Imprægnering af kiks - Sådan tilberedes sukkersirup, bær, alkohol eller kaffe

Intet smager som hjemmelavede desserter, og de ser mere velsmagende ud på billedet.For at gøre dem perfekte, er det nødvendigt at imprægnere kikset - en speciel sirup, der smører kaketart, kager, ruller, rumbønner og andre kager.Uden denne komponent vil skålen aldrig være så lækker.Der er mange typer af imprægneringer, både enkle og komplekse.Husk nogle af de bedste, og sørg for at drage fordel af dem.

Hvordan man forbereder kiksimprægnering

Den enkleste opskrift, der er grundlaget for de fleste andre, er sukkeropløsningen.Det har hanforskellige smagsforstærkere, enhver smag, frugt, bær eller marmelade, kondenseret mælk, kakao eller frugtsaft, alkoholiske drikkevarer, vaniljeessens, honningssirup kan tilsættes.Der er nogle vigtige tip til fremstilling af imprægneringsblandinger:

  1. Hvis du kan lide fugtigt kiks, men ikke er meget sød, når du tilbereder flydende sukker sirup, skal du ikke tilsætte to dele vand til et sukker, men tre.
  2. For at gøre mætningsopløsningen viskøs, tilsættes lidt stivelse.
  3. Hvis du har for lidt tid til at lave en dessert, så blødgør den med dåse frugtsirup.
  4. Jo mere sukker der tilsættes, jo længere kogte cookie forbliver frisk.
  5. Undertiden er kager imprægneret med brandy i ren form.
  6. Hvis du har hældt for meget væske i kagen, skal du pakke den ind med en klud.Det absorberer overskydende fugt.

Hvordan man passerer en kiks

Det er meget vigtigt at behandle varme kager korrekt.De skal ikke være for tykke.Mange husmødre bruger en simpel teskefuld til påføring af varm blød, men det er meget ubelejligt.Væsken kommer ujævnt ind i dejen.Det er bedre at bruge en forstøver eller en wienerbrødbørste.Smør bundkagen med en minimal mængde imprægnering, mellem - moderat.Hæld den mest flydende over toppen.

Opskrifter til kiksimpregnering

Der er mange varianter af sirupper, der kan bruges til dejforarbejdning.De tilberedes med tilsætning af sukker, frugt, bær, juice, kondenseret mælk, creme fraiche og fløde, sød kaffe, forskelligealkoholholdige drikkevarer.For at vælge det rigtige valg af imprægnering, skal du tænke på, hvilken slags kage du vil have, hvilken slags kagepåfyldninger og forbered, hvordan desserten skal se ud på billedet (hvis du vil præsentere den).Prøv at lave dine yndlingsopskrifter.

Sukker sirup til kiksimpregnering

  • Tilberedningstid: 15 min.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 111 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Det er den nemmeste måde at tilberede sukkersirup til at imprægnere en kiks hjemme.Denne opskrift er grundlæggende.Sukkeropløsning er grundlaget for næsten alle andre.I den opskrift, du nu skal kende med, vil mængden af ​​mad være tilstrækkelig til at infiltrere en kage lavet med fem æg.Hvis du vil lave kagen mere eller mindre, skal du bare beregne det forhold, du ønsker.

Ingredienser:

  • vand - 10 spsk.l.;
  • sukker - 6,5 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. I en lille gryde skal ingredienserne blandes og bringes på lav varme.
  2. Bring siruppen op i kog og fjern straks fra ovnen.
  3. Afkøles til stuetemperatur før brug.

Imprægnering til kiks med cognac

  • Tilberedningstid: 20 min.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 276 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Alkoholiske drikkevarer tilsættes ofte til opløsningen til imprægnering af hjemmekagekager.De levererunik aroma, et strejf af spiciness.Cognac-imprægnering til en svampekage er universal, den kan smøres med næsten enhver creme.Bemærk, at hvis den er meget sød, kan den mængde sukker, der er nævnt i opskriften, reduceres lidt.

Ingredienser:

  • Cognac - 30 ml;
  • sukker - 50 g;
  • vand - 50 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld vand i gryden.Kog op.
  2. Hæld sukkeren i, omrør.Kog i 5 minutter.
  3. Fjern opløsningen fra varmen.Bragt til stuetemperatur.
  4. Efter afkøling, hæld cognac og bland ingredienserne igen.

