Hvad kan koges fra blomkål hurtigt og lækker - første og andet kursus, side retter og snacks

Blomkål er kendt som den universelle grøntsag med hensyn til dens tilberedningsmuligheder.

Hvad kan koges med blomkål hurtigt og lækker - de grundlæggende principper for madlavning

Kål bagt fyldtog som en del af gryderetter, gryderet i saucer, kødgryderetter, stek i en stegepande og grill, kog i suppe og damp, kog hendes puré og koteletter, sylteblomster til vinteren.

På mange retter (ristet kål i dejen, gryderet, gryderoller) koges blomkål i saltet vand, indtil det tager cirka fem minutter at tilberede, og grøntsagerne koges ti til femten indtil de er fuld.minutter.

På grund af sin neutrale smag går blomkål hånd i hånd med enhver type produkt, hvilket gør det næsten umuligt at ødelægge nogen opskrift.

Opskrift 1. Hvad kan koges med blomkål hurtigt og velsmagende: kødboller og blomkålsuppe

ingredienser

• 230 g hakket kylling eller kalkun kød;
• 1,25 l kyllingebuljong;
​​
• et æg;
• 160 g blomkål;
• 180 g kartofler;
• en medium gulerod;
• et lille stykke løg;
• solsikkeolie;
• frisk persille;
• 45 g ris;
• malet sort peber, salt.

Fremstillingsmetode

1. hakket salt, peber, bland med æg og form kødboller i valnøddestørrelse;
2. Sæt på ovnen en forkogt aromatisk og stuet kyllingebuljong og lad den tilberede kartoffelterninger;
3. tilbered de revne gulerødder og hakket løg;
4. Skær hver blomsterblomst af frisk blomkål i flere stykker og kast halvdelen af ​​de færdige kartofler;
5. Læg kødboller i bouillon;
6. minutterefter fem hældes ris i gryden og næsten umiddelbart efter det - steg;
7. Drys persille suppe fem minutter før tilberedning.

Opskrift 2. Hvad kan koges med blomkål hurtigt og lækker: blomkål stegt i brødkrummer

ingredienser

• 280 g blomkål;
• 2 æg;
• 45 ml mælk;
• 125 g fast ost;
• solsikkeolie;
• 125 g brødkrummer;
• Sort peber malet.

Fremstillingsmetode

1. kålblomsterstande, kog indtil klar;
2. Visp æggene med mælk;
3. gnide ost og bland med brødkrummer, peber;
4. Dyp blomsterstande i et æg, rulle dem i brødkrummer og stek, indtil de er kogte, hvis du vil have en mere rig brød - blødgør og rull kålen to gange.

Opskrift 3. Hvad kan koges med blomkål hurtigt og lækker: blomkål med kartofler og grøntsager

Ingredienser

• 220 g blomkål;
• 360 g kartofler;
• 340 g courgette;
• 350 g friske tomater;
• 110 g ost;
• 250 g fløde;
• 200 g mayonnaise;
• solsikkeolie;
• smør;
• kødmel;
• en spiseskefuld af en tør blanding af urter, for eksempel af Provence;
• salt, peber malet hvid og sort.

Fremstillingsmetode

1. Kog blomkålen til en halvkogt form og skær dem i 4-6 dele;
2. skiver zucchini i mel og steg hurtigt påsolsikkeolie;
3. Skiver kartofler og tomater;
4. kombinerer mayonnaise og creme fraiche, salt, peber, tilsæt duftende urter;
5. Smør en bagefad med et stykke smør;
6. Læg kartofler, halve tomater, blomkål, igen tomater og courgette med lag, spred hvert lag med cremet mayonnaisesauce;
7. Fedt toppen af ​​gryden med resten af ​​saucen blandet med revet ost;
8. Sæt formen på skålen i ovnen, opvarmet til 180 grader, i 35-45 minutter.

Opskrift 4. Hvad blomkål kan forberede hurtigt og smagfuldt: Blomkålspai

Ingredienser

Til testen:

• 450-500 ml kefir;
• 2-3 æg;
• 330-360 g hvetemel;
• en halv teskefuld sukker;
• en teskefuld salt;
• tsk soda.

Til fyldning:

1. 210 g blomkål;
2. store kartofler;
3. løg og flok grønne løg;
4. 2 æg;
5. 250 g skinke;
6. vegetabilsk olie;
7. salt, formalet sort peber.

Fremstillingsmetode

1. Hæld soda i kefir, og omrør, lad det stå i 5-10 minutter;
2. Gnid æggene med salt og sukker og føj til kefir;
3. Hæld mel gradvist for at undgå klumper.Den færdige dej skal være sparsom, så den langsomt drypper fra skeen;
4. Bag bagefadet med mel;
5. kålblomsterstande, kog indtil de er møre og fincoacher;
6. kog kartoflerne i deres ensartede skrælog terninger;
7. Hakk hårdkogte æg, hugg - skåret i strimler, hak løg;
8. finhakkede løgene og steg, indtil de er karamelliserede;
9. bland al fyldning til fyld, salt og peber;
10. hældes i form af en tredjedel af dejen, hæld fyldet, flad den ud og hæld dejen;
11. Sæt kagen i ovnen, opvarmet til 190-200 grader, i cirka 45 minutter.

