Hvor meget salt der kræves til saltede agurker pr. Liter vand i kold og varm madlavning

Om sommeren, når agurkerne modnes, og der er for mange af dem,begynde at salte dem om vinteren.Nogle gange vil du dog forkæle dig selv med en salt snack så hurtigt som muligt.Find ud af, hvor meget salt du har brug for saltede agurker pr. Liter vand for at salte dine grøntsager og lav en hurtig snack til hele familien.

Sådan tilberedes saltlage til 1 liter agurk

Tilberedning af agurker med lavt saltindhold tager ikke meget tid, og det tager meget få ingredienser: vand, salt, agurker og urter tiltilføjer smag.Den vigtigste komponent er saltvand.Der er flere måder at forberede det på: varmt, koldt, ved hjælp af eddike.Det er bedst at tage det rensede vand, så agurkerne er velsmagende uden nogen smag.Velegnet til flaske eller filtreret.Husk, at grøntsager absorberer vandet, og afhængigt af hvad det vil være, så vil agurkerne også være.

Saltopløsningen er meget enkel: tag 2-3 spiseskefulde salt pr. Liter vand og bland godt, indtil krystaller er opløst.Erfarnehusmødre foretrækker at bruge almindeligt klippesalt uden jod, fordi det på ingen måde vil påvirke tekstur på grøntsagerne.Lille, marin eller jodiseret kan ødelægge din fremtidige snack ved at gøre den blød.

Hvor meget salt pr. Liter vand er nødvendigt

Opskriften på saltede agurker indeholder 2 spsk salt pr. Liter vand.Afhængig af, hvilken grad af saltning du kan lide, kan du ændre den i større eller mindre grad efter smag.Hvis du er mere behagelig at lave mad i henhold til opskrifter med angivelse af vægt, er 2 spsk 30 gram.For syltede agurker kræves 1 spiseskefuld eller 15.

Varm saltvand til saltede agurker

  • Tid:30 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 14 kcal /100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Det er muligt at fremstille saltede agurker ved hjælp af varm saltvand.Foruden selve grøntsagerne skal du også forberede hvidløg, dild, søde ærter.Efter aldring i saltlaken bliver nødt til at vente en anden dag, før servering af salt mad på bordet, men forventningen er det værd - agurkerne er lækre og duftende.De koges bedst i en glasglas eller emalje.

Ingredienser:

  • agurker - 1 kg;
  • salt - 4 spsk.l.;
  • sukker - 1 tsk;
    • ​​
  • vand - 2 liter;
  • peberkorn;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • Dildparaplyer - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask agurker, og skær derefter spidserne af.
  2. Vask dildparaplyer i vand.
  3. Skær hvidløg i store stykker.
  4. Læg dild, peber, hvidløg på bunden af ​​skålen.
  5. Læg agurkerne, og læg peber, hvidløg og dild på toppen igen.
  6. Kog vand.
  7. Rør vand med salt og sukker.
  8. Hæld den kogende saltlage i glasset, og dæk med et låg.
  9. Når den er afkølet, skal du tage glasset ud i køleskabet.
  10. Du kan spise fast saltede agurker om dagen.

Kold saltningsmetode

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 10 kcal /100 år
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

En anden enkel måde at saltet agurker kræver ikke kogende vand.Selvom det vil tage lidt længere tid at nyde lækre agurker (2-3 dage), er den kolde saltopskrift meget populær blandt husmødre, da den holder grøntsagerne sprøde.Til aroma og smag kan du tilføje en opskrift på peberrod eller ripseblade.Madlavning tager højst 20 minutter.

Ingredienser:

  • agurker - 1 kg;
  • salt - 4 spsk.l.;
  • sukker - 1 tsk;
  • vand - 2 liter;
  • peberkorn;
  • hvidløg - 2-3 nelliker;
  • dild paraplyer - efter smag;
  • ripseblade - 20 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask agurker, og skær derefter enderne på begge sider.
  2. Hæld dem med vand og lad dem stå i et par timer.
  3. Skær hvidløg groft, fennikel og ripsblade vasket.
  4. Læg dild, blade, hvidløg og peber i bunden af ​​skålen.
  5. Læg agurker, og dæk med ripsblade ovenpå.
  6. Sukker og salt bør blandes godt i vand, og derefter kan agurkerne hældes.
  7. Fjern glasset i køleskabet i 2-3 dage.

Pickles til syltede agurker

Pickles er meget velsmagende.Eddike bruges til at forberede saltvand.På grund af dette bliver vandet ikke overskyet, agurkerne bevarer deres farve og stivhed.En liter vand kræver 3 tsk sukker, 1 spsk salt, 3 spsk eddike 9%.Du kan tilføje hvidløg, peber, dild, ripseblade efter smag.Saltvand skal koges og fyldes med agurker, omhyggeligt lagt i en krukke.Lækre syltede agurker vil glæde ikke kun deres smag, men også udseendet af fotoet i en af ​​kogebøgerne.

Hvor meget salt der kræves til tønde agurker

De mange salte traditionelle salte agurker, der kan smages på næsten enhver fest om vinteren.De er forberedt på samme princip, kun bankerne med arbejdsemner rulles ofte op og rengøres i lange måneder.Endnu mere duftende urter eller blade er føjet til tønden agurk saltvand, hvilket giver agurken en markant, stærk smag.Mængden af ​​salt pr. 1 liter vand er altid - 2 spsk.l.For ekstra syre kan du sikkert tilføje en skefuld eddike.

Videoer