Med rom

  • Tilberedningstid: 25 min.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 316 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Hvis du overvejer at dyppe cookie kager til kage, prøv at bruge rom sirup, vil du helt sikkert lide det.Denne alkoholholdige drik giver bagningen en fantastisk smag.Til produktion af væske er det nødvendigt at bruge rom af høj kvalitet, fordi det afhænger af det endelige resultat.Mest velegnet til mørk eller guld.

Ingredienser:

  • Vand - 0,3 L;
  • Rom er mørk - 3 spsk.l.;
  • Sukker - 240 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld i vand.Hæld sukkeret i.
  2. Kog op under omrøring lejlighedsvis.
  3. Afkøling af siruppen.
  4. Hæld romen i, og omrør den søde væske grundigt.

Imprægnering til chokoladekiks

  • Tilberedningstid: 25 min.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 221 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Hvis du planlægger at lave en chokoladesvampkage med smørcreme, vil den ideelt være egnet til miljøet i denne opskrift.Det tilberedes på basis af en blanding af mælk og vand.Ved opskriften tilsættes væske til opløsningen, men du kan erstatte den med cognac, rom eller slet ingen alkohol.Det påvirker ikke smagen.

Ingredienser:

  • mælk - en kvart kop;
  • likør - 2 spsk;
  • sukker - et halvt glas;
  • instant kaffe - 1 spsk.l.;
  • vand er et kvarter af et glas.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fyld kaffen med et kvarter af et glas kogende vand.Lad mig insistere.
  2. Mens du brygger kaffe, hældes sukker i en gryde, hæld varm mælk.Sæt på ovnen.Bland et halvt glas sukker og mælk, kog op under omrøring konstant.
  3. Tilføj kaffe.
  4. Afkøl, tilsæt væske og brug.

Imprægnering til kondenseret mælkekage

  • Tilberedningstid: 25 min.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloridisk: 393 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Imprægnering til kondenseret mælkekiks viser sig at være sød og duftende, fugter kagens tørre kager godt og giver dem en særlig smag.På grund af tilstedeværelsen af ​​alkohol holder desserten lidt længere.Kondenseret mælkeopløsning er mere velegnet til klassiske hvide kager, selvom chokolade vil være en god match.Lær hvordan du laver mad ordentligt.

Ingredienser:

  • Cognac - 2 spsk.l.;
  • kondenseret mælk - en tredjedel af beholderen;
  • vand - 0,25 l

Fremstillingsmetode:

  1. Bland en grundig tredjedel af dåserne med kondenseret mælk og vand i gryden.
  2. Placer på komfuret.Kog op.
  3. Afkøles helt.I slutningen skal du tilføje brandy.
​​

Fra syltetøjet

  • Tilberedningstid: 35 min.
  • Antal portioner: 20 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 531 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Enhver marmelade er velegnet til imprægnering, men hvis du har et stort udvalg, er det bedre at tage det, der er tilberedt af frugter eller bær med en udtalt rig aroma: alic, abrikos, pære eller rips, blåbær.Sørg for at tilføje noget alkohol: vin, cognac eller endda vodka.En fuldt afkølet frodig kiks skal blødlægges.

Ingredienser:

  • enhver marmelade - 120 ml;
  • vand - 0,5 l;
  • Cognac - 100 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Bland vand med marmelade.
  2. Kog op.Kog et minut.
  3. Sil, fjern alt kød.
  4. Cool.Tilføj brandy.

Kaffeimprægnering

  • Tilberedningstid: 25 min.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 253 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Kaffesirup er ideel til at sive kiks.Det giver dem en unik smag med en let bitterhed.Børn kan måske ikke lide kagen med en sådan lækker blanding, men det garanteres smag godt for voksne.For at fremstille løsningen skal du ud over hovedkomponenten have en kaffelikør, lidt sukker og rent vand.

Ingredienser:

  • Kaffevæske - 60 ml;
  • sukker - 120 g;
  • naturlig formalet kaffe - 40 g;
  • vand - 0,2 l.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld kaffe i en gryderet.Hæld varmt vand i, kog op.
  2. Fjern kaffen fra pladen.Dæk og lad stå i 10 minutter.
  3. Sil kaffe og bland med sukker.Sæt på ovnen og kog i 3 minutter efter kogning.
  4. Køleskab, tilsæt kaffeinfusion, omrør.

