Giv hende en halv time til at stå.
  5. Skær gærdej i 7 stykker, download kugler.Efter 10 minutterbegynde at danne en cirkel: rulle kuglerne til ovaler, dæk hver med påfyldning, og rul dem skiftevis med ruller, og fastgør enderne.
  6. Fold gærrullerne en ad gangen og lad dem stå i 30 minutter.Smør ægemnet, sæt det i ovnen,tændt med 200 grader.

Video: Lukket kålkage fra gærdej