Hvor og hvordan opbevares radise om vinteren: nyttige tip

Rodafgrøder (gulerødder, rødbeder, radise og andre) har et særpræg: De tolereres godt til langvarig opbevaring.De nødvendige betingelser skal dog overholdes.Hvor og hvordan opbevares radise for at bevare dine vitaminreserver indtil foråret?

Forberedelse

For at bevare radise om vinteren skal den være forberedt korrekt.Bemærk følgende:

• Opbevar kun efterårs- og vinterrødafgrøder til opbevaring.De er mere produktive og tåler bedre længe.
• Hvis frugten har knopper, skal den skæres.Skær ikke bladene under selve roden, lad ca. 1-2 cm.
• Sørg for, at grøntsagerne fjernes for jorden.
• Gennemgå lagrene omhyggeligt.Fjern beskadigede, overmodne eller visne frugter.Huden på udvalgte rødder skal være fri for skader, pletter og revner.
• Tør den valgte radise let og send den først til vinteren.

I kælderen er pit of the pit

Store lagre af rodafgrøder opbevares bedst i kælderen eller kælderen.For at radisen skal vare indtil foråret, skal der være god ventilation på det valgte sted, fugtighed på ca. 80-85% og temperatur på +1 ... +2 ° C.Hvis det er for tørt i kælderen, skal du installere en vandtank der.

Hold ikke pærer og æbler nær radisen.De fremskynder rod spiring

Forbered specielle beholdere til opbevaring af grøntsager.Normalt opbevares rodafgrøder i trækasser med åbninger eller kurvekurve.Nogle husmødre falder i søvn på frugten med fugtige sandlag i 3-4 cm. Fra tid til anden skal sandet fugtes.Gennemgå en gang om måneden for at gennemgå lagerbeholdningen til rådighed.Forkælet mad skal fjernes øjeblikkeligt og drysses med kridt i nærheden.

Opbevar ikke pære og æble radise.De fremskynder spiringen af ​​rodafgrøder.Godt selskab til opbevaret frugt - kartofler og gulerødder.

Private husejere kan opbevare en vitaminrig grøntsag i en specielt tilberedt pit.Dens dimensioner overstiger normalt ikke 70 cm i dybden og 1 m bred.Bundens bund er dækket med halm.Læg de valgte rodafgrøder i flere lag, hver dækket med sand eller jord.Om vinteren tilrådes det at falde i søvn med sne.Husk, at kun stærke og sunde frugter kan opbevares på denne måde.

I lejligheden

Hvis du ikke har en kælder eller kælder, skal du ikke bekymre dig.Det er muligt at opbevare radise også i lejligheden på den glaserede balkon.Fold grøntsagerne i poser og læg dem på det forberedte sted.I kulden skal du pakke bestanden med et tæppe.Hvis temperaturen på balkonen falder til under 0 ° C, bring rødderne til lejligheden.Du kan bruge våde sandkasser i stedet for poser.Sørg for, at fugtigheden i sandet ikke er for høj, ellers vil der være meget spiring af grøntsagertidligere fastlagt frist.

I mangel af en glaseret balkon og en lille mængde radise, sørg for køleskab.Fold de valgte prøver i plastikposer, åbn ventilationshullerne og fjern dem i grøntsagerummet.Husk dog, at holdbarheden for frugter i køleskabet er kort - kun 1-1,5 måneder.

Konservering

Hvis det er problematisk at finde et sted at opbevare grøntsager, og du skal beholde nogle forsyninger, skal du bruge konservering.Der er mange opskrifter på, hvordan man fremstiller radiseemner til vinteren.Her er nogle af dem.

Gær.Vask grundigt rodfrugterne og skræl dem.Gnid på et lille rivjern.Tilsæt nogle hvidløgfedd og krydre med salt.Læg den tilberedte blanding i krukker.Kast godt.Dæk med nylonhætter og fjern det til et køligt køligt sted.Efter 10-12 dage er produktet klar til brug.

Pickling.Skræl grøntsager og skær i strimler, der er ca. 5 mm tykke, læg i et dørslag, skyl godt og lad det stå et stykke tid.Når vandet er drænet, saltes emnet og spreder det på sterile krukker.Kog marinaden.For at gøre dette, bland 1 spsk.vand og 1 spsk.bordseddike.Tilsæt 1 tsk til opløsningen.salt, 1 tsk.sukker og?h. l.gurkemeje.Brænd væsken i kog.Afkøles ved stuetemperatur og hældes i krukker.Luk lågene, og køl i køleskab.

Nogle husmødre foretrækker at tilføje radise dåse grøntsagsalater.Retternes proportioner og ingredienser kan søges efter speciel kulinarisksites.

De anførte opbevaringsmetoder er egnede til radishsorter såsom hvid vinterrunde, vintersorte runde og daikon.Andre holder sig ikke længe.Derfor holder deres holdbarhed ikke 1,5 måneder.Vær særlig opmærksom på de steder, hvor lagrene skal opbevares.Følg de optimale forhold, og så kan du nyde smagen af ​​vitaminfrugter indtil foråret.