Chokolade til kiksimprægnering

  • Tilberedningstid: 25 min.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 382 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Hvis du endnu ikke har bestemt dig for, hvad du skal lække en kiks, kan du prøve at lave chokoladesirup.Det er lækkert og sød.Både mørke og lette kager kan imprægneres med følgende opskrift.Der er intet lettere end at lave en chokoladeløsning af smør, kondenseret mælk ogkakaopulver.Prøv denne opskrift.

Ingredienser:

  • smør - 0,2 kg;
  • kondenseret mælk - 1 krukke;
  • kakaopulver - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Først skal vand opsamles og panden tændes.
  2. Anbring en mindre beholder oven på vandbadet.Læg det skiver i kakao.Hæld kondenseret mælk også.
  3. Omrøring konstant, men lad ikke koge.
  4. Brug en mættende opløsning varm på en varm kage.

Mejeri

  • Tilberedningstid: 15 min.
  • Antal portioner: 20 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 309 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Mælkeimprægnering har en meget delikat og delikat smag.Det viser sig sød, mere velegnet til lette klassiske kiks.Nedenfor er en klassisk opskrift, men den kan for eksempel ændres ved at tilsætte lidt citrus sirup eller vaniljesukker.Selv hvis du ikke eksperimenterer med nye produkter, vil resultatet dog stadig være fantastisk.

Ingredienser:

  • mælk - 2 kopper;
  • sukker - to tredjedele af et glas;
  • cognac - 4 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg en gryde med mælk på komfuret.
  2. Hæld sukkeret i.Kog op.Kog et par minutter.
    3. Afkøles helt og tilføj brandy.

Citron

  • Tilberedningstid: 20 min.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 291 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Våd kage med citronimpregnerende opløsning er en let og forfriskende dessert, hvis creme er bedre til ikke at gøre for fedtet eller fedtet.Det er meget let at forberede løsningen.For konsistens viser det sig, at degen impregnerer godt med enhver tykkelse.Hvis du har brug for at imprægnere en kiks med sirup, kan du prøve en citronsaftopskrift.Det er sikker på at behage dig.

Ingredienser:

  • vand - 0,5 l;
  • Sukker - 6. c.l.;
  • cognac - 4 spsk.l.;
  • citron - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask citronen og tør den tørre.Riv, fjern skrælen, og pres derefter saften.
  2. Hæld i en gryde med vand.Hæld sukkeret i.
  3. Kog op.Tilsæt citronskallen.Stir.Indtast et par spiseskefulde citronsaft.
    4. Når kiksirupen er helt kølig, sil du den.Tilsæt cognac, bland.

Cherry

  • Tilberedningstid: 25 min.
  • Antal portioner: 20 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 235 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Kirsebærsirup blødes bedst i chokoladekiks, det giver dejen en vidunderlig smag.Hvis kagen også har en delikat fyld med flødeskum, viser den sig helt fin.Det er meget let at fremstille kiksirup.Det er nødvendigt at tilføje noget alkoholholdigt, bedst af alt kirsebærlikør.Lær hvordan du laver en kirsebær svampekage.

Ingredienser:

  • friske kirsebær - 150 g;
  • sukker - 4 spsk.l.;
  • vand - 0,4 l;
  • kirsebærlikør - 60 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Vask bærene.Fjern halerne.
  2. Læg kirsebærene i gryden.Fyld med vand.
  3. Placer på komfuret.Kog op.Kog et par minutter.
  4. Tag bærene ud.Læg 4 spsk sukker i sirupen.
  5. Cool.Tilsæt likøren.

Orange

  • Tilberedningstid: 35 min.
  • Antal portioner: 24 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 496 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det er bedst at blødlægge chokoladekiksdejen til kager og muffins med appelsinsirup.Den er lækker, moderat sød med antydninger af bitterhed og surhed.Det tager lidt over en halv time at fremstille imprægnering.Du kan lave den, mens kagerne til din kage bages i ovnen.Sørg for at køle både dejen og sirupen i køleskab, inden du laver cookie-kager.