Opskrift 5. Hvad blomkål kan forberede hurtigt og smagfuldt: blomkålkoteletter

ingredienser

)
• 430 g malt oksekød og svinekød;
• 280 g blomkål;
• 120 g gulerødder;
• 80 g løg;
• 2 små æg;
• solsikkeolie;
• 50 g semulje;
• mel;
• malet sort og rød peber, salt.

Fremstillingsmetode

1. kog blomkål indtil klar;
2. Mal den kogte kål med en stød eller blender;
3. Steg den hakkede løg, og riv gulerødderne med olie;
4. hakket kød, kålpuré, gulerødder med løg, æg, semulje, bland alt i en kotelet, salt, tilsæt krydderier og form små ovale koteletter;
5. Rul dem i mel og stek, indtil de er kogte;
6. Server kålkoteletter varme eller kolde, fortrinsvis med creme fraiche, fløde sauce.

Opskrift 6. Hvad kan koges med blomkål hurtigt og lækker: blomkålpasta

Ingredienser

• 225 g lillepasta, såsom "fjer";
• 125 g blomkål;
• halvdelen af ​​sød peber;
• 6 fed hvidløg;
• 80 g tørrede tomater i olie;
• 4 spiseskefulde tomatpuré;
​​
• smeltet smør;
• 250 g mozzarellaost;
• dild;
• malet paprika, salt, formalet sort peber.

Fremstillingsmetode

1. Skåret kogt blomkål;
2. Steg den hakkede hvidløg i smeltet smør, tilsæt paprika, og vent efter, at varmen er gået, indtil grøntsagerne er møre;
3. Læg de første hærdede tomater i gryden, derefter tomatpastaen, fortynd saucen med varmt vand, salt og tilsæt krydderier, tilsæt varme, kog op;
4. med det sidste læg friske hakkede urter i en skål, omrør;
5. Anbring den kogte varme makaroni på en tallerken, tilsæt indholdet af stegepanden og til sidst mozzarellaosten i skiver.

Opskrift 7. Hvad kan koges med blomkål hurtigt og lækker: blomkål med krukkekød

Ingredienser

• 450 g svinekød;
• 170 g blomkål;
• et par søde og sure æbler;
• 230 g kartofler;
• 80 g løg;
• 115 g smør;
• solsikkeolie;
• laurbærblad, sort peber, salt.

Fremstillingsmetode

1. opdel den rå blomkål i blomsterstande;
2. Skær svinekødet og stegt det i solsikkeolie indtilgyldenbrun;
3. overfør svinekødet til en tallerken og stegt løgringene først i den samme gryde og derefter de små kartofler;
4. Læg kartofler og løg i bagepanderne, tilsæt laurbærblad, salt og peber, kål og æbleskiver (ikke skræl), top med et stykke smør og hæld varme kogte gryder i gryderne.vand eller bedre kød- eller grøntsagsbuljong;
5. dækker gryderne med madfolie og bages i 45-55 minutter, koges ved 200 grader.

Opskrift 8. Hvad kan koges med blomkål hurtigt og velsmagende: blomkålris

Ingredienser

• 260 g blomkål;
• frisk persille, koriander dild;
• løg og hvidløg;
• et æg;
• smør og olivenolie i forholdet 1: 2;
• Gurkemeje, malet koriander, salt.

Fremstillingsmetode

1. Knust blomsterstand af frisk kål og finhakket, så der ikke er nogen grød, men et smuldrende mønster af purløg.Dette kan gøres enten i blenderskålen ved at vælge pulstilstand eller på et rivjern;
2. fin løg med hvidløg og stek, indtil de er gyldne i en blanding af olier;
3. brydes i en ægpande og omrøres hurtigt med en spatel, der opdeles i krummer;
4. tilsæt saltkrydderne til panden, og efter at have lagt den hakkede kål, begynder du at stege det under omrøring konstant;
5. kål får snart en gylden farve og en tør crunchiness, ogvil være klar inden for 15 minutter;
6. Før servering, fyldes med friske urter og omrør;
7. Kålen "ris" serveres godt som pynt til kød, fjerkræ eller fiskeretter.

Hvad blomkål kan forberede sig hurtigt og smagfuldt - Tip og tricks

Blomkålhoveder er ikke kun hvide, men også orange, grøn og lilla.En god kobber i enhver farve skal være stærk at røre ved uden mørke pletter med blade lyse og friske;

Før en blomkål koges eller opbevares i fryseren, er det ikke kun nødvendigt at vaske grøntsagen, men også at slippe af med de sandsynlige insekter.Til dette blødlægges kolben i koldt saltet vand (40 g pr. Liter) i 15 minutter og vaskes derefter med rindende vand;

for at behandle blomkål til en form, der er egnet til madlavning, fjerne blade fra skiven og skære eventuelle beskadigede blomsterstande.Skær derefter kobben langs og skar blomsterstande, hvorefter benene er en eller to centimeter lange;

at den hvide blomkål ikke mørkner under tilberedningen, tilsæt lidt sukker til det kogende vand.