Ingredienser:

  • appelsiner - 2 stk .;
  • sukker - 100 g;
  • vand - 160 ml;
  • cognac - 4 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask citrus og tør grundigt af.Fjern skræl, og pres appelsinsaften.
  2. Hæld vand i en gryde og hæld sukker i.Kog op.
  3. Tilsæt appelsinskal og juice, kog et minut, afkøle.
  4. Sild sirup, tilsæt cognac og omrør.

Carmel

  • Tilberedningstid: 15 min.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 374 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Karamellsirup kan tilføres med almindelige kaffe- og chokoladekiks.Det tilberedes fra to typer mælk, komælk og kogt kondenseret mælk, tilsat en lille mængde cognac eller anden alkoholholdig drik.Imprægneringen viser sig at være meget sød, men til en bær eller frugt sur kage vil den være perfekt.

Ingredienser:

  • mælk - 300 ml;
  • cognac - 2 spsk.l.;
  • kogt kondenseret mælk - 8 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld mælken i en gryde og anbring kondenseret mælk.
  2. Kog under omrøring.Kog et minut.
  3. Cool, tilføj cognac.Rør om og brug som beregnet.

Jordbær

  • Tilberedningstid: 20 min.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 318 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Jordbærimpregneringen er meget velsmagende og aromatisk.Det tilberedes uden tilsætning af alkohol, hvilket er meget vigtigt for nogle mennesker.Frisk jordbærsirup kan bruges til at sprede kiksprodukter: kager, cupcakes, ruller.Det smager mere i harmoni med den almindelige dej snarere end chokoladedejen.Husk, hvordan du forbereder en sådan imprægnering.

Ingredienser:

  • friske jordbær - 0,7 kg;
  • sukker - 12. c.l.;
  • vand - 100 ml

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask bærene, skræl dem fra pedunkklerne, slib i en juicer.
  2. Hæld bærkagen med vand.Kog op, kog i to minutter og sil.
  3. Hæld afkoket af jordbærsaft.Tilsæt sukkeret.Kog 5 minutter efter kogning, og køl i køleskab før brug.

Malinova

  • Tilberedningstid: 25 min.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Kaloriretter: 205 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Hindbærsirup er meget delikat og duftende, så det er godt til blødgøring af kiks.Sørg for at prøve en, når du skal lave kagen.Hvid rom findes i opskriften, og det foretrækkes ikke at erstatte den med en anden alkoholholdig drik.Det giver imprægneringen specielle smagsnotater, som cognac eller spiritus ikke vil registrere.

Ingredienser:

  • Hindbær, pulveriseret sukker - 120 g;
  • vand - 0,5 l;
  • rom hvid - 100 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Put hindbær i en gryderet, fyld med vand.
  2. Kog op, kog et minut.
  3. Fjern det fra varmen og sil.
  4. Cool, bland med rom.

Fløde

  • Tilberedningstid: 10 min.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 324 kcal.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgraden ved madlavning: lav.

Cremet imprægnering gør kiks kager meget øm, hvilket giver dem en utrolig fornøjelse.Det tilberedes med kun to ingredienser.Sirupen består af kondenseret mælk og 20 procent fløde.Det tilrådes kun at behandle deres hud, når de er helt afkølet.Ellers kan din kage ødelægge hurtigt, især i den varme sæson.

Ingredienser:

  • fløde 20% - 0,4 l;
  • kondenseret mælk - 8 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kombiner fløde og kondenseret mælk.
  2. Pisk massen med en blender, indtil den er glat.
  3. Blødgør kagerne og lad dem stå i flere timer.

Sur creme

  • Tilberedningstid: 35 min.
  • Antal portioner: 20 personer.
  • Kaloriretter: 385 kcal
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Flødeimprægnering er et godt alternativ til sukker og frugtsirup, som normalt bruges til at forarbejde cookie kager.Det har en dejlig syresød smag, der passer lige godt til både den almindelige og chokoladedej.Selv en begynderkog kan forberede en sådan imprægnering, og på billedet ser det ud som en let, vægtløs sky.

Ingredienser:

  • vaniljesukker - 40 g;
  • creme fraiche - 1 liter;
  • sukker - 160 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland creme fraiche, sukker, tilsæt vanillin.
  2. Pisk massen grundigt, indtil sukkeret er opløst.
  3. Opbevares i køleskabet i en halv time.Visp igen ogbruge.

Videoer